Како правилно узгајати парадајз сорте Атомска грожђа Бреда?

Парадајз сорте „Атомска грожђа Бреда“, познат и као „Атомски кластер“, одликује се изузетним укусом и јединственим изгледом — његов егзотичан изглед и слаткоћа довели су до његове праве популарности. Ова сорта је погодна за узгој у готово целој Русији, укључујући и подручја са ризичном пољопривредом.

Историја селекције

Бред Гејтс, произвођач поврћа из Калифорније, развио је јединствену сорту парадајза, „Бредово атомско грожђе“, на својој фарми у долини Напа. Гејтс је познат по развоју парадајза са различитим варијацијама боја и пругастим шарама.

Историјски подаци:

• Сорта Атомског грожђа представљена је почетком 2016. године и одмах је освојила љубав и признање широм земље.
• Године 2017. награђен је титулом „Најбоље национално наслеђе“ на Америчком пољопривредном фестивалу.
• Како је популарност сорте расла, компанија Baker Creek Heirloom Seeds придружила се Бреду Гејтсу у промотивној кампањи за промоцију сорте Atomic Grape, што је довело до још веће свести о њој.

Ова сорта је већ освојила срца руских љубитеља поврћа, али тренутно нема много пољопривредних компанија које нуде семе у Русији. То су:

• „Аелита“;
• „Наша башта“.

Опис и карактеристике сорте парадајза Атомско грожђе Бреда

Парадајз сорте Атомик Грејп Бреда је идеалан избор за узгој у пластеницима и на отвореном. Ова сорта има ограничену толеранцију на ниске температуре, али се добро прилагођава климатским условима неповољним за узгој. Кључно је обезбедити биљци заштиту током почетног периода након садње.

Карактеристике биљке, плодова и укуса

Атомско грожђе (Solanum lycopersicum) је сорта средње до касне сезоне из породице Solanaceae. Карактерише је мали плодови, класификовани као грожђасти парадајз, а развијена је за комерцијалну употребу у Сједињеним Државама почетком 21. века. Често се назива „кисели парадајз“ због свог препознатљивог укуса.

Ова биљка нема одређену величину и може нарасти до 1150-200 цм – у башти, грмови могу достићи висину од 120-150 цм, док у пластеницима њихов раст може прећи 200 цм.

Постоје и друге карактеристике сорте:

• Грмови се одликују снагом и густим лишћем, али да би се добила добра жетва, потребно је спровести поступак пасинкања.
• Стабљике су средњег пречника и без ослонца могу се савити надоле током сазревања плодова, што доводи до оштећења.
• Листови су такође средње величине, јарко зелене боје и имају типичан облик парадајза (благо издужени). Између листних плоча могу се видети скраћене, надоле окренуте гране. Имају оштре врхове и велике зубе дуж ивица. Листови делују опуштено и беживотно на биљци, али то је нормално. Површина листова је благо свиленкаста.
• Прва грозд плодова се формира на нивоу 8. листа, а наредни гроздови се појављују у размацима од 1-2 листа дуж целе дужине изданка. Једноставне цвасти дају до 9-10 плодова, док сложене цвасти дају до 12-15.
• Цветни кластери су једноставни, мада се понекад могу наћи и двоструке цвасти. Цветови су мали и јарко жуте боје. Педункул је чланковит.
• Зрели плодови на гроздовима подсећају на грожђе. Ови мали до средње велики плодови крећу се од 2 до 7 цм дужине и теже 40-75 г. Имају издужени овални облик са благо закривљеним или благо зашиљеним крајевима.
• У попречном пресеку, атомска сорта грожђа Бреда приказује живописну палету црвених, жутих и зелених боја.
• Кожа парадајза има сјајну текстуру, али није превише жилава.
• Пулпа плода је сочна и месната, без приметних шупљина. Сваки парадајз садржи три коморе за семе са умереним бројем семена.
• Грожђани парадајз се одликује живом бојом и препознатљивим укусом, који је изразито сладак. Међутим, такође има благо киселкаст укус са воћним нотама које подсећају на шљиву или тропско воће. Ако се парадајз гаји у осенченим подручјима, његов укус је обично киселији.
• Чери парадајз је у почетку зелен, али временом развија тамнољубичасте пруге, украшене наранџастим, црвеним и жутим жилама. Боја кожице може значајно да варира у зависности од климе и услова узгоја, при чему хладније климе производе више љубичастих и зелених тонова.
• Ови плодови добро рађају и сазревају током дужег временског периода.
• Воће је одличан извор витамина А и Ц, антиоксиданата који јачају имуни систем, стимулишу синтезу колагена у кожи и смањују упале. Парадајз је богат ликопеном, природним пигментом са антиоксидативним својствима који штите тело од негативних утицаја околине.

