Сибирски лук (не треба га мешати са сибирским луком) је сорта репе коју је развила компанија Bejo Zaden BV и одобрена је за узгој од 2009. године. Овај салатни лук је идеалан и за свежу потрошњу и за конзервирање. Сматра се високородном једногодишњом биљком.
Карактеристичне особине сорте и изглед
Једна од јединствених карактеристика ове сорте је њена висока способност складиштења дуже време – до 7 месеци или више без губитка укуса и нутритивних својстава.
Обратите пажњу на друге карактеристике сорте:
- Одликује се богатим зеленим листовима са лаганим воштаним премазом, који својим изгледом привлаче купце.
- Луковице имају облик од широко елиптичног до скоро округлог, са глатком површином и тежином од 80 до 110 г. Постоје и џиновски примерци тежине 190-200 г.
- Суве љуске су обојене жутом бојом са смеђом нијансом, док су сочне љуске беле.
- Црни лук има високу густину и садржи 8,6-8,8% суве материје.
- Укус карактерише умерена љутина и нежност, без икакве горчине.
- Одликује се високим приносом, који достиже и до 5 кг по 1 квадратном метру. Масовним узгојем се са 1 хектара ископава минимум 220 центи, а максимум 530.
- Ова сорта је идеалан додатак разним салатама и прилозима, а такође је кључни састојак у кулинарским рецептима.
- Богат витамином Ц и шећерима, драгоцен је за јачање имуног система, одржавање кардиоваскуларне функције и оптимизацију метаболизма.
Правила садње и неге
Сибирски лук преферира јако светло и умерену влажност, зато изаберите локацију са максималним излагањем сунцу дневно. Идеално земљиште за садњу је иловасто или песковито иловасто. Ако је земљиште кисело, неутралишите га додавањем креча. Не складиштите лук две године; садите само свеже семе или семенке.
Остале карактеристике садње и даљег узгоја:
- За садњу је потребно правилно припремити садни материјал:
- Два дана пре садње, потопите семе или сетове у слаб раствор калијум перманганата или у чисту воду, држите их на собној температури од најмање +20-22 степена.
- Ако су сетке лука складиштене у хладној просторији, ставите их на нормалну температуру два дана како бисте избегли прекомерни број изданака и малих луковица.
- Посадите проклијало семе, закопавајући га највише 2 цм дубоко у земљу. Обавезно залијте гредице одмах након садње.
- Одржавајте растојање од 3-4 цм између садница ако садите семенке за добијање лука, и 12-15 цм ако користите семе.
- Да бисте стимулисали брзо клијање, примените ђубриво. Једноставнија опција је употреба тресетне малче, која обогаћује земљиште есенцијалним елементима.
- Најбоље време за садњу лука је почетак маја, када температура земљишта достигне 14-15 степени Целзијуса. Прекасна или прерана садња успориће раст и развој биљке.
- Заливајте лук око 3-4 пута недељно до јуна, када луковице сазревају. Након тога, можете смањити учесталост заливања, али је важно редовно рыхлити земљу и уклањати коров.
- Сибир је подложан нападима штеточина, па је важно рано их открити и знати како се ефикасно борити против њих. За заштиту од штеточина препоручује се употреба мешавине од 2 кашичице праха бакар сулфата и 2 кашике смеђег сапуна за веш на 18-20 литара воде. За сузбијање лукових мува препоручује се употреба слане воде за наводњавање.
Како се чува овај лук?
Ископајте луковице крајем августа или почетком септембра како бисте избегли накнадне мразеве, који би могли да ометају дугорочно складиштење. Препоручује се да се лук извади из земље са кореном и тако чува док се коренов систем потпуно не осуши.
Након што се лук осуши, скратите му корење на кратку стабљику не дужу од 4 цм. Затим га ставите у кутије или гајбе са отворима за вентилацију и чувајте у хладној и сувој просторији - остави, лођи или подруму.
Како користити усев лука?
Сибирски једногодишњи лук је свестрани састојак за разна кулинарска ремек-дела:
- Од салата до прилога за разна јела.
- Кисели лук је идеалан као аперитив за свечану трпезу.
- Користи се за конзервирање или кисељење печурака и поврћа.
- Ова сорта даје месу јединствену арому приликом пржења.
- Сибир производи укусну чорбу од лука, пите од лука и јаја или печен лук са сиром.
Предности и мане
Ова сорта је посебно цењена међу баштованима и љубитељима летњих викендица због брзог сазревања и дуготрајне свежине. Осушене луковице могу се чувати до лета или чак и дуже без губитка квалитета.
Предности:
Ова сорта нема значајних недостатака.
Рецензије
Сибирски црни лук је луковичаста сорта која се сади и у пролеће и у јесен, пре зиме. Карактерише га обилни приноси, отпорност на болести и релативна осетљивост на штетне инсекте. Има дуг рок трајања и не оштећује се током транспорта. Кључно је поштовати правилну агротехнику.