Слатки кромпир је изненађујуће поврће које по изгледу подсећа на кромпир, али има сладак укус, што га чини популарним у десертима. Постоји много сорти и врста слатког кромпира. Ево најпопуларнијих.
Десертне сорте слатког кромпира
Слатки кромпир карактерише висок ниво глукозе и бета-каротена. То месу даје богату жуту или чак наранџасту нијансу. Сам корен је веома сочан.
- ✓ Размотрите климатске услове у вашем региону. Неким сортама је потребна топлија клима, док су друге толерантније на хладније услове.
- ✓ Обратите пажњу на врсту земљишта. Слатки кромпир преферира лагано, добро дренирано земљиште.
- ✓ Размотрите сврху узгоја: за десерте, изаберите десертне сорте; за замену кромпира, изаберите сорте за крмно биље.
Неки људи кажу да слатки кромпир има укус ананаса, шаргарепе, бундеве, банане и да помало подсећа на кестен.
| Име | Период сазревања (дани) | Боја пулпе | Принос (кг по грму) |
|---|---|---|---|
| Џорџија Црвена | 90-100 | наранџаста | 5 |
| Бају Бел | 90 | наранџаста | 3 |
| Гранат | 90-100 | наранџаста | 4 |
| Кумара Црвена | 110-130 | жута са наранџастом нијансом | 2 |
| Победа 100 | 90-100 | светлост | 3 |
| Бургундија | 100-110 | тамно наранџаста | 4 |
| Борегард | 100-110 | наранџаста | 5 |
| Бети | 120 | јарко наранџаста | 3 |
| Белву | 110 | наранџаста | 2 |
| Вардаман | 90 | наранџаста | 2 |
| Карамела | 120-140 | наранџаста | 3 |
Џорџија Црвена
Ова сорта средње сезоне, високог приноса, гаји се у Луизијани. Карактерише је кратак период зрења, што је чини идеалном за садњу у северним климатским условима.
Снажна биљка са листовима у облику срца, тамнозелене боје са црвенкасто-љубичастом нијансом. Корен је округло-овалног облика. Просечна кртола тежи 300-500 г. Са једног грма може се убрати до 5 кг коренастог поврћа, а 200-400 центи по хектару.
Месо плода је слатко, суво, меснато и сочно. Прве саднице се појављују у року од 2-4 недеље након садње кртола.
Бају Бел
Биљка има дуге лозе, које расту до 120 цм. Листови у облику срца, са малим зупцима, су тамнозелене боје. Коренасто поврће има јарко црвену кору и наранџасто месо. Плодови су издужени, а кртоле су збијено распоређене.
Ова високородна сорта сазрева за само 90 дана. Плод има пријатан, влажан укус. Добро се чува, али клија уз минималну брзину. Месо је хрскаво и сочно.
Гранат
Рано сазревајућа сорта, сазрева 90-100 дана након садње. Биљка има дуге лозе које достижу 180-240 цм. Кожица је малинастоцрвена и храпава. Месо је наранџасто, слатко и влажно.
Биљка има декоративне, резбарене листове. Сорта цвета и способна је да производи семе. Често се производи издужено корење. Месо је слатко и има одличан рок трајања.
Кумара Црвена
Ова сорта се гаји на Новом Зеланду. Жбуње расте до великих димензија. Биљка има густе лозе и велике лисне плоче. Корење је издужено са заобљеним крајевима.
Слатки кромпир карактерише прилично дуга вегетациона сезона — 110-130 дана. Коренасто поврће има тамноцрвену кору и жуто месо са наранџастом нијансом. Кора је жилава. Месо је чврсто, скробно и умерено слатко.
Примећује се карактеристичан послевкус. Када се скува, појављује се укус бундеве. Када је сиров, слатки кромпир је прилично киселкаст.
Победа 100
Рано зрела десертна сорта која успева у централној и јужној Русији. Жбн је компактан и није жбунаст, што омогућава густу садњу. Усево сазрева за 90-100 дана.
