Сетва и узгој парадајза: Бакина тајна - од А до Ш

Парадајз „Бабушкин секрет“ је сорта која може дати плодове у широком спектру климатских услова широм земље. Његови плодови су крупни, богати и слатки, што их чини неопходним за љубитеље баштованства. Ову сорту су развили стручњаци у Сибиру и поноси се бројним јединственим карактеристикама.

Историја стварања

Сорта „Бабушкин секрет“ је развијена захваљујући напорима новосибирских селекционара Т. Н. Постникове и В. Н. Дедерка. Вишегодишњи рад на развоју парадајза отпорног на разне болести довео је до тога да је нова сорта одобрена за употребу и додата у Руски државни регистар 2007. године.

Препоручује се за узгој на отвореном пољу на југу земље и узгој у пластеницима на северу. У другим регионима може се користити лагани пластични поклопац.

Опис сорте

Парадајз Бабушкин Секрет одликује се добром продуктивношћу крупних плодова захваљујући својим сортним карактеристикама. Ова сорта се одликује брзим растом и захтева посебну потпору и обликовање.

Жбуње

Бакина тајна је сорта бифтека. Биљка има јаке стабљике, велике тамнозелене листове и једноставне цвасти. Њен коренов систем се развија хоризонтално, не дубоко, што захтева довољно простора за потпуни раст.

Друге суптилности:

• Прва плодоносна грана се формира изнад осмог листа, са 5-7 плодова на свакој четкици.
• Парадајз „Бабушкин секрет“ има неодређен образац раста, достижући висину до 170 цм, док су грмови компактни и не шире се.
• Коренов систем се налази близу површине земље, заузимајући велики простор око стабљике, што се мора узети у обзир приликом плевљења како се не би оштетило корење.
• Стабљика је јака, гране су моћне, добро лиснате. Листови су длакави и наборани.
• Цветови се формирају између два листа. Да би се добили највећи плодови, препоручује се да се на биљци не остави више од осам цветних гроздова; у супротном, парадајз ће значајно смањити величину и тежину.

Воће

Парадајз има ограничен рок трајања због танке коре. Брзо губи свој тржишни изглед и није погодан за транспорт на велике удаљености.

Карактеристичне особине:

• Плодови се одликују спљоштеним обликом. Њихов спљоштено-округли изглед је прекинут ребрима, а танка кора штити богато, сочно и слатко месо. Артикулација је приметна на дршци.
• Сваки парадајз тежи између 300 и 500 г, а његов пречник достиже 10 цм. Ови парадајзи могу тежити и до 1 кг.
• На почетку зрења обојене су зелено, али временом постају јарко црвене.
• Унутар плода налазе се три до шест семенских комора са малим бројем семенки.
• Кора парадајза „Бакина тајна“ је глатка и еластична, иако прилично танка.
• Када се пресеку, парадајз има шећерно-малинове боје, са нежном, меснатом текстуром у којој нема много течности.
• Укус бобица је одличан - сладак је и практично без киселости.

Карактеристичне особине и карактеристике

Сорта парадајза „Бабушкин секрет“ одликује се континуираним плодоношењем: ако се цветање не прекине, парадајз ће сазревати скоро до првог мраза. Плодоношење се може зауставити само уклањањем врха биљке.

Обим примене

Парадајз је свестран и припада сорти за салате, што га чини идеалном основом за разне рецепте са поврћем. Међутим, одличан је и за прављење аџике, тестенина и леча.

Област примене:

• Конзервација. Упркос тешкоћама у добијању сока од парадајза, ово воће је одлично за конзервирање. Рецепти са резаним парадајзом су такође погодни. За конзервирање целог парадајза препоручује се употреба посуда са широким отвором како би се сместили већи парадајзи.
  Искусни баштовани су смислили начине за узгој мањих парадајза: остављајући све конзервиране гроздове на биљци, они постају мањи због пренатрпаности грма.
• Промет семена. Одлично је за добијање семена, али треба напоменути да ћете за добијање потребне количине садног материјала морати узгајати мало више биљака.
• Као свеж производ. Ова сорта парадајза је незаменљива у кулинарским комбинацијама. Њена слатка и месната унутрашњост додаће јединствену текстуру свакој салати.
• Кување. Идеално за припрему боршча, пржених јела, а такође и као додатак, сос или прелив за главно јело.
• Распродаја. Парадајз се не препоручује за комерцијалну употребу. Али немојте одустати – важно је запамтити да су плодови склони деформацији, пуцању и брзом кварењу. Стога их треба транспортовати незреле, у посебним сандуцима, сложене у једном слоју и држати даље од блиског контакта.

