Карактеристике хлебосолног парадајза и детаљна упутства за узгој

Хлебосолни је популарна сорта парадајза која се појавила релативно недавно, али је већ стекла популарност. Баштовани га бирају због његове крупности, одличног укуса и високог приноса. Иако није погодан за конзервирање, представља укусан додатак салатама и зимским слаткишима.

Опис сорте и порекла

Сибирска сорта је развијена почетком 21. века и остала је популарна међу руским произвођачима поврћа више од две деценије. Створили су је научници из Новосибирска, О. В. Постникова и В. Н. Дедерко. Године 2006, након успешних испитивања, уврштена је у Државни регистар селекционих достигнућа Руске Федерације.

Култура се одликује високом отпорношћу на гљивичне и вирусне инфекције. Показује добру отпорност на разне врсте трулежи.

Како изгледа биљка?

Жбуње је детерминантно, њихов раст је ограничен формирањем вршног цветног кластера. Просечно је високо 80 цм, добро се грана и има густо лишће.

Биљке су снажне и раширене, али због великих плодова, изданци се могу савити или поломити, па их је потребно везати за носаче или подупирати.

Листови су велики, издужени, са набораном површином и шиљатим врховима. Боја је богата смарагдно зелена.

Карактеристике воћа

Хлебосолни је сорта парадајза са великим плодом. Кључне карактеристике:

• Просечна тежина парадајза је 116-400 г, али рационисањем јајника можете узгајати дивове тежине до 600-1000 г.
• Поврће има равно-округли или заобљени облик, са приметним ребрастим рељефом и сјајном површином.
• Кожа је густа и еластична, што спречава пуцање и деформацију.
• Како сазревају, парадајз је у почетку светлозелен са тамном мрљом близу стабљике, а затим добија богату црвену или црвено-ружичасту нијансу.
• Пулпа је месната, густа, слатка и сочна, без шупљина или прекомерне водености, подељена у 3-4 коморе са семеном.

Укус је изразито сладак, без киселости, а арома је класична, са благим зачињеним нотама.

Особености

Култура је потпуно прилагођена локалним климатским условима. Захваљујући свом снажном имунитету, успева чак и у неповољним условима, пружајући константан и висок принос.

Где се користе?

Припада сорти за салате. Поврће се користи свеже у разним јелима, као и у исхрани беба и дијететској исхрани. Плодови се прерађују у сок, пасту и кечап.

Продуктивност, време сазревања

Ова сорта се сматра средње плодном. Од клијања до пуног сазревања потребно је 115-120 дана. Плодоношење је продужено: прво зрело поврће је спремно за бербу крајем јула и наставља се до почетка септембра. У јужним регионима берба се наставља до мраза.

Култивар наводи просечан принос од 3,8–8,3 кг по квадратном метру, али у пракси се са једног грма може убрати до 4–5 кг плодова по сезони. Парадајз добро подноси транспорт и дугорочно складиштење, што га чини атрактивним за пољопривреднике и комерцијалне произвођаче.

Климатски захтеви и региони узгоја

Хлебосолни може да преживи чак и у неповољним условима, али његова отпорност не треба претерати са коришћењем, јер су правилне методе узгоја неопходне за високе приносе. Међутим, грмови добро подносе краткотрајне суше и кратке хладне периоде.

Ова сорта је првобитно развијена за гајење у северним регионима – Западном Сибиру и Уралу – где су лета кратка и хладна. Међутим, успешно се прилагодила централној Русији, Московској области и другим регионима са сличном климом. На југу, ова култура добро успева, прилагођавајући се чак и врућим условима.

Како узгајати саднице?

Обилна жетва зависи од квалитета садница. Садни материјал се сеје у другој половини марта. До времена пресађивања на стално место, грмови треба да достигну висину од 25 цм, буду јаки и да имају развијена три пара правих листова.

Припрема семена

За добру клијавост, користите свеже семе. Купите га у специјализованим продавницама или га сами уберите.

