Купус пуца из одређеног разлога. Најчешће је то због кршења пољопривредних пракси. Међутим, постоје фактори који негативно утичу на поврће без обзира на поступке баштована. Да би се то спречило, пољопривредници морају да савладају методе заштите купуса од пуцања.
Главни разлози за пукотине у купусу
Нема много узрока пуцања плодова купуса, али могу бити патолошки (болест), природни (киша, суша итд.) или пољопривредни (изазвани људским деловањем). Сваки случај има своје основне узроке.
Неблаговремено заливање
Да би се осигурао здрав и јак раст купуса, неопходно је строго се придржавати смерница за заливање за одређену сорту. Недоследност увек доводи до катастрофалних последица. Штавише, купус пуца због недовољне и прекомерне влаге.
- × Врста земљишта се не узима у обзир при одређивању учесталости заливања. Глиновита земљишта захтевају ређе заливање од песковитих земљишта.
- × Није поменута потреба за провером влажности земљишта пре заливања у делимично облачним условима.
Нагла промена времена игра значајну улогу, посебно ако је била почетна суша праћена изненадним, дуготрајним кишама. Шта се дешава у овом случају:
- одбрамбене снаге биљке узрокују да она почне интензивно да апсорбује максималну количину воде (као да се плаши да ће поново остати без влаге - ово је посебно релевантно у случају неблаговременог заливања);
- Као резултат тога, унутрашњи листови бубре и тај притисак узрокује пуцање спољашњих и средњих листова.
Исто се дешава ако баштован дуго није залио усев, а затим одмах дода превише воде.
Промене температуре
Купус је поврће које почиње претерано брзо да расте када температуре порасту, чак и ако су стабљике већ потпуно формиране. То се најчешће дешава у јесен — брзи раст узрокује пуцање стабљике, ослобађајући простор за нове листове.
Исто се дешава када је напољу вруће (изнад температуре потребне за поврће), а затим температура нагло падне за неколико степени. То је зато што купус тешко расте током врућег времена, па се његов развој успорава; када температура падне, убрзава се.
Кршење рокова за жетву
Чак и након достизања техничке зрелости, поврће наставља да се развија, што на крају доводи до пуцања. Стога је кључно брати плодове у предвиђеном року, у зависности од сорте.
Много влаге
Још један фактор који доприноси пуцању купуса је висока влажност ваздуха. На почетку вегетације, поврће захтева пуно влаге, јер она помаже расту листова, али када се главице формирају, количина заливања се смањује за 3-4 пута.
Ако се заливање врши правилно, али напољу падају дуготрајне кише, купус не може да избегне повећану влажност, па брзо расте. Многи људи мисле да је то добра ствар, али је важно запамтити да доњи млади листови расту много брже од горњих, што узрокује пуцање купуса.
Болести
Купус такође пуца због одређених болести, као што су фузаријумско увенуће, васкуларна бактериоза и климава кукуруза. То су бактеријске болести које се могу препознати по још једном симптому: увенућем листу.
- ✓ Фузаријумско увенуће: жутило листова на једној страни биљке.
- ✓ Васкуларна бактериоза: црне жиле на пресеку петељке листа.
- ✓ Палави корен: отоци и израслине на корену, видљиви само када се биљка ископа.
Да бисте то спречили, извршите превентивни третман: додајте 1/4 кашике Фитоспорин-М у 500 мл воде. Потопите семе у добијени раствор пре сетве.
Карактеристике сорте
Постоји много сорти купуса, али нису све подложне пуцању. Неке врсте су посебно осетљиве на спољашње факторе (заливање, суша, влага, промене температуре). То су првенствено сорте намењене за кисељење.
Како заштитити купус од пуцања?
Сваки баштован може предузети одређене мере како би спречио пуцање, чак и ако се природни фактори сматрају узроком.
Брига о главицама купуса
Главне мере неге главица купуса укључују благовремено заливање и ђубрење. Међутим, постоје и друге важне нијансе без којих је немогуће осигурати потпуну заштиту:
- Контрола температуре. Током суше и јаког сунца, покријте купус церадом. За ову сврху се користи посебна мрежа. Врећа је алтернатива, јер пружа хлад и омогућава пролаз ваздуха.
- Болести. Чак и ако сте третирали биљке, а оне и даље оболе, одмах одсеците захваћену главу како бисте спречили даље ширење инфекције.
- Коров. Уклоните га одмах, посебно током кишног времена, јер високи коров не пропушта ваздух и купус се не суши.
- Дуге кише. Ако напољу пада продужена киша, обавезно покријте гредице двоструком пластичном фолијом.
Заливање
Ране сорте купуса треба обилно заливати у јуну, средње зреле сорте у јулу, а касне сорте у августу. Обавезно имајте ово правило на уму. Остала разматрања:
- на почетку вегетације, свакодневно сипајте најмање 7-8 литара воде испод сваког грма;
- Након што се глава формира, навлажите је једном у 3 дана;
- Ако пада киша током ових дана, немојте заливати, одложите време за још 2 дана;
- користите метод кап по кап - равномерно распоређује влагу по свим гредицама;
- 20-25 дана пре жетве, потпуно престаните са заливањем;
- Ако је време превише вруће, заливање постаје чешће (отприлике 2 пута).
Да бисте са сигурношћу знали да ли биљци треба заливање, спроведите тест:
- Ископајте рупу дубине 10 цм.
- Узмите земљу одатле.
- Стисните га у песницу.
