По чему се лук сорте Сорокозубка разликује од обичног лука?

Сорокозубка је популарна сорта лука, коју одликује висока плодност и потпуна једноставност неге. Сродна је љутици, пореклом из Азије. Може се гајити у апсолутно свим климатским зонама наше земље.

Шта је Шрајк?

Љути лук Сорокозубка је сорта лука која осваја срца љубитеља зелене салате својом јединственошћу и предностима.

Овај вишегодишњи члан породице Amaryllidaceae, познат и као љутика, породични лук, ашкелонски лук или лук са више клица, сродан је црном луку, али има низ разлика, иако у првој години свог постојања љутика по изгледу подсећа на црни лук:

• Црни лук има једну округлу луковицу, док љутика има неколико мањих луковица.
• Љуткице показују бржу стопу сазревања и одликују се дугим зеленим листовима.
• Кушчевка је биљка која може да преживи зиму на отвореном тлу захваљујући својој способности да формира гнезда. Прво развија коренов систем, а затим листове, што јој омогућава да се гаји зими. Црни лук, с друге стране, не може да поднесе зимске услове на отвореном тлу.
• Величина и укус луковица ове две врсте се разликују. Луковица љутике је знатно већа и има пикантнији, оштрији укус. Насупрот томе, љутика има благу, ароматичну арому и не изазива сузе када се сече.
• Вишеклицинска сорта се одликује обилним растом перја, које је, попут луковица, нежно и пријатно за укус. Листови сорте црног лука имају оштрији укус и временом постају грубљи.
• Љути лук остаје свеж много дуже након сечења.
• Породични лук се најчешће користи за салате, док се лук гаји због луковица које се користе за пржење, печење итд.

Хемијски састав

Вишезуби целер има високу хранљиву вредност. Широко се користи у кулинарству због богатог састава корисних компоненти које благотворно делују на људско здравље.

Калоријски садржај љутике је 72 кцал на 100 грама свежег производа.

Једињење:

• протеини – 12,3 г;
• масти – 0,5 г;
• угљени хидрати – 65 г;
• влакнасте материје – 15,7 г;
• вода – 2 г.

Овај хемијски састав пружа следеће позитивне ефекте:

• уравнотежен крвни притисак;
• побољшање дигестивних процеса;
• брзо зарастање рана од уједа инсеката;
• решавање метаболичких проблема;
• јачање очних мишића.

Кључне карактеристике

Сорокозубка, или Сорокаоубка, је вишегодишња сорта љутике са танким листовима. Њена луковица је дугуљаста, достиже 9-12 цм дужине. Густа је, тежине између 25 и 75 г. Карактеристична карактеристика ове сорте су жућкасте љуске са благом јоргованом нијансом, што је чини препознатљивом на полицама продавница. Један грозд може садржати 5 до 7 луковица.

Остале карактеристичне особине:

• У првој години гајења, плумула сазрева из семена — дугачка, сочна и благо воштаста. У другој години, на њеном месту се формира неколико луковица, које формирају такозвано гнездо, које је чврсто повезано са једном матичном луковицом.
  Одатле потиче и назив - породични, или четрдесетозуби, јер из једне засађене луковице можете добити читав низ мањих примерака.
• У кулинарству се користе не само зрели листови, већ и млади листови (танки, са заобљеним врховима). Они се беру неколико пута током вегетације. Ови листови имају боју од светлозелене до тамнозелене и благо воштани премаз.
• Одликује се брзим сазревањем: од садње до бербе потребно је само 70-80 дана. Свежи листови се могу убрати само 25-35 дана након сетве.
• Посебна карактеристика је да луковице почињу да се размножавају одмах након садње. Једна луковица производи 6-12 нових луковица.
• Просечан принос по квадратном метру је 4-5 кг, а понекад и више.
• Сорта је отпорна на гљивичне патогене и може дуго остати свежа без развоја зелене плесни.
• Породица - сорта која може да толерише ниске температуре и неповољне временске промене.

Кључне предности и мане сорте

Агротехничке суптилности

Породични лук се може садити и из семена и из луковица. Ова сорта даје плодове у отвореним гредицама, пластеницима и на прозорским даскама. Кључно је одабрати сунчано место са ниском влажношћу. За више информација о садњи и нези, пратите линк: хттпс://стоматологyлуx.цом/плантс/вегетаблес/лук/шалот/.

Рецензије сорте лука Сорокозубка

Сорта Сорокозубка се истиче по раном вегетацијском периоду и одличном укусу. Добар жетва се може постићи поштовањем времена садње и правилном негом. Ово ће осигурати дуг рок трајања и очување корисних својстава поврћа до пролећа. Гајење старинског лука је профитабилно – од једног дела великог лука можете добити велико поврће са више чешњева.

Често постављана питања