Карактеристике рибизле Мармеладница и основе пољопривредне технологије

Жбун црвене рибизле Мармеладница је компактан, достиже висину од једног и по метра. Карактеристична карактеристика ове сорте је њена способност тренутног желирања, без обзира на спољашње услове, што ове бобице чини незаобилазним састојком многих кулинарских десерта.

Историја стварања

Ову сорту је развила Л. В. Бајанова, специјалиста Орловског истраживачког института за оплемењивање воћарских култура, почетком 1990-их. Године 1996. поднета је на регистрацију у Државном регистру селекционих достигнућа Русије, али је тек 2017. године званично одобрена за употребу.

Током развоја коришћене су сорте рибизле Rote Spätlese и Maarses Prominent. Главни циљ творца Мармеладнице био је повећање садржаја пектина у плоду, што је и постигнуто. Једноставно речено, циљ Л. В. Бајанове био је стварање сорте рибизле идеалне за прављење желеа и мармелада.

Опис сорте

Име црвене рибизле, Мармеладница, говори само за себе: њене бобице су савршен састојак за прављење желеа и мармелада. Ове бобице су богато црвене, велике и задивљујуће сјајне, као да светле изнутра, што ове грмове чини запањујућим додатком свакој башти.

Изглед грма

Мармелада је средње велики жбун, који достиже висину од 150 цм. Због активног раста својих изданака, делује густо, али истовремено нема претерано раширен облик, јер гране расту косо нагоре, а не савијају се надоле.

Остале карактеристике сорте:

• Листови рибизле имају пет режњева са елегантним ободом и малим туберкулама дуж ивица. Листна плоча је благо увучена на предњој страни, што јој даје приметну запремину.
• Пупољци рибизле су округли, тањирастог облика и жутозелене боје. Пет латица са заобљеним врховима окренутих ка споља. Распоређени су у гроздовима од 15-17 цветова.
• Млади изданци овог грма су прекривени лаганом пубесценцијом, имају богату тамнозелену боју и склони су ломљењу.
• Пупољци на овим гранама су велики, шиљати и налазе се под углом у односу на изданак.
• У чворовима се формира неколико ресица – обично 3-5 комада.
• Дужина грозда рибизле може варирати у зависности од квалитета орезивања, али у просеку је 8-10 цм.

Бобице

Карактеристике воћа:

• Бобице рибизле су округлог облика са равним странама;
• Сорта се посебно истиче због своје јарке наранџасто-црвене боје и уочљивих белих пруга;
• величина плодова је значајна – тежина једне бобице може варирати од 0,4 до 2 г;
• Када се беру, бобице остају на грмовима и не распадају се нити пуцају.

Карактеристике

Мармеладница је привукла пажњу како због укуса и својстава својих плодова, тако и због своје непретенциозности и високе отпорности на мраз, што је чини правим украсом за баштенске парцеле.

Употреба и укус

Плодови мармеладнице одликују се деликатним слатко-киселим укусом, који, према речима стручњака, има израженију киселост од других познатих сорти рибизли. Стручњаци их оцењују са 4,2 од максималних 5.

Упутство за употребу:

• Бобице су идеалне за производњу џемова, компота, сирупа и сокова.
• Због својих јединствених својстава, најчешће се користе за прављење желеа. Да би се то постигло, сок се екстрахује из бобица, а затим меша са шећером. Добијени напитак може сам да се стегне без даље обраде.
• Листови мармеладнице се такође користе – могу се користити као основа за чај. Ово пиће јача имуни систем, помаже у смањењу упале и посебно је вредно за лечење прехладе.
• Бобице се такође користе у народној козметици: маске за лице и тело имају способност да побољшају кожу, смањујући упале и друге нежељене ефекте.
• Коришћење воћа за косу помаже у обнављању оштећене структуре, дајући коврџама мекоћу, глаткоћу и сјај.
• Сок од рибизле је користан за нокте, јача их и побољшава заноктице, што доприноси ефикаснијем маникиру.

