Сорта грожђа "Лејдифингерс" (Хусејн Вајт)

Грожђе „Лејди Фингерс“ сматра се једним од најбољих стоних грожђа у историји виноградарства. Упркос појави нових и узбудљивих сорти, „Лејди Фингерс“ остаје популаран. Баштовани цене ово грожђе због његовог изузетног укуса и јединственог облика бобице.

сорта грожђа "Лејдифингерс"

Грожђе сорте Ладифингерс се користи као сировина за производњу сувог грожђа јер нема коштице.

Сорта грожђа „Лејдифингерс“ је тражена и популарна у малопродајном сектору.

Историја селекције сорти

Ова сорта се вековима гаји у Централној Азији. Верује се да је вештачки узгајана, селективним узгојем дивљег грожђа. „Ladyfingers“ је незванични назив за сорту Khusaine White, али је то име под којим је ова топлотнољубива сорта грожђа позната нашим баштованима.

Бобице имају необичан, издужен облик, па отуда и асоцијација. Дагестанци ову сорту грожђа називају „Шах-изум“, Азербејџанци је зову Ицаптук, Туркмени је зову Гусејни, а у Астрахану је зову „Бокални“.

Општи опис грожђа

Грожђе „Лејдифингерс“ се лако препознаје по карактеристичном облику бобица. Гроздови су веома укусни и лепи. Хајде да сазнамо шта још чини ову чувену сорту посебном.

Кластери

Гроздови сорте Дамски прсти су растресити и прилично велики. Облик је коничан или цилиндричан. Параметри грозда:

• дужина – 20-50 цм;
• ширина – 10-25 цм;
• тежина – 500-600 г.

Чешаљ је крхак и травнат.

Бобице

Плодови су крупни, издужени, цилиндрични и жутозелени. Месо је провидно. Када сазри, грожђе добија светло ружичасту боју. Карактеристике бобица:

• дужина – 2,5-4 цм;
• ширина – 1,5-2,5 цм;
• тежина – 5-7 г.

Кора је танка, еластична и прекривена воштаним премазом. Најважније је да је плод практично без семенки.

Винова лоза

Жбуње сорте „Ladyfingers“ је снажно и захтева ослонац. Винова лоза је јака, густа и дугачка. Гране могу нарасти до 5-6 метара у дужину. Винова лоза је прекривена средње великим, јарко зеленим листовима, са 3 или 5 режњева и заобљеним.

Доње стране листова имају благо, чекињасто длакаво ољуштење, а ивице листова су благо подигнуте. Жбуње производи бројне бочне изданке, које је потребно редовно уклањати.

Које су карактеристике Ладифингерса?

Сорта има одличан укус и продајност, али друге карактеристике нису тако јасно изражене. Ова сорта грожђа је заиста „хировита“, захтева специфичне услове за раст и плодоношење.

Преглед сорте грожђа „Лејдифингерс“ представљен је у видеу испод:

Време сазревања

Ова сорта припада средње касној групи. Сазревање је прилично споро – од почетка цветања до пуног сазревања бобица потребно је 130-155 дана. У регионима са кратким летима, плодови немају времена да сазре. Чак и у Централној Азији, гроздови сазревају тек почетком септембра.

Период плодоношења

Сорта даје прву жетву у четвртој години након садње. Пуно плодоношење се јавља у петој години. Да би се осигурало да је грожђе спремно за овај процес, треба га редовно ђубрити.

Продуктивност

Принос сорте „Хусајне Бели“ је висок, али није константан. Ова сорта грожђа је веома захтевна. Да би се добило 40 тона грожђа по хектару, морају се створити идеални услови за узгој.

Карактеристике укуса

Грожђе је слатко, сочно и хрскаво када се загризе. Хусејне се некада сматрао врхунцем укуса грожђа, а чак и данас је једна од најукуснијих сорти грожђа.