Плодови имају светлосмеђу кору и светло месо. Корен има глатку, равну површину. Месо је умерено слатко, са укусом сличним бананама и орасима. Слатки кромпир је округлог облика и нема храпавости.
Бургундија
Бургундија је цветни слатки кромпир узгајан у Луизијани 2004. године. Корен има тамноцрвену кору и дубоко наранџасто месо. Млади листови имају бронзану боју која бледи како сазревају. Зрели листови имају шиљати врх и основу у облику срца, са благо назубљеним ивицама.
Коренасто поврће је савитљиво и веома мекано када се сече, сече се лако и пријатно. Садржи пуно млека, али када се једе сирово, веома је укусно и слатко, подсећа на јабуку.
Борегард
Сорта слатког кромпира Борегард је развијена на Државном универзитету Луизијане 1980-их. Сматра се референтном у Сједињеним Државама и једном од комерцијално најчешће узгајаних сорти.
Плодови су равномерно распоређени, компактно распоређени и налазе се у основи грма. Пузавице могу достићи и до два метра дужине. Коренасте биљке се могу гајити у густим засадима, одржавајући растојање од 20-25 цм.
Кртоле имају леп облик. Кора је ружичасте или бакарне боје, јер сорта долази у неколико варијанти. Месо је наранџасто, слатко и меко. Поврће сазрева за 100-110 дана. Када се пресече, слатки кромпир је мекан, савитљив и богато млечан.
Бети
Десертна сорта популарна у Сједињеним Државама. Кратко сазревање је чини погодном за средње географске ширине. Даје слатке, пријатне кртоле. Биљка је средње величине. Дланасто режњевити листови су тамнозелене боје са црвенкасто-љубичастом нијансом.
Период сазревања је 120 дана. Плодови имају наранџасту кору и јарко наранџасто месо са љубичастим жилама. Корен је сочан и сладак. Сваки плод у просеку тежи 200-500 г. Једна биљка даје 1-3 кг.
Белву
Ова сорта има прелепе беж кртоле атрактивног облика. Љубичасто лишће са зеленим нијансом близу круне. Лозе достижу дужину од 1,5-2,4 м. Кртоле дуго сазревају. Ово је сорта са високим приносом, сазрева за 110 дана.
Поврће има беж кору и слатко, сочно, влажно наранџасто месо. Месо задржава боју након термичке обраде. Ово је цветајућа сорта која преферира песковито и глиновито земљиште. Плодови се глатко формирају чак и у тешким иловастим земљиштима.
Слатки кромпир је мекан и млечан када се исече. Када је сиров, хрскав је, није сладак нити скробостан и подсећа на шаргарепу. Када се пече, има укус куване шаргарепе.
Вардаман
Биљка има дуге лозе које досежу и до 2,5 метра. Млади листови имају љубичасто-смеђу боју. Овај слатки кромпир карактеришу високи приноси. Рана је сорта, сазрева за 90 дана. Кртоле су компактно смештене испод грма, мале су величине и имају уједначен облик.
Слатки кромпир има смеђу кору и наранџасто месо које је готово слатко. Сезона раста траје око 100 дана.
Слатки кромпир је мекан и млечан када се исече. Свеж, има слани укус, док је печен слатки кромпир слађи са воћном аромом и нотама цимета.
Карамела
Средњозрења сорта са високим приносом. Ова пењачица има целе, срцолике, благо левкасте листове, понекад са неколико зубаца дуж ивица. Лишће је тамнозелено. Стабљика и жиле су исте боје као и лишће.
Кртоле се формирају донекле ретко, али плитко. Слатки кромпир је овално-вретенастог облика, са истакнутим жилама. Кора је бледо наранџаста и благо храпава.
Коренасто поврће има густо, скробно и укусно месо када је сирово, али када се кува, постаје мекано, средње чврсто, са ниским садржајем скроба и благо слатко. Поприма богату наранџасту боју.