Отпорност на сушу и мраз

Сорта Мармеладница је позната по својој способности да издржи хладну климу. Чак и у таквим условима, грм дуго задржава свој атрактиван изглед и задржава укус својих плодова.

Почетком зиме може да издржи температуре до -35 степени Целзијуса, а средином зиме до -45 степени Целзијуса. Међутим, толеранција ове сорте на врућу климу је просечна.

Цветање и сазревање, опрашивање

Мармеладница је каснозрела сорта са дугим периодом цветања, који траје отприлике две недеље. Бобице ове сорте почињу да сазревају после 15. августа. Ова сорта се самоопрашује, али да би се повећао број бобица, препоручује се садња поред других сорти са сличним периодом пупољака.

Берба воћа се одвија од 10-15 лета до 20-25 августа, тачан период зависи од одређеног региона.

Продуктивност

Млади грмови (3-4 године) дају између 1,8 и 2 кг бобица. Зрелији грмови дају око 6-8 кг. У комерцијалним условима, са једног хектара може се убрати до 13 тона бобица.

Сорта Мармеладница карактерише се добром транспортабилношћу и дуготрајним складиштењем. Да би се одржала свежина, рибизле се препоручује да се чувају на хладном месту 12-15 дана.

Имунитет

Мармеладница је веома отпорна на инсекте. Ова сорта има добар имунитет на болести као што су пепелница, антракноза и септориоза лишћа, али упркос својој отпорности, грмље и даље захтева редовне превентивне мере.

Корисна својства рибизле

Црвене рибизле су познате у традиционалној медицини по својим својствима пречишћавања крви и побољшања варења, захваљујући соку који се добија из овог воћа. Ова ефикасност је последица богатог садржаја витамина Ц, воћних киселина и влакана.

Постоје и друге предности:

• Сушени листови црвене рибизле се користе за прављење чаја који може ублажити симптоме гихта и реуме. Овај напитак такође убрзава зарастање рана када се користи као облог и као средство за гргољање код разних инфекција.
• Бобице су богате аскорбинском киселином, пектином, витаминима Б, А, Е и ПП, као и минералима укључујући калцијум, магнезијум, фосфор, натријум и калијум. Све ове компоненте су присутне у црвеним рибизлама у значајним количинама.
• Рибизле садрже 7% шећера и 2,2% киселина. Нутритивна вредност ових бобица укључује 7,5 г угљених хидрата, 0,6 г протеина и 0,1 г масти. Рибизле имају мало калорија — 33,3 kcal на 100 г.

Лековита својства бобица ове сорте рибизле такође укључују следеће ефекте:

• способност смањења вискозности крви, спречавајући њено прекомерно згрушавање;
• чишћење тела од штетних материја;
• смањење ризика од срчаног и можданог удара;
• благотворно дејство на рад срца;
• спречавање развоја атеросклерозе;
• јачање имуног система, што помаже у борби против вирусних и других болести;
• побољшан вид;
• нормализација хормонског баланса;
• регулација дигестивног система;
• заустављање запаљенских процеса у телу.

Карактеристике слетања

Да би се осигурало плодно грмље рибизле и безбрижна берба, важно је следити основне принципе садње и неге грмља. Ово ће осигурати обилну жетву бобица. Приликом садње грмља рибизле, важно је поштовати правилно време и размак између грмова. Поред тога, важно је пажљиво одабрати саднице, одредити локацију и припремити земљиште.

Избор локације

Да бисте осигурали здрав раст и плодоношење рибизли, пажљиво изаберите место садње. Црвене рибизле преферирају лагана земљишта, попут иловасте и песковито-иловасте, са неутралном или благо алкалном pH вредношћу.

Остали параметри:

• Жбуње рибизле најбоље расте на отвореним, сунчаним подручјима где добија довољно ултраљубичастог светла. Смањена продуктивност и смањен садржај шећера примећују се у условима слабог осветљења.
• Не би требало да садите рибизле у хладу или преблизу зидова зграда, чак и ако то помаже да се сакрије непривлачан изглед зграде.
• Благ нагиб може бити идеално место за грмље, јер влага неће стагнирати око кореновог система.

