Које сорте црвеног лука постоје и како их правилно узгајати?

Црвени лук је јединствена сорта међу сличним усевима. Споља се разликује од обичног лука само по боји, али се разликује по хемијском саставу и укусу. Да би се обезбедио добар жетва, како квалитативно тако и квантитативно, морају се испунити одређени услови.

Црвени лук је погодан за конзервирање.

Црвени лук има средње љут укус.

Црвени лук

Карактеристике

Верује се да се црвени лук први пут појавио у Централној Азији. То је врста лука.

Карактеристике црвеног лука зависе од његове сорте. Облик и величина плода се веома разликују. Боја може да варира од тамноцрвене до тамнољубичасте. Месо је често бело са ружичастим или љубичастим жилама.

Црвени лук ретко је претерано љут. Обично има благо до средње љут укус, понекад са благо слатким послевкусом. Због ових карактеристика укуса, многе сорте су погодне за салате и препоручују се за свежу конзумацију. Црвени лук је такође одличан за конзервирање, посебно када се користи у туршијама.

Укусне карактеристике црвеног лука у великој мери зависе од места узгоја и неге. Ови фактори такође утичу на хемијски састав плода.

Сорте

Постоји доста врста црвеног лука, укључујући:

• Гримизна лоптаРано сазревајућа култура, расте до 90 дана. Луковице су савршено заобљене са густим белим месом прошараним љубичастим пругама. Плодови теже просечно 80-90 г и имају полуоштрог укуса. Љуска је тамнољубичаста.
  
• Бранзвик црвенаОва сорта је средње рана, са временом бербе од 70-100 дана. Љуска је љубичаста, плодови су округли и спљоштени, а укус је благо љут. Значајна предност ове сорте је њена висока отпорност на гљивичне болести.
  
• БранзвикСредње зрела сорта, расте за 100-105 дана. Плодови су округли и равни, споља тамноцрвени, са белим месом обрубљеним црвеном бојом. Просечна тежина је 100 г. Укус је полуошт. Ова сорта је отпорна на болести и погодна је за дуготрајно складиштење.
  
• ДаниловскиЗрелост је просечна, са чекањем до бербе од 150 дана. Плодови су спљоштени или округло-спљоштени, просечне тежине 80-150 г. Луковице су споља тамноцрвене, са љубичастим нијансом. Месо је сочно, светло љубичасто, полуоштрог укуса. Ова сорта даје принос до 3 кг по квадратном метру.
  
• КампиљоОва сорта је средње зреле. Луковице су округле и равне, споља тамноцрвене и имају полуоштрог укуса. Сорта је отпорна на болести.
  
• КарменОва сорта је рано сазревајућа, са временом бербе које достиже 70-95 дана. Луковице су округле и спљоштене, средње густе, тежине 50-70 г. Имају полуошт укус. Љуска је љубичаста, а месо бело-љубичасто. Принос до 1,6 кг по квадратном метру.
  
• КарминкаОво је рана сорта која сазрева током лета. Луковице теже 90-100 г и издужено-овалног су облика. Љуске су богате, тамноцрвене боје. Сочно месо има полуоштрог укуса. Ова сорта се препоручује за јело у сировом стању. Перје је тамнозелено и одличног укуса.
  
• ПрометејОва сорта је средње зреле. Луковице су округле, тежине 70-100 г. Кора је тамноцрвена, а месо црвено са полуоштром аромом. Принос до 4,5 кг по квадратном метру.
  
• Црвено дугмеОва сорта средње сезоне може се убрати за 100 дана. Луковице су мале, тежине приближно 50 г. Спљоштене су, са црвенкасто-љубичастим љускама и слаткастим месом.
  
• Црвени баронОво је једна од најпопуларнијих сорти црвеног лука. Средње је зреле сорте, која даје жетву за 95 дана. Луковице су округле и равне, са црвеном кором и тамноцрвеним месом. Плодови теже просечно 18-24 г. Принос до 1,5 кг по квадратном метру.
  
