Укусна, домаћа сорта парадајза — Биг Мама: како је узгајати?

Парадајз „Бољшаја мама“ је свестрана домаћа сорта која се може гајити у готово свим регионима земље, на отвореном или у покривеном простору. Развијена је релативно недавно, али је већ постала омиљена међу баштованима због свог аутентичног укуса парадајза и одличних агрономских својстава.

Опис сорте „Велика мама“

Парадајз сорте „Big Mama“ расте детерминантним, ограниченим растом. Стабљике су јаке, лишће средње величине, а листови средње величине и зелене боје, што омогућава потпун продор сунчеве светлости. Висина грма је 60-75 цм. Цвасти су једноставне.

Прва грозд почиње да расте након седмог листа. Након тога, плодови се налазе после сваког другог листа. Једна грозд обично даје до шест великих парадајза. Месо је средње густо, а семенки има врло мало.

Кратак опис плодова:

• Боја: јарко црвена.
• Облик: плодови су срцоликог или округлог облика, издужени према дну, благо ребрасти.
• Кожа: танка и густа.
• Тежина: 200-250 г. Појединачни примерци достижу 300-340 г.

Ко га је изнео и када?

Сорту је узгајала група одгајивача из Гаврисх Бреединг Цомпани ЛЛЦ. Аутори: С. Ф., Гаврисх, В. В. Морев. Е.В. Амчеславскаја, Т. В. Деговцова, О. А. Волок, Г. М. Артемјева, Т. А. Редичкина.

Сорта је одобрена за узгој 2015. године. Препоручује се за узгој у свим регионима земље, укључујући северни, уралски и далекоисточни регион.

Укус и намена воћа

Укус је богат, изразит и благо сладак, са назнаком киселости. Плодови су свестрани: једу се свежи, користе се у летњим салатама, хладним нареским јелима, кечапима, соковима, парадајз пиреима и свим врстама дресинга, а користе се и за прављење разних конзерви.

Карактеристике

Парадајз Биг Мама има одличне агрономске карактеристике. Отпоран је на разне изазове, што му омогућава да се гаји у најзахтевнијим климатским условима.

Време сазревања

Парадајз сорта „Бољшаја мама“ је средње рана сорта. У просеку је потребно 85-95 дана од клијања до сазревања првих плодова. Тачно време сазревања зависи од времена садње, климе и временских услова.

Продуктивност

Ова сорта се одликује високим приносима. Под повољним условима узгоја и добром негом, по квадратном метру се бере 7-8 кг. Један грм може дати 4,5 кг парадајза.

Отпорност на мраз и сушу

Сорта толерише екстремне временске услове, укључујући хладне таласе, изненадне температурне флуктуације и суше. Неповољни временски услови практично немају утицаја на продуктивност грмља.

Отпорност на болести

Ова сорта има висок имунитет и отпорна је на већину болести које погађају усеве пасуља. Парадајз Биг Мама је веома отпоран на вирус мозаика дувана, пепелницу и касну пламењачу.

За и против

Парадајз „Биг Мама“ привлачи баштоване не само својим необичним именом и одличним укусом, већ и одличним агрономским карактеристикама.

Слетање

Парадајз сорте „Биг Мама“ се узгаја из садница. На југу се сади на отвореном, док се у северним регионима гаји под покровом.

Припрема семена

Пре садње, семе се третира како би се обезбедиле квалитетне, здраве саднице. Сортира се, загрева на радијаторима 1,5-2 дана, дезинфикује у раствору калијум перманганата, каље, намаче стимулатором раста и клија у влажној гази. Ако се купи третирано семе, може се сејати директно у земљу.

Како одабрати и припремити локацију?

Изаберите топло, сунчано место за садњу без стајаће воде. Тамо не треба гајити биљке из породице соланац; краставци, тиквице и копар се сматрају најбољим претходницима за парадајз. Препоручује се третирање земљишта Фитолавином пре садње.

У јесен се земљиште прекопава, додајући органску материју и, ако је потребно, друге компоненте које помажу у побољшању структуре земљишта и подешавању његове киселости — земљиште треба да буде хранљиво и растресито, не кисело. Може се додати пиљевина или дрвени пепео.

Гајење садница

Саднице парадајза сорте Биг Мама се сеју у марту, а саде у земљу у мају. Узгој садница траје 55-60 дана.

Карактеристике узгоја садница:

