Опис кромпира Журавинка

Упркос радно интензивном процесу узгоја, кромпир Журавинка је једна од најпопуларнијих култура међу баштованима. У потрази за повећањем приноса, искусни агрономи стално експериментишу са сортама кромпира, а многи бирају ову белоруску сорту.

Карактеристике коренасте биљке

Журавинка је високородна, средње касна белоруска стона сорта са крупним кртолама. Период сазревања је 100-120 дана. Године 2005, Журавинка је додата у Руски регистар пољопривредних култура.

Кора кромпира је благо храпава, средње дебљине и јарко црвене боје. Месо је светло жуто. На површини је видљив суптилан, мрежаст узорак, али је тај узорак једва видљив на мањим кромпирима. Земља се лако љушти, што олакшава бербу, продужава рок трајања и ствара леп изглед.

Мале, сферне очи су равномерно распоређене по површини коренастог поврћа, са црвенкасто-љубичастом основом. Мали, затворени врх има благо длакаву површину.

Плодови су јајетастог (округлог) или овалног облика, дужине 70-100 мм. Сваки грозд садржи 14-18 кромпира, а највише 25. Тржишна маса плода креће се од 90-160 г. Приноси се крећу од 178 до 242 ц/ха (75 кг/10 кв. м), што је изнад просека у поређењу са другим комерцијалним сортама. Тржишност је приближно 90%.

Током раста, развијају се усправне, кратке и средње велике биљке. Стабљике су средње дебеле, благо обојене антоцијанином, са до шест стабљика по грму. Мали, богато зелени листови са таласастим лисним плочама. Цваст је средње величине и ситноцветна. Круница је црвенкаста са љубичастим. Лишће расте прилично снажно, са равномерним ницањем. Ова сорта се сматра средњом по формирању кртола и брзини раста кртола.

Сорта Журавинка има одличан укус. Користи се за производњу скроба, чипса, хрскавог кромпира и помфрита (слојеног са адитивима за храну). Идеална је за прављење палачинки од кромпира и зразија. Када се скува, плодови добро омекшавају, месо не тамни, а не формирају се крупна зрна. Садржи 14-19,5% скроба.

Позитивна карактеристика кромпира је значајан период мировања. Под оптималним условима, добро се чува до лета (стопа складиштења: 96%).

Датуми садње

Квалитет и количина жетве зависе од времена садње. Важно је пратити лунарне мене и, што је најважније, просечну дневну температуру земљишта.

Ако журите, кртоле ће клијати веома споро, а ако дође до ноћног мраза (који се често јавља рано у пролеће у северним регионима земље), могу потпуно угинути. Прекомерно узгајање кромпира је подједнако опасно: ако влажност земљишта значајно падне како се приближава летња топлина, квалитет развоја кромпира ће бити значајно смањен.

Према речима стручњака, садња кромпира 14 дана раније (касније) од оптималног времена смањује принос за 15-20%.

Најбољи услови за садњу сорте Журавинка су када се земљиште загреје на 6–8 степени Целзијуса. Садња на нижим температурама је бесмислена. У хладном окружењу, кртоле ће једноставно лежати около и могуће је чак и трунути.

Имајте у виду да је назначена температура минимална дозвољена температура, заснована на брзом пролећном отопљавању, и постиже се са просечном дневном температуром ваздуха од приближно 15 степени Целзијуса. Док се земљиште слегне и корење почне да расте, просечна дневна температура ће достићи оптимални ниво. У северним регионима најбоље је сачекати док се земљиште не загреје на 10 до 12 степени Целзијуса.

Прочитајте и чланак о повољни дани за садњу кромпира на отвореном тлуда се добију јаке саднице и пуно жетве.

Температуру можете одредити једноставним термометром за температуру ваздуха тако што ћете га закопати на дубину од 8-10 цм и након неког времена измерити температуру.

Постоје народни знаци које искусни баштовани користе као водич:

• почетак цветања маслачка или кајсије;
• појављују се цветови птичје трешње и листови брезе (обично прође 10 дана између ових догађаја, што означава почетак периода садње).

