Сорте парадајза Биково срце, карактеристике и правила узгоја

Парадајз „Биково срце“ је популарна сорта која привлачи пажњу не само својим необичним изгледом и великим плодовима, већ и одличним укусом. Сочни, меснати парадајз богатог, слатког укуса, без киселости типичне за многе сорте, постао је прави баштенски драгуљ. Стандардне агротехничке праксе су неопходне.

Прича

Регистрована у Државном регистру 2003. године, није хибрид, већ детерминантна сорта коју су развили узгајивачи у пољопривредној фирми „Поиск“. Њена првенствена намена је свежа потрошња, јер крупни плодови нису погодни за конзервирање целих плодова.

Опис грма и плодова

Биљке су средње величине, достижу висину од 1,5 м под оптималним условима. Листови су малобројни, средње величине и једнобојне зелене боје.

Зелени плодови постају тамноцрвени када сазру, а мала мрља карактеристична за ову сорту остаје близу стабљике. Просечна тежина се креће од 108 до 225 г. Сорта је добила име по карактеристичном парадајзу у облику срца. По грозду се производи од једног до пет парадајза.

Карактеристике

Његове бројне карактеристике привлаче многе баштоване. Лако се узгаја, што га чини одличним избором и за почетнике и за баштоване почетнике.

Карактеристике укуса

Сорта „Биково срце“ се може похвалити изванредним укусом, истичући се међу многим другим парадајзима. Месо је густо и меснато, што посебно цене гурмани. Карактерише га изражена слаткоћа са суптилним киселкастим нотама које појачавају целокупни хармоничан укус, а да га не доминирају.

Зрење и плодоношење

Касно сазрева, потребно је отприлике 120-130 дана након клијања да би се произвео зрео плод. У неповољним временским условима, овај период може бити мало дужи, али ова сорта вам омогућава да уживате у свежем парадајзу дуго након што су многе друге сорте завршиле са плодоношењем.

Продуктивност

Ова сорта има просечан принос од 3–4 кг по квадратном метру. Неки баштовани, уз извесни труд, повећавају принос на отвореном тлу на 5 кг по квадратном метру.

Време садње садница и пресађивања у земљу

Дуга сезона раста захтева употребу садница, чак и на југу Русије. Пресадите у отворено тло само саднице које су старе најмање 70 дана, узимајући у обзир њихово стање и временске услове. Оставите око недељу дана, или идеално 10 дана, за клијање.

Региони узгоја

Ова сорта парадајза је погодна за гајење у баштама и на плантажама на руском Далеком истоку, у Архангелској области, Карелији и Московској области. Такође се успешно гаји у басену Волге и међуречју Волге и Оке, Уралском региону, западном и источном Сибиру.

Биљке се гаје у Краснодарском и Ставрополском крају и у црноземним регионима централне Русије.

Обим примене

Биково срце је стона сорта, првенствено намењена за свежу конзумацију. За конзервирање, поврће је погодно само исецкано или као основа за парадајз сосове, пасте, преливе и кечапе. Жбуње се често гаји на приватним парцелама, а ређе се користи у индустријској производњи.

Подврста парадајза сорте „Биково срце“

Постоји неколико сорти парадајза „Биково срце“. У почетку су узгајани велики, ружичасти плодови у облику срца, али касније, захваљујући раду узгајивача, развијене су и друге сорте са разноврсним бојама.

Малина

Поврће је срцоликог облика, благо ребрасто и боје малине. Тежи између 300 и 600 г. Меснато је, сочно и одличног укуса. Приноси достижу 7-9 кг по квадратном метру. Карактерише га рано сазревање.

Црвена

Парадајз може тежити до 700 г. Њихов облик је више овалан него срцолик. Ред Булово срце карактерише средњи период зрења.

Розе

Тежина једног плода креће се од 250 до 350 грама или више. Парадајз је благо спљоштеног и конусног облика, али може бити и срцоликог облика са благим ребрима.

Златни

Ова сорта има светлу, сунчану боју. Сматра се сортом средње сезоне. Плодови могу достићи тежину од 600 г и имају богат укус.

Наранџаста

Плодови су крупни, тежине између 300 и 350 грама, срцоликог облика са умереним ребрима и зглобном дршком. До времена бербе добијају јарко наранџасту боју. Месо је густо и меснато, са више од шест комора. Висок садржај шећера и суве материје даје им богат десертни укус.

Црна

Ова подврста парадајза је релативно нова. Одликује се необичном бојом и одличним укусом. Плодови могу тежити и до 500 г, али им је мана касно сазревање.

