Све о узгоју грожђа

Гајење грожђа није лако, али ако се придржавате свих правила и препорука, нећете наићи на озбиљне потешкоће, а временом ћете све научити. Правилна култивација и нега ће обезбедити обилне жетве сочних бобица.

Избор сорте

Пре него што кренете у расадник по садницу грожђа, одлучите се о жељеним карактеристикама сортеАко направите погрешан избор, то би могло лоше да се заврши – не само да ћете пропустити жетву, већ ћете изгубити и винову лозу у првој години након садње.

Приликом избора сорте, размотрите следеће тачке:

• Период сазревања. На југу земље се гаји готово свака сорта, али за централну Русију, Сибир и северне регионе изаберите сорту грожђа са одговарајућим временом зрења.
  У условима кратких лета, најбољи избор би била сорта са периодом зрења од приближно 90-110 дана.
• Тешкоћа неге. Грожђе захтева посебну негу. Неке сорте расту практично саме, док друге захтевају пажљиво одржавање.
  Ако сте спремни да посветите пуно времена култури, имаћете широк избор; ако не, дајте предност непретенциозним сортама.
• Продуктивност. Ово је важан фактор при избору грожђа. Неке сорте имају само једну предност: висок принос. Пре куповине, одлучите шта је важније: лакоћа неге или велика жетва.
• Отпорност на мраз. Овај фактор је често пресудан, јер је клима у већем делу наше земље непогодна за узгој јужног бобичастог воћа. Значајна предност ових сорти може бити њихова погодност за узгој у Сибиру или, на пример, на Далеком истоку.
• Укус и боја. Неки људи воле тамне варијанте, други светле, а неки то чак ни не примећују. Статистички гледано, жене више воле суво грожђе, за децу - велике слатке бобице, а за мушкарце - са укусом мушкатног орашчића.

Вртлари примећују следеће ране сорте грожђа погодне за узгој у централној Русији:

• Супер-Екстра (Цитрин);
• Тукај;
• Јуодупе (Црна река);
• Сфинга;
• Аљошенкин.

Од сорте отпорне на мраз Искусни виноградари примећују следеће врсте:

• Шуња;
• Лаура;
• Аркадија;
• Пријатељство;
• Викторија.

Популарне средње касне сорте грожђа:

• Промена;
• Мермерно суво грожђе;
• Златна жетва.

Најбоље сорте касног зрења укључују Данко и Урожаини.

Регионалне карактеристике

Гајење грожђа на отвореном варира широм Русије, у зависности од климе. У Сибиру се пролеће и рано лето сматрају најповољнијим временом за садњу. У неким регионима мразеви почињу у јесен, па се садња грожђа у ово време не препоручује.

У Московској области, овај поступак се спроводи у пролеће, почевши од краја априла и настављајући током целог маја. У јесен, грмови стари 1-2 године су спремни за пресађивање у отворено тло од краја септембра до средине октобра.

На Уралу се грожђе сади крајем пролећа или почетком лета, а у јесен крајем августа или почетком септембра. У Краснодарском крају, произвођачи грожђа саде од октобра до новембра, а у пролеће крајем марта.

Методе узгоја

Постоји неколико метода за узгој грожђа. Разликују се по начину припреме садног материјала. Пре садње винове лозе, упознајте се са најпопуларнијим методама узгоја које користе искусни виноградари.

На решетки

Грожђе је пењајућа биљка. За потпору изаберите решетку - стубове са жицом разапетом између њих.

Корисни савети:

• За стубове користите металне цеви пречника најмање 10 цм, затим између њих развуците жицу обложену пластиком у неколико редова између стубова.
• Висина доњег реда од тла треба да буде 50 цм.
• За подупирање винове лозе, растојање између носача не сме бити веће од 2 м.

Када направите решетку, можете посадити грожђе дуж ње на било који начин који вам одговара.

У баштенским гредицама

Ова метода је посебно популарна у северним регионима. Помаже у заштити садница од хладноће и вишка влаге. То је веома погодна метода која олакшава бригу о грожђу.

Пратите упутства:

1. Ископајте ров дубине 30 цм и ширине 1 м. Правац треба да буде од севера ка југу.
2. Напуните земљу до дубине од 35 цм и покријте малчем. Користите сламу, пиљевину, кору или покошену траву.
3. Посадите саднице на дубину од 40 цм и закопајте цев пречника 30 цм са избушеним рупама дуж гредице – она ће се користити за заливање и ђубрење биљке.

