Разгранати лук је познат под разним именима: дивљи, кинески, мирисни, татарски, миришљави и џусај. Ова вишегодишња зељаста биљка, која припада породици лука, има јединствен укус и својства. Може се садити на различите начине, а нега захтева свеобухватан приступ.
Цветови разгранатог лука имају пријатан мирис.
Гранати лук
Листови имају укус лука и белог лука.
Карактеристике биљака
Верује се да разгранати лук потиче из кинеских и монголских планинских региона и да су га проширила номадска племена. Џусаи има следеће карактеристике:
- висина цветног стабла достиже 60-70 цм;
- листови су равни и меснати, достижу 35-60 цм дужине и 1 цм ширине, тамнозелене боје, са лаганим воштаним премазом;
- На једном изданку се формира 6-12 листова, укупна тежина достиже 70 г;
- Цветови су бели, звездастог облика, са љубичастом веном у средини, формирајући густе, сферне кишобране - управо због пријатног и нежног мириса цветова биљка је почела да се назива мирисни лук;
- Листови биљке, који имају укус лука и белог лука, најчешће се користе као храна - то је главни разлог за узгој разгранатог лука;
Влашац има широк спектар кулинарске употребе. Једе се сиров, кисели и додаје се салатама, предјелима и топлим јелима. Не само листови већ и други надземни делови биљке су јестиви. Чак се и цветне стабљике користе, киселе попут дивљег белог лука.
Црни лук је цењен не само због свог укуса и ароме, већ и због својих лековитих својстава. Богат је витамином Ц и другим корисним супстанцама, што га чини ефикасним у лечењу разних болести.
Сорте разгранатог лука
| Име | Период сазревања | Принос (кг/м²) | Отпорност на мраз |
|---|---|---|---|
| А приори | Средње рано | 2-3 | Високо |
| Мирисно | Рано | 4,5 | Високо |
| Корист | Средином сезоне | 4,5 | Високо |
| Џусаи | Средином сезоне | 3 | Високо |
| Астролог | Средином сезоне | 3 | Високо |
| Каприс | Средином сезоне | 3 | Високо |
| Љуто | Средином сезоне | 3,5 | Високо |
Постоји неколико познатих сорти ове културе. Најпопуларније су:
- А приориОва сорта је погодна за различите руске регионе, средње је рана и отпорна на мраз. Лишће је тамнозелено и сочно, достиже 30 цм висине и 1 цм ширине. Три резнице дају 2-3 кг лишћа по квадратном метру.
- МирисноЗеленило се појављује рано, са перјем које достиже 30 цм дужине, тамнозелене је боје и има воштани премаз. Квадратни метар садње даје до 4,5 кг зеленила.
- КористОва сорта средње сезоне је отпорна на мраз. Перје достиже висину од 40 цм и има арому белог лука. По квадратном метру може се убрати до 4,5 кг зеленила.
- ЏусаиПеро достиже висину од 30 цм, има деликатан укус и суптилну арому белог лука. Квадратни метар даје до 3 кг зеленила.
- АстрологСредњозрела сорта, зеленило се користи свеже. Стабљике достижу висину од 50 цм, зеленило је обилно и има воштани премаз. Жетва се може добити раније него код других сорти, при чему квадратни метар даје до 3 кг зеленила.
- КаприсСредњозрења сорта за салату. Њене широке стабљике расту до 50 цм, имају тамнозелену боју, благо љут укус и арому белог лука. Квадратни метар садње даје до 3 кг зеленила.
- ЉутоОва сорта средње сезоне сматра се салатном културом. Шљиве су сочне, тамнозелене боје и имају деликатан укус са нотама белог лука. Квадратни метар садње даје до 3,5 кг зеленила.
Приликом избора сорте, узмите у обзир климу вашег региона. Време сазревања усева и отпорност на мраз су такође важни.
Услови узгоја, захтеви за земљиштем
Влашац је вишегодишња биљка и може се гајити на истом подручју 3-4 године. Привлачан је због лакоће узгоја. За нормалан раст потребни су му следећи услови:
- ПлодоредКинески лук добро успева после бундева или махунарки. Не успева после купуса, кромпира и других пасуљских биљака. Такође га не треба садити после лука или других чланова ове породице.
- Право подручјеТребало би да буде узвишено и сунчано. Падине окренуте ка северу се не препоручују, али можете посадити усев у хладу дрвећа или жбуња – зеленило ће спорије расти, али ће постати посебно нежно.
