Преглед грожђа Лидија и смернице за његов узгој

Грожђе Лидија је винска сорта грожђа која се некада широко користила у производњи вина. Њене бобице карактеришу препознатљив укус и арома дивљег грожђа. Хајде да сазнамо шта ову древну сорту чини тако посебном и да ли се исплати гајити је?

сорта грожђа „Лидија“

Грожђе Лидија има пријатан укус јагоде и неупоредиву арому

Сорта грожђа Лидија има висок проценат приноса

Историја појаве сорте

Лидија је производ селективног узгоја, добијен из садница врсте V. labrusca, донетих из Северне Америке. Управо је одатле дивље грожђе донето у Европу, заједно са филоксером и пепелницом (инсект и гљивична болест, респективно). Штавише, за разлику од европских сорти, ово „страно“ грожђе је било отпорно на ове штеточине.

Да би спасили винову лозу од изумирања, узгајивачи су почели да је калеме на северноамеричку „дивљу“ сорту. Лидија је хибридна сорта настала укрштањем матичног пара - „америчке“ сорте Vitis labrusca и „европске“ сорте Vitis vinifera.

Филоксера је северноамерички инсект штеточина који напада грожђе, осим сорти лабруска.

Забрана производње вина

Средином 20. века, сорта је била популарна у СССР-у, посебно у Молдавији и Украјини. Тамо се гајила као винска сорта грожђа на огромним површинама. Хиљаде тона вина су произведене од „Лидије“. Међутим, крајем 20. века, вина направљена од „Лидије“ и „Изабеле“ су садржала повишен ниво метил алкохола.

Откривено је да бобице ових сорти садрже много пектина. Док су свежи, плодови не представљају опасност, али током ферментације пектин се трансформише у метиноле, који оштећују јетру, бубреге и оптичке живце, па чак могу довести и до смрти.

Од 1999. године, употреба грожђа Лидија у производњи вина је забрањена у САД и ЕУ. Да ли је вино направљено од овог грожђа заиста штетније од вина направљеног од других сорти није познато, јер било који алкохол може имати негативан утицај на организам. Можда је забрана производње вина само конкурентски трик.

Ботанички опис Лидије

Кратак ботанички опис биљке „Лидија“:

• Жбуње. Средње величине, веома густе. 80% изданака је плодоносно. Листови су велики, јако длакави и рашчлањени на 3 или 5 режњева. Цветови су бисексуални.
• Кластери. Расејана, вишеграната, мала, цилиндрична. Просечна тежина: 100 г.
• Воће. Округло, црвено, са ружичасто-љубичастом нијансом. Месо је слузаво, сочно и има препознатљив мирис јагоде. Тежина: до 4 г. Кожица је густа, прекривена воштаним премазом. Пречник бобице је 15 мм.

Баштован је пружио видео преглед сорте грожђа Лидија:

Која је разлика између Лидије и Изабеле?

„Лидија“ се често назива „Изабелином млађом сестром“. Често се погрешно назива „Изабела ружичаста“ или „Изабела црвена“. „Изабела“ је природни хибрид дивље америчке сорте грожђа и европске сорте Vitis vinifera. „Лидија“ је узгајана из садница „Изабеле“. Сорте личе једна на другу по гроздовима и листовима, али се разликују по боји и укусу бобица.

Предности и мане

„Лидија“ није посебно цењена међу баштованима – укус њених бобица је очигледно стечено искуство – али ова сорта има много предности – није ни чудо што је некада била тако популарна.

Предности:

Мане:

Данас се Лидија практично више не гаји комерцијално — виногради су искршени. Сорта се и даље може наћи у приватним баштама, али чак и овде њена популарност стално опада. Све се више користи као јефтин алат за уређење пејзажа.

Карактеристике сорте

Сорта Лидија се одликује снажним, брзорастућим лозама, способним да годишње произведу десетине гроздова. Хајде да детаљније погледамо главне карактеристике ове сорте грожђа.

