Водич за узгој карфиола – од сетве до бербе

Карфиол се може гајити на отвореном простору користећи расаде, што даје добар род малих главица купуса. Што се тиче узгоја, ова култура је слична раном белом купусу, али је захтевнија у погледу услова гајења и захтева правилну негу.

Захтеви за услове узгоја

Ако се одлучите за узгој карфиола, потребно је да узмете у обзир основна правила пољопривредне технологије:

• Најбоље је узгајати ово поврће користећи саднице. Семе се може сејати неколико пута у размаку од 10-14 дана. За рану жетву, семе за саднице сејте средином маја и посадите их у земљу почетком маја. За летњу употребу, семе се може сејати у земљу од средине маја, а за касну жетву, од краја јуна до почетка јула. Саднице треба пресадити на стално место када су старе 30-35 дана.
  

  У јужним регионима Украјине и Русије, семе се може сејати директно у земљу, јер може клијати на температурама између 2 и 5°C. У хладнијим регионима, саднице су бољи избор.

• За карфиол изаберите растресито земљиште богато хумусом са неутралном или благо киселом pH вредношћу. Ако је потребно, кречите подручје у јесен и примените органска ђубрива која садрже бор, молибден и бакар у пролеће, јер је биљка посебно осетљива на ове недостатке.
• Гајите поврће на температурама између 15 и 18°C. Дуготрајно излагање ниским температурама резултираће формирањем малих, безукусних главица. Више температуре ће такође негативно утицати на њихов развој: на 25°C и више, посебно при ниској влажности, престаће да брзо расту и постаће лабаве.
• Поставите усеве на сунчана места заштићена од хладних ветрова и промаје. Избегавајте густе или осенчене засаде, јер ће ти услови довести до тога да се биљка која воли сунце издужи и постане подложнија разним болестима. Штавише, осенчена места ће производити мале главице, а у пуној хладовини уопште неће заметнути плодове.

Са дугим дневним сатима, главе ће се формирати раније, али ће се и брже распасти у цветне изданке. Са кратким дневним сатима, биће гушће и веће, али ће се формирати много касније.

Када садити?

Да би се осигурала жетва током целог лета и јесени, семе треба посејати три пута за саднице. Тачне датуме садње треба израчунати на основу сорте усева:

Сорте	Време садње садница	Рокови за садњу на сталној локацији
Рани, хибридни	од 5. до 30. марта	за 25-60 дана, односно од 25. априла до 15. маја
Средње-касно	од 10. априла до 10. маја	за 35-40 дана, односно од 20. маја до 15. јуна
Касно	од 25. маја до 10. јуна	за 30-35 дана, односно од 1. до 10. јула

Стога, семе раних сорти треба сејати за саднице крајем фебруара, у просеку 40-50 дана пре пресађивања на стално место, сорте средње сезоне - после 2 недеље, а касне сорте - после месец дана.

Како узгајати саднице?

Да би се постигао добар жетва, кључно је узгајати јаке саднице. Овај процес се може поделити у неколико фаза, од којих свака захтева посебну пажњу.

Припрема подлоге

Можете га купити у продавници или га сами припремити, али то урадите унапред — на јесен. Земља за саднице треба да буде хранљива, влажна, растресита и неутрална (pH око 6-6,5), јер купус не подноси кисела земљишта. Имајући то у виду, можете припремити следеће смеше:

• низијски тресет, песак и хумус – 1:1:10;
• низијски тресет, трула пиљевина, дивља трава – 3-5:1-1,5:1.

У супстрату се могу користити све врсте тресета, јер добро упијају влагу, пропуштају ваздух и не збијају се. Приликом коришћења ниско лежећег тресета, додајте пиљевину (до 1/3 смеше).

Припремљену подлогу треба парити 2 сата, а затим додати азотно ђубриво. Ево неких популарних опција:

• уреа или амонијум нитрат – 20-25 г;
• комплексна ђубрива – 50 г на 1 л.

