Како правилно узгајати кримски лук?

Јалтинска сорта црног лука назива се кримски лук. То је јединствена јужна сорта са карактеристикама које је разликују од већине сорти ове културе. Иако се јалтински лук гаји првенствено на Криму, неки произвођачи поврћа покушавају да га узгајају и у централном делу Русије. Ова сорта захтева посебан приступ узгоју.

Карактеристике сорте

Црвени јалтански лук је узгајан на Криму од сорте равног лука Мадеира. Ова сорта је на полуострво донета из Португала у 19. веку.

Јалта лук Кримски лук се одликује тиме што његове луковице нису толико љуте као многе друге сорте са црвено-љубичастим љускама. Слатке су, без назнаке љутине или горчине, и без јаке ароме лука. Због тога се кримски лук сматра сортом за салату и једе се сиров, без кувања.

Облик глава је такође изванредан – округао и раван, без удубљења на врху. Због тога се лако секу на полупрстенове једнаке дужине.

Луковице су састављене од дебелих, сочних љуски, чврсто притиснутих једна уз другу. Занимљиво је да сортне луковице садрже само седам ових љуски, ни више ни мање. Спољашње љуске зрелих луковица јалтинског црног лука су љубичасто-црвене. Сетке црног лука су исте боје. Унутрашњост луковица је бела или ружичаста, веома сочна.

Ово је каснозрела сорта: биљкама је потребно 140-150 дана да луковице потпуно сазре. Свака луковица је у просеку пречника нешто више од 7 цм и тешка 150 г, што даје принос од приближно 2 кг по квадратном метру.

Предности и мане

Кримски лук је познат по свом слатком укусу и атрактивном изгледу. Омиљен је међу пољопривредницима и баштованима, а такође је популарна куповина и међу потрошачима. Међутим, да би се добиле луковице са укусом правог јалтинског лука, морају се гајити на њиховој родној Криму, где клима ствара оптималне услове за развој свих њихових вредних квалитета.

Црни лук се може гајити у хладнијим климатским условима, али ће укус бити оштрији. Ово се сматра недостатком сорте, али многи баштовани не дозвољавају да их то заустави.

Касно зрели кримски лук се не чува добро, па се не препоручује дуготрајно складиштење. Међутим, већина благих сорти није погодна за зимско складиштење, тако да то не треба сматрати значајним недостатком ове посебне сорте.

Гајење садница из семена

На југу се сортне биљке гаје сетвом семена директно у земљу. Међутим, то се може урадити у регионима са дугим летима и топлим јесенима. У Русији, са изузетком јужних региона, јалтански лук се гаји из садница. То је због дугог периода сазревања сорте — ако се семе посеје у баштенске гредице, луковице неће имати времена да сазре пре него што почне хладно време. Саднице кримског лука се гаје у пластеницима под пластиком или у топлим просторијама у касетама. Сетва се врши на самом крају зиме.

Прво, припремите супстрат и семе. За пуњење посуда, најбоље је користити универзални супстрат за узгој расада поврћа. Све компоненте су одабране тако да најбоље задовоље потребе биљака, а садрже и микронутријенте.

Из расположивог садног материјала бирају се најбољи примерци — велики, беспрекорни и неоштећени. Дезинфикују се 20-30 минута у раствору калијум перманганата или фунгицида (разблажити према упутству). Након тога се испирају водом, суше и сеју.

За 1 квадратни метар користите 10-20 г семена, сејући их према следећој шеми:

• 1 цм у низу;
• 4-5 цм између редова;
• дубина сетве – 1 цм.

Ако се лук гаји у посудама са фином мрежом, посејте 1-2 семена у сваку посуду. Након сетве, залијте семе и покријте га земљом, слојем хумуса или тресета.

Температура у пластенику након сетве и док се не појаве први изданци треба да буде између 18-20°C. Када сво семе проклија, што ће се десити за око две недеље, температура се смањује на 14-16°C. Влажност ваздуха треба да буде око 70%. Дневна светлост такође треба да траје најмање 10-12 сати. Ако биљке не добију довољно светлости, постаће прерасле, издужене, танке и бледозелене.