Продуктивност и плодоношење

Сорта је веома продуктивна упркос малим гроздовима. По хектару се бере до 120 центи грожђа. Једна лоза даје до 40 кг грожђа. Овај висок принос је последица одличног зрења лозе — на једном изданку расте 4-6 пуних гроздова. Штавише, лозу није потребно проређивати — она лако подноси тежину жетве.

Ова сорта је каснозрела. Бобице сазревају споро, за око 160 дана. У умереним климатским условима, берба је спремна око средине септембра. Да би се осигурало да су зреле бобице сочне, слатке и што веће, грмови се редовно заливају. Сазревање је неравномерно - гроздови окренути ка сунцу сазревају први.

Отпорност на сушу и зимска издржљивост

У поређењу са већином европских сорти које се гаје на југу, „Лидија“ има повећану отпорност на мраз. Може да издржи температуре до -26°C. Жбуње треба покрити за зиму, у супротном јаки мразеви могу изазвати смрт од мраза.

„Лидија“ добро подноси сушу, али само краткотрајно. Ако жбуње дуже време пати од недостатка влаге, бобице ће бити погођене — биће мале и киселе.

Отпорност на болести и штеточине

Сорта је отпорна на пепел и оидијум. Осетљива је на кречну хлорозу, која се обично развија због недостатка гвожђа у земљишту, као и на антракнозу и сиву плесан. За разлику од свог америчког претка, „Лидија“ је подложна филоксери. Штеточине опасне за „Лидију“ укључују паукове гриње и лисне ваљке.

Обим примене

Као и већина сорти Изабела, „Лидија“ припада индустријској групи. Користи се за производњу десертних вина, обогаћених вина и сокова. Плод се такође једе свеж и користи за конзерве, као што су џемови, мармеладе, желеи и друге кулинарске посластице.

Места раста

Ова европска сорта није погодна за сурове руске зиме. Раније се ова сорта грожђа гајила у украјинским и молдавским виноградима. Успева на југу Русије. У севернијим регионима захтева изолацију.

Ова безукусна индустријска сорта грожђа никада није била популарна у умереним климатским условима — захтева изолацију, недостају јој квалитети привлачни за баштоване и потрошаче. А након вести о штетним ефектима вина Лидија, интересовање за сорту је још више опало.

Преносивост

Ова сорта се одликује одличном транспортабилношћу. Захваљујући густој кожици, бобице се не кваре током транспорта на велике удаљености. Уз правилно складиштење — у фрижидерима на +8°C — гроздови се могу чувати до два месеца.

Припрема и садња

Сорта грожђа Лидија не захтева никакве посебне услове садње.

Услови и одредбе

Саднице се могу садити у било које време - у пролеће или јесен. Свака опција има своје карактеристике:

• Пролеће. Саднице грожђа се саде у априлу-мају. Током лета, младе биљке ће ојачати и припремити се за зиму. Недостаци пролећне садње укључују често, обилно заливање и ризик од поновљених мразева.
• Јесен. Време садње је октобар. Садница ће се укоренити и прилагодити новим условима раста пре мраза. Мана је ризик од оштећења од првог мраза, па саднице треба пажљиво покрити.

Није лако купити саднице у пролеће — расадници обично продају свој садни материјал у јесен.

Услови за садњу садница:

• температура земљишта – од +10°C;
• температура ваздуха – од +15°C.

Земља и рупе се припремају унапред. За пролећну садњу, то треба урадити на јесен. Међутим, ако рупе нису припремљене на јесен, оне се копају на пролеће, око недељу дана пре садње. Ово ће дати земљишту времена да се бар мало слегне.

Садни материјал

Данас мало људи сади Лидију из садница — ова сорта се савршено размножава резницама, које су јефтине. Стопа преживљавања резница је 100%.