Поред тога, у 10 литара тресета са високих мочвара може се додати 300-450 г доломитног брашна. Ако ђубриву недостају микронутријенти, вреди додати додатну шољу дрвеног пепела, јер је то органски извор калијума, који такође смањује киселост земљишта и повећава концентрацију фосфора, бора и мангана.

Припремљену подлогу чувајте до пролећа на месту заштићеном од глодара.

Третман семена

За сетву је најбоље одабрати само крупно и тешко семе. Потребно га је третирати на следећи начин:

1. За дезинфекцију, потопите суво семе 15-20 минута у врућу воду (45 до 50°C). Ово ће помоћи у уништавању вируса на њиховој површини, који би могли да наставе да преживљавају у земљишту и изазову разне болести код усева који расту. Потапање се може обавити у термосу.
2. Након намакања, семе одмах охладите у хладној води и осушите.
3. Потопите семе у раствор минералног ђубрива 24 сата; у супротном, неће моћи да произведу цветне стабљике након шпарења. На пример, да бисте подстакли клијање и раст, потопите семе у раствор Нитрофоске (1 кашичица на 1 литар воде). Нетретирано семе може се једноставно потопити у раствор Фитоспорина за двоструки ефекат - спречавање болести и обезбеђивање потребне минералне исхране.
4. Када семе проклија, очврсните га. Да бисте то урадили, ставите га на хладно место 24 сата, где температура остаје између 2°C и 5°C. На пример, можете га ставити на доњу полицу фрижидера. Затим извадите семе, држите га на топлом 24 сата, а затим га вратите у фрижидер на још 24 сата.

Правилно третирано семе ће произвести јаке саднице које ће бити отпорније на неповољне услове.

Сетва семена

У оптималном времену, могу се сејати за саднице, пратећи овај редослед:

1. Припремите посуде за узгој садница. Најбоље су тресетне саксије или пластичне чаше пречника најмање 6 цм, јер елиминишу потребу за пресађивањем. У крајњем случају, може се користити дубока посуда.
   

   Карфиол не воли брање, јер је то за њега велики стрес, што може довести до кашњења у развоју од 1-1,5 недеље.

2. Загрејте супстрат у рерни 5 минута. Идеална температура је 60-80°C. Ово ће очистити земљу од патогене микрофлоре, повећавајући отпорност будућих садница на болести.
3. На дно припремљене посуде ставите дренажу, а затим је напуните супстратом.
4. Направите мале рупице дубине 0,5 цм на површини земље, убаците 2-3 семена у сваку рупицу, учврстите земљу и малчирајте танким слојем песка. Ако садите у заједничку посуду, избегавајте преблизу размак између семена, јер то може оштетити корење приликом пресађивања садница на стално место. Стога, сејте у редове, правећи бразде на растојању од 3 цм и размак између семена од 1 цм.
5. Да бисте задржали влажност земљишта, покријте усеве провидном фолијом.

Научите како да посадите семе у посуде како бисте избегли пресађивање касније у видеу испод:

Брига о садницама

Састоји се од спровођења следећих агротехничких мера:

