Карактеристике породичног лука и његовог узгоја

Породични лук обухвата бројне сорте, које се разликују по томе што имају више пупољака — једна луковица садржи неколико малих луковица (до 10). Тежина луковице креће се од 150 г до 300 г. Ове сорте се одликују отпорношћу на болести, сочношћу, благим укусом и одличном аромом.

Карактеристичне карактеристике породичног лука

Ова породична сорта црног лука сматра се уобичајеном културом, први пут узгајаном у северним регионима Русије. Одгајивачи су настојали да узгајају биљку црног лука која би могла да преживи у суровим климатским условима. Током многих деценија, научници су усавршавали сорте, постижући веће приносе, рану зрелост и дуг рок трајања.

Карактеристичне особине породичног лука:

• просечан период сазревања од садње семена до жетве је 60-70 дана;
• рок трајања – 11-12 месеци;
• повећана отпорност на хладноћу;
• очување укуса и хранљивих материја током целог рока трајања;
• могућност садње зими и пролеће;
• боја љуске је златна, смеђа, љубичаста, бронзана, у зависности од специфичне сорте;
• нијанса језгра је обично бела или ружичаста, ређе љубичаста;
• висок принос;
• недостатак способности пуцања;
• отпорност на болести;
• непретенциозност;
• Могућност узгоја за главу и перје.

Породични лук се користи за конзервирање, маринаде, припрему првог и другог јела, хладних предјела и салата.

Сорте породичног лука

Постоји много врста породичног лука, свака са својим карактеристикама:

1. Рижик Ово је средње касна сорта. Луковице су дугуљасте, са снежно белим месом и јарко златним љускама. Имају оштар укус, а једна луковица садржи највише 10 луковица, свака тежине 50-70 г.
   
2. Манастирски – рани лук, који се сматра пореклом из Костромске области. Луковице су округло-издужене, тежине до 65-70 г, са ружичастом кором и бело-ружичастим месом. Луковице садрже осам комада и имају благо оштар укус.
   
3. Староверац – љутог укуса, узгајана у Вологодској области. Луковица је округло-дугуљаста, бакарно-жуте боје, садржи 10 луковица тежине 70-80 г.
   
4. Принц – велика сорта са луковицама тежине 80 грама, са до 10 луковица по луковици. Кора је смеђе-ружичасте боје, а месо је сочно и пријатног укуса.
   
5. Велики Устјуг има смеђе-црвену кошуљу, број луковица достиже 10 јединица тежине 50-80 г. Укус је прилично зачињен.
   
6. Прометеј Има благ укус и изузетну сочност. Месо је снежно бело, кора је црвенкасто-смеђа, а облик је округао. Свака луковица садржи 8 луковица тежине 70-75 г.
   
7. Албик – рано сазревајућа сорта са округлим, равним луковицама и жутим љускама. Ово је мали лук, који садржи неколико луковица тежине 30-50 г. Карактеристична је да се гаји првенствено због зеленила.
   
8. Грант – највећи лук са 12 луковица. Свака луковица тежи до 200 г, има оштар укус и сочно месо.
   
9. Песандор – има благ укус и изузетно велики број глава по гнезду – 15-20. Месо има љубичасту нијансу.
   

Постоје и друге сорте које су намењене северним географским ширинама - сибирска жута, кузнечик, крепиш, спринт, а за јужне регионе - ростовска, руска љубичица, кубанска жута.

Размножавање породичног лука

Породични лук се размножава искључиво вегетативно, јер једна луковица садржи неколико луковица. За садњу користите луковице средње величине, из којих се уклањају мање компоненте. Ово се мора радити пажљиво како би се избегло оштећење кореновог система.

Сорта се сади директно у отворено тло или пластеник за узгој методом саднице.

Припрема породичног лука за садњу

Луковицасте усеве, као и остало поврће, потребно је припремити пре садње, што повећава принос, убрзава процес клијања и раста садница.

Припремне активности обухватају три корака: обраду садног материјала, избор локације на основу плодореда и припрему гредица.

Припрема семенског материјала

Пре садње луковица, извршите следеће манипулације:

1. Уклоните спољашње слојеве љуске, који могу да садрже патогене микроорганизме. Ови микроорганизми могу допринети развоју болести, посебно гљивичних.
2. Третирајте сијалице дезинфекционим средством. Можете користити раствор калијум перманганата или бакар сулфата. Потопите их у раствор 2-3 сата. Специјална дезинфекциона средства (као што је Максим) доступна су у продавници.
3. Исперите сијалице чистом водом.
4. Потопите садни материјал у хумусно ђубриво, органску материју, минерале или стимулансе раста. Оставите га у раствору 10 сати.
5. Ставите луковице у велику посуду и ставите је на негрејано место. Корење ће порасти за неколико дана.
6. Пре садње, одсеците врхове главица како бисте подстакли раст садница.