Датуми садње

Црвене рибизле се могу садити у јесен или пролеће. Међутим, јесењи метод има предност јер омогућава биљци да се чврсто учврсти и ојача пре следеће вегетације.

Припрема земљишта

Да би рибизле доносиле плодове и напредовале, важно је обезбедити земљишту потребне хранљиве материје. Да бисте то постигли, додајте следеће компоненте у земљиште:

• компост – 15-18 кг;
• нитроамофоска – 120-150 г;
• пепео – 200-250 г.

Ова доза ђубрива се израчунава за 1 квадратни метар површине.

Место треба припремити за садњу месец дана пре очекиваног датума садње. Ако то није могуће, ђубрите земљиште непосредно пре садње тако што ћете ископавати рупу и мешати земљу са следећим састојцима:

• компост – највише 10 кг;
• Суперфосфат – 160-180 г;
• калијум хлорид – 50 г.

Избор садница

Купујте садни материјал само у специјализованим продавницама или расадницима. Најбољи избор за пролеће и јесен су једногодишње и двогодишње биљке са кореном који може бити или изложен или покривен кореновом куглом.

Критеријуми за избор квалитетне саднице укључују:

• Присуство бројних корена без знакова сувоће или трулежи.
• Гране морају бити равне и еластичне, без икаквих оштећења.
• Важно је пажљиво прегледати кору да ли има штеточина. Требало би да буде глатка и без мрља и бора.
• Величина надземног дела саднице треба да прелази 40-45 цм.

Упутство за садњу

Да бисте успешно узгајали више грмова, важно је одржавати минимално растојање од 150-220 цм између њих. Превише блиска садња може ограничити њихов развој и смањити изложеност сунчевој светлости, што доводи до мањих бобица и смањеног приноса.

Важно је запамтити да се приликом копања рупа држите најмање 100 цм од стаза или ограда.

Процес садње рибизли укључује следеће кораке:

1. Комбинујте плодну подлогу са органским компонентама.
2. Поставите садницу у средину рупе, пажљиво раширите коренов систем тако да се његова основа не увија нагоре. Коренов врат треба да буде дубок 5 цм.
3. Напуните празне просторе супстратом и лагано збијте горњи слој. Залијте биљку.
4. Покријте подручје око грма слојем малча користећи сламу, тресет, хумус, борове иглице или пиљевину.
5. Одрежите врх биљке, остављајући не више од четири пупољка на садницама.

Обрезивање

Почетком пролећа, пре него што се пупољци почну отварати, обично се врши резидба. То се ради према следећој шеми:

• У првој години након садње, оставите највише 7 најјачих и најздравијих изданака на грму, док остатак потпуно уклоните.
• У другој години, грм би требало да има 5 двогодишњих изданака и 4 трогодишња изданака.
• У трећој години, грм се формира од 4 једногодишња изданка, 4 двогодишња изданка и 4 трогодишња изданка.
• Да би рибизле обилно рађале и давале велике бобице, морају се орезивати.
• Неопходна је санитарна и проређивајућа резидба. Уклоните болесне, мртве и поломљене гране, као и слабе изданке у основи грма.
• Током лета, откидајте зелене стабљике како бисте подстакли нови раст.

Заливање

Хладне кише су обично довољне да жбуње расте и потпуно се развија. Међутим, током периода суше, када температуре порасту, биљкама је потребно ручно заливање. Такође је важно одржавати влажност земљишта током сазревања плодова.

Најбоље је заливати увече. Сваком грму је потребно 20-28 литара воде. Алтернативно, можете користити систем за наводњавање кап по кап. Препоручује се малчирање како би се задржала влага близу корена.

