Најбоље сорте грожђа за производњу вина

За производњу вина користе се посебне сорте грожђа, намењене искључиво за производњу вина. Имају препознатљив укус, па се обично не конзумирају свеже. Овај чланак представља листу најбољих винских (техничких) сорти грожђа са описима, фотографијама и карактеристикама.

Беле сорте

Бела вина могу се правити од практично било које врсте грожђа, укључујући и тамно грожђе, све док је сок безбојан. Вино се производи ферментацијом цеђеног сока грожђа без кожице, у којој се налазе пигменти. Добијена вина су светле боје, од златножуте до боје коњака.

Бела вина се разликују од црвених вина по слађем укусу и нижем садржају алкохола.

Пино блан

Такође позната као Шенин Блан, Стин, Пино де ла Лоар, Вајсбургундер и Пино Блан, сматра се да је ова сорта мутација Пино Гри. То је сорта која рано сазрева. Лозе су средње бујне и добро сазревају.

Гроздови, иако малих димензија, теже 100-110 г захваљујући својој густој структури. Грожђе је мало (2,1 г), округло и зеленкасто-бело. Месото је сочно са пријатним сортним укусом. Добијено вино има готово неутралан укус, али се могу осетити суптилне ноте бадема, јабуке и цветних арома.

Пиће чешће конзумирају млади људи.

Шардоне

Класична бела сорта грожђа непознатог порекла. Одавно се гаји у Бургундији (Француска). Популарна је међу европским винарима из Италије, Мађарске, Немачке, Швајцарске, као и САД, Аустралије, Молдавије и Грузије. У Русији се гаји у Краснодарском крају и Републици Адигеји.

Ово је сорта грожђа средње сезоне. Жбн је средње до висок. Једногодишњи изданци најбоље сазревају. Листови су средње величине, грубо наборани, заобљени, нису рашчлањени, али са пет режњева који се појављују. Рубови су закривљени надоле. Боја им је светло зелена, златна, касније тамни до бронзане нијансе.

Гроздови су средње величине (90-95 г) и средње густе. Бобице су мале (1,1-1,6 г), благо овалне, зеленкасто-беле боје. Читава површина грожђа је прекривена ситним смеђим мрљама и лаганим воштаним премазом. Месо је сочно са 1-2 семенке. Принос је испод просека. Проценат плодних изданака је 40%.

Ова сорта има релативно високу отпорност на мраз и сушу, али је често подложна плесни, пепелници и инсектима. Бобице труле по кишном времену.

Карактеристична карактеристика сорте је рано пуцање пупољака, што повећава ризик од оштећења изданака од поновљених мразева. Стручњаци препоручују садњу винограда на западним падинама. Укус и арома грожђа у великој мери зависе од климе и земљишта у којем расте.

Ризлинг

Такође позната као Рајнски ризлинг, Бели ризлинг, Рајнски ризлинг и Ризлингок, ова сорта потиче са обала Рајне и проширила се на готово све винородне земље у Европи - Аустрију, Бугарску, Швајцарску, Немачку, као и Сједињене Америчке Државе, Русију и друге земље. Међутим, Немачка остаје историјска домовина ове сорте грожђа.

Ова каснозрећа сорта (148-160 дана) захтева хладне ноћи да би сазрела. Берба је после 20. септембра. Жбн је снажан. Листови су средње величине, троделни или петоделни, грубо наборани и светлозелени са бронзаним нијансом. Доња страна лисне плоче има паучину длакаву структуру. Петељке су винско црвене. Гроздо је средње до мало, најчешће цилиндрично. Свако гроздо просечно тежи 80-100 г.

Бобице су мале, округле, зеленкасто-беле са жућкастим нијансом. Ситне тамносмеђе тачке су густо разбацане по површини. Месо је сочно, хармоничног, богатог укуса и са 2-4 семенке. Ризлинг добро подноси сурове зиме, а због касног отварања пупољака, практично је имун на мраз.