• Организација оптималних температурних услова. Док се не појаве први изданци, одржавајте температуру између 18 и 20°C. Када се изданци појаве (обично 7-10 дана након сетве), уклоните заштитни покривач и преместите саднице ближе извору светлости. Смањите температуру на 6 до 8°C. У супротном, саднице ће се прекомерно издужити, а коренов систем ће бити недовољно развијен. После 5-7 дана, поново подесите температуру: одржавајте је између 15 и 18°C ​​током дана и између 8 и 10°C ноћу.
• Прелив. Ако све семе у рупи проклија, оставите само најјачи изданак, а остатак приштипните у нивоу тла. Немојте чупати вишак изданака, јер то може оштетити коренов систем биљке.
• Заливање. Саднице не подносе ни вишак влаге ни прекомерну сувоћу, па их треба умерено заливати одстојећом водом собне температуре једном недељно. Да би се одржала влажност земљишта, добра је идеја малчирање речним песком или вермикулитом. Нема потребе за растресавање земље, јер су корени биљке близу површине и лако се могу оштетити. Након заливања, проветрите просторију. Идеалан ниво влажности је 70-80%.
• Прихрањивање. Карфиол је посебно захтеван за бор и молибден, па када се појаве 2-3 права листа, саднице треба прскати 0,2% раствором борне киселине (2 г на 1 л воде), а када се појаве 3-4 права листа, 0,5% раствором амонијум молибдата (5 г на 10 л воде). Недељу дана пре пресађивања, избегавајте потпуно примену азотних ђубрива, али 2-3 дана раније, биљка се може хранити фосфором и калијумом (2-3 г суперфосфата и 3 г калијум хлорида на 1 л воде) како би се повећала њена отпорност на хладноћу.
• Зарони. Саднице карфиола не подносе добро пресађивање јер имају веома слаб и плитак коренов систем. Због тога се семе треба сејати у појединачне саксије од самог почетка. Међутим, ако су посађене у једну посуду, саднице ће морати да се пресаде када се појаве два права листа. Да бисте то урадили, припремите појединачне, дубље посуде како бисте избегли оштећење корена приликом пресађивања у отворено тло. Након пресађивања, држите саднице на температури од 21°C. Када се једном учврсте, одржавајте температуру на 17°C током дана и 9°C ноћу.
• Каљење. Десет дана након садње на стално место, или у доби од 40 дана, саднице са 5 правих листова треба изнети на балкон или у стакленик на неколико сати како би се постепено навикле на отворени ваздух.

Очвршћене саднице могу издржати мразеве до -5°C.

Припрема баштенске гредице

Док саднице расту, време је за припрему парцеле. За карфиол је најбоље плодно земљиште са благо киселом или неутралном pH вредношћу (6,7-7,4). Ако је земљиште кисело, треба га кречњати у јесен додавањем креча или доломитног брашна током обраде земљишта. То треба урадити неколико дана након ђубрења земљишта.

Креч ће деловати брже, али доломитно брашно ће обогатити земљиште не само калцијумом, већ и магнезијумом.

Најбољи претходници културе су:

• корени;
• махунарке;
• житарице;
• црни лук;
• бели лук;
• зелено ђубриво;
• ране сорте краставца.

Лоши претходници укључују:

• парадајз;
• цвекла;
• ротквица;
• ротквица;
• све врсте купуса.

На парцели где су раније расли лоши претходници, карфиол се може гајити након најмање 4 године.

Припрема земљишта укључује следеће активности:

1. У јесен додајте органске и минералне комплексе, укључујући 150 г фосфата и 100 г калијум сулфата или хлорида по 1 квадратном метру.
2. Време у мају је нестабилно, а карфиол не подноси добро мраз, па је најбоље унапред изоловати земљиште. Да бисте то урадили, изградите тунелска склоништа тако што ћете гредице прекрити полиетиленском фолијом, лутрасилом или црним спанбондом како бисте сузбили коров. Неткани материјал је најбољи, јер добро пропушта влагу и ваздух без стварања кондензације.
   

   Тунелско склониште не само да ће изоловати земљиште, већ ће га и заштитити од крстастих бува, који су опасни за купус.

3. У рано пролеће, на сваку биљку додајте 1 кашику азотног ђубрива и до 1 кг хумуса. Неки баштовани препоручују додавање иструлог стајњака или мешавине хумуса, тресета и компоста у земљиште у количини од 10 кг по квадратном метру. Пре садње можете додати и (по квадратном метру):
   • канта хумуса или компоста;
   • 2 чаше дрвеног пепела;
   • 2 кашике суперфосфата;
   • 1 кашичица урее.