Упркос неким ограничењима у употреби ове културе (непогодност за прављење сока од парадајза, тешкоће у сакупљању семена, транспорту и конзервацији због велике величине), сорта то надокнађује својим предностима.

Продуктивност, време сазревања

Одликује се посебно дугим периодом плодоношења, који траје све док баштован не одлучи да ореже врх грма. То омогућава продужене периоде бербе готово до првих зимских мразева.

Остали важни индикатори:

• Средњозрела сорта, достиже пуну зрелост за 115-120 дана.
• Један квадратни метар земље може дати до 16,9 кг парадајза. Просечан принос по грму је око 6 кг, мада ова бројка може да варира.
• Није намењено за дуготрајно складиштење, није склоно пуцању директно на грмљу и не пребрзо сазрева.

Региони

Мисија узгајивача била је да развију сорту идеалну за гајење у Сибиру, и њихова мисија је успешно остварена. Сорта Бабушкин Секрет добила је званично одобрење за гајење у Северном, Северозападном, Западносибирском и Источносибирском окрузима.

Успева на Далеком истоку. У јужним регионима као што су Ставропољ и Краснодар, Бабушкин тајна је посебно популарна међу баштованима због своје способности да успева на отвореном тлу.

Гајење парадајза

Пре сетве, семе се подвргава посебном третману који јача њихове одбрамбене механизме и повећава вероватноћу клијања.

Бакина тајна се узгаја на исти начин као и друге врсте, али је важно строго поштовати утврђене препоруке.

Гаји се из садница. Сетва семена на отвореном је дозвољена само у јужним регионима.

Датуми сетве

Као саднице, Бабушкин тајна треба да остане у земљишту 60 до 65 дана. Овај период треба узети у обзир при избору времена сетве. Избегавајте превремену сетву семена, јер то може довести до тога да прерасте до тренутка пресађивања биљака, што може успорити њихов даљи развој и изазвати друге проблеме.

Семе за саднице треба сејати средином или крајем марта, узимајући у обзир специфичне регионалне услове. У хладнијим регионима, попут Сибира, препоручује се сејање семена крајем месеца, док се у јужним регионима препоручује сејање средином марта.

Припрема семена

Пре садње, семе и земљиште треба темељно обрадити. Овај процес укључује неколико кључних корака:

• Прво се семе бира. Поставља се на равну површину и пажљиво се прегледа због недостатака. Квалитетно семе је светле боје и не би требало да буде деформисано.
• Затим се проверава да ли је семе празно. Додајте 1 кашичицу соли у чашу топле воде да бисте направили физиолошки раствор. Ставите семе у раствор на 8-10 минута. Здраво семе ће потонути на дно, док оно које плута треба одбацити, јер је празно и неће подржати раст биљака.
• Следећи корак је дезинфекција. Растворите малу количину калијум перманганата у чаши воде, стварајући ружичасти раствор. Потопите семе у раствор 20 до 30 минута, а затим темељно исперите текућом водом.
• Да би се стимулисао раст, садни материјал се намаче у посебним препаратима, као што су Циркон и Епин, 10 сати.

Контејнер и земља

Најбоље је користити мешавину земље која се састоји од тресета, органског ђубрива и речног песка, узетих у једнаким размерама. Подлогу треба третирати да би се убили микроорганизми помоћу тамног раствора калијум перманганата или загревањем у рерни на 50°C током 15 минута. Чиста земља подстиче здрав раст садница. Алтернативно, земља се може загрејати или парити.

Избегавајте употребу превише тамног раствора мангана, јер може оштетити семе. Такође је важно добро промешати и растворити кристале калијум перманганата како бисте спречили могуће опекотине семена.

На дну посуда за садњу треба направити дренажне рупе. Вишак влаге може угрозити младе изданке, узрокујући њихово труљење. Семе се може садити у заједничку дрвену кутију или у појединачне тресетне или пластичне чаше.

Сетва

Процес сетве укључује неколико једноставних корака:

• пуњење контејнера земљом;
• влажење подлоге;
• равномерна расподела семена по површини у размацима од 1,5-2 цм;
• прекривање слојем земље и накнадно влажење из бочице за прскање.

Затим покријте посуде са семеном филмом и ставите их на топло место за клијање.