Прелив

Важно је запамтити да редовно ђубрење обезбеђује здрав раст и развој биљака, као и да подстиче обилан род. Како правилно ђубрити биљку:

• Почетак марта. Током овог периода, уреу треба додати у земљиште, при чему је препоручена количина 25 г. Ђубриво се раствара у води према упутству на паковању и користи се за исхрану корена, једном потпуно сипајући раствор у земљиште.
• Пупљење. Најбоље ђубриво је птичји измет. Раствор се припрема у односу 1 део измета на 15 делова воде и користи се и за примену на корен.
• Јесен. Препоручују се стајњак и компост. За сваки квадратни метар земљишта потребно је 5-6 кг стајњака и 6-8 кг компоста. Ово ђубриво се примењује сваке 2-3 године.

Покривање грмља за зиму

Црвена рибизла сорте Мармеладница је отпорна на мраз, што омогућава грмовима да преживе хладне периоде без покривача. Међутим, да би се спречили нежељени ефекти током посебно ниских температура, препоручује се заштита. Поступак покривања је следећи:

• подручје око грма се чисти и земљиште се олабавља;
• затим се земља испод биљке облаже дрвеном пиљевином или прекрива смрчовим гранама, стварајући слој од 10-15 цм;
• Гране биљака се подижу и фиксирају одозго помоћу дрвених дасака или других одговарајућих материјала, али не металних, како би биљка била под лаганим покривачем снега.

Болести и штеточине

Плантаже мармеладе су веома отпорне на болести и штеточине, али је пажљива нега неопходна. Међутим, ако се праксе узгоја не примењују правилно, могу се појавити проблеми, укључујући:

• Лисне уши. Ова штеточина је најчешћа. Њене ларве живе на доњој страни листова, хранећи се соком. Отицање, увијање и жућење листова указују на заразу. Ефикасне методе сузбијања укључују бубамаре (ако су присутне) и инсектициде попут Искра.
• Светлуца. Овај смеђи лептир се храни воћем. За заштиту од њега препоручује се употреба Апола пре пупољака и Карбофоса након цветања.
• Стаклена боца од рибизле. Ова штеточина, са својим љускама боје јоргована, оштећује гроздове, узрокујући њихово смањење. Малатион треба применити пре пуцања пупољака.
• Антракоза. Ова болест се манифестује као смеђе мрље које се увећавају. Ако су захваћене стабљике, плод ће отпасти. Лечење се врши Купрозаном.
• Исушивање. Ово стање карактерише пуцање заштитног слоја и појава туберкула, што доводи до смрти изданака. Једини ефикасан третман је уклањање погођених делова.
• Рђа. Ова болест изазива појаву трагова корозије. Нитрафен је ефикасан третман.

Жетва и складиштење

Бобице ове сорте одликују се дугим роком трајања на лози, без падања на земљу. Свеже црвене рибизле могу се чувати у фрижидеру до 13-15 дана на температури од 0-1°C, а при високој влажности задржавају свој укус и до месец дана. Сорта Мармеладница се одликује отпорношћу на транспорт.

За дуготрајно складиштење, црвене рибизле се могу замрзнути, осушити или конзервирати. Замрзавање чува све хранљиве материје, што их чини идеалним за прављење смутија и пиреа. Црвене рибизле се често додају јогуртима, сладоледу и воћним салатама.

Сушене црвене рибизле се традиционално користе за прављење компота, додају се мешавинама биљног чаја или се користе у здробљеном облику као зачин.

Репродукција

Размножавање рибизли резницама је једноставан процес. За сакупљање резница, изаберите квалитетне изданке, орежите их и укорените. Главна брига о резницама је редовна влажност земљишта и добра циркулација ваздуха.

Када се појаве зелени листови, време је да се уклони заштитни поклопац. До јесени, укорењене резнице могу се пресадити на стално место.

За и против

Произвођач мармеладе има низ предности које заслужују пажњу:

Међутим, Девојка са мармеладом такође има своје слабости:

Рецензије

Мармеладница је права свестрана биљка, погодна и за комерцијални и за кућни узгој. Има много предности, али не могу сви баштовани да толеришу њену непредвидивост и претежно киселе бобице. Ако изаберете ову сорту, будите спремни на њене особености: захтева хранљиво земљиште, редовно заливање и пажљиво орезивање.

Често постављана питања