Како узгајати грожђе Бајконур на својој парцели: услови и захтеви

Гајење грожђа на приватним парцелама привлачи не само искусне већ и почетнике баштоване. Сорта Бајконур не захтева превише сложену негу, али има одређене агротехничке захтеве. Пратећи једноставна упутства за узгој, уживаћете у доследном и обилном плодоношењу сваке године.

Историја селекције

Први пут представљен 2012. године, захваљујући напорима угледног оплемењивача Е. Г. Павловског, овај хибрид је настао укрштањем две популарне сорте грожђа: Талисман и Красотка, опрашених поленом ове друге. Оба родитеља су пренела своје најбоље квалитете на лозу.

Региони узгоја

Бајконур се добро прилагођава различитим климатским условима и може се успешно гајити у следећим регионима: Северозападни, Централни, Средњи Поволжје, Волга-Вјатка.

Опис грожђа Бајконур

Ово је рана стона сорта са бобицама које сазревају за 100-115 дана. Биљке су снажне и високе. До августа, изданци су потпуно сазрели целом дужином, формирајући неколико пупољака. Цветови су бисексуални.

Буш

Карактерише га константно снажан и робустан грм са јарко зеленим листовима. Цветови су бисексуални, а након 3,5 месеца од њихове појаве, на изданцима се формирају велике, сочне бобице. Чврсте стабљике су густо прекривене обилним лишћем.

Почетне листне плоче добијају богату зелену нијансу и фино су дисециране. Накнадни листови постају рафиниранији, а апикални добијају светло зелени тон.

Винова лоза

Винова лоза је јака и снажна. Брзо сазрева и до зиме око 80% њеног годишњег прираста одрвена. Трогодишња биљка производи изданке дужине до 4 метра у једној сезони. Њен моћан коренов систем обезбеђује исхрану за бројне изданке и гроздове.

Гомила

Гроздови се формирају на гранама различитог редоследа и старости. Гроздови теже између 400 и 1000 г и средње су густине.

Бобице

Црвено-љубичасте бобице теже између 12 и 16 грама и могу достићи дужину до 4 цм. Издуженог су овалног облика. Месо је чврсто, садржи само 2-3 семенке. Кожа је чврста, али јестива. Укус је сладак са благом киселошћу. Арома је пријатна и изразита.

Калоријски садржај

100 г црних бобица садржи приближно 72 кцал.

Киселост

Грожђе је обогаћено разним органским киселинама, укључујући винске, јабучне, лимунске и ћилибарне. Укупан садржај киселина у соку добијеном из зрелих бобица обично не прелази 8 г по литру.

Користи и штете

Полифеноли су органска једињења која обављају заштитну функцију од штетних ефеката агресивне средине и имају многа друга корисна својства:

• Антиоксидативно дејство: Полифеноли активирају процесе подмлађивања у телу, успоравајући процес старења.
• Кардиопротективни ефекат: Полифеноли, посебно ресвератрол, помажу у јачању срчаног мишића и капиларних зидова, побољшавају састав крви и обнављају нормалну циркулацију крви.
• Заштита од дегенеративних процеса у нервном систему: Ресвератрол и проантоцијанидини активирају когнитивне функције, побољшавају памћење и пажњу, спречавајући развој Алцхајмерове болести.
• Антитуморско дејство: Антоцијанини, ресвератрол, проантоцијанидини и неке фенолне киселине инхибирају раст неоплазми, посебно на кожи и у гастроинтестиналном тракту.
• Антиинфламаторни и антибактеријски ефекти: Полифеноли помажу у јачању имуног система, смањују ризик од заразних болести и имају антипиретички ефекат.

Упркос својим позитивним својствима, тамно грожђе је непожељно за одређене категорије пацијената. Препоручује се избегавање у случајевима гојазности, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, ентероколитиса.

Карактеристике укуса

Бобице карактерише повољан баланс киселости и садржаја шећера. Имају пријатан воћни укус без опорости и употпуњене су деликатном аромом. Кожица је мекана, средње дебљине, чврсто обавија сочно, желеасто месо и беспрекорно се стапа са њим.

Комерцијалне квалитете

Бобице се чврсто држе на лози захваљујући својој густој кожици, која не пуца чак ни при високој влажности или сувим условима. Ове карактеристике обезбеђују дугорочно складиштење и одличну транспортабилност. Након сазревања, грожђе може остати на лози, акумулирајући шећер за побољшани укус.

Обим примене

Бајконур се сматра свестраном сортом са изванредним карактеристикама укуса. Првенствено се користи свеж, али се може користити и за прављење сокова и компота.
Воћне бобице чине основу разних јела, као што су салате и десерти. Такође се користе у конзервама и винарству.