Сорте поврћа слатког кромпира
Слатки кромпир карактерише мањи садржај глукозе, што га чини мање слатким од десертних сорти. По изгледу, слатки кромпир је сличнији обичном кромпиру.
- • Редовно рыхлите земљу око биљака како бисте побољшали аерацију корена.
- • Користите малч да бисте сачували влагу и контролисали коров.
- • Храните биљке комплетним ђубривима са ниским садржајем азота како бисте спречили прекомерни раст лишћа на рачун коренастих култура.
Може се гајити у умереним и северним регионима. Корење има светлу боју меса са благо ружичастим, жућкастим или наранџастим нијансама.
| Име | Период сазревања (дани) | Боја пулпе | Принос (кг по грму) |
|---|---|---|---|
| Јапански | 100-110 | бледо жута | 1,5 |
| Бушбак | 110 | жућкасто-кремаста | 2 |
| Љубичаста | 110-120 | љубичаста | 1,5 |
| Мушкатни орашчић | 120-140 | светлост | 2 |
| Бонита | 95-105 | светлост | 3 |
| Бели НБС | 95-100 | светлост | 3 |
Јапански
Ова сорта је донета из САД. То је сорта која се пуза у затвореном простору, али почиње снажно да се буја на отвореном. Способна је да цвета и даје семе.
Међутим, ова рано зрела сорта није високородна. Жбуње расте велико, са дугим изданцима и великим, назубљеним листовима тамнозелене нијансе. Коренасто поврће има ружичасту кору и бледожуто месо.
Вегетациони период траје отприлике 100-110 дана. Месо је сочно, скробно и нежно, без грубих влакана. Укус више подсећа на кромпир. Има суптилну арому.
Бушбак
Ово је умерено продуктивна сорта са вегетационим периодом до 110 дана. Жбун је просечног пречника 1,5 метара. Цветајућа биљка производи велике, уједначене кртоле са кором боје малине која мења боју током дужег складиштења. Кора је донекле храпава, па је најбоље ољуштити поврће пре јела.
Слатки кромпир има жућкасто-кремасто месо које је сочно и мекано. Језгро је благо слатко и има орашаст укус. У просеку, једна биљка даје 1,5-2 кг.
Љубичаста
Рано зрела сорта изведена из „Бататових кушчи“. Једна је од најкориснијих сорти, која производи дугачке изданке до 2,5 м. Биљка има зелено стабло, али има изразиту љубичасту пигментацију близу коренске розете.
Листови су троделни. Ако биљка не добије довољно влаге, расипа свој усев. Примећује се активно цветање и могућност заметања семена. Биљка има веома издужено корење. Вегетациони период је 110-120 дана. Ова сорта има просечан принос.
Кора и месо су исте нијансе - љубичасте. Ова боја се задржава чак и када се скува. Укус није посебно сладак, али постоји суптилна нота кестена.
Мушкатни орашчић
Име сорте није случајно, јер слатки кромпир има препознатљив укус мушкатног орашчића. Можете уживати у укусу одмах након бербе. Биљка има веома јаку лозу, а њени зелени листови су у облику срца.
Кртоле су прилично велике, овалне и подсећају на кромпир. Кора је смеђа, а месо светло. Када се пресече, слатки кромпир је чврст и млечан. Када се једе сиров, месо је суво, мрвљиво и благо слатко. Ова сорта је влакнаста, што је приметно када се скува.
Бонита
Сорта Бонита је развијена 2005. године у Луизијани. Њена сезона раста траје 95-105 дана. То је високородна, топлотнољубива сорта која производи 3-4 кртоле, свака са издуженим, вретенастим обликом, у растреситом грозду испод грма.
Млади листови су бронзане боје, док је зрело лишће зелено са ружичастом, љубичастом доњом страном у основи листа. Петељке и стабљике су зелене и без длачица.
