Класични лук се користи у разним јелима, од салата до јела од меса, што га чини једном од најтраженијих кухињских намирница. Ова сорта се може похвалити високим приносима и одличним укусом. Лако се узгаја, али захтева пажљиву негу, јер величина луковице зависи од тога.
Историја порекла
Године 2016, сорта црног лука Класика је одобрена за употребу. Аутори сорте су А. Н. Ховрин, С. В. Максимов, Н. Н. Клименко и М. Г. Ибрагимбеков.
Опис и карактеристике сорте класичног лука
Спада у категорију рано зрелих сорти. Сазрева 100-120 дана након клијања. Гаји се из семена као једногодишња култура. Потребне су две године вегетације да би се произвеле саднице.
Клијање почиње на температурама од +3-5°C. Током фазе формирања петљи, не може да толерише температуре испод -1-3°C, што може убити саднице. У умереним климатским условима, заштитите биљку од могућих поновних мразева током раних фаза развоја.
Култура је отпорна на сушу и може издржати дуже периоде без заливања током периода зрења. Током формирања зелене масе, недостатак влаге је непожељан, јер може довести до успоравања развоја и негативно утицати на принос. Лук се гаји и као семе и као расад.
Изглед
Црни лук је вишегодишња зељаста биљка, јестива и широко се користи у кувању. Биолошке карактеристике:
- Листови - Цевасти, бројни, са шупљом структуром, богати су соком и не садрже жилава влакна. Карактеристике листова се не мењају током сазревања.
- Надземни део - тамнозелене боје, расте до 15-20 цм у висину.
- Педунке (стрелице) – дебела и крута, достиже до 35 цм. На врху се формира сферна цваст у облику кишобрана.
- Цвеће – једноставне, мале, бисексуалне, беле боје.
- Семе – бројне, црне, равне са једне стране, конвексне са друге.
- Црни лук - округлог облика, тежине од 100 до 130 г. Спољашњи суви слојеви су светло смеђе боје, унутрашњост је сочна, бела, понекад са зеленим нијансом.
- Арома – карактеристика једне културе.
Врат луковице је узак, са 2-3 зачетка. Што је овај део биљке тањи, то поврће боље и дуже задржава свој тржишни изглед и хранљиву вредност.
Карактеристике укуса и намена
Класични лук има пријатан, полуошт укус без оштрине или горчине, са благом љутином. Идеалан је за јело свежег, додајући укус и арому свежим салатама, супама или главним јелима.
Луковице се добро чувају, што вам омогућава да их користите у било ком тренутку за припрему разних ремек-дела. Идеалне су за конзервирање у облику кришки, јер су прстенови меснати и дебели, што ову сорту чини одличним избором за сушење.
Продуктивност, када сазрева?
Берба почиње када се листови осуше и падну на површину земље. То се дешава од средине јула до почетка августа, мада тачно време може зависити од летње температуре и влажности. Класичне сорте су високородне, дајући приближно 9-10 кг лука по квадратном метру баштенске гредице.
Отпорност на болести и штеточине
Култура је ретко подложна инфекцијама и штеточинама. Међутим, по влажном времену и ниским температурама (испод 12°C), могуће су гљивичне болести попут пепелнице и фузаријума.
Да бисте то спречили, редовно пратите заливање, смањите густе засаде проређивањем и уклоните све оштећене биљке. Превентивно третирајте поврће 1% раствором бордоске мешавине.
Неопходни климатски услови
Класична сорта се препоручује за узгој у региону Северног Кавказа, али се лако прилагођава различитим климатским условима, што јој омогућава да се успешно гаји и у другим областима.
Предности и мане
Класик има један недостатак - склоност ка пуцању.
Карактеристике слетања
Да бисте постигли обилан род, изаберите сунчано место за узгој. Поставите леју лука ван сенке и заштитите је од северних ветрова. Земљиште треба да буде прозрачно, лагано и плодно, спречавајући преплављивање. Састав земљишта треба да буде благо алкалан; по потреби га прилагодите у јесен.
Гајење класичног лука из семена
Садни материјал сакупљати у трећој декади августа. За сетву користити крупно семе, чувајући га на сувом месту. Сејати директно у отворено тло, отприлике средином априла.
Алгоритам слетања:
- Припремите површину на јесен тако што ћете је прекопати и подићи гредицу за око 20 цм. Додајте компост у горњи слој земље.
- На почетку сезоне, растресите земљу и уклоните преостало корење корова.
- Направите уздужне бразде на растојању од 20-25 цм и дубине 2 цм.
- Дезинфикујте садни материјал у раствору мангана пре сетве.
- Када се саднице појаве, проредите лук, остављајући размак од 5-6 цм између биљака.
- Можете користити метод садње. Да бисте то урадили, посејте семе у марту, имајући у виду да ће саднице требати бити посадјене напољу за два месеца. Гајите их као и обично, обезбеђујући 13 сати директног сунчевог светла и заливајући како се горњи слој земље суши на температури од 20-22°C.
Садња лука
Можете купити семенке црног лука или их сами узгајати. Матичне биљке узгајане из семена треба садити одвојено. Када се пупољци појаве на саксији, уклоните их; лук ће почети да формира замене у облику малих луковица.
Корак-по-корак упутства:
- Припремите подручје копањем. Ако је земљиште тешко, додајте песак да бисте побољшали његову структуру.
- Након тога, поспите органско ђубриво по врху и утрљајте га до дубине од 4 цм.
- Направите бразде на растојању од 25 цм. Одредите дубину на основу висине сетве лука: врат лука треба мало да вири изнад површине земље.
- Загрејте садни материјал 12 сати, а затим га третирајте антифунгалним препаратом.
- Одсеците врх врата лука за 30 мм.
Равномерно распоредите материјал у бразду, на размаку од 6-7 цм, и покријте земљом. Ако је земља сува, залијте је.
Упутства за негу
Заливајте лук по потреби. Не захтева често заливање и лако подноси краткотрајне суше.
Мере неге:
- На почетку раста заливајте једном недељно; до средине јуна смањите количину за половину. У јулу потпуно престаните са заливањем, посебно ако је лето кишовито. По екстремним врућинама заливајте више пута, али избегавајте да вода доспе на стабљике и коренов врат.
- Ђубрите лук најмање два пута по сезони. Три недеље након садње на стално место, ђубрите уреом и сумпором. Уреа обезбеђује азот, а сумпор штити од гљивичних болести. Месец дана пре бербе, примените калијум-фосфорно ђубриво (монокалијум фосфат).
- Корисно је третирати лук Фитоспорином неколико пута по сезони.
Рецензије баштована о класичном луку
Класични лук је популаран међу баштованима и куварима због својих врхунских квалитета. Од једноставних домаћих јела до софистицираних кулинарских ремек-дела, ово поврће даје живописне укусе и ароматичне нијансе. Правилна нега је неопходна како би се осигурали обилни родови, висококвалитетне луковице и пуни, дебели врхови.