Садња резница зависи од климе:

• У јужним регионима, резнице се могу садити директно у ђубрено и обрађено земљиште у јесен. Затим се покривају и остављају до пролећа. Најмање 7-8 од 10 резница ће се успешно укоренити.
• У регионима са хладним зимама, саднице се могу узгајати из резница посађених у саксије. Резнице се могу садити, на пример, у исечене пластичне боце.

Поступак припреме резница за пролећну садњу.

• Бркови, листови и бочни изданци се уклањају са изданака.
• Режу се резнице дужине 40-45 цм. Свака резница има 3-4 пупољка.
• Резнице се стављају у воду на собној температури 24 сата.
• После 24 сата, резнице се ваде, прскају калијум перманганатом и суше на ваздуху.
• Резнице се умотавају у пластику и чувају у подруму. Препоручена температура је од 0 до 2°C.

У фебруару или марту, резнице се ваде из подрума и прелазе у другу фазу припреме:

• Резнице се стављају у воду два дана.
• Маказама за орезивање направите резове. Један је 3-5 мм од доњег пупољка, други је 2 цм од горњег пупољка. Ови резови повећавају шансе за клијање.
• Након уклањања доњег пупољка, горњи се потапа у растопљени парафин, затим у хладну воду да се стврдне. Овај поступак има за циљ заштиту садног материјала од бактерија.
• Направите четири реза на дну резнице. Резови су дугачки 3 цм. Кључно је да не оштетите дрво; потребно је само да подигнете кору. Када се резница посади, корење ће израсти из ових резова.

Место садње и земљиште

Захтеви за место садње и земљиште:

• Оптимална опција је чернозем или песковито иловасто земљиште са киселошћу pH од 6–7.
• Дубина подземних вода није мања од 1,5 м.
• Простор треба да буде изложен сунчевој светлости током целог дана.
• Не би требало бити промаје или јаког ветра.

Фазе садње

Прва фаза садње је припрема места за садњу:

1. Припремите рупу унапред — требало би да одстоји неко време да се земља слегне. Рупа треба да буде широка и дубока 80-90 цм.
2. На дно рупе ставите ломљену циглу, шљунак, дробљени камен или експандирану глину да бисте формирали дренажни слој. Висина слоја треба да буде 15-20 цм.
3. Припремите смешу хранљивих материја. Да бисте то урадили, помешајте површински слој земље уклоњен приликом копања рупе. Додајте смешу земље и ђубрива у слоју од 30 цм преко дренажног слоја. Мешавина земље треба да се састоји од:
   • плодно земљиште – 1 део;
   • речни песак – 1 део;
   • хумус – 1 део;
   • нитрофоска – 50 г;
   • двоструки суперфосфат – 50 г;
   • амонијум нитрат – 20 г.
4. Затим додајте преосталу земљу у рупу - корење саднице не сме доћи у контакт са ђубривом.
5. Залијте земљу топлом водом (70-80°C). Користите канту по рупи.
6. Можете почети са садњом након 5-6 дана. Најбоље је садити саднице увече или по облачном дану.

Друга фаза је садња саднице:

• Поставите садницу на дно рупе. Иако се земља слегла, имајте на уму да се и даље може мало слегнути. Поставите коренов врат тако да буде изнад површине земље.
• Напуните садницу до пола земљом. Залијте топлом водом (25°C). Пета саднице треба да буде 40 цм изнад површине земље.
• Након што се вода упије, додајте још земље док рупа не буде дубока око 15 цм. Ово удубљење се ствара за будуће заливање.
• Збијте земљу и залијте је. Препоручена количина заливања је 20 литара по садници.
• Када се влага упије, растресите земљу и нанесите малч. Ово ће спречити стварање коре, испаравање влаге и раст корова.

На северној страни можете поставити ослонац за младу садницу - на северној страни.