Приликом одређивања времена за садњу, вреди узети у обзир да Журавинка не реагује добро ни на преплављено ни на суво земљиште.

Садња „под филмом“ се врши отприлике 14 дана раније од описаних датума.

Каснија верзија (за јужне регионе)

Упркос овим аргументима, неки заговарају летњу садњу (јул), али ова метода је далеко од популарне међу баштованима. Њени заговорници наводе врхунски укус овог поврћа, њихов одличан рок трајања и чињеницу да кртоле не дегенеришу. На крају крајева, врхунац врућине током цветања (формирања кртола) је прошао.

Минус – потреба за честим прскањем.

Рана верзија

Ова метода садње помаже у избегавању касне пламењаче и масовних напада колорадске златице, што резултира уштедом пестицида. Међутим, продуктивност, садржај скроба и укус су смањени.

Минус – лош рок трајања, клице на кртолама прерано клијају и морају се ломити.

Ево приближних препоручених времена садње кромпира Журавинка у зависности од региона:

Месечеве фазе

Дугорочно посматрање нам је омогућило да одредимо оптимално време за садњу кромпира у односу на положај сателита у односу на Земљу. Искусни баштовани знају да није добра идеја садити кромпир током пуног месеца (или младог месеца).

Током опадајућег Месеца, резнице и изданци су ослабљени, тако да ако садите кромпир у овом тренутку, можда уопште нећете видети клице. Најбоље време за садњу је током растућег Месеца. Тада се биљке брзо формирају, јачају и укорењују.

Припрема земљишта

Састав земљишта директно утиче на принос кромпира. Најпогодније земљиште за сорту Журавинка је лагана песковита иловаста земља, тресетна земља и, наравно, црница. Ако имате глиновиту земљу са високом киселошћу, пре садње је обогатите дрвеним пепелом или компостом са песком.

Пре пролећне садње, растресите земљу. Најбоље је то урадити по сувом времену. Растресите земљу до дубине од 12-15 цм. За песковита и песковито-иловаста земљишта довољно је једно растресање, док су за глиновита земљишта потребна два.

Узмите мало влажне земље и покушајте да је обликујете у врпцу. У зависности од тога колико добро то можете да урадите, можете одредити састав земљишта:

• песковита иловаста земља - формира се грудва која се распада када се извуче;
• глина - разваљана у траку сличну врпци.

Кромпир треба садити од севера ка југу (северозапад ка југоистоку). Ова оријентација ће осигурати да биљке добију пуну дневну светлост, док ће сенчење у редовима спречити прекомерно загревање у подне.

Циљ пролећног и јесењег орања је стварање добро аерираног слоја земљишта који ће сакупљати и задржавати потребну влагу. Ова припрема је кључна, јер никакво ђубрење или заливање не могу надокнадити недостатак кисеоника у збијеном слоју. Орање такође уништава корење и семе корова и уграђује примењена ђубрива до потребне дубине. Ручно копање треба обавити како би се уништиле ларве буба и жичаних глиста и уклонило корење корова.

Због уобичајених штеточина и болести, не препоручује се садња кромпира сорте Журавинка на парцели где су прошле године гајене друге биљке пасуљ (парадајз, патлиџан и паприка). Добри претходници су цвекла, тиквице, краставци, лук, шаргарепа или пасуљ. Стручњаци препоручују плодоред од 3-4 године.

Ђубриво

Једна од најважнијих пољопривредних пракси приликом узгоја кромпира је ђубрење, посебно на једној парцели без плодореда. На крају крајева, земљиште се исцрпљује током 3-4 године, а оскудан принос указује на потребу за допуњавањем хранљивим материјама:

• Најдоступније ђубриво за оне који користе пећи на дрва је пепео. Богат је фосфором, калијумом, калцијумом и бројним другим корисним микронутријентима. Примењује се приближно 7 кг на 100 квадратних метара.
• Баштенска ђубрива која се продају у врећама (суперфосфат, калијум-магнезијум). Примењују се током пролећног (пресадњеног) орања на дубину од 12-13 цм. Изузетно је важно поштовати концентрацију назначену на паковању.
• Компост и иструли стајњак су међу најбољим азотним ђубривима. Доказана метода укључује примену две трећине ђубрива приликом садње, а преостале трећине пре другог окопавања.