Брига о садницама црвеног лука сорте Јалта:

• ЗаливањеЗаливајте биљке чистом, одстојећом, топлом водом; хладна вода се не препоручује. Прво, попрскајте саднице распршивачем — ово помаже у навлаживању површине земљишта без еродирања или сабијања. Учесталост заливања треба да буде таква да земљиште остане влажно, али не и мокро: влажно земљиште може проузроковати труљење семена и спречити клијање, а корење већ изниклих биљака такође може бити оштећено.
• Распршивање и плевљењеПосле сваког заливања, гредице се пажљиво олабављују како би се земљиште проветрило. Током овог процеса се уклањају и саднице корова.
• ПреливЂубрите лук 2 или 3 пута током раста садница, у размаку од 1,5 до 2 недеље. Ђубрење биљака нитрофоском (1,5 кашике на 10 литара воде) даје добре резултате. Пикирању није потребно, али проредите биљке ако је потребно, остављајући 2 цм између њих. Причврстите саднице 7 дана пре пресађивања у баштенске гредице отварајући пластеник на неколико сати сваког дана.

Погледајте видео који приказује како се сеје семе јалтанског лука за саднице у пластенику:

Садња садница у отвореном тлу

Кримски лук успева на отвореним, сунчаним, равним, равним површинама без подземних вода. Не треба га гајити у хладу; успева на сунцу и топлоти.

Најбоља земљишта за кримски лук су лака, растресита, плодна иловаста и песковита иловаста земљишта. Ако је земљиште глиновито или песковито, додајте песак, пиљевину и тресет у првом случају, или травнато земљиште и минерална ђубрива у другом. Земљиште треба да буде неутрално или благо алкално.

Претходници сорте Крим су исти као и за остале сорте ове културе: кромпир, коренасто поврће, тиквице, пасуљ, зеленило и махунарке. Не треба је садити после црног лука било које врсте или сорте, или белог лука. Ова правила се морају поштовати како би се спречило обољење биљака од уобичајених болести и оштећење од уобичајених штеточина.

Да би лук добро растао, потребно га је узгајати у добро обрађеном и ђубреном земљишту. Припремите земљиште у башти у јесен или рано пролеће:

1. Сви остаци претходног усева и коров се уклањају са гредица.
2. Копајте до дубине од најмање 30 цм.
3. Компост додавати у количини од 1 канте по квадратном метру. Свеж стајњак не треба користити, јер он узрокује раст врхова, проузрокује пуштање биљака у пузање и одлаже формирање репе. Пепео или фосфорно-калијумова ђубрива се додају у компост у количини од 0,5 кг по квадратном метру.
4. Ако се гредице припреме на јесен, грудве земље се не разбијају тако да се смрзну током зиме, убијајући све патогене и штеточине.

Саднице сорте Крим спремне за садњу саде се крајем априла или почетком маја. До тренутка пресађивања, биљке треба да буду високе најмање 15 цм и да имају 3-4 развијена листа. Пажљиво се ваде из супстрата или ћелија у посуди заједно са кореновом балом. Све слабо развијене се одбацују, остављајући само здраве и добро формиране.

Саднице се најчешће саде у бразде, али се могу садити и у рупе. У оба случаја, образац постављања биљака биће исти:

• 6-8 цм у реду;
• 30 цм између редова;
• дубина – 1 цм изнад кореновог врата.

Након завршетка садње, гредице се заливају и малчирају танким слојем хумуса или тресета, благо га збијајући.

Брига о усеву

Иако се ова култура сматра незахтевном, немогуће је добити велики род висококвалитетних луковица без сталне неге. То укључује заливање, растаљање земљишта, плевљење, ђубрење и, ако је потребно, сузбијање болести и штеточина.