Брига о садницама

Када се први зелени листови појаве изнад земље, преместите саднице на прозорску даску и уклоните пластичну фолију. У овом тренутку смањите температуру на 16°C како бисте спречили прекомерно издуживање стабљике. Штавише, умерен пад температуре помаже у раном очвршћавању младих биљака.

Остала правила:

• Заливање треба обављати само када се слој земље почне благо сушити, користећи воду која је остављена да се слегне и загрејана до пријатне температуре.
• Приликом обраде земљишта, имајте на уму да се корење биљака развија шире, а не дубље. Стога, рыхљење треба обавити пажљиво, ограничавајући земљиште на горњи слој.

Брање и каљење

Када свака садница има два права листа, почните са пресађивањем у појединачне саксије. Важно је запамтити да сорта парадајза „Бабушкин секрет“ не подноси пресађивање и да се након тога не аклиматизује добро.

Стога је најбољи метод за узгој ових садница сетва семена директно у појединачне тресетне саксије. Ово елиминише не само потребу за брањем већ и потребу за пресађивањем у земљу, јер се тресет раствара у земљишту.

Особености:

• Пре пресађивања, земљиште мора бити темељно навлажено, а приликом премештања садница у нове саксије, одржавајте грудву земље око корена како бисте минимизовали оштећење кореновог система. Важно је избегавати заливање недељу дана након пресађивања.
• Да бисте биљке аклиматизовали на спољашње услове, почните са њиховим каљењем на свежем ваздуху две недеље пре садње. Саднице могу бити изложене свежем ваздуху 1 сат током дана, постепено повећавајући овај период на 10 сати. Ноћу, унутрашњу температуру треба смањити на 13°C.

Трансплантација у пластенике или отворено тло

Када су временски услови повољни, саднице парадајза се пресађују на коначну локацију. Овај процес почиње раније у пластенику, а касније на отвореном тлу. Период пресађивања је обично 60-65 дана, али то није чврсто правило.

Главни критеријум за избор правог времена за пресађивање је температура ваздуха и земљишта. Парадајз Бабушкин Секрет може се садити у башти или пластенику када температура земљишта достигне 12°C, али само ако дневна температура ваздуха није нижа од 15°C.

Процес је једноставан:

1. Ископајте земљу и третирајте је топлим раствором калијум перманганата јарко црвене нијансе.
2. Ископајте рупе са растојањем између њих од 50-60 цм.
3. Помешајте земљу са било којом органском материјом у односу 2:1 и напуните рупу до пола овом смешом.
4. Направите хумку и поставите садницу на њу. Ако има коренову балу, направите удубљење у земљи. Приликом премештања садница са једне локације на другу, кључно је да се избегне оштећење корена.
5. Након садње и пуњења рупе земљом, лагано збијте земљу око биљке.

У првих неколико дана након пресађивања, на листовима парадајза могу се појавити беле мрље, али то није опасно јер није повезано са гљивичним болестима. Ове мрље су опекотине изазване наглим повећањем сунчевог зрачења.

Брига о засадима

Користе се класични поступци неге, али уз прилагођавање захтевима сорте.

Хидратантно

Ова сорта парадајза преферира редовно и обилно, али не превише често, заливање. Ако можете да посећујете парцелу само викендом, биљке ће преживети период без воде, под условом да свака биљка претходно добије најмање 5-8 литара воде. Међутим, током сушних лета биће потребно редовније, понекад чак и свакодневно заливање.

Плевљење и олабављање, штипање бочних изданака

Ове поступке је најбоље изводити у комбинацији. Треба их спроводити након заливања. Међутим, најбоље је да то не радите одмах након заливања; уместо тога, сачекајте да се земља око грма мало осуши.

Током периода интензивног развоја грма, у интернодијама листова појављује се много младих изданака - пасторака - који неће моћи нормално да расту и неће дати жетву.

Да би биљка парадајза била здрава и плодоносна, потребно је редовно уклањати ове изданке - то се назива штипање.