• Црвени ЈакутОва каснозрела сорта даје плодове за 130 дана. Луковице имају карактеристичан, издужен, округао облик и густу, љубичасто-бордо кору. Полуоштро месо је бело-ружичасте боје. Плодови теже 150 г по комаду. Принос до 9 кг по квадратном метру. Поврће се може чувати до шест месеци.
  
• РобинРана хибридна сорта, сматра се комерцијалном. Лук тежи просечно 150-200 г. Има благ, полуошт укус, сличан салатним сортама. Боја је интензивна и веома је отпоран на болести. Погодан је за дуготрајно складиштење, до 10 месеци под одговарајућим условима.
  
• Црвени цепелинОва сорта је средње рани хибрид. Велике луковице су округле, тежине до 600 г. Кора је тамноцрвена, а месо полуоштро. Ова сорта је погодна за дуготрајно складиштење.
  
• Црвена салатаОва рано сазревајућа сорта је недавно узгајана. Луковице су издужене, достижу 10-12 цм дужине и теже просечно 50-65 г. Љуска је љубичаста, а бело-љубичасто месо има полуоштрог укуса.
  
• Фирентински торпедоОва сорта се користи за салате и једе се првенствено свежа. Луковице имају издужени елиптични облик, са сувим љубичасто-гримизним љускама и благо љутим, пикантним црвено-ружичастим месом. Достижу 10-12 цм дужине и 5-6 цм ширине.
  
• Црни принцДомаћа сорта средње сезоне погодна за северне регионе. Берба се одвија за 90-105 дана. Луковице су округле, са љубичастим љускама и слатким месом. Ова сорта је погодна за дуготрајно складиштење и може се чувати током целе зиме.
  
• ШаманОва сорта рано сазрева, даје жетву за 80-90 дана. Луковице су веома издужене, достижу 10-12 цм дужине. Плодови теже 50-65 г. Имају смеђе-црвену кору, а љуто месо је ружичасто-црвено и средње чврсто. Принос до 3 кг по квадратном метру. Није погодно за дуготрајно складиштење.
  
• Јалта ЦрвенаОва сорта за салату касно зри, даје жетву за 140-150 дана. Луковице су спљоштене, округлог облика са тамнољубичастим месом и љускама, тежине 150 г свака. Месо је слатко и благо љуто, без горчине. Потребе за заливањем су веће, што утиче на укус и принос.
  

Приликом избора сорте, важно је узети у обзир не само њен принос, изглед и укусне карактеристике, већ и препоруке за узгој.

Услови узгоја, захтеви за земљиштем

Узгајање црвеног лука није посебно тешко ако обезбедите одређене услове:

• Право подручјеМесто треба да буде сунчано и добро проветрено.
• Усклађеност са правилима плодоредаЦрвени лук се може садити после купуса, махунарки, пасуља и спанаћа. Избегавајте избор места где су у последње три године сађене друге луковичасте биљке.
• Правилна припрема земљиштаЦрвени лук се може најбрже убрати ако се гаји у песковито-иловатом земљишту. Иловасто земљиште, с друге стране, пружа најбољи укус. Густо глиновито земљиште није погодно за црвени лук, јер може изазвати стварање тврде коре око ризома, што ће ометати њихов развој. Ово се може решити додавањем песка у земљиште. Киселост земљишта је такође важна. Оптимална pH вредност за црвени лук је 6,4-7,9. То значи да земљиште треба да буде неутрално или благо алкално. Прекомерно кисело земљиште захтева алкализацију додавањем доломитног брашна, гашеног креча, млевеног кречњака и креде.

Припрема земљишта треба да почне на јесен. То подразумева копање одабраног подручја, уклањање корова и ларви инсеката и примену ђубрива. Органска материја и комплексна ђубрива су ефикасна.

У пролеће је потребно обрадити земљиште. Ако је довољно лагано, поновно копање није потребно — довољно је растресање. Површина мора бити поравната.