   Додата ђубрива треба темељно помешати са плодним земљиштем. Најбоље је не копати гредице, већ их површински растресати, разбијајући све грудвице. Велике, густе главице карфиола могу расти само у густом земљишту.

Како посадити карфиол на стално место?

Карфиол се може гајити из садница или из семена. Када користите саднице, пресадите их на стално место када су старе 45-50 дана. Прерасле саднице ће значајно смањити квалитет производа, јер након пресађивања ове клице губе 2-3 листа, што резултира малом главицом купуса која ће се брзо распасти. Стога је најбоље пресадити саднице са 4 права листа. Ако се саде из семена, саднице треба у почетку третирати на исти начин као и пресађивање садница.

Без обзира на начин узгоја, садњу треба обавити у облачном, али топлом дану, придржавајући се следеће шеме:

1. Садите саднице или сејте семе у 2 реда, растојање између којих је 50 цм. Размак између рупа је 20-40 цм у зависности од сорте купусаАко сорта има велику розету листова, биљка се може посадити и на ширем размаку. Генерално, оптималан распоред садње је 50 x 25 цм.
2. Саднице посадите дубоко до првог правог листа, учврстите површину земље како бисте осигурали чврст положај биљке и залијте. Ако није обављена припрема земљишта, додајте прстохват пепела у сваку рупу, помешајте га са земљом и навлажите са 1 литром воде по рупи.
3. Ако се радови изводе у априлу-мају, покријте гредицу нетканим материјалом неколико дана како бисте заштитили младе изданке од могућих ноћних мразева и бува.

Домаћи пластеник направљен од пластичне боце запремине најмање 1,5 литара може се користити за појединачни пластеник сваке саднице. Одсеците дно и заврните поклопац да бисте створили потпуно херметички затворено склониште. За вентилацију, једноставно га привремено одврните.

Ова врста стакленика има слојевиту структуру, тако да дуго задржава загрејани ваздух, а такође штити биљку од ветрова.

Брига о карфиолу

Карфиол захтева више неге од белог купуса, али технике узгоја остају исте. Свака техника захтева индивидуалну пажњу.

Заливање, олабављивање, малчирање

У почетку, након садње, биљку треба заливати два пута недељно, брзином од 6-8 литара по квадратном метру. Након тога, учесталост треба смањити на једном недељно. Такође треба узети у обзир временске услове. У кишним данима земљиште уопште не треба влажити, а у сушним периодима заливати сваких неколико дана како би се спречило стварање коре. У сваком случају, најбоље је заливати увече водом загрејаном на сунцу.

Не треба дозволити прекомерну влажност земљишта, јер ће то пореметити функционисање кореновог система и одложити формирање главе.

Коренов систем карфиола је близу површине земљишта, тако да је растресање земљишта непотребно. Најмање, након заливања или кише, гредицу је могуће растресити до дубине од 8 цм, успут уклањајући коров.

Да би се подстакао раст корена, купус треба редовно окопљивати. Такође вреди малчирајте баштенску гредицу Да би се одржала оптимална влажност земљишта, земљиште око биљака треба прекрити тресетом, хумусом или другим материјалом за малчирање.

Сенчење

Ово је неопходно за узгој снежнобелих главица. Чим се појаве прве цвасти, засјените их са 2-3 суседна листа користећи једну од следећих метода:

• поломити лишће и направити од њега завесу;
• Скупите листове у гомилу и завежите их гуменом траком или штипаљком.

Ако игноришете ову технику, главице ће расти на директној сунчевој светлости и стога ће се прекрити тамним мрљама и пожутети.