„Дамини прстићи“ поседују јединствену карактеристику: иако слатки, савршено гасе жеђ. Тајна овог ефекта лежи у комбинацији ниског садржаја шећера и ниске киселости. Садржај шећера је приближно 17%, са киселошћу од 4,5 г/л. Када презре, плодови постају помало бљутави.

Оцена дегустације: 8,5 на скали од 10 поена.

Примена и намена

Ова сорта је позната по свом одличном укусу — бобице су укусне свеже. „Khusayne White“ је сушена сорта и идеална је за прављење сувог грожђа. „Lady Fingers“ се такође може користити за прављење вина, сокова, компота и маринада. Такође је одлична за декоративне сврхе.

Регионализам

Сорта је широко распрострањена у свом пореклу, Узбекистану и другим земљама Централне Азије. „Хусајне Вајт“ се гаји свуда где постоје погодни услови за узгој:

• на Кримском полуострву;
• на југу Русије;
• на Кавказу и другим регионима са топлим зимама и дугим летима.

Гајење ове сорте у централној Русији је тешко због хладних зима и кратких лета. Само најпосвећенији и најстрпљивији љубитељи ове сорте успевају да узгајају „Лејдифингерс“ у тако изазовним условима.

Карактеристике опрашивања

Сорта је самооплодна – има бисексуалне цветове, тако да нема потребе за додатним опрашивањем.

Отпорност на мраз

Сорта није отпорна на мраз, што објашњава њено ограничено распрострањеност. Винова лоза може да издржи температуре до -10-15°C. Ова сорта грожђа захтева склониште ако мразеви у њеном подручју гајења пређу ову ознаку.

Отпорност на сушу

Сорта не подноси добро сушу. „Ladyfingers“ је избирљива сорта и заливање је неопходно за плодоношење. Због ниске толеранције на сушу, потребно јој је редовно заливање. Међутим, прекомерно преплављивање је такође опасно за сорту, јер може изазвати труљење.

Отпорност на болести и штеточине

Сорта има ниску отпорност на болести — 1-1,5 поена од 10. Да би се узгајао здрав усев, неопходне су превентивне и третманске мере, као и редовно ђубрење, како коренско тако и фолијарно. Калијумска и фосфорна ђубрива су посебно ефикасна у борби против болести и штеточина.

Као и све централноазијске сорте, „Лејди Фингерс“ има слабу отпорност на гљивичне инфекције. Ова сорта грожђа је подложна пепелници, пероноши и разним паразитима.

Предности и мане

Упркос својим недостацима, „Хусајне Вајт“ је остао најпопуларнија сорта већ неколико векова. Због својих величанствених, слатких, хрскавих бобица, баштовани су спремни да прихвате изазове његовог узгоја.

Предности:

Мане:

Место слетања

Захтеви за место слетања:

• добро осветљење;
• заштита од промаје и северног ветра;
• недостатак сенке;
• предност се даје лаким плодним земљиштима;
• ниво подземних вода – не мање од 2,5 м.

Оптимална опција је јужна или југозападна страна локације, покривена са севера зидом, оградом или баштенским засадима.

Датуми садње

Велика предност сорте „Ladyfingers“ је то што се може садити у било које доба осим зиме. Тачно време садње зависи од климе и начина размножавања грожђа.

Следећи периоди су погодни за садњу мирујућих садница и резница:

• рано и средином пролећа;
• средином октобра.

Зелене саднице са листовима и изданцима се саде када се појави стабилна пролећна топлина, или чак и лети.

Ако говоримо о калемљењу резница, онда се то може урадити средином или крајем пролећа - након што се прилагоде, оне ће интензивно расти, а до јесени ће бити добро ојачане.

„Бабине брашно“ се такође може размножавати расађивањем у било које време - у пролеће или јесен. Расађивање се брзо укорењује и може се пресађивати као одрасле биљке.

Дијаграм садње

Ова сорта се одликује снажним жбуњем, тако да захтева доста простора за раст. Оптималан распон садница је 3 x 5 м. Минимална дубина рупа је 80 цм.

