Гајење кромпира по холандској технологији

Суштина холандске методе узгоја кромпира није ништа ново. Међутим, она наглашава правилну примену давно заборављених правила и прописа. Идеја је да се строго придржавају рокова и прате специфични поступци узгоја, за многе од којих руски баштовани никада нису ни чули.

Кључне карактеристике

Холандска техника гајења кромпира одликује се нагласком на аерацији земљишта. Добро растајање земљишта и садња на гребенима значајно повећавају принос. Штавише, Холанђани одржавају веома широк размак између редова (почевши од 70 цм).

Да, то значи да ћете моћи да посадите мање биљака, али ако вам овај начин узгоја омогућава да добијете 2 кг кртола одличног квалитета из једног грма, да ли је то заиста мана?

Да бисте добили исти луксузни жетву као Холанђани, важно је приступити процесу узгоја кромпира са највећом одговорношћу:

• за садњу се користе биљке кромпира специфичних сорти;
• садни материјал мора бити идеалног квалитета – друга репродукција (и нема изузетака од овог правила);
• Кромпир можете садити на једном месту не више од једном у 3 године;
• земљиште се стално ђубри, а то се ради посебном методом;
• Саднице кромпира морају се третирати разним хемикалијама, чија је сврха уништавање заразних болести и разних штеточина;
• Обрада земљишта (у пролеће или јесен) се врши у прилично строгим временским оквирима, нужно у складу са јасним скупом правила и захтева.

Главна правила холандске технологије

Да би се осигурала обилна производња кромпира и беспрекоран квалитет, кључно је стриктно се придржавати основних захтева и услова. Темељ технологије лежи у ригорозном извршењу свих корака, употреби најквалитетнијих састојака и дугом, мукотрпном раду.

Све је ово толико важно да ако постоји и најмања сумња у вези са било којим аспектом узгоја, најбоље је напустити технологију. Неће дати очекиване резултате, а утрошени труд, време и новац биће изузетно значајни.

Које сорте су дозвољене за употребу?

Да би се постигли приноси кромпира холандског квалитета, користе се само најбоље сорте кромпира са високим приносима и квалитетом кртола. Чак и стандардни приноси ових сорти достижу 40 тона по хектару, што је већ веома добар резултат. Уз правилну технологију, овај принос се може удвостручити или чак и више.

Међу најчешћим сортама које се могу користити, истичу се следеће:

• Импала
• Црвена Скарлет
• Мона Лиза
• Романо
• Санте

Међутим, ово нису једине сорте кромпира које се могу узгајати холандском технологијом. Пажљивим проучавањем њихових карактеристика, могу се користити и друге сорте, али је важно увек имати на уму да њихове карактеристике морају бити беспрекорне.

Садни материјал

Без сумње, мора бити:

• изузетно здрав, односно није носилац красте, касне пламе и других болести;
• потреба за променом сорте кромпира који се гаји сваких 4-5 година је критична;
• не бити оштећен разним штеточинама;
• гомољи за садњу не смеју бити већи од 5 цм (и не мањи од 3 цм) у пречнику;
• њихова клијавост мора бити већа од 95% (само овај квалитет садног материјала је погодан, одступања су неприхватљива).

Грешке у селекцији гомоља

• • Употреба гомоља са знацима труљења или пега
• • Садња гомоља различитих величина у једној тури
• • Занемаривање калибрације по пречнику (3-5 цм)
• • Употреба кртола са нитастим клицама
• • Садња неклијавог материјала

Услови и шема садње

Посебна шема постављања кртола је од великог значаја, посебно заштита од разних штеточина и болести. Може се слободно рећи да је овај фактор кључан за добијање доброг, висококвалитетног усева.

Примена ђубрива је такође строго прилагођена одабраној сорти кромпира и њеним специфичним потребама. Штавише, технологија прецизно регулише време и учесталост окопавања, као и висину формирања гребена.

Благовремена берба

Процес садржи кључну нијансу: ако се жетва врши ради добијања семенског материјала, онда се то ради скоро месец дана раније (у односу на жетву за прехрамбене сврхе).

Ово правило сакупљања је изузетно важно, јер захваљујући њему можете рачунати на веома добре резултате клијања у будућим засадима.

Ово је само површан опис холандске технологије. Затим ћемо детаљно испитати основни процес узгоја кромпира.

