Најстарија сорта грожђа у Италији: да ли се исплати узгајати код куће и како то правилно урадити?

Грожђе сорте Италиа је тражено не само међу пољопривредницима и баштованима већ и међу винарима, јер се од његових бобица добијају најукуснија и најскупља вина. Ова сорта има вековну историју, гаји се широм света и припада врсти Vitis vinifera. У разним земљама позната је као Пирано 65, Дона Софија, Италијански мускат, Италијански мускат, Голдони и Идеал.

Опис италијанске сорте грожђа и њен изглед са фотографијама

Италију карактеришу прилично велики гроздови, бобице и листови. Основна боја плода је светло зеленкасто-жута са мат, густим цватом. Сорта се може препознати и по другим карактеристикама:

• арома – мушкатни орашчић;
• сочност – повећана;
• тежина бобице – 5-7 г;
• тежина грозда – 550-650 г, дужина – 20-22 цм;
• облик грозда је цилиндрично-конусног облика, густина је слаба;
• лишће - јако;
• листови су зелени, њихова дужина је 17-20 цм, ширина 12-15 цм;
• број семена – од 2 до 4 ком.;
• кора је густа и не пуца;
• пулпа – меснатог типа;
• облик плода – јајолики и овални;
• Максималне димензије бобице су 30 мм дужине и 20 мм ширине.

Предности и мане сорте

Главна предност сорте је њена мускатна арома и укус, који даје препознатљив укус бобицама, као и вину. Али грожђе има и друге позитивне особине:

• свестраност примене;
• чврстоћа коже, што повећава рок трајања;
• преносивост на велике удаљености;
• висок ниво ароматичних и укусних квалитета;
• чврстоћа винове лозе, због које грм није изложен преоптерећењу;
• самоплодност;
• одличне перформансе приноса;
• бобице су отпорне на кишу (не пуцају);
• бобице не падају са грма.

Сорта такође има неке недостатке:

• слаба отпорност на болести и штеточине;
• лоша отпорност на мраз;
• није погодно за узгој у северним регионима и централном појасу;
• касни период сазревања.

Историја селекције и аутори

Сорта грожђа Италија постоји од 1911. године. Створио ју је италијански селекционар Алберто Пирано. За укрштање су коришћене две популарне сорте:

• мајчински грм – Бикан;
• Полен узет из Муската у Хамбургу.

Резултат је била сорта са најбољим карактеристикама оба родитеља.

Карактеристике

Да бисте проценили изводљивост и неопходност садње италијанског грожђа у вашој башти, пажљиво испитајте све квалитете сорте. Ово ће вам омогућити да унапред утврдите колико ћете бити успешни у узгоју биљке и да ли се исплати у вашем региону.

Укус бобица, њихова употреба и складиштење

Пирано 65 је основа за многа вина због свог разноликог профила укуса. Бобице не садрже само мускатне ноте, већ и цитрусне, зачинске, цветне и медене акценте. Количина шећера и киселости варира у зависности од региона и услова узгоја, тако да се нивои разликују:

• садржај шећера – од 140 до 195 г/куб. дм;
• киселост – од 6 до 10 г/куб. дм.

Под оптималним условима, рок трајања је најмање три месеца. Да би се то постигло, температура ваздуха мора бити између 0 и 4°C (32°F и 4°F), а гроздови морају бити складиштени у једном слоју у перфорираним дрвеним сандуцима. Ако услови нису идеални, рок трајања ће се брзо смањити.

Сорта има широк спектар примене:

• свежа потрошња:
• припрема десерта;
• производња сокова и компота;
• стварање слатких и сувих вина;
• кување џема, конзерви, мармеладе.

Отпорност на сушу, отпорност на мраз

Италија се не може похвалити високим резултатима по овим карактеристикама:

• отпорност на сушу је просечна, тако да земљиште увек треба да буде влажно;
• Отпорност на мраз је такође ниска, грмље може издржати температуре до -18 степени.

Само у суптропским условима грмље не захтева зимско покривање. Због ових карактеристика отпорности на мраз, сорта Италија се препоручује за узгој на Криму, у Краснодарском крају, на Северном Кавказу и другим јужним регионима, као и на обали Црног мора.

Отпорност на болести и штеточине

Пошто Италија није хибрид, већ аутохтона сорта која постоји више од једног века, није позната по својој отпорности на болести грожђа. Најчешће су грмови подложни болестима као што су пепелница, пероноша и сива плесан. Међу штеточинама, штитасте жбуње, грожђане гриње и лисни ваљци су такође проблем.

Опрашивање

Сорта је потпуно самоопрашујућа, тако да не захтева садњу других сорти грожђа у близини или привлачење инсеката опрашивача.