Кромпир сорте Журавинка изузетно негативно реагује на примену свежег (неодлежалог) стајњака. Плод може постати воденаст и изгубити укус. Такође постоји ризик од касне пламењаче и крастастог ђубрива.

Приближне стопе примене ђубрива на 100 квадратних метара:

• Плодна земљишта. 1,5-2 кг амонијум нитрата, око 2,5 кг азотних ђубрива, 3,5 кг фосфора, 2 кг калијума и 2 цента стајњака (компоста).
• Просечна плодност. 2,5-3 цента стајњака, 3 кг азота, 4 кг фосфора, 2,5 кг калијумових ђубрива.
• Ако постоји општи недостатак органске материје, током садње додајте смешу која се састоји од стотине килограма хумуса помешаног са 1 кг амонијум нитрата и 3 кг суперфосфата.
• Повећање приноса на било ком земљишту постићи ће се додавањем 5-10 кг већ описаног дрвеног пепела.

Умерена примена минералних и органских ђубрива позитивно утиче на раст. Није препоручљиво прекорачити препоручену дозу азотних ђубрива. Ждрал не подноси вишак влаге, посебно током вегетације. Слабо реагује на дуготрајни дефицит влажности земљишта.

Сузбијање штеточина

Ако су на парцели присутне и друге сорте кромпира, колорадска буба је равнодушна према сорти Журавинка. Журавинка је отпорна на златну цистообразну нематоду.

Колорадска бубаПрисуство штеточине можете утврдити визуелним прегледом грма. Младе и одрасле штеточине оштећују лишће хранећи се њима, што (због поремећене фотосинтезе) спречава кромпир да прими довољно хранљивих материја.

Методе контроле и превенције:

• ручно сакупљање ларви и одраслих буба;
• употреба хемијских и биолошких препарата (Битоксибацилин, Цимбуш, Дилор, итд.);
• прскање суспензијом: разблажити 4 г сока од пелина у 100 г воде (ово је тинктура која је безопасна за људе и може се користити чак и пре жетве).

Употреба пестицида се врши најкасније 28 дана пре бербе кромпира.

Кртичји крикетПрисуство ове штеточине може се препознати по њеним карактеристичним јазбинама. Методе превенције:

• Приликом садње кромпира, поставите борове гране, чији мирис одбија кртицу;
• раствор сапуна (растворити 1 комад сапуна за веш у 50 литара воде) се сипа у јазбине;
• систематско отпуштање земљишта до дубине од 5-6 цм.

Кромпирова нематодаПожутело лишће поврћа указује на присуство ове штеточине. Не постоји третман за њу. Да бисте спречили њено ширење, ископајте жбун заједно са грудвом земље и спалите га.

Жичани црвОва штеточина често не изазива велику штету. Међутим, погођени плодови труле, а оштећене стабљике могу поцрнети. За сузбијање се користе пестициди опште намене (као што је Анометрин).

Борба против болести

Сорта кромпира Журавинка показује отпорност на рак кромпира (патотип I), црну ногу, обичну красту и вирусе X, S и M. Отпорност сорте на болести као што су ризоктонија, касна пламењача лишћа и корена, као и вирусе Y и L је просечна.

Касна пламењача. Препознаје се по тамним мрљама на листовима. Доња страна листова развија жућкасти премаз. Прскање грмља раствором бакар сулфата (15 г на 12 литара воде) и бордоске течности показало се као најефикаснији начин за сузбијање ове болести.

Уобичајена краста. Јединствена гљивица која директно прекрива плод. Напада пупољке кртола. Може се открити само ископавањем кромпира. Ако болест брзо напредује, подручје треба попрскати ТМТД-ом (5 г на 10 литара воде).