Захтеви за земљиште

Добро је познато да је растресито земљиште најбоље за узгој кромпира. Управо се то наглашава када се користи холандска технологија узгоја:

• Чак и пре него што се кртоле посаде у земљу, она се темељно обрађује (земљиште се оре и фреза што је могуће одговорније);
• ширина између кревета треба да буде 70 цм;
• Кромпир се може гајити на истој парцели највише једном у 3 године;
• земљишту се мора дати одмор: током времена када се кромпир не гаји, коси се само коров и користе се разна средства за борбу против њега;
• Кромпир се сади на местима где су се претходно гајили раж, овас и махунарке. Препоручује се да се површина посеје овсом у јесен, а затим да се у пролеће прекопа и припреми за узгој кромпира (важно је не заборавити правило од 3 године);
• Холанђани претежно користе велике количине минералних ђубрива/хербицида, али у малој баштенској парцели могуће је снаћи се и са органским ђубривима.

Парцела се ђубри у јесен/пролеће непосредно пре садње. Земљиште треба темељно прекопати или плитко (22-27 цм) преорати плугом. Након тога, земљиште се ђубри хумусом или компостом. Суперфосфат, калијум хлорид и друга ђубрива са високим садржајем азота су прихватљива (и препоручују се за неке сорте).

Ова правила важе само за јесењу обраду и равне површине. Ако се кромпир планира за садњу на падинама, не треба га копати или ђубрити у јесен: изворска вода ће једноставно испрати све хранљиве материје, чинећи земљиште непогодним за узгој кромпира.

Хумус игра виталну улогу у високом приносу кромпира. Његово присуство је кључно, а количина треба да буде најмање 2%.

Захтеви за садни материјал

Приликом узгоја кромпира холандском методом, мора се водити велика пажња са садним материјалом. Коначна жетва и њен квалитет зависе од тога колико пажљиво приступите овом питању.

Ако су кртоле болесне или слабо клијају, жетва ће бити лоша, без обзира на обављени рад. Стога је важно не само бринути се о земљишту, већ и користити квалитетан садни материјал.

Најважнији критеријуми за садни материјал из семена су:

• гомољи пречника не мањег од 3 цм и не већег од 5 цм (грешка од чак 0,7 цм је неприхватљива);
• клијавост материјала – више од 95%;
• сортна чистоћа, која потпуно елиминише могућност манифестације квалитета других сорти кромпира;
• употреба искључиво друге генерације кромпира.

Садни материјал је подељен у неколико фаза: мини-кртоле, супер-супер-елита, супер-елита, елита, 1. репродукција, 2. репродукција итд. То значи да треба користити само идеалан материјал, развијен након 6 вегетационих сезона.

Трошкови таквог материјала биће значајни, али ће резултати лако надокнадити веће трошкове. Штавише, куповина скупог, висококвалитетног садног материјала је кључна за узгој кромпира холандском методом.

Један трик који Холанђани користе јесте да саде кромпир са 100% клијавошћу. Али према лабораторијским тестовима, ниједна сорта кромпира нема (нити би могла имати) клијавост већу од 99%. Како то раде?

Све је веома једноставно, али оно што ниједан од домаћих произвођача не ради јесте да сади већ проклијале кртоле кромпира. То је изузетно тешко урадити на парцели индустријских размера, али кртоле са постојећим клицама имају 100% шансе да проклијају. А коришћење висококвалитетних ђубрива и других метода само ће помоћи процесу.

Пре садње морају бити испуњени следећи услови за клијање и селекцију:

• Не можете користити гомоље мање од 3-5 цм – изданци ће бити веома слаби;
• просечна тежина сваке јединице садног материјала треба да буде унутар 50 грама;
• свака гомоља има 5 очију (минимум);
• Гомољи са клицама дужине 0,5 цм су погодни за садњу.

Важно је разумети зашто клице кртола не би требало да прелазе пола центиметра: то је због механичке методе садње. Дуже клице ће се једноставно поломити, али клице дужине до 2 цм су погодне за ручну садњу.

Тачно 30 дана пре планиране садње, постојеће кртоле треба проклијати. То се ради у тамној просторији где се температура одржава на 16-18 степени Целзијуса. Могу се претходно поставити у једном слоју на новине или тканину на поду.

Семенске кртоле треба куповати у специјализованим продавницама, а не на пољопривредним сајмовима или, штавише, од неовлашћених извора. Покушај уштеде новца на овај начин неизбежно ће се обити о главу (нема гаранција квалитета), а шкртица плаћа двапут.