Карактеристике грожђа Бајконур

Једна од његових препознатљивих карактеристика је изузетан укус, отпоран на неповољне временске услове. Чак и по кишном времену, бобице задржавају чврстину, а да не постану воденасте. Ове високе особине чине грожђе популарним не само за кућну потрошњу.

Отпорност на сушу, отпорност на мраз

Има високе климатске захтеве, подноси максималне зимске температуре од -23°C. Без обзира на регион у којем се култура гаји, мора јој се обезбедити зимско склониште.

Толеранција на сушу је прихватљива, али је редовно заливање неопходно током сушних лета. Максимална дозвољена температура лети се креће од 35 до 50°C.

Отпорност на болести и штеточине

Карактерише га једноставно одржавање и висока отпорност на одређене болести, укључујући пепелницу, сиву плесан и оидијум. Потенцијални проблеми укључују нападе пепелнице и гриња. Осе могу оштетити изглед гроздова.

Време сазревања и принос

Цвета континуирано и пуно. Плодови сазревају 105. дана вегетације, а под повољним временским условима, први плодови се могу уживати већ крајем јула.

Захваљујући одличној отпорности на мраз, берба се наставља до касне јесени. Принос је висок, са гроздовима тежине између 500 и 700 г. Један грм обично даје до 40 кг слатких бобица.

Предности и мане

Карактеристике су импресивне, о чему сведоче рецензије баштована и фотографије укусних гроздова. Бајконур има много предности:

Поређење са аналогима

Издваја се међу осталим раним сортама црног грожђа захваљујући импресивно густим гроздовима, високом садржају шећера и јединственом укусу. Поређење карактеристика сорти је приказано у табели:

Методе размножавања

Размножавање је могуће било којом вегетативном методом. Постоје три начина за повећање броја садница:

• Резнице. У пролеће, изаберите јак, здрав изданак са зрелог грма. Поделите га на делове дужине приближно 30-35 цм. Свака резница треба да садржи пупољке или зелене листове. Третирајте доњи крај стимулатором раста и укорените га у плодном земљишту.
  У јесен, пресадите укорењену садницу на отворено тло и добро је изолујте пре зиме или одложите садњу до пролећа.
  
• Вакцинацијом. За калемљење на подлогу старог грма, користите исте резнице. Расцепите кору грма, уметните припремљену резницу у рупу и причврстите је посебном траком или материјалима.
  
• Наношењем слојева. Крајем пролећа, изаберите доње, јаке изданке са зрелог грма и савијте их ка земљи. Покријте их плодном земљом, остављајући врх изданка изложен. У јесен, изданак ће развити сопствено корење. Одсеците садницу од матичног грма и пресадите је у посебну рупу за садњу.
  

Размножавање је могуће путем различитих метода, од којих све пружају високу стопу успеха.

Садња грожђа у Бајконуру

Здравље и продуктивност усева зависе од правилног избора садница и компетентне садње. Поступак изводите на малим, добро осветљеним падинама, заштићеним од северних ветрова и промаје.

Пратите препоруке:

• Рокови. Садите у пролеће или јесен. Иако резнице успешно пуштају корен у пролеће, постају подложније штеточинама, што може утицати на њихов опстанак.
  Јесења садња, од септембра до октобра, има предности: влажно земљиште и ретко заливање. Бајконур се брже развија у јесен, али су шансе да се резнице укорене знатно смањене.
• Избор локације. Размотрите излагање сунчевој светлости. Да бисте спречили да бобице изгоре од директне сунчеве светлости, препоручује се да их заштитите од северних ветрова. Пожељно је место за садњу окренуто ка југозападу, а зидови зграда, велика дрвећа и ограде пружају заштиту од ветра.
• Припрема земљишта. Ово је кључна фаза садње. Сорта преферира лагано, плодно земљиште које обезбеђује довољно влаге и хранљивих материја за корење. Методе побољшања земљишта укључују додавање тресета или стајњака у песковито земљиште.
  Ако подручје има већи садржај глине, помешајте земљиште са тресетом, стајњаком и песком. Стварање дренажног система коришћењем шљунка, експандиране глине или фрагмената цигле обезбедиће оптимално снабдевање водом.
• Избор и припрема садница. Приликом одабира и припреме садница, узмите у обзир одређене критеријуме. Изаберите резнице дужине најмање 20 цм, пречника приближно 1 цм и које садрже 5 до 7 пупољака.
  Калемите лозу тако што је одсецате од централне лозе матичне лозе. Рез треба да буде гладак, без удубљења, а петељке без видљивих мрља. Идеална старост за калемљење се сматра 2-3 године.
  Пре садње, третирајте резнице сумпор-диоксидом или метил-бромидом. Саднице чувајте на хладном месту на температури од 5-7°C, спречавајући губитак влаге из дебла.
• Алгоритам слетања. Припремите рупе дубине 60-80 цм. Додајте дренажу и плодну земљу и центрирајте садницу, раширивши јој корење. Покријте земљом и сабијте. Обилно залијте и покријте слојем малча.

