Које су карактеристике јунске сорте купуса?

Јунски купус постоји још од прошлог века. Током овог периода, два пута је променио име. Прво је био Јунски 3200, затим Јунски рани. Ова сорта се сматра рано сазревајућом и може се гајити и расадама и директном сетвом. Заслужено је популаран међу кућним куварима када припремају јела од свежег воћа и поврћа.

Ботанички опис сорте

Јунски купус је узгајан 1967. године, али је тек четири године касније уписан у Државни регистар. Сорта се одликује високим приносом, уједначеним зрењем и презентабилним изгледом.

Када је додата у Регистар 1971. године, наведено је да је сорта намењена за гајење у свим регионима Русије. Оптимална клима за обилну жетву уз минималну негу је умерена и топла, а то је централни део земље.

Изглед и примена

Јунски купус је рано сазревајућа сорта. Зрење достиже 90–110 дана након сетве. Када се гаји из садница, пресађивање у башту се врши 30–45 дана након клијања.

Кратак опис сорте:

• излаз је компактан и подигнут (величина варира од 40 до 50 цм);
• листови су средње величине (10–15 цм у пречнику), са таласастим ивицама;
• боја - мекано зелена;
• нијанса на резу је бело-жута;
• густина главе купуса је просечна;
• облик вилица је округао (понекад расте благо спљоштено);
• структура лишћа је благо длакава са танким жилама;
• дужина стабљике - средња;
• укус је сладак, мало киселкаст, али након термичке обраде остаје само слаткоћа;
• површина - има лагани воштани премаз;
• тежина - од 900 до 2500 г.

Јунски купус се обично користи за припрему салата, прилога од поврћа, надева и боршча.

Листови ће се поломити ако се предуго кувају. Препоручује се кување и крчкање што је могуће краће време, како је наведено у одређеном рецепту.

Продуктивност и састав

По квадратном метру може се убрати од 3 до 7 кг поврћа, у зависности од услова узгоја и неге. Јунски купус се сматра веома хранљивим. Садржи многе корисне материје, од којих су најзначајније:

• витамини - ПП, К, Ц, А, У (веома ретко) и сви Б;
• микроелементи - магнезијум, калијум, јод, калцијум, цинк, фосфор, гвожђе;
• киселине - фолна и пантотенска.

Купус садржи до 3,8–4% шећера и 8–8,2% суве материје. На 100 г производа има 25–27 kcal.

Ова сорта се препоручује за свежу конзумацију и употребу код гихта, болести бубрега, коронарне болести срца и уролитијазе. Кључна корисна својства:

• јачање имуног система;
• убрзање метаболизма;
• смањење запаљенских процеса;
• побољшање стања ноктију, косе и коже лица;
• јачање костију и зглобова;
• регенерација ткива;
• нормализација нивоа шећера у крви, итд.

Предности и мане

Јунски купус је избор многих баштована и великих агронома за узгој. То је због бројних позитивних својстава ове сорте.

Агротехничке карактеристике

Технике узгоја укључују многе важне тачке: садњу семена (за саднице или директно у земљу), пресађивање (методом саднице), заливање, поштовање временских и температурних услова итд. Ако се не придржавате утврђених правила, не треба очекивати богату жетву.

Како припремити материјал за садњу?

Правилна претходна обрада семена одређује отпорност биљака на неповољне услове, брзину формирања клица и још много тога. Молимо вас да обратите пажњу на следеће кључне кораке за припрему семена:

1. Калибрација. Сортирајте садни материјал, одабиром највишег квалитета (без оштећења, плесни итд.) и крупних зрна.
2. Провера клијавости. Направите раствор соли: 1 кашика соли на 200 мл воде. Потопите семе 15–20 минута. Шупље семе ће испливати на површину. Баците га, јер неће проклијати.
3. Дезинфекција. Постоје две опције које се сматрају најбољим за купус:
   • потопите у светло ружичасти раствор калијум перманганата 30 минута;
   • Потопите семе у раствор од 1 литра воде и 1 г Фитоспорина 10-11 сати.
4. Загревање. Садни материјал ставите у врућу воду (температура од +60 до +70°C) на 25–30 минута.
5. Клијање. Умотајте семе у влажну газу и ставите га у посуду са мало воде на дну. Оставите док се не формирају клице (3 до 5 дана).