Слетање

Црвени лук се може садити на различите начине: из семена, садница или садница. Када се користи прва метода, култура се може гајити као двогодишња биљка, што значи да ће производити плодове тек у другој години. Неке сорте производе плодове исте године.

Садња црвеног лука из садница или садница је уобичајена пракса у северним регионима. За ову сврху најбоље одговарају сорте раног зрења.

Свака метода садње црвеног лука има своје карактеристике.

Семе

Гајење из семена се практикује у јужним регионима, а ова метода се користи за узгој садница или садница. Када се гаји као двогодишња култура, садња се може обавити на отвореном тлу.

Да би се добиле саднице, семе се сади у стакленику или затвореним контејнерима. Садња црвеног лука из семена прати овај поступак:

1. Дезинфикујте садни материјалКалијум перманганат добро функционише за ово. Припремите светло ружичасти раствор и потопите семе у њега пола сата. Након овог третмана, обавезно исперите садни материјал обичном водом.
2. Стратификујте семеПотопите семе у врућу воду 20 минута. Температура воде треба да буде 40-45 степени Целзијуса. Одмах пребаците семе у хладну воду и потопите 1 минут.
3. Проклијати семеДа бисте то урадили, умотајте их у влажну крпу и ставите на топло место. Садни материјал можете претходно третирати стимулансом раста – пратите упутства која се налазе уз производ.
4. Припремите стакленик или одговарајуће контејнереМожете користити готову земљу или направити сопствену мешавину. Можете користити једнаке делове травњака и компоста или додати тресет, песак и компост у травњак — сви састојци треба да се користе у једнаким количинама. Ако је могуће, загрејте земљу. За мање количине можете користити микроталасну или рерну. Раствор калијум перманганата и фунгицида је ефикасан за дезинфекцију.
5. Посејте семеНема потребе да се саде дубоко; довољан је слој земље од 1 цм. Препоручује се да се између семена остави 2 цм. Можете унапред припремити бразде, продубљујући их на 1 цм, остављајући 3 цм између њих.
6. Залијте усевеКористите бочицу са распршивачем. Вода треба да буде одстојала и топла.
7. Покријте усеве филмомМоже се користити и стакло.

Семе клија на температури од 20-25 степени Целзијуса. У почетку им није потребна светлост; одржавање исправне температуре је много важније.

Када се семе сади на отвореном, пратите исти поступак. Земљиште треба да буде добро загрејано. У почетку обезбедите поклопац.

Од садница

Саднице црвеног лука можете сами узгајати или купити, али ова друга опција је прилично проблематична. Садња семена за саднице се врши слично као у претходном одељку.

Након сетве, потребно је поступити према следећем алгоритму:

1. Када се саднице појаве, преместите саксије у хладнију просторију. Дневне температуре треба да буду 15 степени Целзијуса. Добро осветљење је неопходно. Ако природно светло није довољно, допуните га вештачким светлом.
2. Ђубрење садница је опционо, али се препоручује примена комплексног ђубрива. Једнократна примена је довољна.
3. Причвршћивање треба почети 1,5 недеље пре садње садница на отвореном. У почетку је довољно изнети саднице напоље на 15 минута. Затим, постепено повећавајте ово време.

Саднице су спремне за пресађивање на стално место након што се појаве три пера и стабљика се згусне до 5 м. То се обично дешава у другој половини априла.

Искрцавање се врши према следећем алгоритму:

1. Припремите земљу.
2. Ископајте рупе. Не би требало да буду превише дубоке. Оставите 15 цм између рупа — ово растојање треба да се заснива на очекиваној величини и сорти луковице. Оставите 25 цм између редова.
3. Пресадите саднице заједно са грудвом земље.
4. Поспите саднице земљом, збијте и залијте.

Сетови црног лука

Садња црвеног лука је најпопуларнија метода. Садни материјал се може купити или припремити самостално. У овом другом случају, важно је правилно складиштити луковице.