У стакленику

Када се сади у пластенику, грожђе брже сазрева. Садња је иста као и код других метода. Одржавајте минимално растојање од 1,5 метара између лоза. Заливајте биљке једном недељно и прекријте земљу изолацијом.

У контејнерима

За северне регионе користите узгој у контејнерима. Пратите ове препоруке:

1. Хумус помешати са лишћем и земљом у односу 1:3, сипати у пластичне кесе димензија 35x40 цм.
2. Посадите резнице и ставите их на послужавник.
3. Саднице чувајте у затвореном простору док се не појаве пупољци, а затим их преместите напоље у хлад.
4. После неколико дана, грожђе ставите на сунце.

Када се топло време напољу стабилизује, пресадите садницу у отворено тло.

На дугој лози

За садњу грожђа на сталном месту, користите дугачак део здраве, зреле лозе, димензија 60 x 100 цм.

Препоруке за садњу:

1. Ставите бич у рупу, претходно га смотајте у прстен, равномерно га распоредите и напуните тако да на површини остане неколико пупољака.
   
2. Приликом садње у пролеће, малчирајте земљу; у јесен додајте гомилу земље.

Препоручује се третирање винове лозе 3% раствором гвозденог сулфата пре садње како би се избегла инфекција гљивичним болестима, јер ће грожђе бити у влажном окружењу.

Згушњавање

У топлијим крајевима, згушњавање је популарна метода узгоја грожђа. Посадите до седам лоза по квадратном метру. Ово ће створити жбунасту биљку. Држите гране кратким.

Предност ове методе је што нема потребе за потпорним носачима, али недостатак је што оближње грмље може брзо ширити гљивичне инфекције, што ће оштетити усев.

Садња грожђа

Садња грожђа захтева одабир садница и њихову припрему за процес. Пре куповине садног материјала, одлучите где ћете посадити грожђе и како то правилно урадити.

Избор и припрема садног материјала

Здрава садница грожђа треба да има јак, развијен коренов систем. Што више корена биљка има, веће су шансе за преживљавање. Да бисте проверили квалитет кореновог система, одштипните мали део корена маказама за орезивање; требало би да буде бео и влажно када се сече.

Ако је корење суво, црно или смеђе, то указује да биљка умире. Пре куповине, прегледајте дебло да бисте се уверили да изгледа здраво и без икаквих оштећења или знакова болести.

Припремите грожђе за садњу:

1. Потопите саднице 1-3 дана у води уз додатак било ког стимулатора формирања корена.
2. Након поступка намакања, подрежите корене пете на 10-12 цм. Горње корење потпуно уклоните.
3. Изаберите неколико најразвијенијих изданака и скратите их тако да остане 4-5 зрелих пупољака.
4. Уроните корен саднице у смешу глине: помешајте 2 дела глине са 1 делом крављег измета.

Након свих манипулација, биљка је спремна за садњу на сталном месту.

Где је најбоље место за садњу грожђа?

За узгој усева, изаберите падине окренуте ка југу или југозападу, које ће поуздано заштитити биљке од хладних ветрова. Ово ће такође спречити накупљање отопљене воде у пролеће.

Изаберите место између зграда на јужној страни како бисте створили џепове за биљке. Садите саднице најмање 1 метар од зида.

Припрема локације

Пре садње садница на стално место, припремите рупу за садњу димензија 80 x 80 x 70 цм. Помешајте горњу половину земље са 40 кг стајњака, додајте 100 г суперфосфата, 40 г калијум сулфата или 5 кг пепела.

Када припремате рупе у јесен и планирате садњу у пролеће, користите свеж стајњак, компост и други органски отпад, као што је покошена трава. Затим уклоните другу половину земље и оставите је са стране.

Рупу за садњу добро залијте и оставите је неколико недеља да се слегне. Што пре припремите рупу, брже ће се земља збити, спречавајући да винова лоза тоне након садње и заливања.

Датуми садње

Април и мај се сматрају најповољнијим месецима за садњу грожђа. Током овог времена припремите једногодишње саднице. Искусни баштовани препоручују садњу током вегетације.

Лето се не сматра најбољим временом за садњу грожђа, посебно август, када је просечна дневна температура најмање +19 степени, а количина падавина није довољна да се садница нормално развија.

Ако планирате да садите на јесен, учините то од друге половине септембра до краја октобра, када ноћи још нису превише хладне. Редовно заливајте биљку током овог периода. Такође, припремите материјал за покривање у случају изненадних хладних удара.

