Карактеристике кристалног грожђа и смернице за садњу

Грожђе Кристал је ултрарана мађарска сорта која се широко користи у винској и прехрамбеној индустрији. То је прилично издржљива и незахтевна сорта, коју лако узгајају чак и неискусни баштовани.

Историја узгоја и распрострањености

Сорта Кристал је развијена од стране мађарских селекционара кроз неколико укрштања. Прво су створили хибрид грожђа Амур са Чалоци Лајошем, а затим су га поново укрстили са популарном мађарском сортом Вилард Блан, од које је нова сорта добила одличан укус и добру отпорност на гљивичне болести.

Сорта грожђа Кристал наследила је своју високу отпорност на мраз и незахтевност од амурског грожђа. Сорта Кристал је уврштена у Државни регистар Руске Федерације 2002. године. Препоручена је за узгој у регионима Доње Волге и Северног Кавказа.

Опис сорте Кристал

Сорта грожђа Кристал расте на ниским жбуновима са малим, глатким листовима богате, тамнозелене боје. Њени изданци су жуто-беж, дуги и јаки, са благо црвенкастим нијансом. Једна биљка може имати и сецкане и целе листове.

Опис гроздова:

• Облик: цилиндрично-конусни или конусни.
• Густина: средња.
• Величина - средња.
• Тежина: од 180 до 200 г.

Опис воћа

• Величина је просечна.
• Тежина: 1,8-2,5 г.
• Облик: округли или благо овални.
• Боја се креће од бело-зелене до жуте. На јаком сунцу добијају ружичасту нијансу.
• Кожа је јака, са воштаним премазом.
• Пулпа је сочна и нежна.
• Укус је хармоничан, без икаквих страних укуса.

Карактеристике

Кристално грожђе је типична индустријска сорта са добрим агрономским карактеристикама које омогућавају његов узгој у индустријским размерама.

Главне карактеристике:

• Период сазревања - Веома рано, плодови сазревају 110-115 дана након што се пупољци почну отварати.
• Проценат плодних изданака - 55-75%.
• Продуктивност - 160 ц/ха, максимално - 200 ц/ха.
• Отпорност на мраз — до -30°C.
• Отпорност на сушу - просечно.
• Плодоношење - 2-3 године након садње.
• Отпорност на штеточине и болести — просечно, на плесан — 2 поена, на оидијум — 2,5 поена.
• Број гроздова по изданку — 1,1–1,5.
• Коефицијент плодоношења — 1.3.
• Број плодних изданака — 85-90%.
• Садржај шећера — 17-18%.
• Киселост — 6-7 г/л.
• Принос сока — 70%.

Киселост и садржај шећера у воћу у великој мери зависе од услова узгоја; најслађи плодови сазревају у јужним регионима, где има много сунчаних и врућих дана.

У умереној климатској зони, сорта Кристал сазрева око средине августа. Међутим, за производњу вина препоручује се да гроздови оставе на лози неко време како би развили зрелост и укус. Плодови могу остати на лози до мраза, тако да се гроздови могу брати када је укус бобица најбољи.

Предности и мане сорте Crystal

Пре него што посадите сорту Кристал у својој башти, процените све њене предности и мане како бисте утврдили да ли је погодна за ваше специфичне климатске услове и намену.

Слетање

Приликом садње садница грожђа Кристал, важно је узети у обзир захтеве сорте. Правилна садња ће одредити раст и будући принос сорте.

Карактеристике садње кристалног грожђа:

• Избор садница. Важно је обратити пажњу на корење; требало би да буде добро развијено. Идеално би било да постоје најмање три изданка дужине до 10 цм и пречника 3-5 мм. Садни материјал треба да буде високог квалитета — стабљика треба да буде еластична, а корење глатко и здраво, бело када се пресече.
• Датуми садње. Кристал грожђе се сади у пролеће или јесен. Прво је пожељније у умереним климатским условима, док је на југу пожељнија јесен. Садња се врши када температура земљишта достигне 10 до 12°C, а дневна температура ваздуха достиже најмање 15°C.
• Место слетања. Ова сорта не подноси добро сенку. За пуни раст потребни су јој топлина и светлост, па се препоручује избор најсунчанијих места. У хладу, бобице слабо сазревају и развијају кисели укус. Места близу воћака нису погодна за садњу; требало би да буду удаљена најмање 5-6 метара.
  Сорта Кристал не би требало да се сади у ниским подручјима, јер се тамо накупљају отопљена вода и кишница, а ваздух је превише влажан. Грожђе ће тамо бити подложно болестима корена. Промаја је такође непожељна за биљку.
• Припрема јаме. Његова дубина и пречник треба да буду најмање 80 цм, иначе корење може да се смрзне зими. На дну се мора поставити дренажни слој од експандиране глине или шљунка. Дренажни слој треба да буде дебљине 5-6 цм. Преко њега се додаје плодна подлога.
• Припрема садница. Пре садње, корење се потапа у воду са додатком калијум перманганата. Остави се око један дан. Затим се корење скраћује за 1-2 цм. Непосредно пре садње, коренов систем се урања у мешавину глине и калијум хумата. Конзистенција треба да буде слична павлаци. Када се смеса на корену осуши, биљка се сади у припремљену рупу.
• Садња саднице. Лоза се поставља вертикално и покрива земљом. Додаје се у малим порцијама, периодично је сабијајући. Након доброг сабијања земље, испод засађеног грожђа се сипа 30-40 литара воде. Након тога, садница се скраћује за 3-4 пупољка.