Ђубриво

10-12 дана након пресађивања, можете почети са храњењем биљака. Током овог периода, биљке су се већ аклиматизовале на ново окружење и спремне су да апсорбују додатне хранљиве материје:

• Прво, додајте биљни раствор или екстракт квасца (100 г свежег квасца, 2 кашике шећера на 9-10 литара воде, оставите 24 сата на угодној температури). Алтернативно, користите ђубриво више намене које садржи азот, калијум и фосфор.
• Следеће храњење треба да почне за још 10 дана. У овом тренутку је пожељно користити готове формуле које такође садрже бор, као што је Борогум. Посебну пажњу треба посветити исхрани бором, јер се његова потреба повећава током фазе формирања пупољака.
• Почев од јула, препоручује се прелазак на ђубрива богата калијумом. Калијум сулфат је погодан за парадајз и може се користити сам или у комбинацији са готовим ђубривима. Додаци калијума побољшавају укус плодова, чинећи их слађим.
• Јод је неопходан током фазе зрења парадајза. Неколико бочица се може поставити у стакленик како би се јод полако ослобађао и омогућило биљкама да га апсорбују. Фолијарно храњење (60 капи на 10 литара воде) је ефикасно.

Заштита од штеточина и болести

Сорта парадајза „Бабушкин тајна“ има релативно високу отпорност на гљивичне инфекције, али су и даље потребне превентивне мере;

• сваких 10 дана након пресађивања садница, третирајте Фитоспорином;
• Од средине јула користите ефикасније биолошке препарате – Алирин и Гамаир.

Превентивне мере против штеточина нису потребне. Једноставно пратите пољопривредне препоруке и избегавајте пренасељеност. Уколико се појаве проблеми, препоручује се третирање парадајза комерцијалним инсектицидима.

Редовне превентивне мере могу ефикасно заштитити саднице од потенцијалних инфекција. Ове мере укључују:

• заливање узимајући у обзир ниво влажности;
• отпуштање земљишта како би се осигурала његова аерација;
• уклањање нежељене вегетације;
• покривање земље слојем малча;
• вентилација просторија за биљке које расту у затвореном простору;
• примена ђубрива за јачање имунитета биљака.

Нијансе пластеника и отвореног тла

Без ограничења раста, биљка ће наставити да производи плодове, али ће мало хранљивих материја бити усмерено на развој плодова, што ће резултирати мањим плодовима. Ово је једини посебан захтев за отворене гредице.

У стакленику, размотрите следеће:

• Обнављајте горњи слој земље сваке сезоне. Ово је неопходно како би се спречило нагомилавање болести и штеточина које презимљавају у пластеницима и могу проузроковати значајну штету усевима у пролеће.
• Ако није могуће заменити земљиште, дезинфикујте га у јесен и пролеће.
• Обавезно проветрите стакленике, у супротном се гљивичне инфекције не могу избећи.

Након пресађивања младих биљака у отворено тло или стакленик, оне се прскају слабим раствором калијум перманганата или фунгицида како би се спречиле гљивичне инфекције.

Колекција

Када парадајз добије малиновоцрвену нијансу, то се сматра знаком техничке зрелости. Кожица парадајза сорте Бабушкин тајна је нежна, па плодове треба пажљиво брати.

Препоручује се да се парадајз једе свеж или одмах преради. За дуготрајно складиштење, најбоље је брати парадајз који још није потпуно зрео — најбоље сазрева на хладном и тамном месту.

Идентичне сорте

Сорта парадајза Бабушкин тајна има неколико сличних представника:

• Чудо земље – Ово је парадајз средње сезоне који почиње да доноси плодове отприлике 110 дана након сетве. Принос по квадратном метру не прелази 14 кг.
• Супербомба - Средње касно зрела грмљавина која достиже зрелост 120 дана након појаве првих изданака. Ова сорта даје крупне плодове тежине до 600 г. Произвођач обећава принос од 7 кг по биљци.
• Гостољубив – Плодови сазревају за 110-115 дана, принос достиже 5 кг са сваке биљке.
• Мамут - Средње рани парадајз са крупним плодовима. Мамонт даје принос од приближно 5,5 кг по грму, што га чини сличним сорти Бабушкин тајна.

За и против

Сорта парадајза „Бабушкин тајна“ има бројне предности, што је чини популарним избором међу баштованима и пољопривредницима:

Када се гаји на отвореном, где се услови не могу контролисати, болести се могу избећи само посебним превентивним мерама.

Да би се одржала објективност, потребно је напоменути недостатке ове сорте:

Рецензије

Бакина тајна је позната не само у јужним регионима већ и далеко шире. Ова сорта је позната по својим крупним плодовима са слатком пулпом, који обогаћују укус сваког јела. Карактерише је конкурентна продуктивност и захтева мало неге, што је чини идеалним избором за почетнике у баштованству.

Често постављана питања