Лако се прилагођава различитим типовима земљишта и може расти чак и на каменитом земљишту. Принос зависи од климатских услова и услова гајења. Међутим, што је земљиште плодније, квалитет вина је лошији.

Грожђе није имуно на пепелницу, бактеријски рак. Висока влажност може изазвати труљење бобица, али је биљка релативно отпорна на пепелницу. Грожђе такође често нападају штеточине попут филоксере и ваљавца лишћа винове лозе.

Вина направљена од њега имају разноврсну палету укуса и арома - можете открити воћне, цветне ноте, сушено воће, сладић, ким, анис, па чак и „нафтну“ ноту.

Бјанка

Рано зрела сорта узгајана у Мађарској. Жбн је средње величине са изданцима који брзо сазревају. Листови су средње величине и умерено рашчлањени. Гроздови теже 90-120 г и средње су густи. Бобице су мале (до 1,5 г) и жутозелене боје.

Биљка је отпорна на мраз, преживљава температуре до -27°C. Има високу отпорност на болести и штеточине, али је подложна алтернариозној пламењачи. Осе и птице уживају у јелу плодова.

Грожђе даје висок принос, али њихови мали гроздови захтевају дуго време за бербу. Зрели плодови могу дуго да висе на гранама, акумулирајући шећере. Стога, берба грожђа у различито време омогућава производњу разних вина - сувих, полуслатких, обогаћених или десертних - али се бобице најчешће користе за прављење коњака.

Совињон блан

Позната као Пети Сотерн, Пети Совињон и Совињон Блан, ова француска сорта средње сезоне популарна је у Европи, Сједињеним Државама, Аустралији и Аргентини. Жбнови су средње величине. Зрели једногодишњи изданци постају црвенкасто-смеђи. Листови су средње величине, дубоко рашчлањени на 3 или 5 режњева, са таласастим ивицама. Доња страна је прекривена густом длакавом длаком. Гроздови су средње величине, тежине 75-120 г, цилиндрични, веома густи, подсећају на клип кукуруза.

Грожђе је мало до средње величине, округло и често деформисано. Боја им је зеленкасто-бела, али на сунцу развија жуто-ружичасту руменило. Месo има занимљив укус пасиљке. Приноси су ниски до просечни, у зависности од климе и земљишта. Сорта је подложна пепелници и сивој плесни, али има умерену подложност плесни.

Грожђе узгајано на тешким, влажним земљиштима склоно је опадању цветова. Совињон блан карактерише висока киселост, што му даје киселкаст, оштар укус, што га чини популарним избором за купажирање.

Бели мускат

Древна сорта пореклом из Сирије, Арабије или Египта — што објашњава њену љубав према топлини и сунцу. Ова сорта грожђа сазрева рано и средином сезоне. Њени листови средње величине имају светлозелене жиле, оштре, велике зубце и светлу ивицу.

Једногодишњи, зрели изданци су светло смеђе боје. Проценат плодних лоза је 44%. Гроздови су средње величине, цилиндрично-конусног облика, максималне тежине 450 г. Бобице су воштане, често деформисане, златне боје. Месо је сочно са аромом муската.

Јаки мразеви и поновљени мразеви су штетни за биљку. Реагује на недостатак влаге наглим успоравањем раста изданака. Добро реагује на калијумска ђубрива. Биљка је подложна болестима и штеточинама - јако је погађају пепелница, антракноза, пепелница и сива плесан. Такође пати од паукових гриња, филоксере и ваљаваца винове лозе.

Ова сорта грожђа се обично користи за производњу високослатких винтажних десертних вина, препознатљивих по аромама цитрона и ружиног чаја, шампањца од муската, слатког стоног вина и сокова.

Алиготе

Ова сорта, пореклом из Француске, добро је позната совјетским и руским винарима. Гаји се у многим земљама, укључујући Чиле, Аустралију, Сједињене Америчке Државе (Калифорнију и Флориду), Русију, Источну Европу и ЗНД. Период њеног сазревања зависи од климатских услова; сматра се сортом рано-средњег зрења (148 дана).

