Методе садње и даља правила узгоја каменог купуса

Купус је извор задовољства и користи за баштоване и њихове породице. Захваљујући високом приносу, дугом року трајања и лакоћи узгоја, ова сорта је постала популарна широм наше земље. Важно је овој култури пружити правилну негу, заштитити је од болести и штеточина како би се осигурало да расте велико и здраво.

Порекло сорте

Ова сорта белог купуса, коју су развили пољски узгајивачи, одобрена је за употребу 2006. године и укључена је у Јединствени државни регистар селекционих достигнућа Русије.

Кључне карактеристике

Култура има много позитивних карактеристика, што је чини перспективном за узгој. Пре садње, важно је проучити карактеристике сорте.

Изглед плодова и биљака

Карактерише га велика величина и приметни мехурићи на површини листа, поседује бројне квалитете који га разликују од других сорти:

• Листови су сивкастозелене боје, а спољашњи део биљке може бити кратак или средње дужине, док унутрашњи део обично расте у издуженом облику.
• Главе купуса достижу импресивне величине, обично теже од 3 до 3,5 кг, понекад достижу и 5-6 кг.
• Има правилан округли облик и светлозелену спољашњу боју, док је унутрашњи део жућкаст.
• Зреле главице купуса имају високу густину и сочну структуру, њихова површина није склона пуцању.
• Унутрашњи листови глава немају густе жиле, а листови практично нису одвојени једни од других, чинећи једну целину.

Укус и сврха

Може се похвалити високим приносима и високим квалитетним карактеристикама. Има густу, сочну текстуру и практично је без горчине. Због тога је идеална за припрему разних јела, како за свакодневну конзумацију, тако и за зимско чување.

Ова сорта се добро показује у кисељењу и сољењу. Током ферментације, купус задржава чврстину и сочност, добијајући пријатну хрскавост.

Зрење и принос

Од клијања до техничке зрелости главица прође отприлике 140-160 дана. Да би се осигурао дуг рок трајања и дуже трајање поврћа, препоручује се берба пре првог мраза.

Купус камене главе познат је по високом приносу. Велике засаде могу дати између 44 и 58 тона купуса по хектару. На малим, добро одржаваним приватним парцелама, произвођачи могу да уберу приближно 11 кг купуса по квадратном метру.

Хемијски састав и корисна својства

Има значајну хранљиву вредност. На 100 г свежег производа садржи 1,8 г протеина, 0,2 г масти, 4,7 г угљених хидрата и 2 г дијететских влакана. Садржи 90 г воде. Калорична вредност поврћа је 28 kcal.

Бели купус је извор витамина Б2 (3,9%), Б9 (5,5%), Ц (67%), К (63%) и минерала силицијума (177%), кобалта (30%), магнезијума (8,5%).

Карактерише га корисна својства:

• Чисти тело од токсина, холестерола и других штетних материја, смањујући оптерећење јетре.
• Смањује ризик од развоја атеросклерозе.
• Одржава нормалан ниво глукозе у крви.
• Јача и одржава имунитет.
• Смањује ризик од развоја гихта.
• Има позитиван ефекат на функционисање јетре и жучне кесе.
• Смањује ризик од неоплазми.
• Ублажава бол.

За које регионе је најпогоднији?

Сорта је прилагођена умереној клими, тако да ноћне и дневне температурне флуктуације немају значајан утицај на величину и густину главе купуса. Успешно се гаји у различитим регионима Русије, укључујући европски део, јужне регионе, централни део Русије, па чак и Сибир.

Разлике од других сорти и хибрида

Главна одлика ове сорте је висока густина главица, где се листови формирају без празнина. Због тога су главице гушће и компактније, што побољшава њихов рок трајања и олакшава транспорт.

Још једна важна особина је да је Стоун Хед самодовољна сорта и способна да производи одрживо семе. То значи да се може користити за самостално размножавање.

Предности и мане

Сорта Стоун Хед је брзо постала популарна међу произвођачима поврћа због својих многих позитивних карактеристика. Кључне предности укључују:

Како и када садити?

Изаберите добро осветљена подручја са земљиштем које има неутралну pH вредност. У јесен додајте иструли стајњак, компост или хумус у количини од 10 кг по квадратном метру, заједно са суперфосфатом и дрвеним пепелом. Ископајте подручје.

Гајење без садница

Приликом сетве семена у пластенику, користите 3-4 г материјала по 1 квадратном метру. Приликом пресађивања садница у земљу, пратите образац са размацима од 70 x 70 цм. Приликом сетве семена у земљу, користите пропорцију од 0,20 г по 1 квадратном метру. Дубина семена треба да буде 1,5-2 цм.

Метода узгоја садницама

Да бисте третирали семенски материјал како бисте спречили гљивичне болести, следите ова упутства:

1. За сетву одаберите семе величине 1,5 мм или више.
2. Ставите их у воду на температури од +40°C до +50°C на 15-20 минута, а затим их потопите у хладну течност.
3. Осушити и третирати фунгицидом Фитоспорин-М намакањем 8-18 сати.

Пре сетве семена, припремите мешавину земље. Можете користити једну од следећих опција:

• 75% тресета, 20% травнатог земљишта, 5% песка;
• 45% хумуса, 50% травнатог земљишта и 5% песка;
• 20% травнате земље, хумуса, компоста, тресета и 5% песка.

Затим, семе распоредите у посуде за расаду напуњене припремљеном земљом, залијте растворима Алерин-Б и Гамаир, оставите 3 дана и формирајте бразде за сетву. Саднице ће се појавити за 4-5 дана, након чега се могу пресадити у појединачне саксије.