Калемљење резница на подлоге

Поступак калемљења на подлогу:

• У јесен, исеците резнице са 2-3 добра ока.
• Резнице чувајте у посуди напуњеној песком на температури од 12°C до пролећа.
• Када дође време за калемљење, одсеците оба краја резнице. Премажите горњи крај резнице парафином да бисте задржали влагу и ставите је у воду или хумат да бисте подстакли формирање корена.
• Уклоните стари грм, остављајући 5-8 цм изнад земље.
• Очистите одсечени крај грма да бисте уклонили све остатке. Направите прорез у средини и уметните резницу у њега.
• Место калемљења завежите тканим материјалом и прекријте га глином.
• Залијте подлогу и малчирајте земљу.

Пренос

Винова лоза се може поново засадити ако је потребно. Ово може бити неопходно ако је лоза у сенци друге биљке или једноставно расте ван свог места. Грожђе се поново сади у рано пролеће, пре него што почне да тече сок, или у јесен, након што лишће опадне. Трансплантација се врши претоваривањем лозе, што значи да она и даље има своју земљу.

Да бисте спречили распадање коренске кугле током трансплантације, престаните са заливањем грма 2 дана пре пресађивања.

Поступак трансплантације:

• Ископајте око грма у круг (d=50 цм).
• Припремите рупу унапред. Требало би да буде довољно велика да прими коренов систем и коренову куглу.
• У нову рупу додајте двоструки суперфосфат (200 г), калијумову со (30 г), хумус – 7 кг и амонијум сулфат (100 г).
• Уклоните грм из земље.
• Пресадите биљку у нову рупу. Пазите да не пореметите земљу око корена.

Брига о грожђу Лидија

Када се саднице посаде, задатак баштована је да усеву обезбеди све што му је потребно за напредовање. „Лидија“ је сорта која се лако гаји, али њена продуктивност, укус и величина плода директно зависе од квалитета неге - заливања, ђубрења, орезивања и других пољопривредних пракси.

Обликовање и орезивање

Принципи орезивања „Лидије“:

• Почевши од друге године, почиње обликовање грма. Орезивање се врши три пута по сезони.
• У пролеће се врши санитарна резидба - одсецају се суви, болесни и оштећени изданци.
• Лети се врши орезивање како би се проредило грмље. Бочни изданци се уклањају ради побољшања вентилације.
• У јесен, у октобру-новембру, врши се резидба - прве године на 2-4 пупољка, затим на 6-8 пупољака, а потом на 15. На зрелом грму оставља се 35 до 50 пупољака.

Орезивање се врши пре него што почне да тече сок, на температури од најмање +5°C.

Лепезасто обликовање је погодно за сорту „Лидија“. Ако жбун обрасне, плодоношење опада. Код лепезастог обликовања, жбун има једну или више главних грана које расту из земље. Лозе са ових грана су распоређене дуж решетки у различитим правцима. Винова лоза по облику подсећа на лепезу.

Формирање почиње у другој години након садње и завршава се у четвртој или петој години живота. Карактеристике формирања:

• У првој години, грм се орезива у октобру, остављајући само 2-3 изданка.
• У другој години, резидба се врши у пролеће, пре него што се пупољци отворе. На лозама се остављају три пупољка, на дну. До јесени, грм треба да има најмање три јака лоза, која се везују за решетку. Размак између слојева је 30-40 цм.
• У трећој години, на дну лозе се остављају три до четири пупољка ако жбуње има два изданка. Ако жбуње има три изданка, два се користе за развој грана, а трећи за раст нових грана, остављајући на њему три пупољка.
  Жбун са четири јака изданка се тренира на следећи начин: сва четири изданка се везују за решетку, формирајући гране са благим нагибом. Након уклањања горњих пупољака, остављају се три за формирање нових лоза за следећу годину.
• У четвртој години, жбун се орезива на исти начин као и у трећој години: од грана се стварају родне гране и споредне гране. Сви остали изданци се орезују. Да би се створиле нове гране, горњи изданак се уклања са старих, остављајући само два доња. Гране се везују за решетку.
• У петој години, формирање грма је завршено. Непродуктивни изданци се уклањају, а на њиховом месту се формирају нове гране од заменских грана.

