Како узгајати укусан млади лук у својој башти?

Велшки лук је популаран широм света, цењен због једноставног одржавања, лакоће неге и јединственог укуса. За разлику од обичног лука, листови велшког лука су блажи и не остављају непријатан укус. Због тога је популарно поврће у баштама, па чак и почетник може да га узгаја.

Велшки лук

Велшки лук се гаји због свог зеленила.

Велшки лук има деликатан укус без јаког мириса.

Карактеристике биљака

Велшки лук је вишегодишња биљка. Расте дивље у југоисточној Азији, Сибиру и Јапану. Познат је и као „анђелика“, „татарски лук“ или кинески лук. Карактеристична карактеристика ове биљке је одсуство велике луковице. Плодови велшког лука су дугуљасти, благи и благо задебљани на врху.

Велшки лук се гаји због своје зелене листиће. За разлику од црног лука, зеленило овог лука је дебље и шупље изнутра. Може достићи пречник од 2,5 цм. Ако се не исече, нарасте до 1 м. Ова сорта је популарна због свог деликатног, благог укуса и недостатка јаког мириса, због чега се назива бели лук без мириса.

Велшки лук је подједнако здрав као и црни лук. Садржи много витамина, минерала, аминокиселина и засићених масних киселина. Само 150 грама младог лука садржи дневну потребу за витаминима Ц и А. Има већу хранљиву вредност од обичног лука.

Поред својих вредних нутритивних својстава, ова биљка привлачи баштоване лакоћом узгоја. Њене карактеристичне особине укључују:

• расте на једном месту 8-10 година, мада после 4 године од садње постаје мањи и дебљи;
• Ако се перје не сакупи на време, постаје жилаво;
• већ у другој години из сваког грма појављују се 1-2 цветне стабљике, на којима се појављују ситна семена;
• добро расте у било ком земљишту, али не толерише ни недостатак воде ни њен вишак;
• Најбоље је узгајати лук у делимичној хладовини, јер ће се на јаком сунцу листови осушити, а изданци ће се брже формирати;
• добро подноси лагане мразеве.

Сорте црног лука

Култура је широко распрострањена, и многи од ових лукова расту дивље. За баштенско узгој користе се сорте са највреднијим нутритивним својствима. Популарне су и оне које брзо сазревају и дају обилне зелене плодове.

Постоји неколико најбољих сорти влашца:

• Руска величинаОдликује се високим, дебелим стабљикама, које се не само додају у салате већ се и пуне.
• СмарагдТо је хибрид велшког лука и црног лука, па су му листови оштрији од осталих. Тамнозелени су и сочни, што их чини идеалним за салате. Ова сорта је отпорна на мраз и штеточине.
• Руска зимаГаји се као вишегодишња биљка, посебно је вредна у другој години, производећи обилне, сочне листове. За разлику од других сорти, има дужу луковицу. Добро се чува након сечења.
• АприлСазрева раније од свих осталих, појављује се чим се снег отопи. Подноси мразеве до -10 степени Целзијуса и отпоран је на штеточине, али је нетолеран на коров. Производи слатке, меснате листове богате витаминима и минералима. Његова јединствена карактеристика је да може дати 3-4 жетве по сезони.
• НежностЦењен због високог приноса и пријатног укуса, може се брати већ у пролеће. Листови су светле боје, са деликатним, слатким укусом. Жбун се не грана много, не расте више од 50 цм.
• БаронРано сазрева, отпорна на мраз и незахтевна. Велика жетва почиње тек у другој години. Листови су равни, светли и љути. Могу се замрзнути за зимско складиштење.

Избор сорте велшког лука за узгој зависи од многих фактора. Морају се узети у обзир локална клима и карактеристике земљишта. Избор такође зависи од тога колико брзо треба да сакупите плодове и за шта ћете користити лук - за салате или дугорочно складиштење. Такође треба узети у обзир и преференције укуса, јер свака сорта има другачији укус: неке су љутије, друге слађе.

Карактеристике узгоја влашца

Најчешћи метод узгоја биљака је из семена. То се може урадити на два начина: коришћењем садница или сетвом на отвореном тлу.

Вегетативна производња, дељењем грма, такође је могућа. Крајем августа или почетком септембра, од сваког старог грма се одвајају 2-3 изданка, одсечени крајеви се суше и премазују пепелом, а затим се саде. Биљка треба да има времена да се укорени пре него што почне хладно време. Ова метода производње резултира мање укусним зеленим поврћем.

Обично се влашац гаји као једногодишња или двогодишња биљка:

• Годишње Бољи је јер су му листови сочнији и нежнији, нису баш широки, а луковице немају горак укус. Међутим, берба почиње тек средином лета, а када се гаји као једногодишња биљка, грмови се ископају цели, укључујући и луковице.
• Двогодишња култура Ова метода је распрострањенија. Семе се сеје почетком лета, биљка се залива и ђубри, али је жетва током ове сезоне мала и могу се убрати само појединачни листови. Саднице се појављују у пролеће, а до средине маја су спремне за конзумацију. Овим начином узгоја, жетва се може сакупљати неколико пута по сезони.