Време сазревања и продуктивност

Ова америчка сорта је класификована као средње касна. Парадајз достиже зрелост 110 до 120 дана након садње на отвореном тлу или под заштитним објектима. Берба почиње почетком августа и наставља се до краја септембра, а плодови сазревају у малим серијама.

Не постоје званичне статистике приноса за ову сорту. Међутим, баштовани сматрају да је то сорта средњег приноса, при чему један грм даје између 4 и 8-10 кг поврћа.

Отпорност на неповољне факторе, регионалност

Грожђе Атомска Бреда одликује се отпорношћу на неповољне временске услове. Ова сорта даје обилне жетве у благој јужној клими, где се винова лоза сади у баштенским гредицама. У централним и северним регионима, пожељно је гајење у пластеницима. За баштоване у Московској области препоручује се употреба расадника.

Ова сорта је заштићена од многих болести:

• фузаријум;
• Алтернарија;
• вирус мозаика дувана;
• трулеж врхова цвета.

Упркос хладном и влажном лету са променљивим временом, ризик од гљивичних инфекција остаје низак. Због касног сазревања плодова, касна пламењача је ретка. Међутим, превентивне мере значајно смањују вероватноћу овога.

Намена и примена

Грожђе Бреда Атомик је стекло популарност захваљујући својој живописној пругастој кожици, богатом укусу и свестраности — погодно је и за свежу конзумацију и за кување:

• за кување на пари, пржење и печење;
• може се пресећи на пола и јести какво јесте, додавати у сосове, салате, користити као фил за такосе или исећи на комаде и служити уз јела од житарица;
• за прављење сокова и као додатак чувеном коктелу Блади Мери, као и пире за гаспачо.
• за динстање у сосовима, супама и чорбама, печење у тартлетама.

Печење парадајза му даје богатији, киселкастији укус. Ови шарени парадајзи могу се користити у било ком рецепту који захтева обичан парадајз. Савршено се слажу са:

• зачинско биље попут тимијана, цилантра, босиљка, оригана и нане, сиреви укључујући бурату, моцарелу, фету и пармезан;
• месо као што су ћуретина, говедина и риба;
• поврће - патлиџан, тиквице, кромпир и бундева.

Чувањем целих Атомских парадајза на хладном, сувом и тамном месту, можете продужити њихов рок трајања до 10 дана.

Ова сорта се гаји на малим фармама за продају куварима и на пијацама. Тражена је међу баштованима због своје продуктивности, нежног лишћа и способности плода да дуго остану на лози, што обезбеђује дугу жетву.

Растући

Ова сорта захтева посебну пажњу током развоја садница, па је потребна додатна нега током периода пресађивања. Овим парадајзима је потребно доста простора за раст, не толеришу кашњења у пресађивању и осетљиви су на температурне флуктуације.

Сетва за саднице

Препоручује се сејање семена 55-60 дана пре планираног датума пресађивања (то се обично дешава у марту-априлу, али тачно време варира у зависности од региона). Важно је обавити припремне радове, који укључују следеће:

• Семе. Веома су мале, тако да их не морате намакати пре садње ако сте сигурни у квалитет садног материјала. Ако нисте сигурни, препоручујемо:
  • потопите их у слаб раствор калијум перманганата 30 минута;
  • Ефикасна природна метода је коришћење алое вере: пресеците лист алое на пола, ставите семе унутра, покријте другом половином листа и оставите преко ноћи, а затим ујутру посадите семе.
• Мешавина земље. Лагано земљиште са високим садржајем тресета је најбоље за ову сорту. Ова врста супстрата се може купити у специјализованим продавницама. Ако се користи баштенско земљиште, треба га третирати Фитоспорином, а треба додати вермикулит, тресет и песак.