Да бисте сазнали како да припремите породични лук за садњу, као и како да се заштитите од лукових мува, погледајте следећи видео:

Припрема кревета

Прво, изаберите сунчано место, заштићено од јаких ветрова. То треба урадити у јесен, јер се гредице припремају одмах након претходне жетве. Пошто је потребно растресито земљиште, башта се копа до дубине лопате. Истовремено, примените ђубриво (по квадратном метру):

1. 15 г калијумове соли и 25 г суперфосфата.
2. Хумус или компост – 5 кг.

Правила плодореда

Плодоред је важна пољопривредна пракса која оптимизује коришћење земљишта природним надокнађивањем недостајућих ресурса.

Свака култура има јединствен утицај на састав и структуру земљишта, тако да се различите врсте поврћа треба смењивати приликом садње. У супротном (ако се у леји гаји само једна култура), земљиште ће бити осиромашено одређеним хранљивим материјама или комплексом хранљивих материја. Штавише, могу се акумулирати ларве штеточина које се хране само усевима пасуља, на пример.

Црни лук никада не треба гајити на истој парцели сваке године. Може се вратити на претходне парцеле тек након три године.

Најбољи претходници за усеве породице лука:

• парадајз;
• целер;
• бели купус, келераба;
• тиквице, тиквица;
• кромпир;
• спанаћ, зелена салата;
• бундева;
• патлиџани.

Најгори претходници:

• бели лук и црни лук;
• ротквица и рен;
• пасуљ и грашак;
• краставац и копар;
• сунцокрет и кукуруз;
• пашканат и першун.

Повртарске усеве обично садимо једне поред других на основу њихових корисних ефеката. Лук старинског порекла добро расте уз краставце, цвеклу, парадајз, шаргарепу, јагоде, спанаћ и зелену салату.

Није препоручљиво садити лук поред келерабе и броколија, репе и копра, ротквица, грашка, пасуља, першуна, купуса и зелене салате.

Црни лук се може садити директно поред жељених усева или по одређеном обрасцу. На пример, посадите 2-4 реда црног лука, 1 ред шаргарепе, још 2-4 реда црног лука, 1 ред парадајза и тако даље.

Садња породичног лука

Породични лук се сади према одређеном обрасцу у зависности од врсте сорте, али је растојање између луковица, за разлику од сорти са малим пупољцима, много веће.

То је зато што једна луковица садржи неколико луковица које расту бочно. Ако се ово правило не поштује, луковице ће расти мале.

Датуми садње

Биолошка карактеристика наслеђеног лука је да се његов коренов систем боље развија на хладнијим температурама. На пример, оптимална температура за корење је између 2 и 20 степени Целзијуса, док је за зелени део 15-25 степени Целзијуса. Током фазе формирања корена и луковице, лук је отпоран на мразеве до -6-7 степени Целзијуса, а прекомерна топлота такође није штетна.

Ови параметри вам омогућавају да посадите усев у било које доба године — рано у јесен, пролеће или пре зиме. Можете сејати лук у било које време, али је важно обратити пажњу на захтеве за узгој одређене сорте.

Шеме

Дубина садње породичног лука варира од 2 до 3 цм, растојање између редова треба да буде најмање 30 цм, а не више од 40 цм. Растојање између садница зависи од величине луковица када се гаје:

• мале сорте захтевају 10 цм;
• средње-велика – 15 цм;
• велики – до 30 цм.

Процес садње породичног лука на отвореном тлу

Садња породичног лука на отвореном тлу:

• олабавити гредице додавањем шалитре (7 г супстанце на 1 квадратни метр);
• поравнати површину земље;
• направите жлебове или рупе према изабраном обрасцу;
• обилно заливати;
• посути дрвеним пепелом;
• инсталирајте сијалице;
• посути земљом и сабити.

Не препоручује се заливање гредица након садње, али да би се одржао оптималан ниво влаге, препоручљиво је малчирати.

Како узгајати породични лук користећи саднице?

Када се лук сади на отвореном, потребно га је проредити; можда неће све луковице изникнути, а младе изданке треба заштитити од јаке кише. Ови проблеми се не јављају код методе садње.