Прелив

Карфиол захтева ђубрење, без којег је мало вероватно да ћете добити добар урод цветова карфиола. Ђубрење треба обавити најмање три пута током вегетације. Распоред ђубрења је следећи:

1. Прво храњење треба обавити најкасније 3 недеље након садње, или 10. дана. Најбоље ђубриво у овој фази је раствор дивизма. Да бисте га припремили, растворите 0,5 литара течног дивизма и 1 кашику комплексног ђубрива које садржи бор и молибден у 10 литара воде. Смесу нанесите на корен биљака брзином од 5 литара по 1 квадратном метру или 0,5 литара по глави.
2. Две недеље након првог храњења, примените друго. Додајте 1 кашику Кристине у исти раствор. Примените у количини од 1 литра по биљци.
3. После још две недеље, купус храните другим раствором, припремљеним разблаживањем дивизма водом у односу 1:8. За 10 литара овог раствора користите 40 г суперфосфата, 30 г амонијум нитрата, по 20 г борне киселине и калијум хлорида. Минерална ђубрива се такође могу користити као трећа прихрана, на пример, растварањем 2 кашике нитрофоске у 10 литара воде. Примењујте у количини од 6-8 литара по 1 квадратном метру.

Када се главице купуса формирају, више нису потребна азотна ђубрива како би се спречило накупљање штетних нитрата. У међувремену, биљка се може прскати посебним раствором припремљеним мешањем 1 г борне киселине, 1 кашичице калијум-магнезијум-сулфата и 1 кашике екстракта суперфосфата у малој количини вруће воде. Додајте воду у смешу да бисте добили 10 литара раствора и прскајте биљку.

Следећи видео детаљно објашњава како се бринути о биљци на отвореном:

Заштита од болести и штеточина

Међу болестима које представљају опасност за карфиол су:

• АлтернаријаГљивична болест која изазива црне или тамносмеђе мрље на листовима купуса, што доводи до њиховог одумирања. Развија се у влажним условима на температурама између 33 и 35°C. Као превентивну меру, семе треба дезинфиковати Планризом пре садње. Биљка се такође може третирати производима који садрже бакар. То укључује:
  • Бордоска мешавина;
  • колоидни сумпор;
  • бакар сулфат.
• КилаОва болест изазива појаву израслина и отока на корену, што доводи до труљења корена. Биљка више не добија хранљиве материје из земље, жути и суши се. Развија се првенствено у влажним и киселим земљиштима. Да бисте спречили појаву климавог корена, додајте малу количину гашеног креча приликом садње садница. Ако болест захвати купус, редовно примењујте доломитно брашно (1 шоља на 10 литара воде) на корен. Такође је препоручљиво додавати дрвени пепео у земљиште током целе вегетације.
  

  У подручју где је откривена кичмена брада, карфиол не треба гајити 5-7 година.