Поступак сетве:

1. За почетак, изаберите широке посуде које напуните земљом за саксије.
2. Исперите топлом водом док се потпуно не навлажи.
3. Након тога, поспите семе по површини, пажљиво их покривајући слојем земље од 2 цм. Избегавајте превише дубоко закопавање семена, јер то може негативно утицати на њихову клијавост.
4. Покријте посуде пластичном тканином и ставите их на топло место.
5. Када се на површини појаве први зелени изданци, уклоните пластику и преместите саднице на светло место како не би почеле претерано да се издужују.
6. После отприлике две до три недеље, када парадајз има два или три права листа, пресадите га у појединачне саксије. Током пресађивања, можете пажљиво уклонити крај главног корена како бисте подстакли развој снажнијег кореновог система.

Нега током периода саднице

Десет дана након садње садница, почните са првим храњењем. Најбољи избор је раствор квасца (100 г на 5 литара воде) или универзално минерално ђубриво које садржи све потребне микронутријенте, укључујући азот. Храњење треба обавити након заливања.

Остала правила:

• Заливајте биљке како се горњи слој супстрата суши. Избегавајте прекомерно заливање, јер то може довести до гљивичних инфекција и развоја црне ноге, која узрокује значајну штету биљкама.
• Током периода раста садница, светлост и одговарајућа температура су кључни. Просторија не би требало да буде претерано врућа, јер ће то спречити да саднице постану превише крхке, издужене и ослабљене.
• Од средине априла почните са аклиматизацијом садница тако што ћете их свакодневно износити на балкон 10-15 минута, постепено повећавајући трајање њиховог боравка на свежем ваздуху.

Замршености трансплантације

Да бисте постигли највећи принос, посадите почетком или средином маја. Ако се земљиште још није загрејало, заштитите младе биљке од хладноће пластичном фолијом док не стигне топлије време.

Критеријуми за спремност садница за пресађивање на стално место:

• присуство најмање 5 листова;
• старост у року од 60-65 дана;
• Висина грма је у распону од 25-30 цм.

Приликом избора места за баштованство, бирајте подручја која су претходно била засејана коренастим биљем, зачинским биљем, поврћем и махунаркама. Не препоручује се садња садница парадајза на подручјима која су претходно била засејана кромпиром, патлиџаном, паприком или физалисом.

За узгој атомског грожђа, подручја са јаким промајама су непожељна. Сунчана локација и земљиште обогаћено органским ђубривима су идеални.

Брига о парадајзу сорте Бреда Атомик у башти

Парадајз пресађен на отворене површине или у пластенике брзо расте. Ова сорта захтева пажњу и негу док је млада, али се показује отпорнијом у башти.

Зреле биљке имају повећану отпорност на гљивичне инфекције и могу толерисати неповољне услове, као што су слабо осветљење и неравномерна влажност. Правилна нега је кључна за постизање заиста обилног рода.

Формација грма

Ова сорта је високорастући парадајз. Њени мали плодови омогућавају да се на биљци без проблема оставе до четири стабљике. Формирање грмља на два изданка резултираће губитком дела усева.

Основе обликовања грмља:

• Процес треба почети када се појаве први бочни изданци. Ако треба да оставите 3 или 4 главна стабла, онда оставите 2 или 3 јака бочна изданка испод првог вијуга пупољака, док све остале уклањате. Овај поступак треба редовно понављати, једном недељно.
• Не одлажите овај поступак. Ово ће омогућити изданцима да одузму значајну количину хранљивих материја из жбуна. Штавише, мале изданке (до 3 цм) је лакше уклонити једноставним откидањем.
• Након орезивања, обавезно третирајте рану раствором калијум сулфата. Ово је посебно важно ако у баштенској гредици или стакленику има оболелих биљака.

Заливање и ђубрење

Не постоје строга правила за заливање, али је важно пратити временске услове и падавине, посебно када је у питању парадајз који се гаји на отвореном.

Молимо вас да се придржавате следећих нијанси:

• У јуну и јулу, парадајзу је потребно редовно заливање најмање два до три пута недељно ако нема природне влаге од кише.
• Од августа па надаље, препоручује се смањење количине влажења ваздуха.
• Ако сазревање плодова дође раније, можете почети са смањењем заливања већ у трећој декади јула.
• Прекомерна влага такође може негативно утицати на укус парадајза.