Слатки кромпир има глатку, светло беж-ружичасту кору. Месо је лагано, сочно и чврсто. Има карактеристичну хрскавост и благо слаткоћу. Сирови слатки кромпир није сладак, благо је лепљив и благо млечан. Када се пече, месо постаје влажно и слатко.
Бели НБС (познат и као Сухумски бели)
Ова сорта потиче из Централне ботаничке баште Новосибирска. То је рана, високородна сорта која по изгледу и укусу подсећа на обичан кромпир.
Снажна биљка са лепим, благо удубљеним лишћем. Листови су режести. Младо лишће је бронзане боје. Стабљике и петељке су зеленкасто-ружичасте. Биљка не цвета.
Корење је издужено и сужено, са светлосмеђом кором и светлим месом, готово белим када је сирово, густим, хрскавим, скробним и није слатким. Жбун компактно формира просечно 3-4 издужена кртола сличне величине. Вегетациони период траје 95-100 дана.
Предности сорте укључују умерену отпорност на жичане глисте, добро складиштење гомоља и брз развој клица. Мане укључују могућност глодара да глодају младе изданке и труљење гомоља током клијања.
Крмне сорте слатког кромпира
Слатки кромпир карактерише минималан садржај шећера, због чега се често користи као замена за кромпир у разним јелима. Слатки кромпир обично има светло месо које омекшава када се скува.
| Име | Период сазревања (дани) | Боја пулпе | Принос (кг по грму) |
|---|---|---|---|
| Дружковски | 100 | бело и жуто | 2 |
| Бразилац | 95-105 | жуто-беж | 3 |
| Индијски | 120-140 | светлост | 2 |
| Таинунг 65 | 110-120 | жућкасто-кремаста | 3 |
| Виничка ружичаста | 120 | јарко бела | 2 |
| Амерички беж слатки кромпир | 100-110 | жуто-крем | 3 |
- × Избегавајте прекомерно заливање земљишта, јер то може довести до труљења корена.
- × Не садите слатки кромпир у тешка, глиновита земљишта без претходног побољшања њихове структуре.
- × Имајте на уму да слатки кромпир захтева пуно сунчеве светлости, избегавајте осенчена места.
Дружковски
Дружковски слатки кромпир је добио име по локацији — граду Дружкивка у Доњецкој области. Убран је 2013. године.
Биљка производи неколико веома великих подлога по грму. Пузе су прилично дугачке, не прелазе 1,5 м. Листови су назубљени. Цветање и производња семена су обилни. Вегетациони период траје приближно 100 дана.
Корење има црвенкасто-ружичасту кору која током складиштења постаје смеђа. Месо је бело-жуто и умерено слатко. Када се пресече, слатки кромпир је хрскав и крхак. Када је сиров, скробног је укуса, са минималном слаткоћом.
Бразилац
Бразилски слатки кромпир карактерише се својом незахтевношћу. Сорта добро подноси мање повољне климатске услове и успева у умереној клими.
Ово је прилично високородна сорта, отпорна на болести и штеточине. Вегетациони период траје 95-105 дана. Жбун је прилично бујан, без проблема са ницањем или клијањем.
Кртоле имају ружичасту кору и жуто-беж месо благог укуса. Слатки кромпир је хрскав када се пресече, има богату млечну текстуру и лепљив је за руку. Када је сиров, подсећа на кромпир, садржи пуно скроба и умерено је сладак. Брзо потамни након сечења.
Индијски
Индијски слатки кромпир је донет из Индије 2014. године резницама. Ова касно зрела сорта са високим приносом успева у топлим и влажним условима. Може се користити у украсне сврхе због свог прелепог лишћа, а на јесен ће вас одушевити својим укусним кртолама.
Жбн је компактан и јако разгранат. Листови су назубљени и чипкасти, подељени на седам дугих, уских режњева. Младо лишће има љубичасто-бронзану нијансу, док су стабљике, петељке и жиле зелене.
