Комплетан опис високородне и дуготрајне сорте купуса Амагер

Амагер купус карактерише касно сазревање, што омогућава складиштење главица до шест месеци. Гаји се искључиво на отвореном тлу, али у северним регионима је могуће и узгој у пластеницима. У овом случају је важно пратити ниво влажности под поклопцем. Амагер купус има одличне карактеристике.

Историја селекције

Ово је прилично стара сорта, која датира још из 1943. године. Развили су је узгајивачи из Сверуског истраживачког института за усеве и поврће (ВНИИССОК). Као родитељи су коришћене стране сорте, али које су то биле, остаје мистерија.

Историја селекције је вишеструка:

• Одгајивачи су почели да експериментишу 1927. године;
• али тек 1943. године сорта је уписана у Државни регистар и дозвољена за узгој;
• у почетку је Амагер имао префиксно значење - 611;
• Бројеви су уклоњени након неколико година, јер су се карактеристике биљке значајно промениле када се гајила у врућој клими – почеле су да издржавају сушу и високе температуре ваздуха.

Опис биљке

Ова сорта апсолутно није погодна за Урал и Сибир, чак и ако се гаји у пластенику – главице неће имати довољно времена да потпуно сазру.

Како га разликовати од других сорти?

Амагер има прилично раширену розету листова, која остаје на подигнутом положају како грм расте. Али сорта има и друге јединствене карактеристике:

• Главе купуса. Облик је благо спљоштеног и заобљеног облика, прилично крупан — једна главица купуса тежи од 2,5 до 4-4,5 кг. Спољашња боја је сивозелена, унутрашња боја је беличаста. Површина има лагани воштани премаз који се пере пре употребе и истовремено штити калемове од патогена. Попречни пресек главице је веома густ.
• Лишће. Карактерише их полуконкавни облик и глатка површина са благим наборима. Њихова просечна ширина креће се од 35 до 45 цм, а дужина од 40 до 50 цм. Жилке су полулепезастог облика.
  Скраћени облик подсећа на круг и јајолики је. Сужава се у основи и ретко се сматра равним. Ивице имају велике таласасте ивице.
• Розета од листова. Достиже дужину од 65-85 цм.
• Стабљика. Унутрашњи је средње дужине (од 20 до 25 цм), а спољашњи је прилично висок (од 15 до 30 цм).
• Укус и арома. Купус има интензивну арому, без икаквих непријатних укуса. Његов укус зависи од фазе развоја главице и периода складиштења. Током бербе, укус се сматра задовољавајућим због присуства благе љутине, а после неколико недеља се побољшава.

Хемијски састав, елементи у траговима и витамини, корисна својства

Купус је богат извор влакана, која су неопходна за правилно варење. Сматра се дијеталном намирницом, садржи само 27 kcal на 100 g.

Међу присутним минералима су:

• калијум;
• силицијум;
• манган;
• бор;
• кобалт;
• хром.

Витамини Б групе садржани у Амагеру активирају метаболизам, док фолна киселина учествује у производњи хемоглобина и обогаћивању крви кисеоником.

Намена употребе

Сорта купуса Амагер се сматра посебно вредном. Његов укус се временом побољшава: почетна горчина бледи, уступајући место чистом и пријатном укусу. Ова сорта се добро чува до касног пролећа, што је чини идеалном за припрему свежих јела.

Амагер купус се најбоље користи за кисељење и ферментацију у касну јесен, када акумулира витамине и хранљиве материје. Карактеристике:

• Кисели купус производи млечну киселину током процеса ферментације, што позитивно утиче на његов укус и здравствене користи.
• Сољење, захваљујући додавању соли, помаже у уништавању нежељених бактерија, а слани купус постаје посебно користан током периода епидемија, јачајући имуни систем.

Период сазревања

Сорта купуса Амагер, узгајана у Русији, је каснозрела сорта. Од клијања до техничке зрелости потребно је 115 до 150 дана. Међутим, биолошка зрелост се достиже за 150 до 170 дана.

Да би се постигао оптималан укус, жетви се мора дозволити да се одмори како би листови изгубили горак укус и постали сочнији.

Продуктивност

Током дугогодишњег узгоја, купус Амагер се показао као успешна сорта како за приватне пољопривреднике, тако и за индустријску производњу. Придржавање правилне агротехнике омогућава приносе до 6-8 кг поврћа по квадратном метру, а до 65 тона по хектару.

Отпорност на болести

Отпорност на болести и штеточине је ниска. Неопходни су редовни превентивни третмани како би се спречиле гљивичне болести.

Отпорност на хладноћу и сушу

Сорта Амагер карактерише се високом отпорношћу на хладноћу. Семе и саднице могу се садити пре последњих пролећних мразева, а зреле главице могу да поднесу температуре и до -3 степена Целзијуса.

Упркос релативној отпорности на сушу, сорта захтева придржавање распореда заливања, посебно током фазе активног формирања главе.

Региони узгоја и климатски захтеви

Сорта Амагер је погодна за узгој у различитим регионима Русије, укључујући северозападни, централни, Волго-Вјатски, Централно-црноземни, севернокавкаски, средњоволшки, доњеволшки, уралски, западносибирски и далекоисточни регион.