Пратите ове препоруке:

• Пре сетве, извршите селекцију: потопите семе 5-10 минута у раствор соли (10 г соли на 1 литар воде). Уклоните све које исплива на површину, а преостало семе исперите чистом водом.
• Дезинфикујте семе потапањем у 1% раствор калијум перманганата на 20-30 минута, затим поново исперите и третирајте стимулатором раста (Хетероауксин, Епин, Корневин).

За убрзано клијање, два дана пре сетве умотајте семе у влажну крпу и оставите на хладном, тамном месту, периодично навлажујући газу.

Контејнер и земља

Садни материјал ставите у кутије за расаду или пластичне посуде; било која погодна посуда ће послужити. Повртари најчешће користе тресетне чаше или пелете. У пластичним или картонским посудама направите дренажне рупе како бисте уклонили вишак влаге.

Да бисте узгајали јаке саднице, користите хранљиву подлогу:

• готова смеша;
• домаћа земља од баштенске земље, хумуса, песка (или пиљевине) и дрвеног пепела у односу 2:1:1:1.

Обавезно дезинфикујте земљиште преливањем кључале воде или слабог раствора калијум перманганата како бисте уништили могуће ларве штеточина и патогене микроорганизме.

Сетва

У припремљеној земљи стављеној у посуде, направите бразде дубине 1 цм и размаке од 2,5-3 цм. Затим, пратите ове кораке:

1. Навлажите земљу и посејте семе парадајза по гредицама. Покријте их танким слојем земље.
2. Поново попрскајте и покријте посуде провидном фолијом или стаклом, стварајући ефекат стаклене баште.
3. Посуде ставите на топло место док се не појаве саднице.

Ако се правилно посеје, први изданци ће се појавити за 5-6 дана.

Брига о садницама

Одржавајте температуру у мини стакленику између 21-23°C и влажност око 60%. Редовно проветравајте посуду како бисте спречили кондензацију и буђ на површини земље. Одржавајте саднице влажним топлом водом. Водите рачуна да се земља не осуши.

Препоруке за негу садница:

• Недељу дана касније, када се саднице појаве, уклоните поклопац и смањите температуру ваздуха на 15-17°C током 5 дана. Ово стимулише развој корена и спречава истезање биљака. Након овог времена, вратите их на топло место.
• Гостољубива је сорта која воли светлост, па јој обезбедите најмање 14-16 сати светлости дневно.
• Ако је семе посејано у једној посуди, пресадите га када се појаве први прави листови. Прво темељно навлажите биљке, а затим после сат времена пажљиво их извадите са земљом и пресадите у одвојене посуде. Недостајућу земљу допуните мешавином баштенске земље и компоста у односу 1:1.

Очврстите саднице пре него што их посадите у башту. Ово им помаже да се брже прилагоде новој локацији. Две недеље пре селидбе, почните да их стављате напоље или на балкон на неколико сати, постепено повећавајући време проведено напољу.

Трансплантација у земљу

Изаберите сунчана, од ветра заштићена места са умерено влажним земљиштем за усеве. Земљиште треба да буде лагано и иловасто, са ниском киселошћу. Почните са припремом гредице на јесен.

Плодоред је важан. Добри прекурсори за парадајз укључују:

• купус;
• краставци;
• црни лук;
• бели лук;
• ротквица;
• шаргарепа;
• махунарке.

Оптимално време садње за пластенике је прва половина маја, а за отворено тло последњих десет дана маја. Пратите ове препоруке:

• Пре поступка, уклоните коров и биљне остатке. Нанесите 10 кг лиснатог компоста или иструлог стајњака, 3-4 кг дрвеног пепела, 80 г калијумове соли и 100 г суперфосфата по квадратном метру. Да бисте смањили киселост земљишта, додајте 300 г креде или гашеног креча.
• Пажљиво ископајте земљу, поравнајте је и темељно залијте. Дезинфикујте подручје 14 дана пре садње. Користите мешавину урее (1 кашика на 10 литара воде) или концентровани раствор калијум перманганата.
• Посадите парадајз у распореду 50x50 цм, не више од 4-5 биљака по квадратном метру. Добро залијте рупе пре садње. Поставите потпору висине око 1 м поред сваке рупе. Поставите корење биљке у рупе, покријте земљом и нагните их.