Корење је дугачко и прекривено бледо ружичастом кором. Слатки кромпир има светло месо које је сочно, благо скробно и умерено слатко, са суптилним укусом орашастих плодова. Кувањем месо постаје чвршће, али не додаје слаткоћу.
Таинунг 65
Ова високородна сорта, узгајана у Азији и уведена 2011. године, карактерише се средњим периодом зрења и ниским одржавањем. Испод грма се формира један, веома велики кртол или неколико мањих.
Ово је пењачка сорта са витким, веома дугим стабљикама које досежу и до 4 метра. Стабљике су практично неразгранате, понекад се увијају око танких вертикалних ослонаца. Листови су грациозни, облика бршљана, са ружичастим жилама на доњој страни. Млади листови су бронзани са љубичастим ободом. Биљка не цвета.
Коренасто поврће има глатку, ружичасто-беж кору. Када се пресече, месо је жућкасто-кремасте боје. Када је сирово, средње је чврсто, скробно и благо слатко. Када се кува, месо постаје средње чврсто, скробно и слатко, пожутевши.
Виничка ружичаста
Ово је једна од најсвестранијих сорти. Винички ружичасти слатки кромпир има корење прекривено бледом кором. Формира прилично снажан, бујан жбун са дебелим изданцима. Када се скува, подсећа на обичан кромпир, али са слатким, пријатним укусом.
Неки сматрају да је слатки кромпир минимално сладак, док други верују да је умерено сладак. Када је сирово, поврће подсећа на стабљику купуса без горчине. Ово је сорта са високим приносом. Месо је јарко бело и сочно. Кртоле су издужене. Сезона раста је 120 дана.
Амерички беж слатки кромпир
Ова сорта је донета из Сједињених Држава. Формира компактан жбун са зеленим листовима са три зуба. Ова биљка има дугачке стабљике – 1,2-1,5 м. Сезона раста траје 100-110 дана.
Коренасто поврће има жуто-беж кору и жуто-кремасто месо. Слатки кромпир има чврсто, скробно месо слатког укуса. Често се користи као замена за кромпир у јелима или као додатак њима.
Украсне сорте слатког кромпира
Украсни слатки кромпир обично расте не више од 40 цм у висину, али жбун може достићи и до 2 м ширине. Многи украсни слатки кромпири не цветају, али су веома популарни због свог разноликог лишћа, које је визуелно привлачно као и цветови.
Све украсне сорте слатког кромпира расту високо. Гране се ретко, али изданци нарасту до 2,5 м. Биљка брзо расте, не цвета, а изданци остају голи.
Представљене су најпопуларније сорте украсног слатког кромпира:
- Светло зелена. Максимална дужина винове лозе је 1,5 м. Има бројне бочне гране, стварајући волуминозну „шешир“ од лишћа. Средином лета почиње да формира нежне ружичасте левке. После 24 сата, они вене. Листови су велики, дубоко исечени по ивицама и претежно светлозелени.
- Слатка Каролина Пурпле. Дужина лозе варира између 1,8 и 2,5 метара. Листне плоче имају назубљене ивице и пет режњева. Лишће је љубичасто-љубичасте боје.
- Слатка Каролина Бронза. Опис је сличан сорти Слатка Каролина Пурпур, али листови су љубичасте боје.
- Слатко срце црвено. Листови подсећају на јаворово лишће, подељено на режњеве. Када су млади, лишће је смеђе, али са годинама добија зелено-љубичасту нијансу.
- Ружичасти мраз. Ова сорта приказује фантастичну палету боја. Листови стварају апстрактни узорак ружичастих, зелених, белих и сивих мрља.
Постоји много сорти и врста слатког кромпира. Украсне сорте могу се користити не само за украшавање ваше баште, већ и за производњу укусног коренастог поврћа. Ако волите слатки кромпир, десертне сорте су савршене за вас.