Продуктивност, време сазревања и плодоношење

Плодоношење почиње са 2-3 године старости, а врхунац продуктивности достиже 5 година након садње. У овом тренутку, приноси се крећу од 10 до 16 тона по хектару. Ниво приноса директно зависи од климе, временских услова и придржавања пољопривредних пракси.

Сорта се сматра средње касном, тако да је потребно око 150 дана од пупољака до бербе. Сходно томе, берба почиње око почетка септембра.

Хемијски састав бобица

Италијанско грожђе мускат је познато по богатом садржају свих есенцијалних дневних витамина, макро- и микронутријената. Бобице су посебно богате витаминима Б6, К, Ц, калцијумом, магнезијумом, калијумом и фосфором.

Карактеристике садње садница

Правила за слетање у Италији су класична; само треба узети у обзир неколико специфичности:

• Препоручено време садње. Радови се могу обављати и у пролеће и у јесен. У првом случају, температура земљишта треба да буде најмање 10-13 степени Целзијуса, док у другом случају садњу треба обавити месец до месец и по дана пре првог мраза. Имајте на уму да је ова сорта подложна поновним мразевима.
• Избор одговарајуће локације. Ово је биљка која воли топлоту, тако да локација мора бити на пуном сунцу. У супротном, плодови неће стећи своју слаткоћу и неће имати времена да сазру до техничке зрелости. Избегава се промаја и ниво подземних вода изнад 2 метра.
• Избор и припрема садног материјала. Саднице морају бити доброг квалитета — без болести и штеточина, без знакова венућа или прекомерног заливања. Припремају се стандардним методама: третирају се стимулансом раста, изданци и корење се орезују, а непосредно пре садње, коренов систем се потапа у глинену кашу са стајњаком.
• Припрема локације. Најбоље је то урадити неколико месеци пре садње, или барем 2-3 недеље раније. То подразумева чишћење површине, копање и додавање органског ђубрива (приближно 7-10 кг по квадратном метру).
• Процес садње младих садница. За почетак, ископајте рупе за садњу на растојању од најмање 3 метра. Најбоље је оставити 4 метра или више између редова. Затим, на дно положите дренажни материјал, додајте мало плодне земље одозго, посадите садницу, покријте земљом и залијте.

Размотрите неке карактеристике садње везане за италијанско грожђе:

• киселост земљишта треба да буде 6 pH;
• дубина и пречник рупе – 50-55 цм;
• Потребно је поставити носаче и везати саднице.

Правила неге и узгоја

Поступци неге нису посебно тешки, само урадите следеће:

• Превенција и заштита од штеточина и болести. Ово је обавезна процедура како би се спречило обољење биљке. Прскање се врши три пута, почевши од уклањања покривача. Користе се разни инсектициди и фунгициди, бордоска течност итд.
• Заливање. Пошто Италија не толерише дуготрајну сушу, заливајте жбуње како се горњи слој земље осуши. Међутим, избегавајте стајаћу воду. Једном зрелом жбуну је потребно отприлике 100-120 литара воде. Препоручљиво је нанети малч да би се задржала влага.
• Шема исхране. Због просечног нивоа имунитета, Италија се често храни:
  • након што се биљка пробуди у пролеће, потребан је азот у облику органске материје;
  • Током пупљења и касније, током формирања плодова, фосфор и калијум се користе:
  • током активног раста бобица потребан је комплекс фосфора, калијума и азота, као и цинк, гвожђе, бакар и манган;
  • неколико недеља пре сазревања, користите калијум-фосфорна ђубрива;
  • Након бербе гроздова, потребна је органска материја на бази калијума и фосфора.
• Орезивање и обликовање грма. У пролеће уклоните старе изданке, остављајући око 3-4 најјача. Санитарна резидба је потребна два пута годишње.
  
• Припрема за зиму. Укључује неколико акција:
  • наводњавање које пуни влагу;
  • примена ђубрива;
  • скраћивање стабљика како би се олакшало стварање склоништа;
  • кречење стабала дрвећа против инсеката;
  • малчирање;
  • окопавање;
  • по потреби покрити нетканим материјалом.

Жетва

Гроздови бобица се секу оштрим маказама за орезивање и одмах стављају у контејнере за складиштење. Време бербе је ујутру или увече, по сувом времену.

Рецензије

Италијанске сорте грожђа су познате широм света. Имају и предности и мане, али су најцењеније због свог пријатног мускатног укуса и ароме, што их чини јединственим винима, соковима, компотима и десертима. Кључ за њихов узгој је придржавање пољопривредних пракси.

Често постављана питања