Жбн је средње висок до висок. Зрели једногодишњи изданци постају црвенкасто-смеђи, са плавичасто-љубичастом бојом на чворовима. До 84% плодних изданака је плодоносно. Листови су велики до средњи, цели, глатки, са надоле закривљеним ивицама. Доња страна има паучину длакаву структуру. Цилиндрични грозд је средње величине, веома густ, са крилцима, и тежи просечно 103 г.

Деформисане, средње велике, округле бобице су честе. Танка, чврста кора је жутозелене боје, прекривена смеђим мрљама. Месо је нежно и садржи 1-2 семенке. Биљка је подложна сивој плесни и пламењачи, и показује умерену отпорност на пепелницу. Бобице су јако оштећене од стране винове лозе.

Зимска отпорност је просечна, у хладним регионима захтева склониште.

Стручњаци препоручују да се вино од ове сорте пије младо, одмах након флаширања. Вина имају ноте зелене јабуке, биља и цитруса. Грожђе је погодно за свежу конзумацију.

Виура (Макавеј)

Свестрана шпанска сорта која се користи за производњу пенушавих, сувих и слатких вина у Шпанији и Француској, а ужива се и свежа. Грмови су средње величине. Листови су заобљени, слабо дисецирани, са 3 или 5 режњева, заобљени и длакави са доње стране.

Гроздови су велики, разгранати и конусни. Бобице су средње величине, благо овалне и беличасто-жуте. Месо је сочно и хрскаво. Принос је висок.

Укус и арома вина зависе од времена бербе грожђа. Рана берба и старење у резервоарима од нерђајућег челика дају цветна, свежа и ароматична вина. Старење у храстовим бурадима и каснија берба дају вина са орашастим укусом и медом.

Беле шаселе

Древна египатска сорта која се гаји у многим земљама, укључујући Русију — у Волгоградској области, Републици Калмикији, Саратовској области и широм Северног Кавказа. Ова сорта грожђа рано сазрева (у просеку 125 дана). Штавише, користи се као основа за идентификацију сорти на основу времена сазревања.

Жбуње је средње величине. Листови су средње величине, петоделни, заобљени и бронзане нијансе. Гроздови су средње величине, тежине 193 г, коничног или цилиндрично-коничног облика. Бобице су мале, округле, жутозелене са златном нијансом, прекривене лаганим воштаним премазом и смеђим мрљама. Месо се топи, садржи 2-3 ситна семена. Биљка даје стабилан и висок принос. Проценат плодних изданака је 62%.

Отпорност на мраз је просечна, захтева зимску заштиту, а толеранција на сушу је ниска. Веома је подложна болестима као што су сива плесан, бактеријски рак, пегава некроза и пегавица, као и штеточинама као што су филоксера (сорта је модел ниске отпорности) и мољац грожђа.

Грило

Сорта грожђа пореклом са Сицилије. За разлику од других белих сорти, има већи садржај шећера, поседује препознатљиве органолептичке карактеристике и одликује се дугим роком трајања. Лозе су традиционалног облика.

Ово вино има сламнату боју са зеленим акцентима и може се похвалити аромама јабуке, цитруса и белог цвећа. Савршено се слаже са рибом, морским плодовима и тестенинама.

Сицилијанци га користе за производњу Марсале, јаког десертног вина са високим садржајем алкохола.

Пријатељство

Свестрана, веома рана сорта, берба почиње 20. августа. Жбн је средње величине са средње великим, троделним, рашчлањеним листовима. Доња страна је ретко длакава.

Гроздови су средње величине, тежине до 280 г, цилиндрично-конусног облика са крилцима, умерено густе структуре. Бобице су крупне (4 г), беле и округле. Месо је меснато, хармоничног укуса и ароме муската.

Сорта је отпорна на пепелницу и сиву плесан; потребан је третман да би се спречила пепелница. Веома је отпорна на мраз, подноси температуре до -23°C. Плодови се користе за свежу конзумацију и у производњи мускатних вина.