- Снежни покривачМноге сорте лука су отпорне на мраз, али биљка и даље успева по топлом времену. Обезбедите да добије довољан слој снега током зиме.
Црни лук је релативно незахтеван када је у питању земљишни услови. Плодно земљиште користи зеленилу: његова текстура постаје нежнија, а укус и арома су богатији. Земљиште треба да буде прилично растресито. Ако је земљиште кисело, треба додати кречњак.
Припрема земљишта треба да почне на јесен. Током копања, примените комплексно ђубриво по квадратном метру:
- дрвени пепео – 1 чаша;
- калијумово ђубриво – 1 кашика;
- компост – 1 канта;
- суперфосфат – 1,5 кашике. л.
У пролеће је неопходно отпуштање земљишта. У овом тренутку, амонијум нитрат се додаје брзином од 1 кашичице по квадратном метру.
Слетање
Постоје различити начини садње влашца, сваки са својим јединственим карактеристикама.
- ✓ Оптимална температура земљишта за садњу семена треба да буде најмање +5°C.
- ✓ Растојање између редова при садњи луковица треба да буде најмање 20 цм како би се обезбедило довољно простора за раст.
Семе
Приликом избора ове методе, садња се може обавити у различито време. Ово ће одредити време ницања садница и прве жетве. Оптимално време је следеће:
- зимска сетва – саднице се појављују у марту, прво сечење се врши средином лета;
- Април – биљка ће ојачати у првој години, резидба се врши следеће године у пролеће;
- лето – садња се врши до средине јула, прво орезивање се врши у пролеће следеће године.
Без обзира на изабрано време садње, оно се мора извршити према следећем алгоритму:
- Припремите садни материјал. Ставите семе у врућу воду на 40 степени Целзијуса (104 степена Фаренхајта) на 8 сати. Затим их ставите у топлу воду на 24 сата, мењајући воду најмање три пута.
- Припремите локацију. Земљиште треба растресити и поравнати, а редове треба обележити, остављајући размак од 25 цм између њих.
- Навлажите земљу и направите рупице. Посадите их на дубину од 1-1,5 цм, остављајући 5 цм између суседних биљака.
- Посејте семе, поспите земљом и хумусом.
- Проредите гредице. Сачекајте док се не појаве 2-3 права листа и проредите биљке. Вишак биљака се може пресадити. Проређивање се врши у неколико фаза. У првој години оставите 10 цм између садница, а у другој години удвостручите ово растојање.
Дељењем грма (изданака)
Ово је једна од метода за размножавање разгранатог лука. Ради се у пролеће или јесен. Биљка се може поделити у другој години, али је боље користити трогодишњу биљку.
Морате деловати према следећем алгоритму:
- Припремите место за пресађивање изданака. Добро навлажите земљу и направите рупе, остављајући размак од 25-30 цм између њих.
- Пажљиво ископајте грм изабран за поделу.
- Поделите грм на неколико делова. Сваки изданак треба да има 2-3 луковице.
- Сваки изданак ставите у посебну рупу, грабуљама изграбљајте земљу са различитих страна и притисните.
- Обилно залијте новопосађене биљке.
Изданке треба посадити на дубини на којој је грм био засађен пре дељења.
Сијалице
Још једна опција за размножавање усева. Ова метода се користи у рано пролеће када се појаве први зелени изданци.
Алгоритам је једноставан:
- Припремите простор за нову садњу.
- Направите бразде, остављајући растојање од 20 цм између њих.
- Ископајте жбун и одвојите младе луковице. За садњу изаберите само највеће и најјаче примерке.
- Посадите луковице у припремљене бразде. Велике луковице треба посадити на дубину од 5-7 цм, а мале луковице на дубину од 2 цм.
Не препоручује се садња луковица у јесен. То може спречити биљку да се правилно укорени и учврсти, и једноставно ће увенути преко зиме.
Биљка се такође може ископавати у јесен ради убирања луковица. У том случају, врхове одрежите за трећину и биљку чувајте. То је најбоље урадити у подруму на температури од 0-2 степена Целзијуса.
Брига о биљци на отвореном тлу
Без обзира на начин садње, разгранати лук захтева даљу негу, која треба да буде свеобухватна.
- × Избегавајте прекомерно заливање земље, јер то може довести до труљења луковица.