Парадајз је потребно хранити сваке две недеље, а план треба прилагодити конкретним биљкама - ако не изгледају довољно снажно, треба користити азотна ђубрива, посебно током почетног периода вегетације (мај и јун).

Запамтите да превише азота може изазвати болести и зелене мрље близу стабљике, као и беле жиле унутар парадајза.

Остале препоруке:

• Од јуна треба се фокусирати на ђубрење калијумом, јер је то посебно потребно у том периоду.
• Сваке две до три недеље препоручљиво је примењивати сложене смеше са високим садржајем калијума и фосфора, што подстиче боље формирање цвета и побољшава укус парадајза, а такође помаже у избегавању недостатака других важних хранљивих материја.

Остале акције

Не занемарујте друге врсте поступака неге. Ниво продуктивности и опште стање биљака зависе од њих:

• Штипање пасторака. Важно је контролисати број грана како би се избегло прекомерно гранање и како би се обезбедили већи, слађи плодови. Уклоните бочне изданке, остављајући кратке гране дужине 2-3 цм.
• Загревање тла. Овај корак треба обавити одмах након заливања земље како би се спречило стварање тврде коре на површини.
• Малчирање. У ту сврху је најбоље користити органске материјале: тресет, пиљевину, сламу и свеже убрани коров. Овај додатни слој помаже у задржавању влаге у земљишту и спречава раст корова.

Заштита од болести и штеточина

Парадајз има повећану отпорност на вирусне болести и патогене. Међутим, да би се спречили потенцијални проблеми, препоручује се превентивно прскање Фитоспорином пре формирања плодова.

Да би се биљке заштитиле од штеточина, најбоље је третирати корење садница инсектицидом, као што је Бордо мешавина или Конфидор, који спречава појаву лисних уши, буба и жичаних глиста.

Третирајте грмље и против мицелијских гљивица. Најефикаснији фунгициди укључују Ридомил, Голд и Квадрис. Прскање инфузијама белог лука, дрвеног пепела и љуске црног лука такође даје добре резултате.

Када и како сакупљати жетву?

Датуми бербе су приближни и зависе од многих фактора, као што су услови узгоја, правилна нега биљака и временски услови. У топлим летима или у условима контролисане температуре, парадајз може знатно брже сазрети.

Да бисте утврдили степен зрелости, само погледајте поврће:

• Када плодови добију своју карактеристичну боју, постајући жућкасто-љубичасти са зеленкастим жилама, време је да их уберете са грма.
• Можете проценити структуру плода – зрео парадајз треба да буде мекан.
• Најлакши начин да се утврди зрелост је да се проба. Зрели чери парадајзи су невероватно слатки, подсећају на бомбоне.

Кожа је дебела, што спречава пуцање парадајза у мразу, одржава га свежим на лози и спречава његово брзо опадање или презревање као код неких других сорти. Ово такође омогућава транспорт жетве на велике удаљености.

Поврће треба чувати на хладном и тамном месту. Алтернативно, на доњој полици фрижидера.

Сличне сорте

Не постоје директне алтернативе јединственој сорти парадајза Бреда Атомик Грејп. Међутим, за оне који цене препознатљив изглед и укус чери парадајза, размислите о узгоју занимљивих сорти као што су:

• Кремаста аметист трешња;
• Плес са Штрумпфовима;
• Јутарњи бумбар;
• Шеги Кејт;
• Шаренолика палма са урмом;
• Плава златна бобица.

За и против

Гајење парадајза по врућим временским условима може бити изазовно, јер су цветови склони сушењу и губитку полена на температурама изнад 40 степени Целзијуса. Међутим, сорта парадајза Atomic Grape Breda има изузетну способност да издржи вруће услове, стварајући успешно заметање цветова и пуне гроздове.

Рецензије

Парадајз сорте Атомик Грејп Бреда, са својом јединственом бојом, осваја срца баштована широм света. Ова сорта је отпорна на температурне флуктуације и даје висок принос. Иако је брига о биљци једноставна, тешко је пронаћи семе за продају, па баштовани сами сакупљају своје семе сваке године.

Често постављана питања