Кристал

Веома рана сорта сазревања (110-115 дана). Жбуње је средње величине са средње великим, дубоко рашчлањеним, тамнозеленим листовима. Гроздови теже приближно 170 г и цилиндрично-коничног су облика са умереном густином.

Бобице су средње величине (до 2,1 г), округле и беле са воштаним премазом. Месо је сочно и има хармоничан укус. Ова сорта је веома отпорна на мраз и може да издржи температуре до -35°C. Такође је имуна на пепелницу и оидијум, и отпорна је на сиву плесан. Принос је висок.

Грожђе се користи за производњу сувих стоних вина као што је шери.

Бели траминер

Или Совињон Блан, Ривола Била. Ово је варијација ружичастог грожђа Траминер, која се разликује само по белој боји бобица. Грожђе је популарно у Молдавији, где се користи за производњу винтаге вина „Трандафирул Молдовеј“, мешаног са својим ружичастим рођаком у односу 1:3. Такође се широко гаји у Западној Европи.

Листови винове лозе су мали, са 3 или 5 режњева, благо вијугави и прекривени мрежастим длакавим слојем са свих страна. Гроздови су обично мали, просечне тежине 90 г. Бобице су средње величине, округле и дебеле коре. Месо има низак садржај киселина, високу концентрацију шећера, садржи 1-3 семенке и има зачињен укус.

Што се тиче времена зрења, ова сорта грожђа се класификује као средње касна. Приноси су високи, али променљиви. Плодоносни изданци чине 50-60% од укупног броја. Сорта је умерено отпорна на сиву плесан, пепелницу и ваљавца лишћа винове лозе. Има добру отпорност на мраз, али не подноси сушу. Биљка је захтевна у погледу земљишта и локације - потребно јој је сунчано и добро проветрено земљиште.

Вина од ове сорте су златне боје, ниског садржаја киселости и богатог укуса — арома садржи ноте чајне руже, сушеног воћа, сувог грожђа, шумског воћа и лимуна.

Црвене сорте

Црвена вина се производе од грожђа са обојеним плодовима. За разлику од белих вина, црвена вина су сложенија и сувља. Семе бобица садржи танине, који винима дају неопходну опорост.

Гренаш Ноар

Такође позната као Аликанте или Гранача, ова древна сорта, за коју се верује да потиче из Шпаније, једна је од најраспрострањенијих на свету. Жбуње је снажно. Листови су велики, петоделни и дубоко дисецирани, без длакавих длака.

Гроздови су велики и конусног облика. Грожђе је средње величине, округло, тамноплаве боје и има висок садржај шећера. Сазревају веома касно (отприлике 145 дана). Грожђе је незахтевно према земљишним условима и може да расте у сиромашном земљишту. Добро подноси сушу.

Ова сорта се користи за производњу ружичастих и црвених вина.

Пино ноар

Такође познат као Пино Фран, Пино Ноар, Шпачок или Блау Бургунди. Француска сорта. Бобице подсећају на мале шишарке. Листови су средње величине, округли, фино мехурасти или валовити, са 3 или 5 режњева. Гроздови су мали, цилиндрични, тежине до 100 г, и веома густи.

Грожђе је средње величине, благо овалног облика, често деформисано. Тамноплаве је боје са плавкасто-сивим воштаним премазом. Месо је нежно, са безбојним соком и 2-3 семенке. Ово је сорта која веома касно зри (141-151 дан), имуна је на пепелницу и умерено отпорна на пероношу и оидијум.

Принос је низак и зависи од временских услова. Отпорност на зиму је просечна. Сорта је подложна мутацијама, што је довело до развоја нових сорти Пино Ноара:

• Пино Менје;
• Пино блан;
• Пино Гри.

Мурведр (Мурведр црни)

Каснозрела сорта западноевропског порекла. Жбуње је високо. Листови су средње величине, слабо рашчлањени, троделни. Гроздови су средње величине, тежине 175 г. Бобице су плаво-црне боје са јаким воштаним премазом.

