Како узгајати академичко грожђе?

Сорта грожђа Академик привлачи пажњу својом јединственом комбинацијом карактеристика. Карактерише је не само отпорност на различите климатске услове, већ и одличан укус. Због тога сорта и даље осваја срца винара и баштована.

Историја узгоја

Историја сорте грожђа Академик почела је на Криму. Сорта је настала укрштањем две хибридне сорте — Ришеље и Подарок Запорожје. Ова сорта грожђа је први пут откривена почетком 2000-их. Званично је регистрована у Државном регистру 2014. године.

Опис сорте

Баштовани више воле да узгајају разне сорте на својим парцелама за будућу потрошњу и употребу. Сорта Академик је такође популарна, па је важно знати кључне карактеристике изгледа овог хибрида.

Жбуње

Карактеристична карактеристика је снажан раст изданака, који могу достићи 3 метра висине, понекад и више. Изданци су прекривени средње великим до великим, петоделним, смарагдно обојеним листовима. Спољашња површина је глатка и равна, док је наличје благо длакаво.

Бобице

Зреле бобице су овалног облика, просечне величине 3,3 x 2 цм и тежине између 9 и 12 г. Кожа је танка, глатка и готово невидљива када се једе. Има плаво-црну боју са благим налетом. Месо је сочно и хрскаво, пријатног, хармоничног укуса. Садржи семенке, обично до три по бобици.

Кластери

Академик производи велике, цилиндрично-конусне гроздове са средњим степеном растреситости. Зрели гроздови обично теже између 0,7 и 1,2 кг.

Укус

Зрело грожђе открива јединствене нијансе укуса, укључујући ноте чоколаде и муската. Садржај шећера у плоду достиже и до 220 г/дм3, а ниво киселости је приближно 6,5 г/дм3. Зрело грожђе добија високу оцену укуса од 9,8 од 10.

Кратак опис

Култура има своје карактеристике и одлике. Главне особине су описане у наставку:

• Продуктивност. На изданцима се формирају плодоносни изданци, од којих сваки може развити до три грозда. Плодоношење је стабилно и јавља се годишње. Приноси се процењују као просечни, са до 25 тона зрелих плодова убраних по хектару.
• Отпорност на болести и штеточине. Поноси се добром отпорношћу на већину болести уобичајених за различите врсте и хибриде, укључујући пепелницу и плесан. Превентивне мере су неопходне како би се потпуно елиминисала вероватноћа појаве болести.
• Где се користи. Зрели плодови се користе за јело. Неки баштовани зими праве џем, сок, компоте и маринаде.
• Подручја узгоја. У почетку је сорта Академик била намењена искључиво за гајење на Северном Кавказу. Касније је успешно гајена у севернијим регионима, под условом да је ефикасно заштићена пре почетка хладног времена.
• Периоди сазревања. Цветање почиње крајем априла или почетком маја, у зависности од климе региона узгоја. То је сорта која рано сазрева, при чему од појаве младих листова до бербе прође и до четири месеца.
• Отпорност на мраз. Има високу отпорност на мраз, наслеђену од родитеља, што јој омогућава да издржи температуре до -23-25°C без покривача. У хладнијим климатским условима, посебно на северу, важно је темељно покрити грмље пре него што наступи мраз.

Предности и мане

Баштовани одговорно приступају садњи нових усева у својим баштама. Прво проучавају позитивне и негативне особине врсте.

Узгој и нега

Садња садница није посебно тешка и могу је обавити чак и почетници. Процес захтева неколико посебних разматрања.

Слетање

Изаберите сунчана места за садњу. Мочварна подручја нису погодна, а ниво подземних вода у том подручју не би требало да буде ближи од 1,5 метара. Приликом садње, поређајте биљке у редове оријентисане од севера ка југу, водећи рачуна да сваки грм добије довољно светлости.

Одржавајте размак од 2,5 м између редова и биљака. Планирајте садњу за пролеће, када температура земљишта достигне 10°C, а температура ваздуха 15°C. У јесен посадите усеве месец дана пре почетка мраза.

Процес корак по корак:

1. Означите подручје унапред.
2. За сваки грм ископајте рупу димензија 60x60x60 цм.
3. У рупе додајте мешавину баштенске земље, песка, трулог стајњака (по 10 кг), дрвеног пепела (1 л) и 200 г суперфосфата.
4. Поспите лагани слој земље преко ове смеше и ставите младу биљку на врх, са кореном који се налази неколико центиметара у земљи.
5. Напуните рупу преосталом хранљивом земљом, дубине 20 цм.

Младе засаде залијте са 30-40 литара воде и преко њих поставите агроспан заштиту. Осигурајте је луковима.

Прелив

Ђубрите биљку две сезоне након садње. У трећој години додајте азот у земљиште користећи инфузију коприве, птичји измет или крављи стајњак у једнаким деловима. Сипајте 2 литра добијене смеше испод грма након што се земљиште навлажи као и обично.

Средином лета потребна су фосфорно-калијумска ђубрива. За то се користи раствор који садржи 400 г дрвеног пепела разблаженог у 10 литара воде. Прихватљива су и комерцијално доступна ђубрива са ознаком „јесен“.

Заливање

Саднице посађене ове сезоне заливајте недељно, док старије треба заливати сваких 10-14 дана. Жбун не захтева заливање након пуцања пупољака, током бојења бобица и када дође август.

Распршивање, сузбијање корова

Култивисане биљке стално се такмиче са коровом за воду и хранљиве материје. Коров не само да црпи вредне елементе из земљишта, већ представља и потенцијални извор гљивичних инфекција.

