Сорта црвеног купуса је мање разнолика од, на пример, белог купуса, али расте широм Русије без изузетка (у зависности од врсте). Више о овим необичним сортама купуса и њиховим карактеристикама прочитајте у наставку.
Ране сорте
Ране сорте сазревају за 70-100 дана, али нису погодне за дуготрајно складиштење. Овај купус је намењен искључиво за летњу и јесењу потрошњу.
| Име | Отпорност на болести | Захтеви за земљиште | Период сазревања |
|---|---|---|---|
| Пример Ф1 | Високо | Просечно | 75-80 дана |
| Киото Ф1 | Високо | Просечно | 70-85 дана |
| Аметист | Просечно | Ниско | 110-120 дана |
- ✓ Оптимална температура земљишта за садњу садница: 10-12°C.
- ✓ Растојање између биљака при садњи: 50-60 цм за ране сорте, 60-70 цм за касне.
Пример Ф1
Овај купус потиче од холандских узгајивача и гаји се широм Русије. Период сазревања је кратак: 75-80 дана. Главе су округле и велике. Резани купус је љубичасте боје и може тежити до 4 кг. Принос је висок — 8-10 кг/м².
Листови су мали, љубичасти и прекривени воштаним премазом, са светлољубичастим жилама. Овај хибрид, као и све сорте раног зрења, није погодан за дуготрајно складиштење. Сорта је отпорна на хладноћу и не пуца.Конзумира се одмах након бербе или се конзервира.
- × Избегавајте прекомерно заливање земљишта, посебно код сорти са ниском отпорношћу на болести.
- × Не користите свеж стајњак као ђубриво за црвени купус.
Киото Ф1
Јапански хибрид који се гаји у пролеће-лето и лето-јесен. У првом случају, жетва се добија 70-75 дана након садње садница на отвореном тлу, у другом случају, 75-85 дана. Приноси су високи – 8-9 кг/м².
- ✓ Висока отпорност на цветање.
- ✓ Способност да остане на пољу дуго времена након сазревања без губитка квалитета.
Глава је сферна, светле и сјајне љубичасте боје. Листови су нежни и фине текстуре. Глава се не цепа. Зрео купус може безбедно да стоји на пољу неко време без губитка продајности или укуса. Имун је на већину уобичајених болести купуса и отпоран је на цепање.
Аметист
Руска сорта која је такође укусна свежа у разним салатама. Има кратак рок трајања — не више од два месеца — без губитка укуса или изгледа.
Жетва је 110-120 дана након клијања. Главице су савршено заобљене и љубичасте када се пресеку. Листне плоче су тамноплавозелене и прекривене дебелим воштаним премазом. Ивице су благо таласасте. Свака главица тежи 2 кг. Жетва равномерно сазрева. индикатори су ниски - 2,9 кг/м². Сорта је имуна на фузаријумско увенуће.
Сорте средње сезоне
Ове сорте имају вегетациони период од преко 100 дана. Имају одличан укус, добар рок трајања и отпорне су на болести.
| Име | Отпорност на болести | Захтеви за земљиште | Период сазревања |
|---|---|---|---|
| Топаз | Високо | Висок | 135 дана |
| Ворокс Ф1 | Просечно | Просечно | 95 дана |
| Ауторо Ф1 | Ниско | Ниско | 116 дана |
| Гако | Просечно | Ниско | 110-136 дана |
| Михњевскаја | Ниско | Просечно | 120 дана |
Топаз
Немачка сорта којој је потребно највише 135 дана да проклија и формира јаке, густе главице. Главице су округле и тамнољубичасте боје. Принос је просечан — 6-7 кг/м².
Жетва је благовремена, јер главице купуса почињу да пуцају како прерасту, што одмах негативно утиче на њихов рок трајања. Просечна главица тежи 1,5 кг. Сорта је отпорна на болести купуса и има добар рок трајања.
Ворокс Ф1
Холандски хибрид, класификован као средње рана сорта, сазрева за 95 дана од пресађивања на стално место. Главице су широко елиптичног облика, и иако мале, густе су, тежине до 3,5 кг. Принос је просечан - 5-6 кг/м². Отпоран на пуцање.
Листови варирају од средње до велике величине. Њихова површина је глатка, љубичасте боје и имају воштани премаз. Овај купус је укусан и свеж и прерађен.
Ауторо Ф1
Холандски хибрид са вегетационим периодом од 116 дана од клијања, може се похвалити високим приносима. Глава је округло-овална и богате, тамноцрвене боје.