Гљивичне болести углавном немају значајан негативан утицај на кромпир. Већина њих се може спречити правилном садњом и пажљивим брањем.

Како чувати кромпир Журавинка?

Није лако узгајати одличан род, али је такође кључно сачувати га без губитака, а то је само по себи наука. Успех зависи од многих фактора:

• температурни услови;
• влажност;
• присуство оштећења на плоду;
• очување квалитета сорте.

Стога, сви гомољи које ћете складиштити морају бити:

• цела;
• суво;
• зрео/зрела;
• здраво;
• без присуства клица;
• чист.

Читав период складиштења кромпира састоји се од неколико конвенционалних фаза:

• Лековито. Ово подразумева сушење, зрење и зарастање. Након ископавања, кромпир се оставља расут 1,5-2 сата да се осуши. Затим се жетва премешта под склониште, где ће остати око 14 дана. Током овог времена, кромпир „дише“, ослобађајући влагу и топлоту, што подстиче стварање суве кожице преко оштећених подручја. Овај процес ће заштитити воће од штетних микроорганизама.
• Хлађење. Ово подразумева постепено снижавање температуре кртола на +2…+4 степена Целзијуса. Веома је пожељно да се то ради постепено. Када се достигне ова температура, биолошки и физиолошки процеси унутар плода престају.
  

  Од тренутка када се ископају па све до складиштења, избегавајте квашење или прање кромпира. Треба их заштитити од росе или кише.

• Основно. Укључује усклађеност са препорукама за директно складиштење кромпира:
  • Плодови морају бити у потпуном мраку, иначе ће постати неподобни за конзумацију.
  • Идеална температура складиштења за сорту Журавинка је између 2 и 4 степена Целзијуса. На вишим температурама кртоле ничу, док се на нижим кваре. Температуру у подруму можете снизити отварањем отвора за вентилацију. Ако Журавинку чувате у фиоци оставе, користите пластичне боце напуњене ледом.
  • Влажност у просторији треба да буде између 85-90%. Већа влажност ће подстаћи клијање или изазвати труљење. У сувим условима складиштења, кромпир ће губити воду, постајући мекан и млакав.
• Пролеће. Ваздух се брзо загрева, а главни задатак је одржавање температуре у потребном опсегу (до +4°C). Да бисте то урадили, отворите вентилационе отворе (прозоре) у подруму ноћу и ујутру (док је спољашња температура још ниска), убацујући хладан ваздух.

Постоји неколико начина за чување кромпира Журавинка:

• Чување кромпира на велико у подруму. Најбоље је користити ову методу приликом бербе малих количина кромпира, јер само неколико мрља трулежи може уништити цео урод.
• У контејнерима. Ово је идеална опција за пољопривреднике који планирају да продају свој усев. Ови специјализовани контејнери су дизајнирани да приме 0,5 тона кромпира, имају отворе за вентилацију и могу се поставити у неколико редова.
• Чување у врећама направљеним од природних материјала је прилично уобичајено. Ова метода омогућава складиштење кромпира у неколико слојева и такође је погодна јер је поврће одвојено на мање порције, што омогућава правилну циркулацију ваздуха.
• За мале запремине складиштења, гајбе су најпогодније. Четинарско дрво је пожељније, јер спречава раст гљивица и штетних бактерија. Пластичне посуде су такође погодне.

Биљке које производе фитонциде (свежи листови јавора, гране бора или смрче) помоћи ће да се кромпир дуже сачува.

Видео о кромпиру Журавинка

Следећи видео објашњава сорту кромпира Журавинка, упутства за садњу, упутства за негу и тајне кувања:

Рецензије

Кромпир Журавинка сваке године добија на популарности захваљујући једноставном одржавању и одличном укусу. Узгајање ове сорте је једноставно; једноставно пратите оптимално заливање и друге смернице за негу, и обилна жетва је загарантована.

Често постављана питања