Када и како калемити грожђе? Детаљна упутства

Калемљење грожђа је агрономска пракса која истовремено постиже неколико циљева. Да бисте осигурали здрав и продуктиван виноград, научите како да калемите винове лозе. Хајде да сазнамо више о различитим методама калемљења, како их изводити и зашто су потребне.

Карактеристике калемљења грожђа

За калемљење грожђа биће вам потребно:

• Изданак. Ово је пупољак или резница калемљена на подлогу. Сортни квалитет и принос бобице зависе од изданка.
• Подлога. Ово је основа на коју се калеми изданак. Подлога одређује колико ће винова лоза бити отпорна на мраз и снажна. Такође утиче на одређене карактеристике плодова и имунитет биљке. Сврха подлоге је да обезбеди исхрану и раст.

Најважнија ствар коју баштован треба да разуме када почиње са калемљењем јесте да се не укорењују сви изданци на подлогама. Неке сорте су некомпатибилне. Међутим, некомпатибилност (афинитет) се обично утврђује експериментисањем.

Постоје различите врсте вакцинација:

• Зелене. То укључује поступке који се спроводе од пролећа до јесени, од појаве листа до опадања листа. Врсте зеленог калемљења:
  • у стандарду;
  • до корена;
  • зелено до зеленог;
  • црно на црном;
  • црне до зелене.
• Стона плоча. Спроводе се зими, вештачки прекидајући мировање резница. То се ради како би се већ успостављени калем могао посадити у земљу у пролеће.

Предности и мане поступка

Калемљењем грмља винове лозе, баштовани добијају неколико предности одједном:

• Грожђе калемљено на подлогу развија јак имунитет на филоксеру, опасну штеточину грожђа.
• Могућност брзог узгоја максималног броја сорти и хибрида грожђа на ограниченом простору. Нема потребе за ископавањем старих грмова и садњом нових, што резултира бржом жетвом.
• Код слабо плодоносних грмова, принос се повећава након калемљења.
• Ако је грм потпуно изгубио изданке – због мраза, сушења или оштећења од глодара – може се обновити у року од неколико сезона.
• Калемљење се користи за брзо размножавање тешко доступних и вредних сорти.
• Употреба подлога отпорних на мраз повећава отпорност сорте на мраз.
• Захтевне сорте постају толерантније на неповољне услове. Калемљене на стабилну и отпорну подлогу, ове захтевне сорте могу успевати у киселим, кречњачким земљиштима, као и у подручјима са високим нивоом подземних вода.
• Калемљењем сортних резница на подлогу ране и брзозреле сорте, убрзава се сазревање плодова. Ово је посебно корисно у подручјима са кратким летима.
• Неколико сорти се може калемити на једну подлогу, стварајући породичне грмове. Ово је и исплативо и декоративно.
• Комбиновање сорти подлога и калемки утиче на карактеристике плода – величину и укус.

Коренов систем је највреднија предност старих винова лоза. Није препоручљиво ишчупати их — могу послужити као темељ за узгој других сорти.

Припрема и складиштење изданка

Да би се добили висококвалитетни калемови, резнице (саднице) се припремају у јесен. Ове резнице се припремају у октобру-новембру, пре почетка мраза. За успешно калемљење, резнице морају бити савршено равне. Пре извођења поступка, добра је идеја вежбати одсецањем нежељених грана.

Не користите горњи део изданака – око 30 цм – као резнице. Такође избегавајте дебеле, оштећене, незреле, криве и танке изданке.

Параметри сечења:

• Пречник изданка није мањи од 8 мм.
• Минимални број очију је 2-3 комада.
• Просечна дужина: 9-12 цм.
• Изданак — изданак који држи винову лозу за ослонац — требало би да отпадне на доњем чвору. Чвор је место где се налазе листови, цвасти, пупољци и изданци. Опали изданак указује на зрелост резнице и повећава њене шансе за преживљавање. Треба одабрати добро развијен, дрвенасти чвор.
• Ако планирате да истовремено калемите неколико изданака на један корен, они морају имати исти попречни пресек.