- Опусти руку.
Прелив
Ђубрење – је суштински део пољопривредне праксе, јер недостатак једног или другог елемента узрокује пуцање купуса. Пазите да га не прехрањујете. Да бисте то урадили, користите универзални распоред ђубрења за купус:
- Први пут. Ово се ради 9-10 дана након пресађивања садница. За 3 литра воде биће вам потребно 12 г суперфосфата, 7 г амонијум нитрата и 3 г калијум хлорида.
- Други пут. Ђубриво се примењује након 14 дана. Једноставно разблажите 7-9 г амонијум нитрата у 3 литра воде.
- Трећи пут. Три дана пре пресађивања у башту, додајте 30 г суперфосфата, 12 г шалитре и 8 г калијум хлорида на 4 литра воде.
- Четврти пут. 16-17 дана након пресађивања садница у отворено тло, додајте 1 литар дивизма на 20 литара воде (сипајте 0,5 литара испод грма).
- Пети пут. Приближно 3 недеље након претходног храњења. Додајте 400 г дрвеног пепела у 2 литра воде.
- • Фолијарна исхрана микроелементима (бор, молибден) током фазе формирања главе повећава њену густину и отпорност на пуцање.
- • Употреба органских ђубрива (компост, хумус) побољшава структуру земљишта и смањује стрес биљака од температурних промена.
Одводњавање влаге и малчирање
Током дуготрајних киша, важно је инсталирати дренажни систем како би се спречило да прекомерна влага допре до биљке. Да бисте то урадили, ископајте ровове под косим углом од сваког грма до тачке дренаже.
Овај проблем се може решити унапред – током формирања баштенске гредице. Опција 2:
- направите висок кревет;
- формирају локацију са нагнутом равни.
Ако је лето суво, препоручљиво је користити малчирање — наношење малча (трава, слама, тресет, компост итд.) испод сваког грма након заливања. Ово ће спречити испаравање влаге и исушивање корена.
Најотпорније сорте на пуцање
| Име | Период сазревања (дани) | Тежина главе купуса (кг) | Особености |
|---|---|---|---|
| Амагер | 120-145 | 3,5-4,5 | Густа глава зеленог лишћа, понекад са плавкастим нијансом |
| Присутан | 125 | 4 | Спљоштеног облика, листови са воштаним премазом |
| Снежана | 160 | 3-4 | Користи се за храну за бебе |
| Колобок Ф1 | 150 | 5-5,5 | Повећана сочност |
Ако сте забринути да ли ћете спречити пуцање купуса, изаберите сорте које су што отпорније. Следеће се сматрају најпопуларнијим у Русији:
- Амагер. Овај каснозрели купус сазрева за 120-145 дана. Једна главица тежи 3,5-4,5 кг. То је густа главица са зеленим листовима. Неки примерци имају плавичасту нијансу.
- Присутан. Ова средње касна сорта сазрева у просеку за 125 дана. Глава тежи највише 4 кг, спљоштена је, а лишће има воштани, светлозелени премаз.
- Снежана. Веома касна сорта, техничка зрелост јој достиже око 160 дана. Тежи 3-4 кг. Посебна карактеристика: користи се за прављење хране за бебе.
- Колобок Ф1. Ово је такође касни хибрид – берба траје 150 дана. Главе су масивне, тежине до 5-5,5 кг. Карактеристична је њихова повећана сочност.
Шта урадити ако су главице купуса пукле – начини за њихово конзервирање
Ако су главице купуса већ пукле, неопходно је одмах сачувати жетву, јер се такви примерци не могу дуго чувати. То је зато што се листови суше, омогућавајући продирање патогена, што узрокује труљење плода. Али постоје опције шта учинити са пуклим купусом.
Померање око осе
Ова метода се користи када је купус тек почео да пуца, чиме се процес потпуно зауставља. Шта треба урадити:
- Ухватите комад рукама тако да добијете не само главу купуса, већ и изданак који води до корена.
- Лагано подигните купус и полако га окрећите око своје осе.
Сушимо, ферментирамо и конзервирамо
Најбољи начин за употребу млевеног купуса је складиштење након примарне обраде. За то се користе следеће методе:
- Конзервација. Купус се може користити у разним рецептима – салатама, предјелима, преливима за боршч итд. Његов рок трајања је око 2 године, зато изаберите одговарајући рецепт и сачувајте га.
- Кисељење, кисељење. Ако немате пуно купуса, можете га кисели и ферментисати. То се може урадити у стакленим теглама, бурадима, лонцима или пластичним посудама. Међутим, овај производ се може чувати у фрижидеру највише три недеље.
- Сушење. Осушени и претходно исечени листови купуса користе се у чорбама, чорби од купуса и боршћу. Сушење се врши у рерни или дехидратору. Обично се чувају у папирним кесама, стакленим теглама са поклопцима или платненим кесама.
Рок трајања је око 1 година. - Замрзавање. Може се чувати до годину дана, али без одмрзавања. Замрзнути купус се може користити у разним јелима – ако се исече на тракице, за боршч и чорбе; ако је цео, за пуњене сарме итд.
Главни услов је паковање купуса у сувом стању, боље је користити вакуумске кесе.
Ако вам купус годинама пуца у башти, размислите да ли се придржавате правилне пољопривредне праксе. Ако се ово први пут дешава у много година узгоја усева, потражите природни узрок. У сваком случају, боље је предузети мере за заштиту поврћа унапред него бринути шта ћете касније са њим.