Контролишите вишак вегетације током целе вегетационе сезоне и коровите подручје чим се појаве први знаци раста. Током лета растресите земљу око новозасађених винограда 5-6 пута. Користите мотику или фрезу да уништите корење корова.

За зреле засаде, смањите број третмана на 4 и обрадите до дубине од 8 цм. У пролеће, након што се снег отопи и успостави топло време, дубоко растресите земљу – обрадите земљу између редова до дубине од 20 цм. Ово ће учинити земљу растреситијом и омогућити јој да задржи влагу.

Третман против болести и штеточина

Чак су и биљке отпорне на инсекте и болести подложне нападима током јаких летњих киша. Пратите стандардни распоред превентивних мера за све засаде. То укључује три третмана током вегетације:

• У рано пролеће, када се на лози формира пет листова.
• Пре него што се пупољци отворе.
• Када се бобице развију до величине грашка.

Спровести превенцију користећи различите методе:

• 1% бордо мешавина са додатком Екосила;
• Препарати Акробат Топ, Ордан, Квадрис за спречавање плесни;
• Препарати Топаз, Хорус, Скор за борбу против оидијума;
• Строби је сложени лек за заштиту од две врсте инфекција.

Контрола крпеља укључује употребу лекова као што су Вертимек, Данадим, Аполо итд.

Летње орезивање

Академик показује снажан раст, што захтева орезивање током целе вегетације. Орезивање се врши на следећи начин:

• За пасторке - на првом листу.
• За слабе, понављајуће изданке - узимајући у обзир растојање између вертикалних грана од 15 цм или више.
• Код обраслих грана које су прерасле горњу жицу решетке, уклоните врхове.

Не остављајте више од једног грозда на лози и уклањајте грожђе током фазе цветања. Сачувајте само најбоље опрашиване сорте. Ова метода подстиче убрзано сазревање, смањује стрес на лози и осигурава добру жетву следеће године.

Формирање грожђа

Многи почетници у баштованству су често забринути због орезивања, сматрајући процес сложеним и захтевајући прецизно придржавање бројних упутстава. Не морате знати сваку методу - можете изабрати једну и пожњети успешан жетву.

Корисни савети за обликовање грма:

• У пролеће, након садње саднице, до јесени уклоните све бочне изданке тако да се биљка развија као једна лоза, способна да достигне дужину од 1,5-2 м или више.
• У октобру-новембру орезујте дуге лозе, остављајући само 2-3 доња пупољка. Ово стимулише коренов систем, а биљка ће брзо расти следеће године.
• У другој години, у пролеће, из преосталих пупољака развијају се изданци који ће постати будуће гране. Током целе сезоне уклањајте све бочне изданке, а до јесени ће се формирати 2-3 плодоносне гране дужине до 2 м.
• У трећој години поставите рукаве хоризонтално на прву жицу решетке, а плодоносне лозе ће расти вертикално из пупољака рукава. Ближе глави оставите још 2-3 изданка, који ће служити као будући рукави.
• У јесен треће године извршите важну резидбу: на свакој грани оставите по једну зрелу родну гранчицу, пожељно ближе глави, а све остале родне изданке уклоните. То ће постати основа за раст и развој следеће године.

Пратите правила како бисте поједноставили процес формирања и добили успешну жетву.

Склониште за зиму

Садња претходно везаних изданака у снопове је једноставан метод за заштиту биљака од зимске хладноће. Поставите изданке у ров дубине 20 цм ископан близу жбуња. Затим напуните ров земљом, покривајући лозу. Овај поступак изводите на температурама између -1 и -5°C, неколико дана након каљења.

Да бисте заштитили биљке, можете користити тунелску методу — стварање склоништа од спанбонд материјала постављеног на стубове. Покријте дно склоништа даскама или пиљевином, а преко тога положите везане лозе. Ова метода се ређе користи због потенцијалног ризика од оштећења изданака од стране мишева.

Репродукција

Размножавање грожђа може се обавити различитим методама, са високом стопом преживљавања садница коришћењем калемљења или резница. Хајде да размотримо сваку методу посебно:

• Калем. Одсеците јак, здрав изданак скоро до корена, остављајући мали пањ висине 2-3 цм. Направите попречни рез на пању где ће се убацити резница.
  Узмите резнице са здравих лоза, тако што ћете доњи рез направити под оштрим углом, а горњи под правим углом. Уметните резницу, под оштрим углом, у рез на пању, запечатите је глином и завежите тканином.
  Калем се обично укорењује за око месец до месец и по дана. Ова метода се може користити за размножавање грожђа чак и ако су резнице одрвенале.
• Резнице. Резнице сеците са здравих лоза током пролећног орезивања. Свака резница треба да има пет пупољака, са доњим резом оштрим, а горњим равним. Место за садњу припремите унапред, прекопавши земљу и обогативши је речним песком и органским ђубривом.
  Резнице посадите на растојању од 25 цм, тако што ћете два пупољка садити дубоко у земљу, а трећи у нивоу тла. Редовно заливајте резнице током периода укорењавања. Појава лишћа на биљкама указује на успешно укорењавање и спремне су за пресађивање на стално место.

Изаберите најпогоднији метод размножавања за вас како бисте повећали број биљака у вашој башти.

Рецензије сорте

Академска сорта грожђа комбинује високе приносе са отпорношћу на болести и штеточине. Отпорна је на болести и карактерише је пријатан укус. Искусни виноградари и почетници у баштованству могу је лако узгајати.

Често постављана питања