Карактеристике процеса садње

У Холандији се велики нагласак ставља на избор правог времена за садњу гомоља:

• ни у ком случају то не треба радити прерано, иначе ће саднице патити од мраза;
• Добра смерница би била да се сади у земљиште које се загрејало на 8-10 степени изнад нуле.

Други начин да проверите земљиште је да узмете шаку земље у длан, лагано је притиснете, а затим баците доле. Ако се земља распадне на саставне делове при удару, можете почети са садњом кромпира. Ако задржи облик, прерано је.

Пратећи општи концепт холандске технологије, садња кромпира почиње одмах након завршетка припреме локације. Чак и мало кашњење ће довести до исушивања земљишта и значајног смањења његових корисних својстава.

Свако ко први пут узгаја кромпир користећи холандску методу могао би да се пита: „Зашто трошити толико простора када могу да садим више кртола?“ Међутим, холандски агрономи су све савршено израчунали:

• након садње 6-8 кртола по 1 м², расће биљке које се шире са веома јаким кореном;
• Због тога је најбоље доделити што више слободног земљишта како би имали довољно простора и минерала;
• Због велике ширине редова (75-85 цм) и сталног окопавања, корење кромпира ће добити пуно кисеоника, што је од виталног значаја за правилан развој и високе приносе;
• такође, велика ширина између редова ће омогућити сунцу да добро загреје земљиште;
• из истог разлога, биљке ће имати довољно хранљивих материја (биљке се неће међусобно борити, чији ће корени добијати потребне минерале).

Место садње треба да има дубок обрадиви слој, а гомољи ће бити засађени на дубину од 10 цм. Како се клице појављују, покривају се земљом. Ово је важно поновити сваки пут када се појаве нове клице.

Приликом садње кромпира овом методом, размак између редова биће 75-85 цм. А растојање између грмова у једном реду треба да буде 30-40 цм:

Кртоле треба посадити у рупе са клицама окренутим нагоре, а затим их прекрити са 4-6 цм земље. Такође је важно запамтити да ће се први коров појавити за око недељу дана. Мора се одмах уклонити пре него што се укорени.

Брига о кромпиру

Према холандској технологији, засађени гомољи кромпира се окопљују (након што се појаве први изданци) тако да гребени достигну висину од 8-12 цм и ширину од 30-35 цм. Пре него што овај процес почне, кључно је уклонити сав коров.

Четири недеље након овог поступка, земљиште око садница се пажљиво плеви, а земља између редова се грабуљама преграби до висине од 23-30 цм. У основи треба да буду широке 70-75 цм.

Према правилима холандске технологије, плевљење се више не би требало вршити. Међутим, важно је стално уклањати коров користећи висококвалитетне хербициде. Добри примери су Раундап, Гесагард и Центурион.

Не можете заливати подручје више од 3 пута:

• прво заливање се врши пре цветања;
• други - 10 дана након цветања;
• Последње заливање је након завршетка цветања (у овом тренутку кртоле почињу да расту).

Парцела се такође редовно третира средствима за сузбијање штеточина. Касна пламењача је велика претња холандским сортама и треба је сузбијати искључиво биолошким производима. Танос и Ридомил су се показали ефикасним у том погледу.

Још једна претња усеву је колорадска златица и жичани мољац, који се могу сузбити горе поменутим инсектицидима. Међутим, то треба урадити само пре почетка цветања, у супротном ће озбиљно утицати на биљке и кртоле.

Жетва

Још један кључни захтев за холандску технологију је благовремена берба. Чак и ако се накратко оставе на пољу, кртоле ће почети да губе укус, а њихов рок трајања ће бити значајно смањен.

Гомољи се беру према следећим правилима:

• 10-15 дана пре почетка жетве, врхови се уклањају са грмова кромпира, остављајући само голе „пањеве“ (висине 5-7 цм);
• Након тога, гомољи се морају држати у земљишту исто толико времена док не сазру и не развију јаку кожицу;
• Захваљујући овом поступку, гомољи су мање оштећени и боље се чувају.

Комерцијалне гомоље се беру крајем августа и почетком септембра, док се семенске гомоље беру много раније – у јулу-августу.

Управо то је суштина узгоја кромпира холандском методом. Одличан жетва зависи од строгог придржавања правила, употребе висококвалитетних материјала и производа и одговорног приступа нези биљака. Да, захтева огроман труд, али крајњи резултат ће одушевити свакога без изузетка.

Често постављана питања