За бербу изданка користе се само здрави грмови који доносе плодове најмање 3 године.

Припремљене резнице морају бити правилно припремљене за складиштење:

1. Дезинфикујте потапањем у 3% раствор бакар сулфата у трајању од 30 секунди.
2. Када се резнице осуше, умотавају се у пластичну фолију или влажну памучну крпу и чувају. То се може урадити на доњој полици фрижидера или у подруму. У овом другом подруму се могу чувати у кутијама напуњеним песком или пиљевином. Оптимална температура складиштења је од -2 до +2°C.

Избор и припрема подлоге

Најбоље је не користити веома старе грмове као подлоге. Најбоља опција су биљке старе између 3 и 5 година. Изданци се боље укорењују на овим грмовима.

Карактеристике добре подлоге:

• висока отпорност на мраз;
• снажни грмови;
• отпорност на болести;
• добро развијено подземно дебло.

Подлога се такође припрема за калемљење, од пролећа до јесени. Неколико дана пре поступка, грм се ђубри. Користи се фолијарно храњење. Предност се даје ђубривима која садрже калијум и фосфор. Многи баштовани хране винову лозу медом, мажући га по гранама неколико дана пре орезивања.

Недељу дана пре вакцинације, такође је потребно:

• Одсеците младе изданке, витице и листове на подлози који расту од дна до места будућег калемљења.
• Обилно залијте грм који ће служити као подлога.

Методе калемљења

Постоји неколико метода калемљења. Нема ништа компликовано у поступку. Главно је научити технику и прецизно је пратити. Све методе о којима се говори у наставку осигуравају високу стопу преживљавања.

У стандарду

Предност ове методе је у томе што се две различите сорте могу истовремено калемити на једну подлогу. Свака резница треба да има најмање три пупољка. Поступак калемљења је следећи:

• Ископајте дебло до дубине од 30 цм. Ширина рупе је 50 цм. Након што одредите место калемљења, направите рез у њему – управно на дебло.
• Очистите рез ножем, уклањајући све грубе ивице.
• Користите крпу да уклоните стару кору, прљавштину и пиљевину.
• Расцепите дебло дуж највећег пречника реза. Дубина расцепа је 2-3 цм. Уметните клин, као што је одвијач, у расцеп.
• Припремите калемове тако што ћете на резницама направити конусне резове дужине 2,5 цм. Резове направите 5-7 цм испод најнижег пупољка.
• Ставите резнице у воду. Затим их потопите у стимуланс раста (хумиам или неки други) на 7 секунди.
• Уметните резнице у дебло тако да се њихови спољни делови поравнају. Доњи пупољак треба да буде окренут ка споља.
• Уклоните клин и затворите простор између калемке и подлоге папиром. Поставите пластичну фолију преко и завежите дебло њоме.
• Премажите дебло глином, остављајући изданке нетакнуте. Ово ће заштитити дебло и калем од хладноће током зиме.
• Место калемљења покријте земљом и покријте га исеченом пластичном боцом.

Погледајте како калемити грожђе на дебло грма:

У пукотину

Метода „црно на црно“ се обично користи за калемљење у марту-априлу. Изданак се узима са дебеле гране са тамном кором. Кора се сече 5 цм од чвора. Поступак:

• Пар дана пре калемљења, извадите резнице из складишта. Наоштрите доњи крај на висину од 3-4 цм. Потопите их у стимулативни раствор.
• Ископајте око дебла грма и уклоните кору.
• Направите уздужни рез дубине 3-4 цм дуж средине дебла. Алат за сечење треба да буде оштар.
• Уметните две резнице у пукотину са супротних страна. Калем учврстите канапом и запечатите глиненим малтером.
• Третирајте место калемљења баштенским ђубривом. Поспите пиљевину одозго, а затим земљом.