Како узгајати саднице?

Да би се постигла добра жетва, није довољно познавати карактеристике сорте; важно је и придржавати се њених агротехничких смерница. Иако Биково срце није посебно захтевно, има неке слабости које се морају узети у обзир.

Избор семена, припрема за сетву

Почните са садњом садница почетком марта. Да бисте побољшали клијавост семена и опште здравље, правилно припремите семе. Овај процес укључује неколико корака:

• Намакање у отопљеној води. Замрзните воду из славине у пластичној кеси неколико сати. Када се већина воде замрзне, оцедите преосталу течност и отопите лед. Ставите семе у отопљену воду на собној температури на 12-14 сати да бисте стимулисали раст.
• Дезинфекција у раствору калијум перманганата. Ставите семе у слаб ружичасти раствор калијум перманганата на 15-20 минута, а затим темељно исперите под текућом водом.
• Употреба стимуланса раста. Поред тога, третирајте садни материјал стимулансима раста или минералним ђубривима, што ће повећати клијавост.

Након припреме, распоредите семе на влажну крпу или памучни туфер, покријте посуду поклопцем и ставите на топло место. Клице ће се појавити за неколико дана.

Сетва

Користите специјално припремљену комерцијалну земљу намењену за саднице. Да бисте помогли садницама да се боље прилагоде будућим условима раста, помешајте комерцијалну земљу са земљом у коју ће бити сађене.

Пратите препоруке:

1. Загрејте смешу земље на собну температуру, а затим је распоредите у пластичне чаше, стварајући равномерни слој дебљине око 3 цм.
2. Залијте земљу стајаћом водом на собној температури.
3. Пажљиво ставите семе у сваку чашу пинцетом и поспите танким слојем суве земље.
4. Покријте посуде или шоље фолијом или херметичким поклопцем и ставите на топло место за клијање.

Када се појаве први изданци, постепено уклањајте поклопац. Преместите саднице на хладније и светлије место, као што је прозорска даска окренута ка југу.

Роњење

Када биљке имају два пуна листа, пресадите их. Парадајз сорте „Биково срце“ се прилично лако пресађује, па саднице пресадите у одвојене посуде. Ово ће подстаћи снажнији развој корена, а саме биљке ће се боље учврстити и боље ће поднети будуће пресађивање.

Обилно залијте саднице пре тога. Пажљиво извадите биљке из земље и поново их посадите у посуде са земљом сличног састава као она у којој су претходно расле.

Каљење

Ово је важна фаза у припреми биљака, која им помаже да се прилагоде спољашњим условима и смање стрес од пресађивања. Причвршћивање подразумева постепено привикавање садница на промене температуре, влажности и сунчеве светлости, што помаже у јачању њиховог имуног система.

Корисни савети:

• Изнесите биљке напоље на неколико сати, почевши од топлих, безветровитих дана. Важно је да спољашња температура буде најмање 10°C, а пожељно око 15°C. Почните овај процес 7-10 дана пре него што планирате да их пресадите у земљу.
• У почетку их изведите напоље на 1-2 сата, штитећи их од директне сунчеве светлости, а затим постепено повећавајте време проведено напољу. Како се прилагођавају, биљке се навикавају на температурне флуктуације и почињу боље да подносе и хладне ноћи и дневно сунце.

Слетање на сталну локацију

Ако планирате да узгајате парадајз сорте „Биково срце“ у пластенику, посадите саднице почетком маја. До тада би биљке требало да буду високе 20-25 цм, са 7-8 јаких листова и првим пупољцима који се већ формирају.

Приликом узгоја на отвореном, узмите у обзир климу региона. Ова сорта се обично гаји у јужним регионима, али у хладнијим климатским условима препоручује се стакленик како би се спречило презревање плода.

Садите саднице на растојању од најмање 1 м. Рупа за садњу треба да буде довољно дубока да остави око 3-4 цм између земље и првих листова. Заливајте ређе, али темељније. Користите малч или картон да бисте задржали влажност земљишта.

Како узгајати парадајз?

Култура се узгаја на два главна начина: у пластенику и на отвореном тлу. Хајде да погледамо специфичности сваког од њих.