За и против

Амагер је стекао популарност међу баштованима и потрошачима због својих бројних позитивних квалитета:

Упркос многим предностима, сорта има и недостатке:

Сличне сорте

Међу многим касним сортама купуса, постоји неколико које су по својим карактеристикама сличне Амагеру:

• Москва касно - Стара, доказана сорта, узгајана 1937. године, позната по отпорности на мраз. Главице су јој велике (до 5 кг), чврсте и добро се чувају, што их чини идеалним за кисељење.
• Валентина Ф1 — Популарна нова касна сорта са сочним, слатким листовима без горчине, формира главице купуса до 4 кг, које се добро чувају до средине лета.
• Додатни Ф1 - Каснозрела хибридна сорта, отпорна на разне болести, са главицама купуса до 2,8 кг, које се такође могу чувати веома дуго - до краја пролећа.

Узгој и нега

Амагер купус се гаји првенствено из расада, почев од краја фебруара или пре 15. марта. У топлијим регионима, директна сетва је могућа почев од око 5. маја. Остале карактеристике:

• За успешно узгајање Амагера потребно је плодно земљиште са неутралним pH (6,2-7,5).
• Добри претходници за купус су махунарке, кромпир, тиквице, парадајз и диње.
• У јесен се у земљиште додају тресет, хумус, пепео и минерална ђубрива како би се обогатило хранљивим материјама.

Пре садње, потребно је припремити семенски материјал:

• Избор семена. Одвојите крупно и цело семе. Можете користити воду да убрзате процес: семе које исплива на површину није погодно за садњу, јер је празно.
• Дезинфекција. Семе се чува у посебном раствору који повећава њихов имунитет.
• Обрада. Поред тога, семе се стимулише да расте помоћу специјализованих стимуланса раста.

Шема садње:

• Растојање између редова треба да буде 70-85 цм.
• Растојање између биљака у реду је до 50-55 цм.
• Максимална дубина за садњу семена је 1,5-2 цм, а приликом садње садница, стабљика се закопава до почетка листова.

Брига о купусу укључује следеће кораке:

• Заливање. У почетку, купус захтева обилно заливање свака два дана током прве две недеље. Ово се затим може смањити на 1-3 пута недељно, у зависности од временских услова. Вода треба да буде само топла, иначе ће раст бити успорен.
  Препоручује се заливање ујутру или увече како би се избегле опекотине од капања воде на листове. Заливање треба прекинути 20 дана пре бербе.
• Плевљење и отпуштање. Ове мере се спроводе након сваког заливања, што помаже у избегавању развоја болести и штеточина, а такође доприноси бољој исхрани корена.
• Прихрањивање. Први пут прихраните саднице одмах након садње, користећи органску материју. Можда ће бити потребна ђубрива која садрже азот да би се стимулисао раст листова. Када се формирају главице, храните их минералним ђубривима.

Шта учинити да се повећа принос?

Сорта Амагер је популарна међу пољопривредницима због својих константно високих приноса и ниских захтева за одржавањем. Да бисте добили велике, сочне главице, следите ове пољопривредне праксе:

• Препоручује се садња кроз саднице за ранији жетву;
• Потребно је осигурати редовно заливање, отпуштање земљишта и окопавање биљака;
• Важно је применити ђубрива која одговарају тренутној фази развоја биљке;
• Треба предузети превентивне мере за заштиту од болести и штеточина.

Током завршног ђубрења земљишта, корисно је користити ђубрива као што су Здравен, Бад и Ефектон, која помажу у повећању приноса. Третирање земљишта борном киселином помоћи ће да се поврће боље сачува током зиме.

Сузбијање штеточина и болести

Ако се пољопривредне праксе прекрше, може доћи до следећег:

• Фузаријумско увенуће. Карактерише га жућење и увенуће листова, захтева третман фунгицидима - Имуноцитофит, Агат-25.
• Васкуларна бактериоза. Манифестује се као црнење вена и жућење листова, биљке треба третирати са Фитолавин-300 и Планриз.
• Тачкаста некроза. То изазива стварање тамних мрља на листовима; погођене биљке се уништавају.

Тешкоће у узгоју

Амагер је незахтеван, али за успешан раст потребно је обезбедити довољно заливање и пуно светлости, и спречити гљивичне болести.

Жетва и складиштење

Бербу треба обавити након што ноћне температуре падну на -3 степена Целзијуса како би се избегло смрзавање. Бербу треба обављати по сувом, сунчаном времену, пожељно аутоматизованим методама или ручно, чувајући заштитне спољне листове.

Купус се складишти у добро проветреном подруму на температури од +1 до -1 степен и влажности од 90-95%.

Рецензије искусних баштована

УНУТРА

Амагер купус је високородна и свестрана сорта, идеална за дугорочно складиштење и транспорт на велике удаљености. Потрошачи преферирају ову сорту због њеног беспрекорног укуса и сочних листова, док је баштовани цене због једноставног одржавања.

Често постављана питања