Првих 3-4 дана покријте гредице од јаког сунца врећом или агрофибером и користите филм за заштиту од ноћних мразева.

Директна садња семена у земљу

У јужним регионима Русије, парадајз се сеје директно у земљу средином или крајем априла, након што се претходно припреми гредица са растреситим, хранљивим земљиштем.

Пратите препоруке:

• Да бисте задржали влагу по врућем времену, на површину нанесите малч од сламе, тресета, свеже пиљевине или дрвених струготина.
• Пре сетве, третирајте семе стимулансом раста, а затим га ставите у влажну газу док не проклија.
• Посејте семе у појединачне рупе или у редове, одржавајући распоред. Није потребно пицкање. Посадите на дубину од 1-2 цм, прекријте танким слојем земље и навлажите топлом водом.

Неће бити потребне додатне акције док се саднице не појаве.

Основи пољопривредне технологије

Сорта Хлебосолни карактерише се високом стопом преживљавања и брзим укорењивањем садница. Ови парадајзи се лако прилагођавају условима у пластеницима и на отвореном пољу.

Заливање

Култура не захтева често заливање. Међутим, важно је поштовати одређена правила:

• Током прве недеље након садње, немојте превише заливати биљке. Ако је земљиште малчирано, заливајте их једном у 7-10 дана.
• Парадајз има дубоко корење, тако да површинско заливање неће обезбедити потребну воду. Натопите земљу до дубине од најмање 40 цм.
• Пре него што парадајз сазри, смањите или престаните заливање. Користите топлу, одстојећу течност.

Дан након заливања, растресите земљу, пазећи да не оштетите површинско корење. Ако гредица има слој малча, можете прескочити овај корак. Обавите једно до три окопавања влажном земљом по сезони.

Прелив

Усеву је потребна повећана исхрана да би произвео крупно поврће. Пратите ове смернице:

• Припремите гредице и примените неколико примена ђубрива током сезоне. Искусни агрономи препоручују ђубрење усева до пет пута, са размацима од 10 дана.
• Две недеље након садње, примените азотно ђубриво: 40 г амонијум нитрата на 10 литара воде. Затим, примените калијум-фосфорне или комплексне смеше.
• Фолијарна исхрана може укључивати растворе калијум перманганата и борне киселине (1 г на 1 литар воде). Прскајте увече да бисте избегли опекотине.

Престаните са ђубрењем парадајза када плод почне да сазрева. Током периода сазревања, не препоручују се било каква хранљива материја, укључујући и органска.

Формација грма

Хлебосолни је сорта средње сезоне. Карактерише је споро формирање аксиларних изданака, што смањује потребу за честим орезивањем, али се ови изданци могу користити за формирање нових грана.

Корисни савети:

• Грмовима није потребна подршка, али је важно везати изданке гроздовима на којима се налазе зрели плодови.
• Биљке расту раширено и снажно, са снажним кореновим системом, што им омогућава да се формирају у две или чак три стабљике. На отвореном тлу у централној Русији препоручује се формирање грмља у једно дебло, уклањајући бочне изданке.
• Детерминантна сорта не захтева шишање и сама ће престати да расте. Међутим, да би се добили већи плодови, орезивање треба обавити на висини од око 70 цм. Ова техника је посебно ефикасна у пластеницима, где биљке могу достићи 1 м.
• Да бисте повећали величину парадајза, регулишите број четкица тако што ћете одрезати вишак који се налази изнад главног грозда и оставити не више од 5 јајника на целом грму.
• У регионима са кратким летима, препоручује се уклањање цветних гроздова који се појављују у августу како би се омогућило сазревање преосталих јајника.