Технологија садње

Пожељно је садити винову лозу у црном земљишту или иловачи. Техника садње је мало компликована, али чак и почетник може да је савлада.

Пратите упутства:

1. Ископајте рупу за садњу и на дно ставите слој експандиране глине или шљунка дебљине 10-15 цм. Ова дренажа обезбеђује потребну влагу за садницу.
2. Преко дренаже сипајте плодно земљиште помешано са хумусом и дрвеним пепелом до дебљине од најмање 10-15 цм.
3. Следећи слој земље ђубрите калијумским ђубривима брзином од 300 г на 10 кг земље.
4. Додајте земљу на врх.
5. Направите хумку у средини рупе, затим поставите грм и покријте земљом.
6. Припремите удубљење за воду.
7. Лоза која почиње да расте треба да буде 5-6 цм изнад нивоа земље.
8. Након садње, залијте грожђе и малчирајте земљу око изданка.

Неколико дана пре садње на отвореном, пођубрите саднице у саксији. Током садње, извадите саднице и распоредите корење тако да буде равномерно распоређено по целој рупи.

Брига о грожђу

Брига о виноградима захтева педантну негу и озбиљан приступ, али временом ћете научити да проводите минимално време и да све обављате без потешкоћа. Поступци неге укључују благовремено заливање, редовно ђубрење, везивање и растресање земљишта.

Заливање

Интензитет заливања варира у зависности од фазе развоја и годишњег доба. У пролеће, када је винова лоза у фази раста (листови, корење и изданци активно расту), биљци је потребно више влаге. Уверите се да је земљиште стално влажно.

Корисни савети:

• Током периода цветања, смањите заливање на минимум како бисте избегли прекомерно заливање земљишта, што може проузроковати опадање цветова, што доводи до губитка усева. Ако је лето суво и влага је ниска, заливајте грожђе штедљиво, са размацима од неколико дана.
• Када бобице почну да се пуне, грожђу је потребно више влаге. Избегавајте употребу црева, јер је та вода обично хладна и може да оптерети корење. Заливајте грожђе топлом, одстојећом водом или у зору.

Престаните са заливањем неколико дана пре покривања за зиму, али само ако нема ризика од мраза.

Прелив

Примењивати ђубриво неколико пута по сезони. Култура ђубрење у пролеће, лети и јесени.

Спроведите пролећни поступак у неколико фаза:

1. У априлу, када је биљка у фази мировања.
2. Пре него што почне цветање.
3. Када се бобице завежу.

За пролећно храњење користите минерална ђубрива попут калијума, азота и фосфора.

Током лета, бобице снажно расту. Биљка извлачи максимум хранљивих материја из земље, али их надокнађује како би осигурала богат и сладак род. Користите органска ђубрива - биљне инфузије, пилећи стајњак, пепео или компост.

У јесен, земљишту су потребни микронутријенти како би биљка преживела зиму. Ђубрива такође помажу у убрзавању сазревања бобица и дају им одличан укус. Да бисте то постигли, прскајте виноград раствором борне киселине.

Расхлађивање

После сваког заливања и кише, растресите земљу око грожђа да бисте разбили кору земље. Истовремено, уклоните коров, који преноси болести.

Везивање

Поступак спровести у неколико фаза. Суво подвезивање применити одмах након скидања зимског покривача – везати лозу за прву пречку решетке. Зелено подвезивање применити како се изданци развијају – новоизрасле делове причврстити за следеће пречке решетке под углом.

Спречавање штеточина и болести

Да бисте спречили оштећење грожђа од болести и штеточина, редовно спроводите превентивне мере и третирајте биљку. Пратите ове кораке:

1. Пре пупољака, третирајте винову лозу са 3% бакар сулфата. Ово штити од заразних болести.
2. Током периода пупољака користите средства против пепелнице и гриња грожђа. Користите Фамокс, Алиот, Ширму и Фитоверм.
3. Након што се бобице формирају, заштитите биљку од гљивичних болести. Користите Бактофит и Споробактерин.
4. Пре зимовања, грожђе третирајте 5% раствором гвожђе сулфата. Ово ће заштитити биљку од гљивица, глодара и плесни.