Једна главица купуса ретко тежи више од 2 кг. Листови су средње величине, љубичасти и имају дебели воштани премаз. Када сазри, може се оставити на пољу дуже од месец дана без промене укуса или изгледа. Купус добро подноси транспорт на велике удаљености. Приноси су високи - 8-10 кг/м². Међутим, значајан недостатак је његова велика подложност кичменој кореноплођи.
Гако
Древна сорта која подноси ниске температуре и данас је популарна. Гаји се широм Русије од 1943. године. Од пресађивања младих биљака у отворено тло до сазревања потребно је 110-136 дана. Принос је висок - 8 кг/м².
Купус је округао и густ, просечне тежине око 3 кг, и не пуца када сазри. Лист је чврст, плаво-љубичасте боје и има приметни воштани премаз. Ова сорта је отпорна на сушу, има добру трајност и транспортабилност, и умерено је отпорна на бактеријске болести.
Михњевскаја
Високородна сорта московских узгајивача, намењена за гајење широм земље. Жетва се сакупља 120 дана након појаве изданака. Густе главице су љубичасте са благо црвенкастим нијансом. Минимална тежина једне главице је 1,4 кг, али неке теже и до 6 кг. Принос је висок — 6-8 кг/м².
Плаво-љубичасти листови су прекривени средње дебелим воштаним премазом. Ова сорта има одличан рок трајања и укус, и толерише и високе и ниске температуре, али само краткорочно. Осетљива је на бактериозу кланице и слузаву бактериозу.
Касне сорте
Овом купусу је потребно преко 160 дана да сазри, а његова главна карактеристика је крупна величина. Сорте касног зрења се лако транспортују, отпорне су на температуре испод нуле и могу се дуго чувати.
| Име | Отпорност на болести | Захтеви за земљиште | Период сазревања |
|---|---|---|---|
| Варна Ф1 | Високо | Просечно | 110-120 дана |
| Родима Ф1 | Високо | Просечно | 140 дана |
| Лангедијкер црвена | Високо | Висок | 120-160 дана |
Варна Ф1
Француски хибрид који добро расте у свим регионима Русије. Период сазревања је 110-120 дана, принос је висок - 8-10 кг/м². Глава је обрнуто јајаста, густа и има богату љубичасту боју када се пресече. Листови су средње величине, обрнуто јајасти, благо мехурасти, љубичасти и прекривени танким воштаним премазом. Ивице су таласасте.
Максимална тежина главице је 2,5 кг. Овај купус има одличан укус и добро се чува зими. Према речима узгајивача, подноси врућину и имун је на фузаријум и трипс.
Родима Ф1
Хибрид који су развили холандски узгајивачи. Период сазревања: до 140 дана. Отпоран је на пуцање главе,имун на болести и високо је приносна, дајући принос од 8-9 кг по 1 квадратном метру.
Сама главица је округла, јарко љубичаста када се пресече. Листови су велики, широко јајасти, благо мехурасти, тамнољубичасти и прекривени дебелим воштаним премазом.
Лангедијкер црвена
Сорта одличног укуса и дугог рока трајања (до шест месеци). Сазрева за 120-160 дана,Принос је висок - 10 кг/м². Глава је густа и не цепа се. Овалног је облика и љубичасте боје. Тешка је просечно 2,5 кг.
Усев равномерно сазрева. Купус је имун на фузаријумско увенуће и релативно отпоран на васкуларну и слузаву бактериозу. Добро подноси транспорт и отпоран је на топлоту и хладноћу.
Најбоље сорте
Међу многим сортама црвеног купуса, најбоље се разликују на основу равнотеже кључних карактеристика. Скоро све се сматрају касно или средње сезонским.
Калибос
Ова сорта купуса средње зреле сезоне гаји се широм Русије. Потребно је 140-150 дана да клице формирају главице. Погодна је и за кисељење и за свежу потрошњу. Главица купуса има карактеристичан троугласто-конусни облик, тежине не више од 2 кг. Просечан принос је 6 кг/м².
Листови су црвени и благо испуцали. Када се пресече, главица има богату црвено-љубичасту боју. Биљка се може похвалити одличним укусом, сочном и нежном текстуром. Многи произвођачи поврћа сматрају ову сорту црвеног купуса најукуснијом.
Међутим, тако деликатна структура има и многе недостатке:
- Машинска берба није погодна за Калибос. Приликом ручне бербе, мора се водити рачуна да се не оштете нежни листови.
- Ова сорта такође није погодна за дуготрајно складиштење. Чак и под оптималним условима складиштења, купус ће трајати најкасније само до децембра.