Да би влашац обрадовао баштована сочним, нежним зеленилом, а да се не осуши или разболи, приликом садње морају се поштовати одређена правила, која су важна без обзира на начин узгоја:

• земљиште треба да буде песковито иловасто или иловасто; лук не толерише кисела земљишта;
• биљку треба хранити органским или сложеним минералним ђубривима;
• Лук не воли сушу, па га треба заливати на време;
• Није препоручљиво садити га на месту које је поплављено у пролеће, јер ће лук брзо израсти;
• Неколико пута по сезони потребно је олабавити земљу или заменити овај поступак малчирањем.

Велшки лук нема период мировања, тако да га је лако узгајати на прозорској дасци током целе године. Такође га можете сачувати за зиму пресађивањем у саксију на јесен.

Захтеви за земљиште

Велшки лук преферира хумусом богато, травнато земљиште које није кисело. Иловасто или песковито иловасто земљиште је добар избор. Може се садити на местима која не испуњавају ове захтеве, али да би се осигурала добра жетва, земљиште ће морати бити обогаћено. Додајте тресет и црницу у песковито земљиште, а трулу органску материју у иловасто. Кисело земљиште захтева креч.

Изаберите место за садњу које није изложено пуном сунцу цео дан. Можете их чак сејати и у хладу. Препоручује се да се влашац сади после махунарки, купуса, бундеве и тиквица. Ако је парадајз претходно гајен на истом месту, повећава се ризик од гљивичне инфекције. Такође се не препоручује да се сади после белог лука, црног лука, краставаца или шаргарепе.

Најбоље је припремити место за садњу унапред. За пролећну сетву, то треба урадити у јесен. Након додавања минералних ђубрива и органске материје, земљиште треба прекопати и формирати гредице. Препоручује се ђубрење земљишта иструнулим стајњаком у количини од 100 г/м². Следећа ђубрива су такође корисна: азот – 10 г, фосфор – 12 г, калијум – 8 г.

Приликом сетве семена на отвореном, кључно је темељно очистити земљу од корова. Коров је веома осетљив на ову врсту садње, а његово плевљење је тешко. Млади изданци су толико танки, а њихово корење толико нежно да се и сама биљка чупа заједно са коровом.

Датуми садње

Велшки лук се сеје у отворено тло 2-3 пута по сезони:

• Рано пролеће (април)Када се сади у пролеће, зеленило се може брати лети; грмови такође формирају неколико цветних стабљика. Пролећни изданци се појављују најраније две недеље након сетве.
• Лети (у јуну)Летња садња се углавном користи за узгој двогодишњих биљака. Саднице се појављују у року од недељу дана.
• У јесен (октобар-новембар)Велшки лук се сеје пре зиме како би се осигурала рана жетва следеће године. Да бисте то урадили, сачекајте да температура падне на 3 степена Целзијуса (37 степени Фаренхајта). Ако се семе посеје раније, можда неће клијати.

Гајење садница из семена

Ова метода узгоја је прилично радно интензивна, али има много предности. Најважније је чување семена, које скоро све клија у затвореном простору. Када се узгаја из садница, жетва се може убрати већ почетком лета. Још једна предност ове методе је недостатак муке са коровом.

Семе посејте у леје, чаше или контејнере око средине марта. Земља је мешавина хумуса и травњака, којој се додају пепео и ђубриво. Најбоље је купити готову земљу за саднице, обогаћену свим потребним хранљивим материјама.

Корак-по-корак процес изгледа овако:

1. У припремљеним посудама се праве бразде и семе се сеје. Препоручује се да се пре сетве хлади неколико дана на 6°C, а затим умота у влажну газу на 24 сата. Ово ће повећати њихову клијавост.
2. Након сетве, покријте семе земљом, залијте и покријте посуду пластичном фолијом. Одржавајте влажност ваздуха, држите посуду на сунчаној прозорској дасци и повремено подижите пластичну фолију ради вентилације.
3. Када се саднице појаве, филм треба уклонити. За нормалан развој биљке, температура ваздуха треба да буде око 16 степени Целзијуса, а ноћу и нижа.
4. Једном сваке 2 недеље, клице треба хранити сложеним минералним ђубривом.
5. Када се појаве пуноправни листови, саднице се мало проређују - треба их поставити на удаљености од 2-3 цм једна од друге.
6. Недељу дана пре садње садница на отвореном, почните да их износите на балкон током дана. До тада би грм требало да има најмање 3-4 листа.

Биљка се пресађује у баштенску гредицу након 40-60 дана. Приликом пресађивања, нема потребе за ископавањем жбуња — оно се преноси директно у баштенску гредицу са земљом на месту.

Велшки лук можете узгајати на прозорској дасци на сличан начин током зиме. Саксија треба да буде дубока и да има рупе за дренажу. Довољно светлости - најмање 14 сати дневно - је неопходно за бујно зеленило, па је додатно осветљење неопходно.