Припрема за зиму и после зимовања

Припремите своје биљке за зиму одмах након бербе. Пратите ове корисне савете:

1. Након санитарне резидбе, очистите подручје око винове лозе.
2. Третирајте грм са 5% бакар сулфата како бисте спречили инфекцију винове лозе испод поклопца.
3. Обилно залијте грожђе како бисте осигурали да корење добије довољно влаге пре зиме.
4. Поставите грм на земљу тако да не трули: исправите гране и причврстите их за земљу хефталицом.
5. Покријте винову лозу било којим херметичким материјалом, као што је спанбонд. Положите сламу или смрчеве гране на врх.
6. Покријте слојем шкриљца или кровног филца.
7. Чим падне снег зими, поспите га преко грожђа како бисте обезбедили додатну заштиту од мраза.

Када скидате поклопац у пролеће, пратите временске прилике. Не уклањајте га док се топло време не стабилизује. Такође, немојте претерано излагати биљку како бисте избегли прегревање.

Карактеристике неге у зависности од сезоне

У зависности од доба године, грожђе захтева специфичну негу. Пратите препоруке искусних виноградара и ваша парцела ће узгајати јаке, здраве биљке са сочним бобицама.

Препоруке за негу у пролеће:

• Када температура ваздуха порасте изнад +5 степени, можете уклонити поклопац са грожђа.
• Заштитите биљку од мраза третирањем Епином раствореним у хладној води. Прскајте винову лозу неколико дана пре мраза. Овај ефекат траје до 1,5 недеље.
• Ако се око грма током топљења снега створи локва, издубите је или направите неколико жлебова у земљи како би течност сама отикла.
• Гомила земље ће помоћи у спречавању стагнације воде око грма.
• Спровести санитарну резидбу, уклањајући повређене и мразом оштећене стабљике.
• Завежите винову лозу, а затим попрскајте грожђе раствором Нитрафена (200 г на 15 л воде) да бисте га заштитили од разних болести и штеточина.

Лети благовремено приштипајте врхове лозе – не би требало да нарасту дуже од 1,7 м. Ђубрите грожђе два пута пре средине лета.

Ево још неколико корисних савета:

• Редовно уклањајте све бочне изданке.
• Средином јула одсеците листне плоче које штите бобице од сунчеве светлости.
• Свакодневно прегледајте грмље на штеточине и болести. Током првих недеља лета, прскајте грожђе Ридомилом и Фуфаноном као превентивну меру.
• Поновите превенцију болести и штеточина почетком другог летњег месеца.

Јесења нега грожђа Главни циљ је припрема лозе за зиму. Током овог времена, лоза знатно слаби. Храните биљку органским ђубривом, помешаним са дрвеним пепелом. Такође, третирајте је против штеточина и извршите формативно орезивање након што лишће опадне.

Орезивање - упутства корак по корак

Орезивање грожђа је важан поступак, јер обезбеђује правилно формирање, стабилно плодоношење и повећава принос.

Када орезивати?

Орезујте грожђе у јесен. Ако орезујете у пролеће, ране ће дуго зарастати. Ако се пупољци прекрију соком, то може довести до тога да постану кисели и увену.

Пролећна резидба

У рано пролеће, када температура ваздуха достигне +5 степени, извршите санитарну резидбу, ако је потребно, уклањајући поломљене или болесне изданке на младим биљкама или онима посађеним у јесен.

Орезивање грожђа лети

Лети, приштипајте, уклањајте бочне изданке и орежујте виноград. Уклоните вишак грана и одсеците све листове који блокирају сунчеву светлост. Ови поступци ће осигурати да биљка добије адекватну вентилацију и равномерну исхрану и светлост.

Како орезивати у јесен?

Јесење орезивање спроводите у неколико фаза. Када уберете све плодове са грма, уклоните слабе изданке и изданке. Почните другу фазу неколико недеља пре опадања лишћа.

Орезивање зрелих биљака је много теже:

• У првој половини септембра уклоните младе изданке са доњег дела вишегодишњих грана.
• На младим изданцима уклоните све бочне изданке одозго и одрежите врхове, хватајући сегменте до 10% величине изданка.
• Након што лишће опадне, одаберите неколико добро развијених изданака. Од доњег изданка, који расте из спољашњег дела гране, формирајте заменски изданак. Орежите га на висину од 3-4 пупољка.
  Други изданак, који се налази мало више на супротној страни рукава, одсеците на висину од 7-12 пупољака. Ово ће формирати плодоносну стабљику.

Као резултат тога, вишегодишња стабла која расту окомито на земљу и гране са пупољцима остају на грму; следеће године формирају нове гроздове и лозу.