Пола-дељено

Ова метода је слична претходној. Разлика је у броју калемљених изданака. Калемљење расцепом се врши по шеми „два изданка по подлози“, док калемљење полурасцепом прати шему „један изданак по подлози“. Калемљење се врши у марту-априлу.

Бушење

Калемљење бушилицом је још једноставније од калемљења расцепом. Ова метода има високу стопу преживљавања калемова. Поступак калемљења је следећи:

• Извадите резнице из подрума. Умотајте их у влажну крпу. Оставите их да одстоје на собној температури.
• Огулите крајеве резница од 0,5 цм коре.
• Пронађите бургију истог пречника као и изданак. Дезинфикујте је у калијум перманганату.
• Избушите рупу дубине 4-5 цм у средини дебла.
• Уметните изданак у рупу. Запечатите калем раствором глине.

Да бисте повећали шансе за преживљавање, калемите неколико резница на једно дебло бушењем.

Копулација

За директно размножавање, изаберите резнице истог пречника и потопите их у воду два дана. Ево како:

• Направите дијагонални рез на подлози. Дужина реза треба да буде двоструко већа од пречника дебла.
• Направите рез на изданку који је исте величине као и рез на подлози.
• Спојите калем и подлогу резовима. Завежите калем баштенским гетом.
• Покријте калем растреситом земљом. Ако се калемљење уради правилно, сок ће се појавити на врху после неког времена.

Сок је течност која се ослобађа из оштећеног дрвета.

Пупљење у задњици

Ово је најбоља метода за пролећно калемљење. Обезбеђује високу стопу преживљавања. Посебно је погодна за подручја са високом влажношћу.

Редослед калемљења у задњицу:

• Уклоните бочне изданке и листове са винове лозе на подлози.
• Направите клин резања шиљастим и тетраедарским.
• На подлози направите угаоне резове са стране дебла који одговарају величини клинова калемке.
• Поставите клин изданка на рез на подлози, завежите га канапом и третирајте баштенским смолом.

Калемљење се врши од краја маја до почетка јула. Дрвенасте резнице се калеме у пролеће, а зелене резнице лети.

Право у мету

Ово је подземно калемљење које је веома лако урадити у пролеће:

• Ископајте подлогу до дубине од 10 цм. Уклоните земљу са подлоге.
• Одсеците дебло на дубини од 5 цм. Изаберите подлогу и матични стабљик тако да буду савршено равни и истог пречника.
• Уметните танку дрвену иглу у средину подлоге, нормално на земљу. Поставите калемку на њу — ово ће учврстити калемку и подлогу заједно.
• Место калемљења обмотајте ватом натопљеном калијум перманганатом, а затим папиром.
• Напуните рупу влажном пиљевином и покријте је пластичном фолијом или кесом.

На старом грму

Калемљење на постојећи грм омогућава ранији жетву него када би се посадила млада садница. Калемљени грм почиње да доноси плодове у року од 1-2 године. Најбоље је узимати резнице у јесен. Било која сорта се може калемити на овај начин.

Поступак калемљења на стари грм:

1. Ископајте рупу дубоку 20 цм близу подлоге. Уклоните све надземне делове дрвета. На преосталу подлогу можете калемити једну до четири изданка.
2. Наоштрите резнице у облику клина. Странице су дугачке 2 цм, а угао оштрења је 20-30 степени.
3. Расцепите дебло ножем на дубини од 3 цм. Уметните калемке дуж ивица. Да бисте калемили 4 калемке, пречник дебла треба да буде најмање 7 цм. За овај број калемки, направите 2 расцепа. Уметните 2 калемке у сваки расцеп.
4. Затегните место калемљења. Напуните рупу близу подлоге земљом и темељно залијте.

До корена

Калем скелетног корена се бира када је подземно стабло веома кратко и немогуће је направити добар расцеп. Скелетни корен стабла служи као подлога. Одваја се од стабла и осигурава везивањем за мали ослонац. Изданак се може калемити на корен било којом од горе описаних метода - расцепом, полурасцепом и другима.

