Садња гурманског кромпира и упутства за негу

Гурмански кромпир припада групи егзотичних сорти са необичном бојом меса која се може мењати током кувања. Међутим, то није кључна предност ове сорте - она ​​има много позитивних карактеристика. Лако се гаји, средње је ран и прилично је користан за организам. Међутим, не може се похвалити високим приносима.

Историја селекције

Порекло љубичастог кромпира остаје научна мистерија. Биолошки стручњаци спекулишу да ова необична сорта вуче корене из Јужне Америке, могуће из земаља попут Боливије или Перуа. Међутим, још увек нема информација о томе како је сорта кромпира „Гурман“ узгајана, и није наведена у руском државном регистру. Такође недостају информације о произвођачу.

Како изгледа најнеобичнији кромпир?

Гледајући жбун сорте Гурманд, можда нећете одмах схватити да испод њега расте кромпир посебне боје. Међутим, биљка има своје карактеристичне особине.

Буш

Ова сорта је средње величине, тако да жбун расте до максималне висине од 65-70 цм. Карактерише је снажан коренов систем, снажни, усправни изданци и средње велико лишће. Листови су необично мали и зелени са смарагдним сјајем. Још једна карактеристична особина је да снежнобели цветови садрже потпуно црне прашнике.

Кртоле

Најнеобичнија ствар код сорте „Gourmand“ је боја меса, коју карактерише љубичасто-плава нијанса са беличастим жилама. Током кувања или пржења, мења боју и постаје готово црна, али може имати и лила-љубичасту нијансу различитих тонова.

Опис коренастог поврћа:

• структура пулпе – густа и масна (уопште нема воденастости);
• образац - округло-овални;
• површина – благо сјајан;
• тежина - 80-100 г или мало више;
• кожа – густа, са лаганом мрежицом;
• очи – мала величина, средња појава;
• боја коре – тамнољубичаста.

Карактеристике кромпира

Кромпир је веома популаран на тржишту — 90% његовог рока трајања се чува до пролећа. Кртоле кромпира садрже преко 16% скроба.

Укусне особине и хемијски састав сорте

Гурмански кромпир је богат антиоксидансима, који имају дубок благотворан ефекат на здравље. Овај јединствени производ не само да промовише опште здравље већ има и подмлађујућа својства.

Ништа мање важна нису следећа својства кромпира са љубичастим месом:

• има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем код артеријске хипертензије и атеросклерозе;
• побољшава оштрину вида;
• инхибира развој малигних неоплазми;
• нормализује метаболизам;
• не изазива повећање нивоа шећера у крви код пацијената са дијабетесом.

Кромпир љубичасте боје има јединствену арому и задржава своју целовитост када се скува. Ова сорта има препознатљив укус који развија благо орашасту арому када се скува, дајући кромпиру готово црну боју.

Савршен за кување и печење, љубичасти пире од кромпира, богат овом живом бојом, сигурно ће привући пажњу породице и гостију.

Време сазревања

Сорта Гурман се класификује као средње рани кромпир. Период од клијања до бербе је 90-100 дана. Кртоле достижу зрелост истовремено, што поједностављује бербу. Први кромпир се може ископати шест недеља након што је семе потпуно проклијало. Главна берба се обавља у августу.

Продуктивност

Принос кромпира сорте Гурмански није висок. По квадратном метру може се убрати до 3,5-4 кг кртола. У комерцијалним засадима се убере 35-40 тона кромпира по хектару.

Региони узгоја

Гурманска сорта се најбоље гаји у подручјима са пуно сунчеве светлости, али заштићеним од хладних ветрова, јер сорта не толерише ни најмањи промај.

Кромпир може да расте у делимичној хладовини. Ова сорта је погодна за узгој у скоро целој нашој земљи, али је најпогоднија за узгој у централним и јужним регионима.

Отпорност на болести

Гурманка има одличан имунитет на разне болести. Отпорна је на красту и рак. Кромпир је мање отпоран на гљивичне болести и касну пламењачу.

Да би се заштитиле биљке, важно је поштовати правила плодореда. Међу штеточинама кромпира, посебно су опасни колорадска златица, кртице и жичане глисте.

Тржишност, транспортабилност и рок трајања

Гурманске кртоле могу се чувати приближно пет месеци без губитка свог тржишног изгледа или лековитих својстава. Захваљујући густој кожи, кртоле се лако транспортују на велике удаљености без ризика од механичких оштећења.

Отпорност на мраз и сушу

Ова сорта лако расте на југу и у умереним климатским условима, али је подложна поновљеним мразевима и не сазрева у потпуности током кратког лета. Кромпир не подноси прекомерно преплављивање, али је и суша непожељна.

За и против

Сорта има много позитивних квалитета, али постоје и негативне.

Карактеристике слетања

Најбоље је почети са сетвом семена крајем пролећа, пожељно у првој половини маја. Препоручује се претходно клијање корена како би произвео најмање 2-3 изданка дужине приближно 2-3 цм. Купујте семе само од реномираних продаваца.

Кртоле треба да буду без икаквих знакова оштећења, као што су пукотине, посекотине или труљење. Најбоље је посадити кртоле целе, без сечења.

Ова култура се одликује кратким вегетационим периодом и високим захтевима за температуром. Кртоле треба садити када температура ваздуха не падне испод 10-12°C.