Размножавање грожђа

Грожђе се може узгајати из семена, али добијене саднице задржавају само мали део сортних карактеристика. За размножавање је боље користити уобичајеније методе.

Резнице

Ово се сматра најлакшим и најједноставнијим методом размножавања винове лозе. Пратите ова упутства:

1. У јесен, током орезивања, припремите дрвенасте резнице. Користите зреле лозе дебљине најмање као оловка. Интернодијуми треба да буду равномерно распоређени по целој дужини лозе, као и 2-3 пупољка.
2. Доњи рез направите под углом од 45 степени, повлачећи се 3-4 цм од пупољка.
3. Резнице чувајте у просторији са високом влажношћу и температуром ваздуха од +0...+5 степени.
   
4. Припремите 1% раствор гвожђе сулфата и потопите биљке у њега 5-10 минута. Сачекајте да се површина осуши, затим их умотајте у папир, ставите у пластичну кесу и чувајте.
5. Да бисте подстакли укорењевање, посадите резнице у пластичне чаше напуњене мешавином песка, тресета и хумуса у односу 1:1:1. Направите удубљење од 5-6 цм у земљи, а затим на дну формирајте јастук од песка.
6. Поставите резницу и попуните настале празнине песком.
7. Горњи рез премажите баштенским скробом. Рез треба да буде 5-7 цм изнад чашице.
8. Залијте садницу топлом водом.

Да бисте биљку очврсли, премештајте је на терасу или балкон свакодневно последњих дана априла или почетком маја. Тада можете користити очврснуте резнице. биљка у отвореном тлу.

Вакцинације

Да бисте извршили овај поступак, биће вам потребан изданак – резница гајене сорте са само једним пупољком. Обавезно изаберите и подлогу – изданак треба да буде од сорте отпорне на филоксеру и дугачак најмање 50 цм. Подлога треба да буде дебља од изданка.

Резнице узимајте у јесен током орезивања, водећи рачуна да све резнице имају најмање 3-4 пупољка. Чувајте их до пролећа. У јесен припремите подлогу: уклоните сав вишак материјала, остављајући само лозу за калемљење.

Препоруке:

• Видимо се вакцинација пре него што сок почне да тече по облачном, безветровитом дану.
• Извадите резнице из складишта почетком лета.
• Освежите доње резове, а затим ставите резнице у посуду са водом на дну.
• Након што пупољци набубре, ставите посуду са водом на полицу фрижидера да се очврсне.
• После неколико дана, извадите резнице из фрижидера и калемите их на подлогу.

Када изводите овај поступак лети, орезујте жбуње подлога на лозу из претходне године, јер ћете ту калемити изданак. Летње калемљење резултира бољим спајањем. Изводите овај поступак када је спољна температура између 15 и 35 степени Целзијуса.

Ако калемите лети, након што уметнете клин калемке у подлогу, обмотајте место споја влажном крпом. Ставите пластичну кесу преко биљке и причврстите је испод калемнице. Затим је умотајте у дебели папир да бисте је заштитили од сунца.

Слојеви

Размножавати расађивањем само у пролеће и јесен. Пратите поступак корак по корак:

1. Ископајте ров величине до 50 цм у земљишту око грма.
2. Додајте црну земљу помешану са хумусом.
3. Поставите једногодишњи, ниско растући изданак и напуните ров земљом. Врх, са три листне плоче и тачком раста, треба да остане изнад земље.
4. Залијте обилно. Користите око 20 литара течности.

Током пролећа и лета, одржавајте земљу изнад резнице влажном. Ово ће подстаћи да из сваког чвора изникне изданак са сопственим кореновим системом.

Када и како сакупљати жетву?

Ране сорте се обично беру незреле. Берите по сувом, сунчаном времену како бисте осигурали дужи рок трајања. Почните са бербом чим бобице сазру. Пажљиво одсеците гроздове маказама за орезивање.

Нису све сорте погодне за складиштење. Поставите гроздове у једном слоју на дрвене палете и чувајте у просторији са температуром од 1 до 4 степена Целзијуса. Искусни баштовани препоручују складиштење гроздова окачених на куке или у подруму на поду обложеном папиром.

Грожђе је култура коју многи људи гаје у својим баштама. Међутим, садња ове бобице није тако једноставна као што се на први поглед чини. Ако сте одлучили да узгајате грожђе, пратите смернице за садњу и препоруке за накнадну негу ове популарне културе.

Често постављана питања