Биљка је подложна болестима и штеточинама. Приноси су просечни. Сорта је веома отпорна на сушу и не захтева никакве услове земљишта.

Саперави

Древна грузијска сорта са касним периодом сазревања (150-160 дана). Жбуње је средње величине са средње великим, троделним или петоделним листовима овалног или јајастог облика. Гроздови су средње величине, тежине до 99 г. Широко су конусни, растресити и разгранати.

Грожђе је средње величине, овалног облика и тамноплаве боје са налетом. Отпорност на болести је ниска. Биљка је често оштећена пепелју и оидијумом, а по кишном времену и сивом плесни. Мање је подложна ваљцима лишћа винове лозе.

Висока толеранција на сушу, умерена отпорност на мраз. На температурама од -20°C, пупољци који презимљавају су оштећени. Принос је просечан. Мана ове сорте је обилно опадање јајника и цветова, као и бобице величине грашка.

Карменер

Древна француска сорта пореклом из Бордоа. То је грожђе средње сезоне. Лозе су снажне. Гроздови су мали до средње величине, цилиндрично-конусни и крилати.

Бобице су плаво-црне и округле. Месо има травнати укус. Сорта је склона опадању јајника, али је отпорна на гљивичне болести.

Каберне совињон

Једна од популарних сорти за производњу црвеног вина. Настала је у Бордоу у 17. веку. Листови су јој светлозелени са црвенкастим нијансом и густим бело-ружичастим длакавим слојем. Листне плоче су дубоко рашчлањене, са пет режњева. Гроздови су мали (73 г) и цилиндрично-конични са крилцима.

Бобице су округле, тамноплаве и прекривене дебелим, воштаним премазом. Кожа је дебела и храпава, а месо сочно са укусом пасиња. Ова касно зрела сорта се бере крајем септембра до почетка октобра. Грожђе је веома отпорно на пепел и сиву плесан. Потпуно је отпорно на ваљавце винове лозе и ретко га оштећује филоксера.

Врло добро подноси неповољне временске услове, укључујући сушу и мраз. Међутим, топлота негативно утиче на величину бобица, узрокујући да постану приметно мање. Гаји се само у топлим климатским условима, што омогућава време бербе да сазри, као што су Француска, Чиле, Јужна Африка, Аргентина, Калифорнија (САД), Италија и Аустралија.

Сира (Шираз)

Ова сорта средње сезоне потиче из Француске. Жбн је снажан са средње великим, троделним или петоделним листовима. Доња страна је прекривена светлом длаком. Гроздови су цилиндрично-конични, средње величине и густи.

Бобице су округле, шупље у основи, мале и црне. Приноси су ниски. Отпорност на главне болести грожђа и штеточине је задовољавајућа. Вина од ове сорте се често користе за купажирање.

Мерло

Средње касна француска сорта. Листови су јој зелени са слабим бронзаним сјајем, петоделни и ретко длакави са доње стране. Гроздови теже до 150 г. Средње су величине, цилиндрично-конусног облика, понекад са крилом, и средње густине.

Грожђе је средње величине, црно и прекривено дебелим воштаним премазом. Месо је сочно са укусом пасуља и садржи 1-3 семенке. Приноси су стабилни и високи. Мерло је подложан пепелници и умерено је отпоран на сиву плесан и пламен. Његова отпорност на мраз и сушу је просечна.

Санђовезе

Најпознатија италијанска сорта са средње касним периодом зрења. Ово је хировито грожђе које расте у кречњачким земљиштима и преферира топлину, али не подноси сушу.

Жбн је снажан са средње великим, троделним или петоделним листовима. Величина гроздова варира од малих до великих, у зависности од места узгоја. Бобице су тамнољубичасте. Отпорност на болести и штеточине је просечна. Принос је просечан.

Ришеље

Овај хибрид стоног грожђа од украјинских узгајивача одликује се раним периодом сазревања (115-120 дана). Жбн је снажан. Гроздови су прилично велики, тежине до 800 г, средње густине структуре и конусног облика.