Поновно калемљење

Неискусни баштовани, незадовољни укусом грожђа, ископају жбун и на његово место саде нову садницу. Али овај приступ је непрактичан. Лакше је поново калемити жбун ако је јак и здрав. Тада ће жетва бити спремна у трећој години након калемљења.

Поновно калемљење се врши у рано пролеће или касну јесен, потпуно уклањајући надземни део грма. Резница је калемљена расцепом или „црно-зелена“.

Испод је видео о калемљењу грожђа:

Услови за добар опстанак

Главни услови за успешно калемљење:

• Чврст контакт између резова подлоге и калемке.
• Камбијални слојеви између дрвета и коре морају се тачно поклапати.
• Одржавање садржаја влаге припремљених резница. Спречавање њиховог смрзавања или кварења услед прекомерног заливања.

Вакцинација у различито доба године

Доба године утиче не само на стопу преживљавања изданка, већ и на избор методе калемљења. Калемљење се може обавити у било које годишње доба, чак и зими. Међутим, користе се различите методе.

Пролеће

Виноградари више воле да калеме винову лозу у пролеће. Период калемљења је од априла до почетка маја. Они се не фокусирају толико на датуме колико на температуру и стање винове лозе. Калемљење почиње након што почне да тече сок – тада је стопа преживљавања највећа.

Карактеристике калемљења у пролеће:

• заштићен је од сунца и мраза ако изданак почне да расте раније од подлоге;
• Да би се активирао проток сока, грмље се обилно залива неколико дана пре калемљења.

У пролеће се спроводи поступак који се зове „црно-црно“. Оба дела – и изданак и подлога – налазе се у раним фазама пупљења.

Калемљење се врши помоћу резница припремљених у јесен. Ова метода се користи за калемљење појединачних изданака грма и зрелих подлога.

Следећи видео објашњава и показује како се грожђе калемљи у пролеће:

Лето

Лети се винова лоза калеми у јуну или јулу. Предност летњег калемљења је могућност узимања резница непосредно пре поступка. Калемљење се може обавити методом зелено на зелено или црно на зелено.

Услови за вакцинацију:

• облачно време;
• температура до +25°C;
• без падавина;
• пре 10 часова пре подне и после 18 часова по подне.

Калемљење зелено на зелено се користи лети. Не захтева претходну припрему подлоге. Резнице се директно калеме на подлогу, најчешће копулацијом.

Лети можете калемити и резнице припремљене у јесен. Прави се нови рез, који треба да буде нижи од доњег пупољка. Резнице су дуго биле у стању мировања, па се активирају потапањем у раствор Епина 15 минута.

Подлога се припрема тако што се направи један рез на изданку и други рез у средини првог. Калем се убацује у рез, тако да су пупољци калемке и подлоге окренути у супротним смеровима. Калем се учвршћује. Слична техника се користи за калемљење „зелено на зелено“ — осим што у овом случају намакање калемке није потребно.

Јесен

У јесен се винова лоза обично калемљи на старо коренско ткиво једном од две методе: калемљењем пукотином или калемљењем подлоге. Овај приступ омогућава ревитализацију старих лоза, повећање приноса и бербу у року од годину дана.

Услови за калемљење и његове специфичне карактеристике у јесен:

• Температура не мања од +15°C. Период калемљења: октобар-новембар.
• Гроздови су потпуно сакупљени, листови треба да пожуте.
• Резнице се држе у стимулатору раста 2 дана пре поступка, а затим се калеме било којом погодном методом.