Орежите листове који се налазе у основи стабљике одмах након цветања, уклањајући највише два одједном. Понављајте овај поступак док се не појави први грозд, а затим проредите крошњу како бисте обезбедили боље светло за поврће.

Температура и влажност

Усев се добро прилагођава температурним колебањима и може да издржи температуре преко 40°C. Парадајз на чоколадним лозама сазрева пре првог мраза.

Оптимални услови:

• клијавост семена – до +28°C;
• гајење садница – до +20°C;
• пресађивање у отворено тло – изнад +15°C;
• дозвољене флуктуације температуре су од +5°C до +42°C;
• смрт биљака – близу 0°C.

Жбуње добро подноси краткотрајну сушу и способно је да производи усеве и са вишком и са недостатком влаге. Међутим, током дуготрајних ниских температура и сталних падавина важно је спречити гљивичне болести.

Нијансе узгоја на отвореном терену и у стакленику

Приликом узгоја парадајза, баштовани могу наићи на одређене изазове који утичу на раст и принос биљака. Ево главних:

• недовољно заливање у фази формирања вегетативне масе;
• нутритивни недостаци;
• грм није структуриран;
• пасторци се не уклањају;
• недостатак подршке често доводи до ломљења под тежином поврћа;
• Ниво влажности се не контролише – то доводи до пуцања парадајза ако се превише залије.

Савети за узгој у отвореном и затвореном тлу:

• Не вршите више од три заливања по сезони, посебно ако је вода испрала коренов систем биљака;
• Како расту, скидајте доње листове.

Сузбијање штеточина и болести, превенција

Сорта Хлебосолни показује добру отпорност на фузаријумско увенуће, касну пламењачу, мозаик дувана и друге уобичајене болести пасињске велебиље. У условима пластеника, биљке су подложне белој трулежи, сивој трулежи, трулежи врхова цветова и трулежи корена.

Да би се спречиле болести:

• редовно проветравајте стакленик;
• уклоните доње лишће и коров;
• малчирајте земљу хумусом или сламом;
• Попрскајте засаде слабим раствором калијум перманганата или Фитоспорина.

Приликом узгоја усева на отвореном, жбуње често нападају штеточине. За борбу против лисних уши користите раствор воде и сапуна за веш. Гриње пауци могу се контролисати препаратима Таран, Медилис-Ципер или Сипаз Супер. Међутим, избегавајте употребу токсичних производа пре плодоношења.

Да бисте спречили инфекције у пластеницима, правилно управљајте лишћем и уклањајте вишак делова биљака како бисте обезбедили добру вентилацију. Прскајте собне биљке биопротективним растворима, као што је Фитоспорин, неколико пута по сезони.

Сакупљање, складиштење

Зрели парадајз можете брати од друге декаде јула до средине септембра, што је период од 1,5-2 месеца. У пластенику можете продужити сезону плодоношења. Парадајз неравномерно сазрева, па га берите свака 3-4 дана.

Убрано поврће чувајте највише месец дана. Код куће нормално сазрева за 40-45 дана. Свежи парадајз користите директно са лозе у салатама или га прерадите у аџику, сок или кечап.

За и против

Хлебосолни комбинује одличан укус и низ одличних сортних карактеристика. Његове кључне предности укључују следеће:

Међу негативним особинама, неки баштовани истичу потребу за обликовањем и везивањем грмља, као и повећане захтеве за ђубрењем.

Рецензије

Хлебосолни је тражена сорта парадајза са одличним карактеристикама. Комбинује одличну продуктивност, високу отпорност на болести и штеточине, толеранцију на топлоту и сушу, као и дуготрајно плодоношење. Ова сорта захтева мало одржавања, а парадајз се може похвалити одличним укусом и одличним роком трајања.

Често постављана питања