Бобице су велике, овалне и тамноплаве. Месо је сочно и има хармоничан укус. На бобицама се не примећује формирање грашка, а осе их ретко оштећују. Веома су отпорне на мраз, подносе температуре и до -22°C. Сорта је имуна на пепел и оидијум; ретко је погађа сива плесан због раног сазревања плода.

Бобал

Такође позната као Бобал, Балау, Балауро, Беникарло или Бобос, ова шпанска сорта касног зрења сазрева крајем септембра до почетком октобра. Жбуње је снажно. Листови су велики, петоделни и длакави са доње стране.

Гроздови су конусног облика и густи, од средње до велике величине. Бобице такође варирају по величини од средње до велике. Често су спљоштене због густине грозда и плаво-љубичасте су боје. Сорта је отпорна на пепел и оидијум, а практично је имуна на сиву плесан.

Изабел

Стона и техничка сорта са касним периодом зрења (150-180 дана). Листови су велики, троделни, тамнозелени, са зеленкасто-белом доњом страном и густим, пунастим длакавим слојем. Гроздови су цилиндрични, средње величине (140 г), крилати, средње густине.

Бобице су средње величине, округлог или овалног облика. Црне су са плавкастим нијансом и дебелим воштаним премазом. Кожица је дебела, месо је слузаво са јаком аромом јагоде. Принос је низак.

Изабела је отпорна на гљивичне болести, филоксеру и мраз, па се често гаји као култура на отвореном. У северним регионима, узгој ове сорте грожђа је непрактичан, јер бобице немају времена да сазру. Плодови се једу свежи и користе за прављење обичних вина.

Малбек

Средњозрела сорта француског порекла. Жбуњеви средње величине прекривени су листовима средње величине са надоле закривљеним ивицама. Гроздови су мали до средње величине, коничног или широко коничног облика, и растресите густине.

Бобице су средње величине, тамноплаве, готово црне и прекривене воштаним премазом. Цветови су склони опадању, што доводи до ниског приноса и недоследног плодоношења. Сорта је често погођена пепелницом, антракнозом и сивом плесни, али је умерено отпорна на пепелницу и благо осетљива на ваљавца листа винове лозе. Отпорност на мраз је ниска, а биљка такође не подноси поновљене мразеве.

Фестивал

Рано сазревајућа сорта руског порекла. Жбуње је снажно. Гроздови су мали до средње величине, цилиндрично-конусни и растресити. Бобице су овалне, тамноплаве боје и имају арому муската.

Принос је висок. Сорта је подложна филоксери, али је отпорна на мраз (до -26°C) и болести. Међутим, захтева обавезан третман против гљивичних болести.

Маркет

Нова перспективна сорта америчких узгајивача. Поноси се повећаном отпорношћу на болести и мраз, као и одличним квалитетом вина. Ова сорта средње сезоне је популаран избор.

Гроздови су мали до средње величине. Бобице су тамноплаве. Биљка може да поднесе температуре до -38°C и имуна је на гљивичне болести, са умереном отпорношћу на филоксеру. Сорта има средњи принос.

Одликује се вертикалним растом изданака, што минимизира напор потребан за одржавање винограда.

Добриња

Руска сорта која се одликује раним периодом сазревања (115 дана), транспортабилношћу и погодношћу за производњу вина. Берба је средином августа. Жбови су снажни. Листови су средње величине, петоделни, а рубови се увијају нагоре.

Гроздови су мали и цилиндрични. Бобице су мале и црне. Месо је чврсто и сочно. Принос је висок. Ова сорта је веома отпорна на мраз — подноси температуре до -35°C, не захтева додатно покривање и добро презимива под снегом. Биљка је отпорна на филоксеру, пепелницу и оидијум.

Аугуста

Сорта рано-средњег зрења (128-130 дана). Жбуње је снажно. Гроздови су мали (110-120 г), конусног облика и растресити. Бобице су мале (1,3 г), тамноплаве.