Приликом садње винограда који се састоји од неколико биљака, размак између садница треба да буде најмање 3 м, са растојањем од око 4 м између редова. Ово ће осигурати да се винова лоза добро развија и да добије максималан простор.

Брига о грожђу у Бајконуру

Пажљива и професионална нега је неопходна за здравље, плодоношење и обилан усев. Пажљиво негујте свој усев:

• Заливање. Зрелим биљкама је потребно 3-4 заливања током вегетације, док младим биљкама треба чешће заливање – 2-3 пута месечно. Посебну пажњу обратите на заливање пре цветања и током формирања плодова. У касну јесен, примените до 70 литара воде по биљци.
• Прихрањивање. У пролеће додајте органску материју која садржи азот, а калијум и фосфор пре цветања и током формирања плодова. Након бербе, додајте органску материју и минерални комплекс у земљиште.
• Обрезивање. Санитарну резидбу вршите на почетку и крају вегетационе сезоне, уклањајући старе, слабе и поломљене гране. Сваке године прилагођавајте оптерећење грмља.
• Малчирање. Одмах након заливања и ђубрења, олабавите земљу, уклоните коров и малчирајте, обезбеђујући корену кисеоник, влагу и есенцијалне витамине.
• Подвезица. Везивање винове лозе за носећу конструкцију треба обавити у рано пролеће пре него што се отворе плодни пупољци, користећи меке, еластичне материјале.
• Заштита усева од птица и инсеката. Користите рефлектујуће предмете и звучне уређаје да бисте уплашили птице, а хемикалије и склоништа од новина да бисте контролисали инсекте.
• Припрема за зиму. Обилно залијте грмље, малчирајте круг дебла дебелим слојем хумуса или компоста и покријте смрчовим гранама.
• Сузбијање глодара. Користите разна средства, као што су гране смрче, хемикалије и третирана зрна стављена у мамац испод грмља.

Агрономске праксе играју кључну улогу у обезбеђивању здравља и продуктивности усева, утичући на квалитет усева. Редовне процедуре помажу у одржавању оптималних услова за раст и развој.

Жетва и складиштење

Бобице сазревају неравномерно, што захтева постепену бербу. Први гроздови се беру средином августа, али главни плодови достижу пуну зрелост до почетка септембра.

Да бисте продужили рок трајања, зрело грожђе чувајте у фрижидеру или посебним коморама до три месеца; неће изгубити укус или изглед.

Болести и штеточине

Бајконур показује високу отпорност на разне болести. Упркос снажном имунитету, препоручују се превентивне мере, ослањајући се на искуство баштована који су се сусрели са разним болестима и штеточинама:

• Плесан (болест плесни). Гљивична инфекција која се манифестује као смеђе мрље и сивкасти премаз на различитим деловима биљке. За лечење и превенцију користите производе на бази сумпора.
• Пепелница. Беличаста превлака на надземним деловима биљке, која узрокује опадање плодова и труљење бобица. Користите фунгициде и производе који садрже сумпор.
• Сива трулеж. Гљивична болест која се може брзо ширити, уништавајући усеве и штетећи здрављу биљака. Појављује се као мрље и сиви премаз. Користите биолошке и хемијске пестициде за лечење и превенцију.
• Антракноза. Гљивична инфекција која погађа зелене делове грма и гроздове. Сиве мрље се појављују на листовима и изданцима. Орезивање и уништавање погођених подручја, као и употреба јаких фунгицида, помажу у контроли болести.
• Штеточине. Филоксера је опасна штеточина која напада и надземне и подземне делове биљака. Сузбијање подразумева употребу професионалних пестицида.

Рецензије баштована о грожђу Бајконур

Бајконур успешно одржава своју водећу позицију већ неколико година, уживајући популарност међу баштованима и винарима. Овај избор је због позитивних карактеристика сорте, укључујући отпорност на хладну климу и болести. Задовољство неговања винове лозе награђено је обилном жетвом.

Често постављана питања