Садња црвеног лука врши се према следећем алгоритму:

1. Сечење садног материјалаПотребно је пажљиво га сортирати и ослободити се свих болесних и оштећених примерака.
2. Одсеците врхове лукаПотребно их је скратити за 25-30%. Након орезивања, третирани материјал оставити 2-3 сата да се осуши.
3. Направите рупе у припремљеној земљиОставите 15 цм између суседних рупа и 20 цм између редова.
4. Посадите сетове лукаОбавезно оставите неколико милиметара сијалица на површини.

Брига

Без обзира на начин садње, црвени лук захтева свеобухватну негу. Генерално, то је култура која захтева прилично мало одржавања.

Заливање

Црвени лук треба редовно заливати. Ово осигурава да луковице остану сочне и смањује оштрину њиховог укуса. Оптимална учесталост заливања је свака 3-4 дана. Током сушних периода потребно је чешће заливање.

Није важна само учесталост заливања, већ и техника. Треба користити кап по кап или наводњавање кроз бразде. Приликом орезивања зеленила, важно је осигурати да вода не уђе у резове, јер ће то проузроковати труљење биљака.

Заливање треба прекинути три недеље пре жетве. У супротном, постоји ризик од труљења.

Распршивање и плевљење

Лакше је растресити земљу након заливања. Ово обезбеђује аерацију.

Плевљење је једна од најважнијих активности. Благовремено уклањање корова обезбеђује нормалан раст и развој усева, што ће неизбежно утицати на жетву.

Прелив

Током свог развоја, усев мора да добије довољно хранљивих материја. Црвени лук се храни органским и минералним ђубривима. Препоручује се примена три пута месечно.

Органска ђубрива треба користити за младе биљке. Пилећи стајњак, разблажен у 10 делова воде, је ефикасан. Може се користити и свеж крављи стајњак; у овом случају, потреба за водом је упола нижа од потребе за свежим стајњаком.

Када луковице почну да расту и добијају на тежини, време је да се пређе на фосфорно-калијумска ђубрива. Препоручује се њихова употреба у течном облику.

Најмање 3 недеље пре жетве, требало би да престанете да користите хемијско ђубриво.

Болести и штеточине

Осетљивост црвеног лука на болести и штеточине у великој мери зависи од сорте. Потенцијални проблеми укључују:

• Пероноспора (пероноспора)На листовима се појављују мутне, бледе мрље, а развијају се и гљивице. Погођене биљке треба уклонити, а преостале третирати фунгицидима.
• РђаПрво се појављују наранџасте куглице, а затим споре. Уклоните погођене биљке, а преостале третирајте средством које садржи бакар.
• Лукова мува – најчешћа штеточина усева, којом се хране њене ларве. Погођене биљке треба уклонити, а преостале посути дуванском прашином, пепелом и црним бибером.

Жетва и складиштење

Црвени лук се обично бере у другој половини августа и почетком септембра. Препоручује се да се корење ореже лопатом недељу дана раније — ово ће олакшати бербу и омогућити луку да се боље осуши.

Након жетве, усев треба очистити од земље и положити на топло, добро проветрено место да се осуши. После недељу дана, наставите са жетвом: орезивањем скратите вратове, остављајући 10-15 цм. Такође скратите корење, остављајући 5 цм до основе. Овај поступак повећава рок трајања.

Оптимална температура за складиштење црвеног лука је 18-24 степена Целзијуса. Потребно га је чувати на сувом, добро проветреном месту и даље од извора топлоте. Урод можете чувати у мрежама, плетеним корпама или дрвеним кутијама. Мешање лука са уситњеном кредом је ефикасно.

Све покварене примерке треба одмах избацити, иначе ће остатак жетве патити.

Гајење црвеног лука је прилично једноставно и профитабилно за каснију продају – црвени лук је скупљи од својих пандана, упркос томе што су захтеви за узгој практично идентични. Гајење ове културе вам омогућава да додате разноликост својој исхрани, додајући препознатљив укус разним јелима и конзервама.

Често постављана питања