Приликом искрцавања у отворено тло Такође се препоручује каљење семена. Ставите влажно семе у влажну крпу, пребаците га на бочну полицу фрижидера и оставите 8-9 сати. Затим га вратите на собну температуру на исто време. Поновите овај поступак 2-3 пута.

Избор локације и припрема земљишта

Ова рана сорта купуса захтева пуно светлости. Површина одређена за сетву треба да буде потпуно осунчана, без сенчених делова.

Обавезно узмите у обзир правила плодореда:

• добре комшије - бели лук, зелена салата, црни лук, ротква, копар, целер, нана, камилица, жалфија, невен;
• неприхватљиви суседи - шаргарепа и парадајз;
• најбољи претходници - кромпир, лук, грашак, тиквице, шаргарепа, пасуљ;
• нежељени прекурсори - сенф, рен, ротква, уљана репица, било која врста купуса.

Правилна припрема земљишта је кључна. Прва ствар коју треба узети у обзир је pH вредност земљишта. Јунски купус преферира pH вредност од 5-6. Типично, земљиште је киселије. Мораћете да доведете земљиште до неутралног нивоа. Пратите ове кораке:

1. Растворити 5 кг креча у 10 литара воде.
2. Добро промешајте.
3. Заливајте башту брзином од 10 квадратних метара.

Поврће преферира плодно, растресито земљиште. Припремите га на јесен:

1. Уклоните све остатке, лишће, гране.
2. Ископај га и применити ђубривоЗа сваки квадратни метар додајте 7 кг компоста или иструлог стајњака. По потреби додајте суперфосфат (40 г по квадратном метру).
3. У пролеће поново ископајте подручје, након што сте га претходно очистили.
4. Примените ђубриво. Помешајте 1 кашику калцијум нитрата са истом количином суперфосфата (израчунато по 1 квадратном метру), додајте 300 г дрвеног пепела (расујте по башти).
5. Користите грабуље да изравнате површину.

Датуми садње

Да би се појавили први изданци, сорти је потребна температура земљишта и ваздуха од 3–5°C. Када биљке почну да расту, најбоље их је покрити пластиком како би се спречило успоравање њиховог развоја. Да бисте то избегли, сејте семе на 10–16°C, али ће то одложити период жетве.

Климатски услови се разликују у зависности од региона. У неким областима, опасност од поновљених мразева траје до средине јуна. У том тренутку, заштита усева је приоритет.

Период сетве зависи од начина узгоја и региона:

Како посадити биљку у отвореном тлу?

Приликом садње јунског купуса, важно је поштовати правилан размак између биљака. Оптимални размак за ову сорту је 60 цм између редова и 45 цм између семена у реду.

Корак по корак упутства за садњу семена:

1. На припремљеном простору ископајте рупе према дијаграму. Семе посадите на дубину од 2,3–3 цм, а саднице дуж кореновог система (тако да биљка „седи“ 3–4 цм испод доњег котиледонског листа).
2. Додајте ђубриво у сваку рупу. Изаберите једну од следећих опција у зависности од састава земљишта у вашој башти:
   • 1 кашика дрвеног пепела, 250–300 г компоста – за тешка и подзолна земљишта;
   • 1 кашичица нитроамофоске – универзални производ за све врсте земљишта.
3. Помешајте са земљом како бисте спречили да садни материјал изгори.
4. Залијте обилно топлом, одстојећом водом. Сачекајте да се упије.
5. Убаците грм или ставите 2 семена.
6. Поспите земљом и лагано збијте длановима.
7. Навлажите, али користите упола мање воде.

Да бисте одржали жељени ниво влажности, поспите малчем - сламом, лишћем.

Карактеристике узгоја помоћу садница

Метода садње се најбоље користи у хладним климатским условима, јер оптимална температура за сетву наступа касно, а лета су кратка. Купус који се узгаја у јуну има прилично снажан коренов систем и лако се пресађује.

Прво, припремите посуде - тресетне саксије, пластичне чаше/флаше, контејнере или дрвене гајбе. Такође ће вам бити потребна мешавина за саксије. Доступна је у баштенским центрима. Ако више волите, можете је сами направити. Најбоље мешавине за рани купус:

• тресет, баштенско земљиште и хумус, узети у једнаким размерама;
• травнато земљиште - 3 дела, растресити тресет - 1 део, фини речни песак - 1/3.