Гајење на отвореном тлу

Да бисте осигурали обилан род парадајза на отвореном, важно је правилно припремити земљиште у јесен. Пратите ове кораке:

• Прекопајте површину и додајте 5 кг компоста и 40 г калијум сулфата по 1 квадратном метру.
• Приликом садње садница, додајте ђубриво у рупу. Добро ђубриво за употребу је Ураган: додајте 3 грама ђубрива у сваку рупу.
• Место садње треба да буде добро загрејано сунцем. Биљке добро расту у земљишту са неутралним или благо киселим pH (pH 6,5).
• Пре садње садница, третирајте их раствором Фитоспорин-М.
• Грмови су прилично високи, па поставите носаче висине око 2 м да бисте их подупрли.
• Одржавајте размак од 50 цм између биљака. Приликом садње, закопајте саднице у земљу до нивоа првих листова како бисте подстакли појаву новог корена. Ово подстиче бољи развој корена и побољшане процесе исхране.
• Младе грмове ретко заливајте. Прекомерна влага може изазвати деформацију дебла, док недовољно воде може проузроковати да листови постану мутни и бледозелени. Користите само топлу воду да бисте спречили труљење корена и опадање плодова.
• Ђубрите биљке два пута по сезони: 20 дана након садње садница и месец дана након тога. Користите течно ђубриво: растворите 15 г калијумовог ђубрива, 40 г фосфорног ђубрива и 25 г азотне мешавине у 10 литара воде. Добијена мешавина је довољна за заливање 15 биљака.

Гајење у пластенику

Пољопривредници препоручују узгој парадајза у затвореном простору, јер то обезбеђује оптималне услове за раст и плодоношење. Пратите ове важне смернице:

• Пре садње садница, извршите прелиминарни третман: оперите зидове раствором сапуна и прелијте земљу кључалом водом или раствором калијум перманганата да бисте убили штеточине.
• Саднице можете пресадити у пластеник када достигну висину од 20-25 цм.
• Просторија мора бити опремљена системом за вентилацију и добрим осветљењем.
• Одржавајте растојање од 1 м између гредица, остављајући 4-5 цм простора од земље до првих листова.

Прво храњење извршити 2-3 недеље након садње садница. Да бисте то урадили, припремите раствор: додајте 500 мл стајњака и 20 г нитрофоске у 9 литара воде. После 10 дана, растворите пилећи стајњак у води (1:15). Треће храњење извршити 10 дана касније: растворите крављи стајњак у води (1:10). Применити 1 литар по биљци.

Карактеристике неге

Да бисте добили обилан жетву парадајза, неопходно је строго поштовати све препоруке за негу усева пасуља. Стандардне пољопривредне праксе ће побољшати продуктивност.

Заливање

Када се саднице учврсте у земљишту, почните да их заливате. Радите то једном недељно, користећи 5-7 литара воде по квадратном метру. Како парадајз расте, повећавајте заливање на 12-15 литара по квадратном метру.

Заливајте ујутру или увече користећи отапалу воду, сипајући је директно испод корена, избегавајући контакт са листовима и стабљикама. Оптимална температура за раст сорте „Биково срце“ је 20-22°C.

Расхлађивање

Да бисте осигурали правилно проветравање корена, редовно олабављајте земљу око стабљика, радећи то након сваког заливања. Током прве 2-3 недеље након садње, олабавите земљу до дубине од 10-12 цм, а затим, да бисте избегли оштећење корена, олабавите је до дубине од 5-8 цм.

Штипање пасторака

Бочни изданак је изданак који се појављује између главног стабла биљке и њеног листа. Да бисте убрзали раст плода и осигурали добру жетву, уклоните вишак бочних изданака како би хранљиве материје биле усмерене ка развоју поврћа, а не ка расту стабљике.

Оставите само три јаке стабљике на сваком грму, а остатак орезујте. Уклоните све нове бочне изданке који нарасту до 5-7 цм. Да бисте осигурали квалитетан жетву, не остављајте више од осам грана које носе плодове на грму. Да бисте спречили пребрз раст бочних изданака, приликом орезивања оставите мали пањ дужине око 1 цм.

Правилна вентилација стакленика

Током врелих дана, проветравајте стакленик свакодневно. Прозори треба да буду отворени како би се спречило прегревање, које може ометати опрашивање. Одржавајте влажност ваздуха у затвореном простору на најмање 70% како би се биљкама осећало удобно.

Прави облик грма

Парадајз сорте „Биково срце“ ће давати боље плодове ако оставите само једну главну стабљику. Када формира до осам гроздова који носе плодове, одрежите врх. Ово ће омогућити гроздовима који носе плодове да добију више хранљивих материја и подстаћи ће раст већ укорењеног парадајза.