Сетва у отвореном тлу

Сетва влашца на отвореном простору захтева много тога. Важно је узети у обзир време садње, услове земљишта и локацију. Семе ове биљке тешко клија, па га је најбоље активирати. Постоје три начина да се то уради:

• потопите у топлу воду 24 сата;
• намакати, додајући стимулатор раста или ђубриво у воду;
• користите мехуриће - намакање са доводом ваздуха, то се може урадити помоћу акваријумског компресора.

Пре намакања, можете потопити семе у слаб раствор калијум перманганата. Ово ће помоћи у спречавању уобичајених болести. Након намакања, осушите семе како бисте олакшали сетву.

Приликом садње семена у пролеће или лето, направите бразду дубине 1,5-2 цм у припремљеној гредици и залијте је. Затим густо поспите семе у бразду. Препоручена доза је 1,2 г по квадратном метру. Што је сетва гушћа, врхови лука ће бити мекши. Након сетве, покријте семе сувом, хумусом богатом земљом и поново залијте.

Између редова треба да буде најмање 20-25 цм. Након што семе проклија, проредите саднице, остављајући најјаче биљке. Размакните их 5-8 цм; ако се посаде превише далеко једно од другог, листови ће постати жилави.

Зими се лук сеје на дубину од 2-4 цм, у зависности од земљишта, како би се спречило измрзавање семена. Леђица се затим поравнава и сабија. Да би се биљке заштитиле од мраза, земљиште треба прекрити малчем; могу се додати гране смрче. У пролеће се малч уклања, али се леја прекрива пластичном фолијом: ефекат стаклене баште ће убрзати клијање.

Брига о усеву

Велшки лук не подноси недостатак влаге. Без воде развија жилаве, влакнасте и оштре листове који се суше или жуте. Цветне стабљике се брзо појављују, што такође чини биљку неподобном за конзумацију. Стога је кључ укусног рода редовно заливање. Земљиште треба да буде влажно до дубине од најмање 20 цм. Пожељна је топла вода.

Ђубрење биљке у првој години није потребно. Довољно је додавати ђубриво у земљиште пре садње. У другој години је потребно додатно прихрањивање, пожељно органском материјом. Ако се користе минерална ђубрива, она треба да садрже мало азота, јер влашац акумулира нитрате.

Земљиште се мора редовно олабављати, посебно након јаких киша. Уклањање корова је такође неопходно за добру жетву.

Болести и штеточине

Велшки лук је подложан истим болестима и штеточинама као и остатак породице лука. То укључује:

• црна плесан;
• фузаријум;
• мува сијалице;
• нематода;
• пепелница;
• рђа.

Проблем је што се лук не може прскати хемикалијама, јер ће га то учинити неподобним за конзумацију. Због тога је важно покушати спречити болести. Да бисте то урадили, важно је благовремено уклонити коров и избегавати стајаћу воду како бисте спречили труљење и плесан. Да бисте спречили болести, биљке се такође могу прскати инфузијом од лука, белог лука, листова кромпира или парадајза.

Пепелница се посебно брзо шири по влажном, хладном времену. Ова болест узрокује да се листови и луковице прекрију бело-љубичастим премазом. Могу се развити и рђа и гљивице. Бордо течност или бакар сулфат су ефикасни против њих. Најбоље је не јести листове третиране њима.

Велшки лук може бити погођен штеточинама:

• нематода кореновог чвора, луковичаста мува или трипс лука укопавају се у стабљику или жваћу луковицу;
• Лукова жишка пробија лист и усисава сок.

Инсекти се могу контролисати само инсектицидима (на пример, прскањем гредица Карбофосом), па је најбоље спречити њихову појаву. У ту сврху се препоручује третирање засада раствором сенфа у праху. Безопасан је за људе, али га штеточине не толеришу.

Жетва и складиштење

Орезујте млади лук по потреби. Берба може почети месец дана након садње, када стабљике достигну дужину од 15-20 цм. Листови се секу од јуна до септембра. То треба радити готово у нивоу тла.

Жетва се обично бере 2-3 пута по сезони, а биљка и луковице се ископају последњи пут. Ако биљка остане преко зиме, престаните са резацијом лишћа месец дана пре првог мраза како бисте јој омогућили да се припреми за хладноћу.

Зеленило се чува у фрижидеру, умотано у кесе или пластичну фолију. Велшки лук задржава своја својства и укус до месец дана. Стабљике се могу сачувати за зиму прањем, сушењем и стављањем у контејнере, а затим замрзавањем. Понекад се препоручује исецкање лука и сушење. Тако складиштено, може се користити као зачин.

Погледајте видео о специфичностима садње и узгоја влашца у башти:

Многи баштовани саде велшки лук неколико пута годишње како би осигурали сталну залиху његових сочних, укусних стабљика. Неоспорне предности овог поврћа и лакоћа узгоја чине га једном од најпопуларнијих баштенских култура.

Често постављана питања