Заливање

Јалтански лук је захтеван не само за земљиште, топлину и сунчане дане, већ и за негу — мора се добро заливати, само тада ће бити сладак и сочан.

Учесталост заливања зависи од времена, али обично је два пута недељно. У кућним баштама је згодно и исплативо користити систем за наводњавање кап по кап уместо црева као и обично. Ово штеди воду, време и труд, и спречава труљење корена или луковице услед прекомерног заливања. Наводњавање кап по кап такође олакшава ђубрење биљака - ђубриво се може додати директно у воду.

Престаните да заливате лук три недеље пре бербе како би сазрео. Незрео лук са дебелим вратом се не чува добро.

Распршивање и плевљење

Након сваког заливања, гредице се олабављују, што чини земљиште прозрачним и уклања саднице корова.

Прелив

Црвени јалтански лук се ђубри органским и минералним ђубривима. ђубриваПре него што луковице почну да се формирају, користите инфузију стајњака (у концентрацији од 1 до 10 ако се користи крављи, свињски или зечји стајњак, и од 1 до 15 ако се користи птичји измет).

Када се луковице почну формирати, биљке се хране фосфорно-калијумским ђубривима, искључујући азотна. Завршно храњење треба обавити најкасније три недеље пре очекиване жетве.

Сузбијање штеточина и болести

Многе сорте лука са црвеним љускама имају добру отпорност на заразне болести и штеточине. Јалта лук је слично отпоран. Уз правилну негу и стабилно време, ретко пати од болести.

Ако падне пуно кише, биљке се могу заразити пероноспржи или сивом плесни. Мере сузбијања и превенције укључују прскање гредица фунгицидима или 1% бордоском мешавином.

Најчешћа штеточина која погађа јалтански лук је лукова мува. Може се сузбити народним лековима или, ако се то покаже недовољним, хемијским инсектицидима.

Жетва и складиштење

Јалтански лук је каснозрејући, сазрева крајем лета и почетком јесени. Берба треба да почне када се луковице потпуно формирају и сазру. То се може утврдити по изгледу биљака: врхови жуте и опадају, спољашњи слојеви љуски на луковицама се суше, чврсто их обавијајући, а вратови постају танки и суви.

Не остављајте лук да предуго стоји у башти. Ако ускоро падне киша, поново ће почети да пушта корен. Такве луковице је тешко ископавати и не чувају се добро.

Кримски лук се бере по сувом, сунчаном дану. Ако је време влажно или се очекује киша, најбоље је одложити бербу. Лук се ископа вилама или лопатом како би се лакше вадио. Затим се распоређује по гредицама да се суши 2-3 дана. По влажном времену, суши се у затвореном простору на сувом, проветреном месту. Сав лук се распоређује у танком слоју и свакодневно окреће како би се осигурало равномерно сушење.

Када се процес сушења заврши, главице црног лука се припремају за складиштење: корење се орезује, остављајући базу и врхове нетакнутим, остављајући део висок 5 цм у основи. Ако планирате да плетете главице црног лука, врхови се не орезују.

Црни лук се ставља у кутије, корпе или пластичне мреже за поврће и чува у сувој, али загрејаној просторији. Ако чувате поврће у подруму, обавезно га чувајте на сувом месту.

Температура складиштења треба да буде између 0 и 5 степени Целзијуса. Ако порасте изнад 10 степени Целзијуса, главице ће почети да ничу. Машнасте плетенице Могу се чувати у шупи, оставама или ходнику стамбене зграде. На таквим местима су увек при руци и лако доступни.

Током складиштења, лук се неколико пута сортира, а све труле или осушене луковице се уклањају како би се спречило ширење инфекције на преостало поврће.

Иако се сорта црног лука Јалта гаји у топлој јужној клими, може се гајити и из садница у централној Русији. Иако ова сорта црног лука има своје јединствене технике узгоја, оне су генерално сличне онима које се користе за узгој других сорти поврћа.

Често постављана питања