- Сорта је захтевна у погледу влажности земљишта и хладних временских услова, али с друге стране, захваљујући томе, подноси ниске температуре и сматра се културом отпорном на хладноћу.
Камена глава 447
Древна сорта, уврштена је у Државни регистар Руске Федерације још 1943. године. Погодна је за гајење широм земље без изузетка и класификована је као сорта средње сезоне. Упркос бројним недостацима, наставља да се сади на повртњацима већ неколико деценија.
Биљци ће бити потребно 105-135 дана од ницања до техничке зрелости главица купуса. Принос је низак - 2,5-5 кг/кв. м. Вила је заобљена и густа, али подложна пуцању. Листна плоча је благо наборана или глатка. Обојена је црвенкасто-љубичасто и прекривена танким слојем воска.
Камена глава је погодна за краткотрајно складиштење, умерено отпорна на слузаву бактериозу, а усев неравномерно сазрева.
Палета
Каснозрела сорта којој је потребно отприлике 150 дана од ницања до техничке зрелости. Принос је просечан, са 1 квадратног метра се сакупља 5-6 кг. Главе су округле, љубичасто-црвене боје, максималне тежине 1,8 кг.
Ова сорта је отпорна на температуру и временске услове. Њени листови нису баш сочни. Њен рок трајања не прелази 4 месеца.
Нурима Ф1
Хибрид холандских узгајивача, који га позиционирају као најраније сазревајућу биљку — биљци је потребно само 70-80 дана да сазри. Приноси су просечни, са око 6 кг убраног по 1 квадратном метру. Печурка је савршено округла, средње величине и љубичасте боје. Тежина јој није већа од 2 кг.
Компактна розета омогућава лако покривање покривним материјалом ако је потребно. Сорта је отпорна на болести и не подлеже температурним флуктуацијама. Купус је погодан за краткотрајно складиштење.
Популарне сорте
Међу бројним сортама и хибридима, постоје неке које се широко гаје у већини башта и башта широм земље. Ове сорте су отпорне на болести и добро се чувају.
Авангард Ф1
Хибрид средње сезоне, Период сазревања 95-105 дана. Купус, који се гаји у свим регионима Русије, производи густу, округлу главу, тамнољубичасте боје када се пресече, тежине 2,2 кг. Приноси су просечни – 6 кг/м².
Велики листови су плавозелени и прекривени воштаним премазом. Благо су испуцали и имају благо таласасте ивице. Хибрид је имун на фузаријумско увенуће.
Антрацит Ф1
Хибрид средње сезоне коме је потребно 120-135 дана од клијања до сазревања главице. Има густу, љубичасту, овалну главицу. Принос је просечан - 5 кг/кв. м.
Његова тежина обично не прелази 2,5 кг. Листови су средње величине, љубичасти и прекривени воштаним премазом. Биљка подноси краткотрајне хладне периоде.
Драмонд Ф1
Ово је средње рани, високородни хибрид. Потребно је 100-110 дана да усев сазри у мале, али веома густе, главице отпорне на пуцање. Округлог су до спљоштеног облика. Приноси су високи – 8-9 кг/м².
Када се одсече, беле је боје, док су листови јорговани. Максимална тежина главице је 2 кг, минимална 1,5 кг. Биљка добро подноси сушу.
Кисендруп
Средњозрела сорта, жетва сазрева 130-145 дана након клијања семена. По приносу спада у обилно плодоносне сорте, дајући принос од 7-10 кг/м². Глава има карактеристичан конусни облик и обојена је тамнољубичастом бојом.
Када се исече, црвено-бели је. Просечна главица купуса тежи 2,5 кг. Ово је сорта отпорна на сушу која подноси вишак влаге. Има рок трајања до 4 месеца и отпорна је на болести.
Боксер
Рано зрела сорта са густим главицама, ретко прелазећи 1,6 кг максималне тежине. Време сазревања је 95-110 дана. Главице су округле и црвенкасто-љубичасте боје.
Листови су прекривени воштаним, сребрним премазом. Берба равномерно сазрева, дајући просечне приносе до 6 кг/м². Купус је идеалан за конзервирање, а такође је укусан и свеж. Отпоран је на пуцање, али је подложан појави бубрежне кичме.
Летњи деби
Дански узгајивач. Једна од сорти које најраније сазревају, потребно је само 60 дана да жетва сазри након пресађивања садница старих 45 дана у отворено тло. Приноси су просечни – 6-7 кг/м². Глава је тамнољубичасте боје, густа, тежине не више од 2 кг. Округлог је облика и средње величине.