Обавезно дезинфикујте земљиште. Загрејте у рерни на 180–200°C 30–35 минута.

Шта даље радити:

1. Направите дренажне рупе на дну посуда и положите слој од 2-3 цм ситног камења, експандиране глине или перлита.
2. Додајте мешавину земље тако да од површине до ивице стакла остане 2 цм.
3. Прелијте водом и оставите да се натопи.
4. Чачкалицом направите удубљења дубине 1–1,5 цм. Размак између семена треба да буде 5–7 цм.
5. Убаците 2 семена одједном, поспите земљом без сабијања.
6. Навлажите бочицом са распршивачем и покријте посуде пластичном фолијом или стаклом.

Затим, створите следеће услове (пре пресађивања у отворено тло):

1. Температура. Док се не појаве саднице (отприлике 5 дана), семе држите у просторији на термометру од + 18–20°C, затим смањите температуру на + 10–12°C, а после још 7 дана поново је повећајте на + 15–17°C.
2. Осветљење. Оптимално трајање дневног светла је од 12 до 15 сати. Током мрачних сати, осветлите саднице лампом.
3. Заливање. Пре него што се појаве клице, прскајте распршивачем. Након тога, залијте танким млазом из канте за заливање. Понављајте овај поступак како се земља осуши.
4. Филм. Држите поклопац на посуди док клице не достигну висину од 2 цм.
5. Брање. Спроведите поступак 15 дана након уклањања поклопца.
6. Прихрањивање. Требало би да их буде три:
   • одмах након брања - на 1 литар воде - 2 г амонијум нитрата, 4 г суперфосфата, 1 г калијумове соли;
   • 10 дана након трансплантације - исти састав, али за 0,5 литара воде;
   • 2 дана пре пресађивања на отворено тло, оставите шалитру и суперфосфат у истој концентрацији и додајте 7 г калијумове соли.
7. Каљење. Овај поступак спроведите 12 дана пре пресађивања у башту. Да бисте то урадили, изводите саднице напоље сваки дан, постепено повећавајући време (почните са 1-2 сата).

Брига

Брига о јунском купусу није тешка. Једноставно пратите исте кораке као и код узгоја било ког другог поврћа, али имајте на уму неколико суптилности.

Обратите пажњу на заливање. Ова сорта не преживљава без воде. Једном грму је потребно приближно 4 литра по примени. Заливајте најмање два пута недељно, а до 4 пута током суше. Карактеристике:

• Одмах након пресађивања садница, немојте их заливати 5-6 дана - у супротном се неће укоренити;
• Смањите заливање за половину 30 дана пре жетве;
• Престаните са додавањем воде потпуно 14 дана пре пуне зрелости;
• Не дозволите да капљице падну на листове.

Остали важни догађаји:

1. Опуштање. Овај поступак засићује земљиште и коренов систем кисеоником и елиминише коров. Расхлабите земљиште након сваког заливања или кише око коренове зоне или по свим лејама купуса.
2. Хилинг. Купус који се гаји у јуну не захтева често окопавање, али би требало да се ради. Ово подстиче додатни раст бочног корена и јача стабилност биљке. Окопавајте купус два пута: када се формира 5-7 листова и 2-3 недеље касније.

Ђубрење захтева посебну пажњу. Обавља се два пута, узимајући у обзир да су ђубрива примењена током сетве. Сипајте 2 литра следећег раствора испод сваког грма:

• први пут, када се на биљкама формира 5-6 листова, потребан је азот за убрзани раст зелене масе (користите течни дивљак разблажен водом у односу 2:10 или додајте уреу - 30 г на 10 литара воде);
• други пут, када се формира глава купуса - на 10 литара воде - 10 г амонијум нитрата или раствор од 10 литара воде, 5 г двоструког суперфосфата, 4 г урее и 8 г калијум сулфата.

Нема потребе за прекомерним храњењем. Велике количине нитрата ће се акумулирати. Ако не желите да правите сопствене мешавине, купите комплексна ђубрива као што су Агрикола, ОМУ, Планта или Сотка. Користите према упутству.