Како посадити грожђе?

Техника садње зависи од изабраног начина размножавања. Размотримо садњу грожђа „Ладифингерс“ помоћу садница и калемљења.

саднице

Редослед садње садница:

• Ископајте рупу дубине 80-90 цм.
• На дно ставите дробљени камен, шљунак, ломљену циглу – дренажни слој.
• Напуните га до 1/3 мешавином земље - помешајте плодно земљиште са компостом у једнаким деловима, додајте мало суперфосфата, калијума и азотних ђубрива (по 30-50 г).
• Додајте још један слој земље преко ђубрива како бисте спречили да се корење саднице опече.
• Унапред припремите носаче – стубове са решеткама.
• Сада направите паузу — неколико недеља — да се земља слегне. Ако се рупе припреме на јесен, остаће на месту до пролећа.
• Када дође време за садњу (земљиште се загрејало до +10 степени), ставите корење садница у воду на 3-4 дана.
• Пажљиво спустите садницу у рупу, укорените је на плодном тлу и прелијте кантом воде да бисте збили земљу.
• Покријте корење саднице земљом. Утисните је рукама и поново залијте. Неколико канти воде ће бити довољно.
• Поставите потпору близу саднице на северној страни како бисте спречили да грм пузи по земљи.

Коренов врат саднице мора остати изнад нивоа земље, прекривање земљом је строго забрањено.

Вакцинацијом

Калемљење је једноставан и економичан начин размножавања грожђа, али да бисте га спровели, потребни су вам стари грмови винове лозе који ће се користити као подлоге.

Поступак вакцинације:

• Припремите резнице за калемљење — то се ради у рано пролеће или јесен. Оптималан број пупољака је 2-3.
• Доњи део исеците у облик клина са обе стране.
• Пре калемљења, резнице, као и саднице, се потапају у воду неколико дана.
• Припремите подлогу: одсеците стари жбун, остављајући пањ висине 10 цм. Расцепите га тачно по средини тако да се резница може уметнути у насталу празнину.
• Поставите клинасти крај резнице у припремљени отвор. Чврсто затегните отвор и премажите га глином.
• Добро залијте подлогу – са три канте воде.
• Изградите потпору за будући грм. Ђубрите грм и малчирајте земљу хумус, круг око дебла дрвета.

Како се бринути о пијанкама?

Сорта је веома захтевна у погледу неге – Женски прсти захтевају читав низ мера неге за успешно плодоношење.

Влага

Вода је главни захтев за сорту „Ladyfingers“. Посебно је важно заливати грмље након зимског мировања, током и након цветања. Током суше, повећајте количину и учесталост заливања. Након заметања плодова, смањите заливање.

Прелив

Принципи храњења "Ладифингерс":

• Азотна ђубрива се примењују на почетку вегетације. Ова суплементација благотворно утиче на раст изданака и помаже биљци да се припреми за плодоношење.
• У пролеће и лето се примењују калијумска и фосфорна ђубрива – она су важна за формирање грмља.
• Ако грмље заостаје у развоју, користи се фолијарно храњење - прскање течним ђубривима.

Ђубрење грожђа – време и дозирање:

Обрезивање

Карактеристична карактеристика ове сорте је мали број плодних изданака. Стога је главни задатак неге правилно и благовремено орезивање грмља. Правила орезивања:

• Изданци имају низак ниво плодности, па се користи дуга резидба, скраћујући изданке за 4-10 пупољака.
• Изданци намењени за плодоношење морају бити неоштећени. Остављају се само ако су потпуно сазрели и порасли до пуне дужине.
• Пожељне су стабљике средње величине — код зрелих грмова достижу дебљину од 1 цм. Дебљи изданци се слабо савијају и могу се поломити, а плодни пупољци се на њима не развијају добро. Гране тање од 1 цм су слабе и немају довољне резерве хранљивих материја.
• Приликом орезивања будите опрезни - свако оштећење може довести до стварања рана које неће зацелити на вишегодишњим гранама.
• Да бисте израчунали колико изданака треба оставити на грму, пребројте број пупољака. Препоручује се да оставите 8-12 пупољака по квадратном метру.