Пулпа је месната са суптилном аромом муската. Принос је висок. Биљка толерише температуре до -25°C и може се гајити непокривено. Грожђе има умерену отпорност на болести и штеточине.

Одеса Блек

Веома касно сазрева сорта (160-165 дана). Жбуње је средње величине и прекривено средње великим, заобљеним листовима са 3 или 5 режњева. Гроздови су средње величине, конусни и растресити.

Бобице су мале, округле и тамноплаве са дебелим воштаним премазом. Принос је висок. Сорта је релативно отпорна на сиву плесан и пепелницу. Одликује се повећаном зимском отпорношћу, али само ако су временски услови били повољни у јесен и ако је лоза имала времена да сазри.

По чему се разликују сорте винског грожђа?

Вино се може направити од било које сорте грожђа. Међутим, сорта је та која одређује букет, боју и укус пића. Висококвалитетна вина се праве коришћењем техничке сорте грожђа, или, како се још зову, винско грожђе. У поређењу са стоним грожђем, имају гроздове скромније величине. Бобице су веома сочне, али мале до средње величине.

Њихов садржај сока достиже 75-85% укупне тежине. У зависности од односа шећера и киселина у пулпи, користе се за производњу различитих врста вина - сувог, пенушавог и десертног. Код винског грожђа концентрација шећера достиже преко 18%, а такође морају садржати и високу концентрацију боје и екстрактних материја. Ове супстанце утичу на богатство вина и одређују његов ароматични букет и боју.

Табеле сорти по критеријумима

Доња табела приказује сорте грожђа са њиховим главним карактеристикама и назнаком региона који је најповољнији за узгој одређене сорте:

Име	Поглед	Регион узгоја	Боја бобица	Период сазревања	Отпорност на мраз, °C	Имунитет на болести	Продуктивност
Аугуста	технички	Северни Кавказ	тамноплава	рани средњи	до -26	просек	високо
Алиготе	технички	Краснодарски крај	зеленкасто-бела	рани средњи	просек	кратак	високо
Бјанка	технички	Северни Кавказ	жуто-зелена	рано	до -27	високо, осим антракнозе	високо
Пријатељство	универзални	погодно за узгој у свим регионима	бело	рано	до -23	просек	просек
Кристал	технички	Северни Кавказ	бела или жуто-зелена	веома рано	до -35	високо	високо
Мурведр	технички	Северни Кавказ	плаво-црна	касно	просек	просек	ниско
Бели мускат	технички	Јужни региони	златни	рани средњи	ниско	просек	ниско
Одеса Блек	технички	Северни Кавказ	плаво-црна	веома касно	повећано	просек	просек
Саперави	технички	Јужни региони	тамноплава	веома касно	просек	просек	ниско
Беле шаселе	сто	Краснодарски крај	жуто-зелена	рано	високо	кратак	ниско

Елитне сорте грожђа са следећим главним карактеристикама:

Име	Земља порекла	Винска сорта	Период сазревања	Продуктивност	Отпорност на мраз	Отпорност на болести
Каберне совињон	Француска	црвена	касно зрење	просек	повећано	високо
Карменер	Француска	црвена	просек	високо	ниско	просек
Мерло	Француска	црвена	средње касно	високо	просек	испод просека
Пино блан	Француска	бело	просек	ниско	високо	ниско
Пино ноар	Француска	црвена	касно	ниско	просек	просек
Ризлинг	Немачка	бело	касно	нестабилан	до -20	ниско
Санђовезе	Италија	црвена	средње касно	просек	ниско	просек
Сира	Француска	црвена	просек	ниско	високо	просек
Совињон блан	Француска	бело	просек	испод просека	ниско	ниско
Шардоне	Француска	бело	просек	изнад просека	просек	ниско

Избор сорте грожђа за производњу вина није лак задатак. Свака сорта грожђа има свој јединствени укус, арому и боју. Наш чланак ће вам помоћи да направите избор и узгајате сорту која најбоље одговара вашим потребама.

Често постављана питања