Узгој и нега

Сорта Кристал није посебно захтевна, али захтева одређену негу да би се произвела квалитетна жетва. Ова сорта грожђа захтева редовно заливање, орезивање и ђубрење неколико пута по сезони. Превентивне мере су такође важне како би се избегле многе болести и губици усева.

Упутства за негу:

• Заливање. Ова сорта воли влагу и не подноси добро несташицу воде. Младим биљкама до две године је потребно често и обилно заливање, док зреле биљке треба заливати највише четири пута по сезони. Највеће потребе за водом јављају се током пупољака лишћа и формирања плодова.
  У јесен, након орезивања, последње заливање је заливање које обнавља влагу. Оптимална метода је кап по кап или дренажне цеви положене у земљу.
  
• Прихрањивање. Посебно су важни током периода пре цветања. Ако је ђубриво додато у рупу за садњу, биљкама неће бити потребно додатно храњење неколико година. Након тога, зрели грмови се ђубре два пута годишње.
  
• Ђубрива која садрже азот примењују се у пролеће, а фосфор и калијум у јесен. Грожђе се може хранити и комплексним ђубривима.
• Обрезивање. Препоручује се да се овај поступак изведе на 3-4 пупољка. На једном грму се оставља само око 60-65 пупољака. Строго се избегава пренатрпаност. То доводи до опадања јајника, смањеног приноса и лошијег изгледа гроздова. Врхови грмова који достижу 170 цм се прищипавају.
  
  Током вегетације, жбуње се орезује два пута - у пролеће и јесен. То укључује декоративно и санитарно орезивање. Ако се то не уради, доводи до прекомерног раста, густог жбуња и ситнијих плодова. Брзорастући млади изданци се орезују када достигну 2-3 цм, а поново се орезују када достигну 12-15 цм. Гране дужине 60-70 цм везују се за решетке.

Склониште за зиму

Сорта грожђа Кристал карактерише се добром отпорношћу на мраз, тако да на југу Русије овој врсти грожђа није потребно склониште; презимљава директно на решеткама. У регионима са умереном климом и оштрим зимама, биљци је потребна заштита.

У касну јесен, винова лоза се скида са решетки, полаже на земљу и осигурава. Винова лоза се затим покрива смрчовим гранама, врећом или другим покривним материјалом. Када падне снег, покривач се прекрива снегом.

Болести и штеточине

Сорта Кристал карактерише се високом отпорношћу на већину болести које погађају грожђе, укључујући пепелницу и оидијум. Међутим, усев је подложан неким болестима које се обично јављају у влажним климатским условима.

Препоручује се редовно прскање грмља фунгицидима како би се спречиле гљивичне болести које се могу развити у неповољним временским условима и лошим пољопривредним праксама.

Препоручено:

• Недељу дана пре цветања и након бербе, грмље се прскају препаратима Топаз, Хорус, Скор, Бордо мешавина, бакар сулфат или други системски фунгициди.
• Најчешће штеточине које погађају грожђе сорте Кристал су лисни ваљци и паукови гриње. Да би се то спречило, грмови се третирају Нитрафеном пре пупољака. Лети се биљка додатно прска разблаженим дрвеним пепелом, содом или колоидним сумпором.
• Зреле гроздове привлаче птице, које могу проузроковати значајну штету берби. Да би се грожђе заштитило од једења, препоручује се постављање репелената типа буке или обичних страшила. Међутим, највећи ефекат се постиже употребом мреже са фином мрежом.
• Сузбијање оса може почети проналажењем и уништавањем њихових гнезда. Једноставније и ефикасније решење је постављање посуде напуњене слатком течношћу. Обичан џем или шећерни сируп који садржи отров (инсектицид) ће послужити.

Складиштење

Зрели, исечени гроздови грожђа сорте Кристал могу се чувати неко време ако се ставе у повољне услове. У фрижидеру се воће може чувати до два месеца.

Рок трајања плода такође у великој мери зависи од временских услова. Ако је лето било топло и умерено влажно, гроздови ће се боље и дуже чувати од плодова убраних након сушне сезоне. Плодови убрани са младих биљака нису погодни за дуготрајно складиштење.

Рок трајања такође зависи од садржаја шећера у воћу. Што је већи садржај шећера, то је бољи рок трајања. Гроздови се могу чувати не само у фрижидеру већ и на хладном и сувом месту.

Примена

Грожђе сорте Кристал се користи за производњу вина, сокова, компота, пастила и желеа. У регионима северно од Вороњешке области, ова сорта се такође једе. Грожђе Кристал производи луксузно вино. Плодови се могу јести свежи или сушени.

Сорта Кристал се првенствено користи за прављење обогаћених сувих и слатких шери вина. Дегустатори оцењују стоно вино са 8,5 поена, а пенушаво вино са 9,1 поена.

Сорта грожђа Кристал је погодна за узгој у умереним климатским условима. Ова винска сорта отпорна на мраз не само да се може похвалити одличним карактеристикама укуса, што је чини погодном за производњу одличних вина, већ се може гајити и практично широм Русије.

Често постављана питања