Како сејати лук за саднице:

• обрадити семенски материјал на стандардни начин;
• посадите луковице у дрвене кутије, обилно их заливајући;
• Покријте пластичном фолијом док се не појаве први изданци.

Током вегетације, периодично влажите земљиште и одржавајте температуру између 14 и 25 степени Целзијуса. Можете једном ђубрити пилећим стајњаком разблаженим водом у односу 10:1.

Садња се може обавити након што се временски услови стабилизују. Време зависи од климе – саднице су спремне за пресађивање за 30-50 дана, у зависности од сорте.

Процес трансплантације:

• обилно залијте саднице у кутији;
• ископајте сијалице алатом и извуците главе;
• мало одрежите корење - требало би да остане 4 цм;
• сипајте раствор течног стајњака у припремљену рупу;
• саднице биљака;
• покрити земљом;
• обилно заливати;
• положити малч.

Након садње, олабавите земљу 3 дана касније.

Карактеристике зимске садње

Готово све сорте вишеклицинског лука су погодне за зимску садњу, јер добро подносе мраз. Међутим, постоји један захтев: јак коренов систем, па се мора узети у обзир време садње. Стога се стари лук сади 1,5-2 месеца пре мраза, крајем септембра или почетком октобра.

Припрема и процес садње су идентични онима за пролећну садњу. Пре мразева лука, малчирајте земљу. Малч треба да буде дубок најмање 6-8 цм.

Како се бринути о породичном луку?

Да бисте узгајали пристојан жетву, потребно је да се правилно бринете о породичном луку.

Заливање

Када узгајају лук, баштовани желе да добију не само луковице већ и зелено лишће. Сорта „heirloom“, са више луковица по луковици, производи бујно лишће. Да би се то постигло, заливање је неопходно. Заливање почиње након што саднице никну и достигну висину од 8 цм.

Правила заливања:

1. Довољно је заливање једном у 6-7 дана. Потребно је 16-20 литара воде по квадратном метру.
2. Кишница се користи за влажење земљишта. Ако то није доступно, може се користити вода из славине, али обавезно је оставите да одстоји 3-4 дана.
3. Вода треба да буде топла (хладна вода разбољева биљку и угине), па течност сакупљену у посуди оставите на директној сунчевој светлости.

Понекад, чак и уз довољно заливање, зелена маса пожути, па неискусни баштовани повећавају количину и учесталост заливања. То не треба радити, јер је узрок недостатак минерала. Да бисте решили проблем, примените раствор амонијум нитрата или поспите биљке дрвеним пепелом.

Малчирање

Малчирање штеди време, воду и труд, и спречава раст корова. Малч задржава влагу дуго времена, смањујући учесталост заливања. Малч формира густ, порозни слој који је корову тешко продрети.

Поступак се спроводи одмах након кише или влаге. Користе се само природни материјали: трава, врхови других усева, сено, слама, пиљевина и борово лишће.

Прелив

Породични лук не захтева ђубрење, јер се ђубри пре садње. Међутим, ако приметите увенуће или жућење листова или ако је раст луковице застао, користите следеће:

1. За 10 литара воде узмите 15 г калијумове соли и 10 г амонијум нитрата.
2. Разблажите пилећи стајњак у односу 1:15/20.

Расхлађивање

Разрохкајте земљу између редова дан након заливања. Четири пута у сезони, под нормалним временским условима, је довољно.

Ако је лето веома суво и на површини земљишта се формирају испуцале коре, земљиште ће бити потребно чешће рыхлити. Уз рыхљење, неопходно је и плевљење.

Сузбијање штеточина и болести

Породични лук се сматра отпорним на болести, али под неповољним условима најчешће се јављају гљивичне болести. Штеточине такође повремено нападају биљке.

Како се борити против најчешћих болести и инсеката:

1. Ако дође до фузаријумског увенућа, које изазива труљење луковице, потпуно престаните са заливањем. Третирајте биљке 1% раствором бакар сулфата или бакар оксихлоридом.
2. За превенцију користите раствор бакар сулфата - 5 г, воду - 10 л, здробљени сапун за веш - 50 г.
3. Да би се заштитили од штеточина, гредице се посипају дуванском прашином и млевеним црним бибером.
4. Корисно је заливати просторе између редова физиолошким раствором - 200 г на 10 литара.
5. Посебну претњу представља лукова мува, која напада старије сорте. За њено сузбијање користе се следећи производи: Искра, Инта-Вир, Мухоед и Землин.
6. Препоручљиво је садити невен и шаргарепу близу кревета.
7. Можете кувати менту и борове иглице и заливати гредице.