Сорта Гурман преферира умерено кисела и добро проветрена земљишта. Ако је потребно, прилагодите земљиште оптималним условима пратећи ове препоруке:

• Ова сорта посебно цени тресетна, иловаста или песковито-иловаста земљишта. Ако је присутан песак, земљиште треба обогатити органским ђубривима као што су стајњак или хумус.
• За еродацију тешких иловача користите тресет, речни песак, труло сено или пиљевину. Да би се осигурала аерација горњег слоја подлоге, малч се наноси током целе вегетације.
• Најбољи услови за садњу кромпира су сунчана подручја. Међутим, у јужним регионима се користи мрежа за заштиту од прегревања или се гредице постављају у хлад жбуња.
• Кромпир не подноси прекомерну влажност. У подручјима са честим и обилним падавинама препоручује се садња кромпира на падинама са добром дренажом.

Упутство за припрему кртола:

• Прво се семе одабира;
• Затим се дезинфекција врши помоћу Фитоспорина или Бордо течности током 40-60 минута;
• затим се семе клија на добро осветљеном месту на температури од најмање +14-17 °C и уз периодично заливање чистом водом свака 3-4 дана.
• када клице достигну дужину од 10 мм, то указује да су гомољи спремни за садњу;
• Клице које прелазе ову дужину треба скратити, а слабе уклонити;
• Пре него што се семе посади у земљу, препоручује се да се натопи у раствор Циркона или Епина;
• Два до три дана пре садње, луковице се износе на отворени ваздух и стављају у делимично хладно место како би се прилагодиле новим условима.

У одабраном подручју направите рупе дубине 7-10 цм са растојањем од 35-45 цм између њих, а растојање између редова је 55-65 цм. Мали луковици се саде у размаку од 25-35 цм.

Пољопривредни стручњаци предлажу да се испроба јединствен приступ узгоју кромпира користећи домаће кавезе на отвореном направљене од дрвених дасака или цигли. Њихове димензије су:

• висина - 20-25 цм;
• ширина - 90-100 цм.

Слама, сено или свеже покошена трава се користе као основа за садаку, покривајући их слојем компоста и земље.

Особености:

• Приликом садње кртола кромпира, земљиште се не обрађује, јер задржава органску материју на дну и најбоље је оставити га нетакнутим. Врши се само плитка обрада површине.
• У кавезу се стварају два реда, постављајући рупе.
• Кромпир се сади у шаховском редоследу.
• Пепео и фини прах од љуски кокошјих јаја се стављају на врх семена и поново прекривају земљом.
• Након што се клице појаве, саднице се прекривају сламом или сеном како би се заштитиле од сунца и одржала влага.

Упутства за негу

Гурманска биљка захтева пажљиву пажњу на влагу: превише или премало воде може бити штетно. Током периода недовољних падавина, додатно заливање је неопходно најмање два пута током вегетације.

Влажење кромпира треба обавити на следећи начин:

• на почетку вегетације, пре појаве садница, вода није потребна;
• Прво заливање се препоручује када се клице почну појављивати;
• Током цветања, посебна пажња мора се посветити хидратацији;
• Уколико током периода накупљања масе гомоља недостају падавине, потребно је додатно заливање.

Остале мере неге:

• Погодно је комбиновати заливање са ђубрењем. Прво навлажите земљу, а затим примените ђубриво према упутству како бисте избегли сагоревање кртола. Најбоља ђубрива за кромпир сорте Гурман укључују суперфосфат, шалитру, уреу, калијум хлорид и нитрофоску.
• После сваког заливања или јаке кише, пажљиво растресите земљу. Рад треба ограничити на горњи слој како би се избегло оштећење корена и младог кромпира.
• Малчирање не само да помаже у спречавању исушивања површинског слоја земље, већ и подстиче задржавање влаге, спречавајући раст корова. Ово смањује потребу за плевљењем у овим гредицама, а када врхови сазру, то је потпуно непотребно. Покошена трава или коров без семена могу се користити за малчирање.
• Окопавање је кључно за кромпир, стимулише додатни раст корена, спречава исушивање земљишта и стабљика и повећава принос. Рано окопавање кромпира сорте Гурманд може га заштитити од неочекиваних хладних таласа у нестабилним климатским условима.

Жетва и складиштење

У јужним регионима, берба се завршава када достигне пуну зрелост, отприлике 100 дана након садње. Кртоле се полажу у једном слоју на равној површини и чувају на светлом, али заштићеном од директне сунчеве светлости месту 10-15 дана. Након тога се стављају у дрвене кутије или мрежасте вреће и чувају у просторији у којој се одржава температура од приближно 4-5°C.

Методе сузбијања и спречавања болести/штеточина

Ова сорта кромпира има јак имуни систем; међутим, вирусне инфекције представљају озбиљну претњу за ову биљку. Најбоље је следити превентивне мере, које укључују једноставне кораке:

• благовремено уклањати и уништавати коров и биљне остатке;
• Главни преносиоци вирусних болести су инсекти, па је третирање кромпира инсектицидима најефикаснија метода заштите;
• Важно је поштовати правила плодореда.

Рецензије баштована о гурманском кромпиру

Кромпир Гурмански кромпир је јединствена сорта са бројним предностима. Упркос томе, још увек није стекао популарност. То је због предрасуда према вишебојним сортама кромпира, које се често повезују са генетски модификованом храном или другим вештачким методама производње. Међутим, ове забринутости су неосноване – Гурмански кромпир је развијен коришћењем традиционалних метода узгоја.

Често постављана питања