Брига о садницама код куће

Пре пресађивања додајте 20 г двоструког суперфосфата и 40 г дрвеног пепела на 10 кг земље. Садницама обезбедите светлост и одржавајте температуру од око 18°C. Две недеље пре садње, ђубрите саднице раствором који садржи уреу и калијум сулфат.

Пресађивање купуса у башту

Саднице купуса посадите крајем пролећа или почетком лета. Препоручује се размак између биљака од 50 цм, са размаком од 60 цм између редова.

Брига о купусу на отвореном тлу

Правилна нега је неопходна за обезбеђивање добре жетве. Квалитет производа зависи од поштовања свих неопходних смерница:

• Заливање. Обезбедите својим биљкама редовно заливање. Посебну пажњу обратите на заливање током прве две недеље након садње. Вода не сме бити хладна. По квадратном метру површине може бити потребно до 8 литара воде. Идеално време за заливање је јутро или вече.
  Када су саднице младе, користите прскалицу или распршивач, или ископајте плитке рупе поред грма или ровове паралелно са редовима купуса и напуните их водом.
  Када биљка укорени корен на новом месту, заливајте директно жбун, а не целу гредицу. У почетку ће бити довољно 1,5 литара воде. Када се главице формирају, повећајте количину заливања на 3 литра.
• Опуштање. Одмах након садње, лагано растресите земљу до дубине од 8 цм ако је падала киша. Ако није било кише, растресите земљу сваких 7 дана. Пазите да не оштетите корење или стабљике листова приликом растресања.
• Плевљење. Прво плевљење обавите неколико недеља након садње. Окопавање треба обавити тако да земља допре до стабљика, стимулишући формирање новог корена. Ово омогућава купусу да извуче више хранљивих материја из земље.

За успешан раст било које повртарске културе, неопходно је адекватно ђубриво за земљиште. Кељ је посебно осетљив на хранљиве материје, зато се обавезно придржавајте препоручене дозе. Ђубрење се обично врши 3-4 пута по сезони:

• Пар недеља након садње. Користите 500 мл течног ђубрива по грму. Припремите раствор мешањем 10 литара воде и 35 мл ђубрива.
  Пошто се лишће активно развија током овог периода, биљци је потребан азот. Можете купити готов раствор у продавници или направити свој користећи амонијум нитрат. Да бисте припремили раствор, биће вам потребно 10 литара воде и 10 грама амонијум нитрата.
• 2 недеље након првог храњења. Разблажите раствор у истој запремини са 500 мл крављег стајњака или 200 г птичјег измета. Све састојке добро промешајте и нанесите на земљиште.
• Усред лета. Користите смеше богате фосфором и калијумом. Погодни су суперфосфати или калијум сулфати. За 10 литара воде користите 45 г суперфосфата и 25 г калијум сулфата.

Болести и штеточине сорте Стоун Хед

Култура има јак имунитет на разне болести, као што су фузаријум, бела трулеж и сива плесан. Каменову главу често погађа неколико уобичајених болести и штеточина. Ево неких од њих и како их контролисати:

• Клуборова (бактеријска трулеж стабљике). На стабљикама се појављују смеђе или црне мрље, које затим расту и доводе до смрти биљке. Може се приметити исцедак слузи.
  Уклоните и уништите погођене биљке. Третирајте земљиште колоидним сумпором.
• Црна мрља (фома). На листовима купуса појављују се црне или смеђе мрље, које се временом повећавају. Листови могу пожутети и одумрети. Уклоните и уништите погођено лишће. Третирајте биљке производима који садрже бакар.
• Алтернарија (сива трулеж). На листовима се појављују сиве или смеђе мрље, које се затим шире по целој биљци. Листови се могу осушити и отпасти. Уклоните погођено лишће. Третирајте биљке фунгицидима као што је тиофанат-метил.
• Мукозна бактериоза. Појава слузи и секрета сличних слузи на листовима, стабљикама и корену биљака. Омекшавање ткива и смрт. Уклоните погођене биљке и третирајте земљиште антисептицима.

Жетва и складиштење

Када купус достигне техничку зрелост до краја септембра или почетка октобра, благи мразеви немају штетан ефекат. У ствари, искусни баштовани више воле да сачекају док главице купуса благо не замрзну. То поврћу даје додатну хрскавост и белину.

Ако су главице намењене за дуготрајно складиштење, исеците их пре него што почну мразеви. Берите их по сувом времену. Након сечења, оставите главице да се осуше на сунцу, а затим их чувајте у подруму. Температура складиштења треба да буде између 0 и 5°C.

Тешкоће у узгоју

Купус захтева плодно, растресито земљиште са добром дренажом. Неповољни услови могу довести до спорог раста и лошег квалитета усева. Стоунхед преферира хладну климу и добро осветљење. У неким регионима, недовољно осветљења може изазвати проблеме.

Недовољно заливање може довести до исушивања биљака и смањења приноса, док прекомерно заливање може довести до труљења корена и гљивичних болести. Многи од ових проблема могу се спречити или ублажити правилним планирањем, редовним праћењем и негом биљака.

Мишљење баштована

Међу многим сортама купуса, једна се истиче по свом ненадмашном приносу, одличном укусу и одличним квалитетима складиштења — Стоун Хед. Савладавање њеног узгоја значи обезбеђивање поузданог извора витамина и укусног поврћа током многих месеци. Правилна нега је неопходна, а лако се одржава.

Често постављана питања