• Прстенско местоОва гљивична болест се активира у влажном окружењу и манифестује се као црне мрље на листовима и стабљикама биљке. Како купус расте, ове лезије се шире у пречнику до 2,5 цм, а око њих се формирају концентрични кругови. На крају, површина лисне плоче постаје жута, а њене ивице постају назубљене. Као превентивну меру, земљиште и семе треба дезинфиковати пре сетве. За сузбијање болести, купус треба третирати фунгицидима, а након бербе уклонити све биљне остатке са подручја.
• Слузава бактериоза (влажна трулеж)Развија се када се поремети равнотежа воде, узрокујући појаву малих, тамних, водом натопљених мрља на главицама купуса. Црне, издужене израслине се такође могу видети на стабљикама. Ове мрље постепено почињу да труле, црне и испуштају непријатан мирис. Влажна трулеж напредује по влажном времену и механичком оштећењу биљке. Да би се то спречило, купус треба третирати у пролеће 0,4% суспензијом колоидног сумпора. Ако се мрље појаве, погођена подручја треба исећи, остављајући здрав део. Након бербе, пажљиво уклоните све биљне остатке са леје.
• Васкуларна бактериозаОва гљивична болест се развија под дуготрајним падавинама. Хлоротичне пеге се појављују на надземним деловима карфиола, што доводи до некрозе. Листови вене, а главице се заражавају црном трулежи. Ако бактеријска трулеж нападне биљку у раној фази развоја, главице се уопште не формирају. Да би се спречиле ове последице, семе и земљиште треба дезинфиковати. Како болест напредује, биљку треба третирати производима као што су Триходермин и Планриз.
• Фузаријум (жутица)Узрокује је гљивица која продире у васкуларни систем биљке, узрокујући да листови постану жутозелени, а затим се прекрију тамним мрљама и отпадају. Жиле тамне, а главице се деформишу. Да бисте спречили жутило, додајте Фитоспорин-М у воду која се користи за заливање биљке. Ако дође до жутила, третирајте карфиол Фундазолом (Беномил).
• Црна ногаБолест погађа биљке чак и у фази саднице, манифестујући се као црнење кореновог врата у условима прекомерне влаге. Временом, коренов врат омекшава, а садница угине. Да би се спречила црна нога, семе треба третирати раствором калијум перманганата или Псеудо-бактерина-2 пре сетве, и дезинфиковати земљиште (на пример, раствором формалина или паром). Ако се болест појави, погођене саднице морају се одмах уклонити и уништити.
• Пероноспора (пероноспора)Напада надземне делове биљке у условима високе влажности. На листовима се формирају благо удубљене мрље. Доње стране ових мрља прекривају се беличастим премазом који постепено постаје сив. На крају, листови се суше и отпадају. Да би се то спречило, семе и земљиште треба дезинфиковати. Уколико се појаве знаци болести, купус треба третирати фунгицидом, као што је 0,5% суспензија Ридомил Голда.
  
• МозаикТипична вирусна болест за биљке гајене на отвореном. Њени први знаци се примећују месец дана након пресађивања садница у башту. Лисне жиле светлију, а око њих се појављује тамни руб. Као резултат тога, престају да расту, а листови постају наборани, прекривени некротичним мрљама и умиру. Главице су мале и деформисане. Болест често изазивају инсекти који сисају, па купус треба заштитити од лисних вашки, коров из породице крсташица треба благовремено уклањати и придржавати се свих агротехничких пракси. Болест је неизлечива, па се погођене биљке морају уништити.

Карфиол је такође угрожен од бројних штеточина, укључујући:

• Крсташице бувеТо су мале бубе из породице лисних буба које се хране садницама и листовима карфиола. Да бисте их одбили, третирајте саднице два пута раствором трихлорметафоса, у размаку од 10 дана. Ове штеточине не воле мирис белог лука и парадајза, па их треба користити за сабијање леја купуса. Након заливања, биљке поспите просејаним пепелом.
• ЛетиПолаже јаја у доњим деловима стабљика биљака, грудвама земље и пукотинама у земљишту. Ларве се појављују након 8-12 дана и нападају коренов систем, који се уништава, што доводи до смрти младих биљака и уништења зрелих биљака. Да би се одбила мува, засаде карфиола треба згуснути целером, јер штеточине не воле његов мирис. Поред тога, земљиште око садница треба залити 2-3 пута са 0,2% раствором малатиона (Карбофос) у количини од 1-1,5 шоље по биљци. Интервал између заливања треба да буде 7 дана.
• ВашкаОпасна штеточина која не само да усисава сокове биљке већ и шири вирусне болести. Да би се спречила зараза биљним вашима, подручје треба потпуно очистити од биљних остатака и крсташица након жетве. Поред тога, засаде карфиола треба згуснути биљкама парадајза, чији мирис одбија штеточину. За борбу против биљних ваши могу се користити и инфузије и декокције које садрже рендани сапун за веш на бази следећих састојака:
  • Лука;
  • бели лук;
  • љута паприка;
  • биље (пелин, хајдучка трава);
  • дуванска прашина;
  • сенф;
  • врхови кромпира.

  У случају велике заразе лисним ушима, мораћете да користите инсектициде, који укључују Актара, Танрек и Биотлин.