Формирање гнезда у облику лука

Породична гнезда лука се формирају да би се произвеле веће луковице. То треба радити почев од краја јуна. Оптималан број луковица за раст је 4-5.

Како се поступак изводи:

• прегледајте главу тако што ћете благо померити земљу од ње;
• пажљиво одвојите вишак сијалица без извлачења главе из рупе и без оштећења кореновог система;
• закопајте сијалице.

Жетва

Време за бербу старинског лука зависи од сорте, али га можете сами одредити посматрањем спољних знакова - луковице се суше и опадају. Бербу треба обавити у повољним временским условима. То треба радити ујутру, јер се након бербе луковице полажу у гредице изложене директној сунчевој светлости да се осуше.

Током кишног времена, преместите лук у топао, проветрен простор и ставите га на крпу како би ваздух могао да циркулише. У том случају, окрећите луковице 2-3 пута дневно.

Како правилно брати породични лук?

Да би се осигурало да се лук чува дуже време, потребно је поштовати основна правила бербе:

• Забрањено је уклањање глава чупањем за врхове;
• Прво треба да ископате поврће;
• затим нежно повуците, држећи базу (врат) руком;
• лагано отресите прљавштину без ударања једни о друге или о друге предмете;
• оставити да се осуши;
• одсеците зелену масу, остављајући врат од 3-4 цм;
• Поново сушите док се потпуно не осуши у затвореном простору неколико дана или недеља, у зависности од нивоа влажности;
• скратите корење за 1-2 цм;
• одбаците оштећене сијалице.

Правила складиштења

Када сакупите и припремите породичне луковице, оне се складиште за дугорочно складиштење. Овај простор за складиштење може бити стан (кухиња, остава, фиоке, балкон) или подрум. Захтеви за локацију складиштења су следећи:

1. На собној температури, прихватљив температурни опсег је од 18 до 22°C, са влажношћу од 60-70%. Опције складиштења укључују:
   • у картонској кутији;
   • у старим најлонским чарапама;
   • у торбама од природне тканине;
   • у плетеним корпама;
   • у папирним кесама;
   • у полипропиленским мрежама;
   • у облику плетеница, које су исплетене од луковица са неошишаним врховима.
2. У подруму, температура треба да буде између 0 и 4 степена Целзијуса, са максималном влажношћу од 85%. Главе се могу чувати у дрвеним или пластичним кутијама напуњеним песком или пиљевином. Неопходно је избушити рупе како би се елиминисао вишак влаге и омогућио излаз ваздуха.

Сушење породичног лука

Ако се породични лук не осуши темељно, биће подложан труљењу, што ће га учинити немогућим да се чува годину дана.

Први пут када се усев суши у гредицама, а други пут, потребно је да се испуне следећи услови:

1. Период сушења: минимум 10 дана, максимум 20 дана.
2. Место: таван, вентилирана просторија, улица (испод надстрешнице).
3. Начин припреме: раширити на ткани материјал и окачити у гомилу.

Корисни савети

Почетници баштовани често праве грешке које их спречавају да добију добру жетву старог лука. Да бисте то избегли, следите ове савете искусних баштована:

1. Не бојте се да садите вишеклицеве ​​сорте у рано пролеће - оне се не плаше мраза.
2. Приликом избора семена, имајте на уму да мале луковице производе више перја, средње луковице производе више луковица, а велике луковице неће произвести ни једно ни друго. То је зато што ће бити мало зеленила, а луковице ће расти мале.
3. Ако се не поштују правила за жетву и складиштење усева, садни материјал за наредну годину биће лошег квалитета.
4. Ако перје изненада пожути, недостаје му азот или калијум. Да бисте решили проблем, примените одговарајуће ђубриво.
5. Али пре него што примените ђубриво, пажљиво прегледајте биљке. Жутило лишћа може бити последица штеточина као што су лукове муве и њихове ларве.
6. Чудно је да жућење зеленила може доћи када је земљиште превише заливено.
7. Ако раст долази само у перу, то значи да је лук посађен прекасно, када температура ваздуха и земљишта није била погодна за раст кореновог система.
8. Главе не сазревају ако постоји вишак азотних ђубрива.
9. Да бисте осигурали да главице одмах порасту након садње, покушајте да уопште не заливате земљу око 6-7 дана.

Рецензије

Принос и укус старинског лука зависе од тога колико се добро о њему негује. Пажњом и марљивошћу, убраћете укусно, сочно и хранљиво поврће. А ако га правилно уберете и складиштите, имаћете довољно до следећег пролећа.

Често постављана питања