Зима

Калемљење на сто се врши од јануара до марта. Користе се једногодишњи или двогодишњи грмови. Калемци за калем се припремају у јесен уобичајеном методом. Поступак зимског калемљења:

• У касну јесен, када сви листови опадну са грма, ископајте цео грм. Орежите га, остављајући дебло од 10 цм.
• Дезинфикујте рез у слабом раствору калијум перманганата.
• Ставите подлогу у кутију напуњену влажним песком. Поспите пиљевином и чувајте у подруму на температури испод нуле.
• Дан пре поступка, извадите подлогу из подрума. Очистите и прегледајте корење, потпуно скратите оштећено, а здраво на 15 цм. Преместите грм у просторију са температуром од 18-20°C на неколико сати.
• Када се грм загреје, ставите корење у воду на температури од 15°C на 24 сата.
• Осушите корење крпом, а затим калемите резницу користећи било коју од горе описаних метода.
• Калемљени грм ставите у посуду и покријте пластичном фолијом. Оставите да одстоји на топлом месту неколико недеља.
• После 2-3 недеље, преместите грм у подрум и оставите га да сачека пролеће.
• У пролеће, када температура достигне 15°C, изнесите грм напоље да се очврсне. Почните са само неколико сати, постепено повећавајући интервале. После 2-3 дана, посадите грм у земљу.

У овом видеу, баштован детаљно демонстрира како врши кућно, столно и зимско калемљење грожђа:

Брига о калемљеном грожђу

Опстанак калемљеног грма зависи не само од правилног поступка већ и од накнадне неге. Како се бринути о калемљеном грму:

• Током целе године након калемљења, растресите хумку земље око саднице.
• Тридесет до четрдесет дана након калемљења, уклоните земљу са једне стране и очистите корење које се појавило на калему. Одсеците га. Калем и подлога треба да се срасту. Након орезивања корења, напуните хумку земљом.
• С времена на време одрежите избојке који се појављују.
• Прскајте изданке бордоском мешавином сваких 10 дана. Прво користите 0,5% раствор, затим 1% раствор.
• Ако у првој половини лета има мало падавина, заливајте земљиште сваке недеље.
• Ако је земљиште сиромашно, додајте ђубриво. Ђубрите земљиште не више од три пута по сезони.
• Да бисте спречили оштећење везе, причврстите изданке дуже од 40 цм на носаче или решетке.
• Када изданци одрвене – у августу – уклоните хумку земље близу калемљеног грма.

Да бисте осигурали правилну расподелу хранљивих материја, орезујте изданке сваке 4 године.

Уобичајене грешке

Грешке које спречавају да се резнице укорене:

• Због неправилног складиштења резница — неодржавања влажности, температуре и других услова. Ако се резнице осуше, никада се неће укоренити. Да бисте били сигурни, умотајте резнице у пластичну фолију или их умочите у парафин.
• Ако је пукотина превише дубока, почиње да трули. Влажан ваздух улази у пукотину, што узрокује труљење.
• Ако је рез неравномеран, резница се неће укоренити. Неравномеран рез често узрокује лоше наоштрен алат.

Савети за почетнике

Приликом вакцинације, молимо вас да се придржавате ових правила:

• користите само чисте, дезинфиковане инструменте;
• Тачно пратите упутства за изабрану методу;
• Да бисте осигурали да се резница укорени, обезбедите што ближи контакт између изданка и подлоге;
• изаберите потомак са високом отпорношћу на болести типичне за одређени регион;
• изаберите подлогу и изданак са истом стопом раста;
• Припремите материјал за пролећно калемљење у јесен;
• лети и јесени користити свеж материјал за калемљење;
• одсеците резнице даље од себе тако да рез буде конкаван;
• одсеците винову лозу под правим углом у односу на смер раста;
• Вакцинацију извршити на температури од +15 °C;
• Негујте калемљене грмове користећи посебну технологију док се резница потпуно не укорени.

На први поглед, калемљење делује као напоран подухват, за разлику од свих других пољопривредних пракси. Савладавање вештине калемљења захтева стрпљење и одговорност — сви кораци морају бити завршени прецизно и на време. Али награде су велике: високи приноси, побољшани имунитет и отпорност, као и нове могућности, открића и узбудљиви експерименти.

Често постављана питања