- × Не користите свеж стајњак као ђубриво, може изазвати опекотине корена.
Заливање
Потребе за заливањем разгранатог лука зависе од његове старости. Током прве године, биљку треба заливати по потреби, када земљиште постане превише суво или када наступи врућ, сушни период. Редовно заливање није потребно.
У другој години ситуација се мења. Биљка захтева обилно, али ретко заливање — довољно је 8-10 пута по сезони. За сваки квадратни метар садње потребно је 40-50 литара воде. Ако биљци недостаје влаге, њени листови почињу да грубе.
Након сваког сечења лишћа, разгранати лук захтева обилно заливање.
Плевљење и растајање
Благовремено уклањање корова обезбеђује правилан развој усева. Ова нега мора бити редовна. У супротном, влага ће остати на површини, смањујући отпорност лука на гљивичне болести и изазивајући труљење.
Не заборавите на рыхљење земљишта, што је најбоље урадити након заливања. Најбоље је комбиновати овај процес са плевљењем. Ова комбинација мера је неопходна за правилну размену ваздуха, што обезбеђује добар раст биљака.
Прелив
Ову фазу бриге о разгранатим луковима не треба занемарити, јер ђубрење обезбеђује хранљиве материје које су усеву потребне за добар раст и развој.
За кинески лук се користе следећа ђубрива:
- Прво храњење треба обавити у рано пролеће. Пилећи стајњак је добар избор у овом тренутку. Направите раствор од њега додавањем 12 делова воде.
- Након што се саднице појаве, уреа је такође ефикасна. Нанесите 5 грама ђубрива по квадратном метру. Распршите суво ђубриво по гредицама, а затим их залијте топлом водом.
- Феровит се може користити две недеље након ђубрења. Овај производ побољшава фотосинтезу. Пратите упутство за употребу.
- Биљци такође добро долазе минерална ђубрива. Треба их примењивати после сваког орезивања. Добар избор је комплексно ђубриво Нитрофоска. За разгранати лук, додајте 40 г ђубрива у канту воде од 10 литара.
Болести и штеточине
Један од главних непријатеља лука је лукова мува. Обично се појављује средином маја, полажући јаја у земљишту и на биљци. Из њих се излежу ларве које се хране биљком. Као резултат тога, биљка вене, стабљике се суше и почиње труљење. Инсектициди се користе за сузбијање ове штеточине. Још једна популарна метода укључује мешавину дуванске прашине, црног бибера и пепела. Биљка се посипа овом смешом или прска раствором воде.
Још један потенцијални проблем за биљке црног лука је пероноспа, позната и као пероноспороза. Појављује се као брзо растуће овалне мрље на листовима. Решење су фунгициди.
Жетва и складиштење
Листови влашца се орезују неколико пута током вегетације. Уклања се само спољни ред, а централни изданак остаје нетакнут за даљи раст. То није хир, већ нужност — без орезивања, биљка почиње да вене и жути.
Обично се праве три резнице по сезони. Треба сећи перје дужине најмање 25 цм.
Оптимално време за коначно орезивање зависи од климе у региону – требало би га обавити два месеца пре него што почне хладно време. Биљку треба оставити на миру наредних неколико месеци како би се ојачала за зиму.
Исечено лишће се не чува дуго, па се може конзервирати или замрзнути. За конзервирање, убрано лишће се соли, ферментише или кисели. Да бисте замрзнули, исперите, осушите и исецкајте лишће, затим га ставите у затворене кесе и замрзните.
| Метод | Рок трајања | Услови |
|---|---|---|
| Замрзавање | До 12 месеци | -18°C и ниже |
| Сољење | До 6 месеци | Кул место |
| Сушење | До 24 месеца | Суво, тамно место |
Ако усев расте на истом месту већ 3-4 године, време је да очистите подручје. Пажљиво ископајте биљке глетерицом, водећи рачуна да не оштетите луковице. Очистите земљу са жбуња, оставите их да се осуше на ваздуху, а затим их ставите у перфориране кутије. Изаберите тамно, суво и проветрено место за складиштење. Ако су испуњени сви услови, жетва може трајати и до годину дана.
Црни лук је фасцинантна биљка са препознатљивим укусом и аромом. Треба га садити тако да се листови могу брати од раног пролећа до јесени. Најбоље је јести црни лук свеж — то осигурава максималне користи.