• ГусеницеКупусови беланци, сочнице и мољци су инсекти чије гусенице конзумирају листове карфиола, често остављајући само жиле. Ове штеточине се такође укопавају у главице, оштећујући њихов изглед и укус. Да бисте их сузбили, третирајте купус са 0,5% раствором Ентобактерина-3. Поред тога, јаја треба уништити, а гусенице уклонити ручно.

Да бисте одбили пужеве из карфиола, поспите просторе између редова садње кречом, сенфом или непросејаним пепелом. Ово ће осигурати да главице купуса имају леп, тржишно прихватљив изглед.

Када и како сакупљати жетву?

На паковању семена назначени су датуми бербе. Баштовани би требало да користе ове датуме као смерницу. Поред тога, следећи знаци ће указивати на техничку зрелост карфиола:

• пречник главе је 8-12 цм;
• тежина главе – од 300 до 1200 г.

У овом случају, потребно је узети у обзир период зрелости карфиола у зависности од тога којој сорти припада:

• ране сорте сазревају за 60-100 дана;
• сорте средње сезоне могу се брати за 100-135 дана;
• Касне сорте достижу зрелост за 4,5 месеца, тако да ће карфиол бити на столу до Нове године.

Не одлажите бербу, јер ће се прерасле главице олабавити, потамнети, распасти и процветати. Како сазревају, треба их одрезати заједно са 3-4 листа розете, 2 цм испод последњег листа. Најбоље је то урадити ујутру, али ако је наступио мраз, можете сачекати до поподнева.

Ако је купус развио бочне изданке, вреди оставити неколико најјачих како би произвели нове цвасти.

Ако складиштите купус, можете га ископати са кореном, остављајући спољне листове. Затим га положите у влажан песак и чувајте на хладном месту. Алтернативно, можете окачити ископане главице купуса наопачке на тамном месту заштићеном од мраза.

Понекад, касни карфиол, који треба убрати пре првог мраза, не да пуну главу до тада. У том случају, потребно га је додатно неговати. То се ради на следећи начин:

1. Унесите неколико кутија баштенске земље у подрум.
2. Залијте засаде у баштенском кревету, а након 2 дана ископајте главе са великим грудом земље и пребаците их у подрум.
3. Пресадите купус у кутије, урањајући их у земљу до листова.
4. Редовно заливајте биљке, јер купусу је потребна влажност ваздуха од најмање 90-95% да би достигао пуну зрелост. Температура у просторији треба да буде између 0 и 4ºC и треба да постоји добра вентилација.

Хранљиве материје ће тећи из листова у цвасти, па ће се за 2 месеца неразвијене главице претворити у пристојне главице којима можете уживати током целе зиме.

Видео испод објашњава како узгајати поврће да бисте добили добар жетву:

Правила за чување карфиола

Да бисте сачували карфиол, вреди размотрити следећа правила:

• Не остављајте одсечене главе на сунцу, јер ће пожутети и постати непогодне за конзумацију;
• жетву чувати до 2-3 месеца у подруму, пластичној или шперплочастој кутији прекривеној полиетиленском фолијом (оптимална собна температура је од 0 до 0,5ºC, а влажност ваздуха 90-95%);
• Ако нема одговарајућег простора за складиштење, замрзните карфиол и чувајте га у замрзивачу до 1 године, али прво главице треба раздвојити на цветнице, опрати под млазом воде, осушити и ставити у провидну фолију;
• Као и бели купус, карфиол се може чувати окачен до 1 месец. Да бисте то урадили, ископајте главице из баштенске гредице, одсеците корење и уклоните спољне листове, затим их завежите за стабљику канапом или ужетом и окачите их тако да се не додирују.

Карфиол је прилично хировит и захтевна култура, па је приликом његовог узгоја неопходно поштовати сва правила агротехнологије — од сетве семена и пресађивања садница у отворено тло до жетве. Уз правилну негу, јелима од карфиола можете уживати не само током целе зиме већ и током целе године.

Често постављана питања