Главице се обично конзумирају свеже и не складиште се. Биљка подноси и високе и ниске температуре. Берба је транспортабилна.
Људмила
Средњозимски, високородни хибрид (125-130 дана) Са карактеристичном љубичасто-зеленом главом, рез открива тамнољубичасту нијансу. Свака главица тежи до 2 кг и округлог је облика. Листови су мали, љубичасто-зелени и имају прилично интензиван воштани премаз. Принос је просечан — 5 кг/м².
Ивице су јако таласасте. Хибрид је погодан за дуготрајно складиштење без губитка укуса или атрактивног изгледа. Отпорно на пуцање.
Марс
Чешка сорта средње сезоне, високог приноса којој је потребно 105-110 дана од клијања до техничке зрелости. Глава је богате, тамнољубичасте боје, заобљена до спљоштена, средње густе, тежине до 1,5 кг. Индикатори приноса су средње високи, у зависности од услова гајења - 6-8 кг/кв. м.
Листови су средње величине, благо наборани, са таласастом ивицом. Главице нису склоне пуцању. Биљка је отпорна на болести.
Максила
Купус касног зрења. Жетва је обично 145 дана након клијања. Главе су чврсте и теже до 3 кг.
Сорта отпорна на хладноћу која добро успева на светлости и влази. Отпорна је на пуцање. Приноси у плодним земљиштима су 7-9 кг/м².
Када сазру, листови су грубе текстуре, али им се укус побољшава складиштењем.
Резимирана табела сорти црвеног купуса по критеријумима
Доња табела даје резимиране информације о свим горе наведеним сортама:
| Име | Период сазревања | Тежина главе купуса, кг | Одрживост | Рок трајања |
| Авангард Ф1 | средина сезоне | 2,2-2,5 | до фузаријумског увенућа | 4-6 месеци |
| Аметист | рано сазревање | 1,5
| до пуцања, фузаријумског увенућа | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Антрацит Ф1 | средина сезоне | 2.3 | на ниске температуре | за дугорочно складиштење |
| Ауторо Ф1 | средње касно | 1,5-2,0 | до пуцања | 4-5 месеци |
| Боксер | рано сазревање | максимално 1,6 | до пуцања | за краткорочно складиштење |
| Варна Ф1 | касно зрење | 2,0-2,5 | на високе температуре и болести | за дугорочно складиштење |
| Ворокс Ф1 | средње рано | 2,0-3,5 | до пуцања | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Гако | средина сезоне | 1,2-3,6 | до пуцања | погодно за дуготрајно складиштење |
| Драмонд | средње рано | 1,5-2,0 | пуцању, високим температурама и болестима | за дугорочно складиштење |
| Калибос | средина сезоне | 1,5-2,0 | на ниске температуре | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Камена глава 447 | средина сезоне | 1,2-2,5 | до мукозне бактериозе | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Киото Ф1 | рано сазревање | 1,5-2,5 | до пуцања, цветања | 2-4 месеца |
| Кисендруп | средина сезоне | 2,0-3,0 | високе температуре, болести | не више од 4 месеца |
| Лангедијкер црвена | касно зрење | 2,0-3,0 | на фузаријумско увенуће, високе и ниске температуре | до 6 месеци |
| Летњи деби | рано сазревање | 2.0 | на ниске и високе температуре | конзумира се одмах након бербе |
| Људмила | рано сазревање | 1,5-2,0 | до пуцања | за краткорочно складиштење |
| Максила | касно зрење | 3.0 | до пуцања | за дугорочно складиштење |
| Марс | средина сезоне | 1,3-1,5 | до пуцања, болести | за дугорочно складиштење |
| Михњевскаја | средина сезоне | 2,7-6,0 | на ниске и високе температуре | погодно за зимско складиштење |
| Нурима Ф1 | рано сазревање | 1,0-2,0 | болестима | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Палета | касно зрење | 1,3-1,8 | неповољним временским условима | до 4 месеца |
| Пример Ф1 | рано сазревање | 3,0-4,0 | до пуцања | није погодно за дуготрајно складиштење |
| Родима Ф1 | касно зрење | 2,0-4,0 | до пуцања | за дугорочно складиштење |
| Топаз | средина сезоне | 1,3-2,5 | болестима | 4-5 месеци |
Црвени купус је практично једнако хранљив као и његов бели рођак. Лако се узгаја и не захтева никакве посебне услове; само треба да изаберете сорту која најбоље одговара вашим потребама.