Баштовани расправљају о томе колико пупољака треба оставити на грму. Неки сматрају да би требало да их буде више како би се надокнадили потенцијални губици од мраза. Други, напротив, сматрају да остављање резерве компликује орезивање, јер бројни изданци излазе из бочних и успаваних пупољака.

Принципи технике орезивања:

• Рез направите савршено равно – користите оштре маказе за орезивање.
• Одсеците старе гране под правим углом како бисте смањили површину сечења.
• Приликом орезивања старих стабљика, покушајте да их држите што даље од основе.
• Приликом орезивања младих изданака, одмакните се 1-3 цм од доњег пупољка.

Изолација

Пре него што покријете грожђе, залијте га 2-3 дана пре изолације. Сува земља се дубље и брже смрзава од влажне земље. Заливање повећава топлотни капацитет земљишта. За сваку годину живота винове лозе додајте 2 канте воде.

Наредба о смештају у склоништу:

• Да бисте спречили труљење винове лозе услед контакта са влажним земљиштем, ставите испод ње смрчеве гране или дрвене даске. Избегавајте постављање изолационог материјала на земљу. Зими, топлина земље спречава смрзавање винове лозе.
• Гране се везују у снопове синтетичким ужетом или меком жицом. Немојте превише затезати, јер то може оштетити изданке.
• Винова лоза се полаже и причвршћује спајалицама тако да буде 10 цм од земље.
• Користите суву и дезинфиковану изолацију. Да бисте одбили мишеве, користите бубаш, дивљи рузмарин, невен или пелин. Поставите траву између слојева изолације.

За „женске прсте“ које се плаше хладноће, препоручује се потпуно покривање, које нуди две опције:

• тунел – агрофибра или други покривни материјал се поставља на оквир направљен од лукова;
• сендвич – покривни материјал се наноси на винову лозу у неколико слојева.

Сузбијање штеточина и болести

Осетљивост на гљивичне болести је један од главних недостатака сорте. Најчешће болести које погађају „Ladyfingers“ су:

• оидијум (пепелница);
• буђ.

Карактеристичан знак пепелнице је мирис труле рибе.

Најопасније штеточине за "Ладифингерс":

• трипс;
• лисна уш;
• филоксера;
• ваљак за лишће;
• паукова гриња.

Мере за сузбијање болести даминог прста:

Мере сузбијања штеточина:

• благовремено сузбијање корова, отпуштање и годишње копање земљишта;
• чишћење грмља од старе коре у пролеће (уклоњена кора се спаљује);
• искорењивање и уништавање оболелих грмова;
• Ако засаде нападне филоксера, грожђе се на том месту не сади 20 година;
• превентивни третмани против лисних уши, жижака, ваљака, гриња, трипса - грмови се прскају са Актеликом, Фуфаноном, Актара;
• Прскање са Конфидором и Каратеом помаже против филоксере и скакаваца;
• „Мухоед“, „Землин“ и „Базудин“ помажу против мајских буба и сочница – грануле се расипају између редова током копања.

Распоред прскања: 2-3 пута у интервалима од 10 дана. Последње прскање треба обавити најкасније 3 недеље пре жетве.

Народни лек за паукове гриње је инфузија белог лука. Додајте 200 г белог лука у канту воде. Декокција љуске црног лука је ефикасна против лисних ваљака.

Рецензије сорте

Чувена сорта „Лејди Фингерс“ је класик виноградарства и референтни пример укуса грожђа. Нажалост, ову сорту је тешко узгајати у већем делу Русије због изузетно хладних зима и кратких лета. Међутим, уз правилну негу, баштовани у јужним регионима могу узгајати ово изузетно укусно грожђе.

Често постављана питања