Ђубрење

Почните са ђубрењем биљке две недеље након што је посадите на стално место. Урадите то најмање три пута по сезони:

• пре цветања;
• одмах након цветања;
• током периода формирања јајника.

Престаните са ђубрењем 15-20 дана пре жетве. Користите и минерална и природна ђубрива. Почните са смешама које садрже азот, а затим пређите на фосфорно-калијумска једињења.

Подвезица

Ако жбуње има дугачке стабљике након садње, одмах их причврстите за колац висине до 2 м и забите га у земљу у близини. Вежите стабљику и, како биљка расте, одмах померајте везицу нагоре како бисте осигурали правилан положај и потпору.

Малчирање

Да бисте олакшали негу биљака, користите малч, као што су пиљевина или слама. Слој дебљине до 5 цм помаже у задржавању влаге у земљишту и спречава раст корова.

Ако парадајз остане на земљи, малч ће га заштитити од труљења и делимично смањити ризик од болести.

Процес опрашивања

По облачном времену, парадајз који се не самоопрашује захтева додатно опрашивање. Уколико се то не учини, приноси ће бити ниски, како у пластеницима, тако и на отвореном пољу.

Болести и штеточине

Парадајз, као и друге повртарске културе, може бити погођен разним инсектима и болестима. Волсхеарт може патити од неколико проблема:

• Касна пламењача - Гљивична инфекција која погађа стабљике, листове и плодове парадајза. На њима се појављују смеђе мрље. Да бисте спречили болест, попрскајте биљке инфузијом белог лука, а превентивно користите раствор кухињске соли.
  Бордоска мешавина (не више од 5 пута по сезони), препарати Фундазол и Фитоспорин су ефикасни против касне пламењаче.
• Макроспориоза - Гљивица. Када су заражени, листови и стабљике почињу да одумиру. Црне мрље се појављују на плоду близу стабљике. У том случају, биљке третирајте раствором бакарног сапуна који се састоји од 20 г бакар сулфата, 200 г сапуна и 10 литара воде. Уклоните и спалите захваћене делове.
• Фузаријумско увенуће – Утиче на младе биљке у пластеницима. Листови почињу да светлију дуж вена, а затим потпуно умиру. Болест се јавља када се температура у пластенику не одржава правилно, тровајући биљку сопственим токсинима. Прскање Фундазолом или Фитоспорином је ефикасно за лечење.

Спречавање касне пламењаче:

• дезинфекција семенског материјала;
• прскање садница након садње кефир-јодом, физиолошким раствором или раствором сумпора;
• понављајте третман сваке две недеље;
• омотање стабљика бакарном жицом;
• посипање земље пепелом.

Жетва

Када плодови достигну техничку или биолошку зрелост, можете их убрати са лозе. Техничка зрелост значи да је парадајз достигао своју максималну величину и сада само треба да сазри. Ова фаза се лако може препознати по томе што кора мења боју из зелене у браон.

Да би сазрело, плодове поређајте у једном слоју у кутије или корпе или их распоредите на прозорској дасци. Да бисте убрзали процес сазревања, ставите неколико зрелих поред незрелих.

Недостаци сорте

Поред напада инсеката и болести, приликом узгоја усева могу се појавити и други изазови. Један од њих је тежина великих плодова, која може проузроковати ломљење стабала и савијање биљака према земљи. Због тога је важно да их чврсто вежете за носаче.

Важно је пратити ђубрење, јер недостатак хранљивих материја може значајно смањити принос.

Предности сорте

Недостаци ове сорте бледе у поређењу са њеним многим очигледним предностима. Међу њима су:

Корисна својства воћа:

• Витамини Б и К јачају имуни систем, побољшавају функционисање кардиоваскуларног система и метаболизам.
• Пектин чисти тело, снижава ниво холестерола и може смањити ризик од рака.
• Минералне соли (калцијум, магнезијум, јод, гвожђе и друге) доприносе нормалном функционисању организма.
• Влакна подржавају здравље гастроинтестиналног тракта.

Плодови се широко користе у кувању - за прављење салата, сосова, аџике, конзервирања и многих других јела.

Рецензије баштована

Парадајз сорте „Биково срце“ је идеалан избор за оне који цене укусне и сочне плодове. Ова сорта вреди сваког труда, упркос неким потешкоћама у узгоју. Одлична продуктивност, одличан укус и кулинарска свестраност чине је правим открићем и за почетнике и за искусне баштоване. Уз правилну негу, можете убрати обилне жетве.

Често постављана питања