Више о пролећној резидби грожђа можете сазнати од овај чланак.

Заливање

Редовно заливање је неопходно за брз раст и високе приносе Лидије. За заливање грмља, ископајте жлебове дубине 20 цм око дебла. Препоручена количина заливања за сваки грм је 12-15 литара.

Приближно време заливања грожђа Лидија:

• у пролеће, након орезивања;
• након везивања грана за решетку;
• када изданци нарасту до 25 цм у дужину;
• пре цветања;
• након цветања;
• током сазревања;
• након бербе грожђа.

Земља око стабала грожђа се олабавља након сваког заливања.

Ђубриво и храњење

Да би се повећао садржај шећера у бобицама, грмље се храни током целе вегетације. Ђубриво се примењује у чврстом облику током обраде земљишта или у раствореном облику током заливања.

Шема примене ђубрива:

Отпуштање и ваљање

Земљиште око дебла се ораша у радијусу од око пола метра. Раширење је неопходно како би се осигурао доток кисеоника до корена винове лозе. Препоручује се орашавање земљишта једном у две недеље.

Једном годишње, крајем пролећа или почетком лета, врши се орезивање. То подразумева уклањање финог површинског корена који расте на дубини од 20-25 цм. Поступак се изводи оштрим маказама за орезивање. Ово је тежак подухват, јер неправилно орезивање може оштетити корење и проузроковати смрт биљке.

Захваљујући орезивању, биљка може преживети у најтежим условима. Овај поступак омогућава грму да се опорави чак и након одумирања целог надземног дела.

Припрема за зиму

Ова сорта је релативно отпорна на мраз, али да би се смањио ризик од оштећења од мраза, најбоље је да је изолујете за зиму. Покријте засаде у новембру користећи уобичајену методу:

• уклоните гране са решетки;
• положе их на земљу и вежу;
• напуните га земљом - требало би да се формира хумак висок 10-15 цм;
• Да би се структура ојачала, она је са стране подупрта даскама.

Заштита птица

Лидијине бобице немају посебно јак укус, али их птице воле. Да би се жетва заштитила од птица, гроздови се прекривају посебним поклопцима — могу се купити или направити, на пример, од пластичних тањира за једнократну употребу. Поклопци спречавају птице да дођу до бобица, чувајући жетву.

Птице се такође могу одбити оптичким, акустичним, визуелним или комбинацијом метода. Искусни баштовани такође препоручују постављање неколико посуда за заливање по парцели — могуће је да су птице једноставно жедне, што их подстиче да кљуцају бобице.

Болести и штеточине

Сорта Лидија је отпорна само на одређене болести (плесен, оидијум), па јој је потребан превентивни третман.

Болести грожђа Лидија и мере за борбу против њих:

Штеточине грожђа Лидија и мере за њихово сузбијање:

Жетва

Берба почиње крајем августа. Плодови се не држе добро на стабљикама — отпадају када се додирну, па је важно да се брзо уберу. Гроздови се беру по сувом времену.

Како чувати Лидију?

Гроздови се чувају у кутијама капацитета до 15 кг. Ове кутије морају имати отворе за вентилацију. Гроздови се чувају на температури од 0-3°C и влажности ваздуха од 90-95%. Рок трајања је 3 месеца.

Методе размножавања

Старе сорте грожђа, укључујући Лидију, могу се размножавати на било који начин — семеном, резницама, калемљењем или раслојавањем. Најлакши начин је посадити резницу, али ако је доступна подлога, калемљење је боље.

Рецензије баштована о грожђу

Шта год стручњаци говорили о опасностима Лидије, ова стара винска сорта ће наставити да одушевљава наше баштоване својом жетвом и хладним температурама још дуго времена. Ова сорта грожђа је толико незахтевна и продуктивна да ће увек пронаћи своје обожаваоце.

Често постављана питања