• Саднице се гаје у великим контејнерима или појединачним чашама. Могу се користити и тресетне саксије. Контејнери се пуне вишенаменском мешавином за саксије (која се састоји од речног песка, тресета и хумуса), која се лако може наћи у продавницама.
  По жељи, можете сами припремити мешавину земље за саднице. Да бисте то урадили, помешајте баштенску земљу са некиселим тресетом, дрвеним пепелом и испраним речним песком. Земља треба да буде са парцеле на којој су узгајане тиквице, шаргарепа, копар или краставци. Уместо пепела, можете додати доломитно брашно, борове иглице или сфагнумску маховину.
• Пре садње, посуда се дезинфикује слабим раствором калијум перманганата, а затим се пуни мешавином земље.
• Направите плитке бразде (1-2 цм) у земљи и поставите семе у њих на размаку од 2 цм, остављајући 3 цм између редова. Алтернативно, посадите 2-4 семена у чаше (затим оставите једну, најјачу, садницу). Покријте семе земљом и залијте топлом, одстојећом водом из прскалице. Покријте саднице пластиком и ставите их на топло, добро осветљено место. Када се појаве први изданци, уклоните покривни материјал.
• Редовно заливајте саднице, спречавајући исушивање земљишта или стајаћу воду. Приликом заливања, избегавајте да се стабљике и листови поквасе.
• Када се на садницама појаве два права листа, саднице узгајане у контејнерима се пикирају - корење се притиска за 1-1,5 цм и пресађују у одвојене контејнере.
• Сваке две недеље, саднице се прихрањују минералним ђубривима. Ђубрива се додају тек након 10 дана од пресађивања. Током овог периода, биљкама се обезбеђује најмање 12 сати светлости. У ту сврху, фитолампе се постављају изнад садница.
• Када саднице достигну 45 дана старости, почињу са каљењем изношењем напоље. У почетку се то ради пола сата, а затим се време постепено повећава на четири сата. Препоручује се да се саднице оставе напољу преко ноћи један до два дана пре садње.

Пресађивање

Пресађивање садница у земљу врши се када се земљиште загреје на најмање +13… +15 °C, а ваздух на +12 °C.

Карактеристике садње садница парадајза „Big Mommy“:

• Дан пре садње, земљиште се залива кључалом водом или јаким раствором калијум перманганата.
• Садња се врши по шеми 40x50 цм. Не би требало да буде више од шест биљака парадајза по квадратном метру. Ископајте рупе довољно велике да приме корење биљака извађених из саксија. Пречник и дубина рупе треба да буду приближно 5 цм већи од коренове бале садница.
• Биљке се постављају вертикално у рупе, а корење се прекрива плодном земљом до првог пара правих листова. У близини се поставља ослонац висине приближно 60 цм. После две недеље, биљке парадајза се везују за овај ослонац.

Садите саднице увече или по облачним данима како бисте избегли излагање директној сунчевој светлости. Ако је време сунчано, засенчите саднице првих 10 дана.

Карактеристике неге

Да би се осигурало да биљке парадајза добро расту и развијају, производећи бројне јајнике и плодове, морају се обезбедити вода и исхрана, а мора се спровести и низ других поступака потребних за узгој усева.

Заливање

Заливајте жбун кад год се земља осуши. Воду треба наносити код корена, избегавајући лишће и стабљике. Препоручена учесталост заливања је отприлике једном недељно. По врућем времену, парадајз заливајте чешће, а по кишном времену ређе. Важно је избегавати прекомерно заливање земље како би се спречио развој гљивичних инфекција. У пластеницима, парадајз заливајте само ујутру.

Ђубрење

Ђубрива се примењују сваких 10-12 дана, наизменично са органским и минералним ђубривима. Пре цветања, парадајз се ђубри азотним ђубривима, а када се појаве цветови, калијумовим ђубривима.

Да би се повећали приноси, препоручује се и фолијарно храњење - прскање грмља растворима борне киселине и дрвеног пепела.

Распршивање и плевљење

Када се земљиште осуши (након заливања или кише), оно се олабави, плеви, а затим малчира сламом, хумусом, тресетом, сеном итд. Малчирање смањује количину заливања, плевљења и олабављења.

Формација

Жбуње се формира тако да има 2-3 стабљике. На сваком главном изданку се оставља један или два бочна изданка, а преостале гране се орезују. Жбуње се орезује једном недељно. Међутим, не могу се уклонити више од два бочна изданка истовремено.

Како се грмље развија, гране се постепено везују за претходно постављене решетке. Ово спречава њихово ломљење под тежином плодова.

Такође, доњи листови грмља се периодично откидају, јер само одузимају хранљиве материје, а такође доприносе ширењу инфекција и штетних инсеката.

Сузбијање штеточина и болести

Сорта има прилично јак имуни систем, али под неповољним условима узгоја и лошим агротехничким праксама постоји ризик од касне пламењаче, пепелнице и других болести. Када се појаве симптоми ових или других болести, биљке парадајза треба третирати фунгицидима као што су Топаз, Фитоспорин, Квадрис и други ефикасни производи.

Сорта је отпорна на већину штеточина, али током широко распрострањене заразе могу је напасти беле мушице. Оне се обично појављују на парадајзу који се гаји у пластеницима. Овај инсект преферира влажне услове, па је важно свакодневно проветравати пластенике.

Кромпирове бубе из Колорада такође се могу појавити на грмљу. Ако се појаве штеточине, третирајте парадајз инсектицидима као што су Инта-Вир, Конфидор или Фитоверм.

Жетва и складиштење

Зрели парадајз се бере свака 2-3 дана, са стабљикама. Ако се парадајз транспортује или складишти, важно га је брати по сувом времену. Ако температура ваздуха падне на 10°C до 11°C, препоручује се берба свих парадајза.

Црвени парадајз се једе одмах или се прерађује; благо незрели се чувају на тамном и сувом месту. Под повољним условима, плодови могу задржати свој тржишни изглед и укус неколико недеља.

Рецензије

Парадајз „Big Mommy“ је веома занимљива и перспективна сорта коју баштовани широм земље могу да истраже. Свидјеће се свима који преферирају издржљиве сорте са великим плодовима и класичним укусом парадајза.

Често постављана питања