Болести и штеточине

Јунски купус се сматра отпорним на многе болести и штеточине, али под неповољним условима и неправилном негом јављају се следећи проблеми:

1. Кила. Најчешће погађа биљке, посебно у младом добу. Симптоми укључују израслине на кореновом систему, сушење доњих листова и успоравање раста. Карактеристично је да се веома брзо шири. Важно је благовремено започети лечење.
   Главни узрок је кисело земљиште. За третман користите бордоску течност концентрације 1% или производе као што су Тиовит Јета или Хом, према упутству. Прскајте два пута, у размаку од 7 дана.
   
2. Црна нога. Мање уобичајено. Узроци укључују хладну воду током наводњавања и густе засаде. Симптоми укључују црнење корена и стабљика у основи.
   За третман користите Фитоспорин (разблажити према упутству) и 1% Бордо течност.
   
3. Пероноша. Појављује се у прекомерно кишовитом времену и стално високој влажности (заливање се врши умерено, али подземне воде су близу површине земље).
   Како препознати: формирање жутих мрља на врху листова и сиви премаз на дну.
   Да бисте сузбили инфекцију, прскајте са Фитоспорином, Фундазолом, Гамаиром.
   
4. Вашка. Инсекти су веома мали и светле боје. Премаз на листовима купуса указује на њихово присуство. За њихово сузбијање користите Командор, Актелик, Интавир или раствор пепела и сапуна (200 г сапуна и 150 г дрвеног пепела на 5 литара воде).
   
5. Крсташи бувљак. Знаци укључују жвакано лишће и сушење. За сузбијање штеточина користите Актелик, Карате и раствор сапуна и белог лука (200 г сапуна и 100 г згњеченог белог лука на 5 литара воде).
   
6. Бели лептир. Присуство болести је назначено трулим или жутим/сувим листовима. Третирајте биљке Интавиром или Фитовермом.
   

Да бисте спречили најезду штеточина и болести, предузмите превентивне мере. Оне укључују следеће:

• У јесен уклоните све биљне остатке, а ако постоји заражени материјал, спалите га;
• Ископајте башту при првом мразу;
• Поспите земљу дрвеним пепелом или дуванском прашином 1-2 пута месечно;
• дезинфиковати семе, посуде за саднице, баштенски алат и гредице;
• не згушњавајте засаде;
• придржавати се правила плодореда;
• не дозволите да течност превише стагнира након заливања;
• Одбаците све баштенске биљке које имају инсекте или знаке болести (многе штеточине носе бактерије).

Како сакупљати и чувати?

Листови јунског купуса су нежни. Приликом брања главица, будите опрезни. Ево како:

• Ако одлучите да купус извучете из корена, прво темељно навлажите земљу (у супротном ће се листови сломити);
• приликом бербе сувог купуса, исеците га оштрим ножем, остављајући стабљику од 7 цм;
• Виљушке ставите у проветрен простор или под надстрешницу да се осуше 2-3 дана (избегавајте директну сунчеву светлост).

Корисни савети

Искусни произвођачи поврћа успешно узгајају ране сорте купуса, али почетници се понекад суочавају са потешкоћама, посебно када је у питању садница. Вртлари препоручују:

• ако се саднице превише растежу, дајте им више светлости и смањите температуру за 2–4°C;
• Када раст купуса престане, обратите пажњу на ниво влажности земљишта;
• Ако се доњи листови осуше без разлога, поново посадите грмље (превише су густи);
• Ако дође до увенућа, али нема других знакова болести, почните чешће да олабављате земљу (недостаје кисеоника);
• купус жути када му недостаје гвожђе и фосфор или када постоји вишак соли;
• Ако треба да узгајате што веће главице купуса, засените их (покријте их чичком, направите мрежасто камуфлажно склониште на висини од 50–70 цм);
• Да бисте спречили опадање листова, попрскајте их борном киселином.

Рецензије баштована

Јунски купус се сматра дијететским и здравим производом. Може да надокнади недостатке микронутријената након пролећног недостатка витамина. Узгајање овог поврћа је једноставно. Број поступака обраде је исти као и код осталих сорти. Варијације се јављају у количини воде и примењеног ђубрива.

Често постављана питања