Како узгајати рибизле Бајана: сортне квалитете и нега грма

Бајана је рибизла са белим бобицама богатим пектином и витамином Ц. Слатке су и садрже много мање киселине од обичних црвених рибизли, ређе изазивају алергијске реакције, мање су подложне оштећењима током бербе и добро се чувају.

Историја стварања Смородине Бајане

Бела рибизла је сорта (група култивара) црвене рибизле. Белу сорту Бајана развили су руски оплемењивачи у Сверуском истраживачком институту за селекцију воћарских култура у Орловској области. Ова рибизла је добијена укрштањем црвених сорти Ред Лејк и Роте Шпетлезе.

Сорта Бајана је узгајана од стране Л.В. Бајанове, В.Е. Џафарове и М.А. Макаркине. Рибизла Бајана је узгајана 1996. године, али је у Државни регистар уврштена тек 2007. године. Препоручује се за узгој у Централном црноземском региону.

Опис биљке

Жбуње рибизле Бајана је снажно, благо раширено и густо. Максимална висина је 1,5 м. Изданци су дебели, равни и црвенкасто-смеђе боје. Листови су са 3-5 режњева, велики, светлозелени, мат, не-кожасти, благо длакави са доње стране и издужени.

Цветови су мали, дубоко тањирастог облика, са бледожутим, уским латицама. Опуштени гроздови, дуги и густи, достижу 12 цм дужине, укључујући и петељке.

Опис бобица

Бобице рибизле Бајана су средње величине и провидне. Уједначене су по величини, са сувим раздвајањем. Семенки унутар бобица је мало, али су прилично велике.

Кратак опис бобица:

• Боја: бела.
• Облик: округли.
• Кожа: танка.
• Тежина: 0,5-0,7 г.

Укус и сврха

Бобице имају пријатан, слатко-кисели укус, попут десерта, и деликатну арому сличну рибизли. Имају одлична желирајућа својства и свестране су у употреби — једу се свеже, користе се у десертима, сосовима и преливима за јела од меса и рибе, и користе се за прављење џемова и конфитюра.

Хемијски састав бобица:

• Сува материја – 10,4%.
• Шећери – 7,6%.
• Титрабилна киселост – 1,8%.
• Аскорбинска киселина – 40,3%.
• П-активне супстанце – 350 мг/100 г.
• Пектинске супстанце – 8,3%.

У прехрамбеној индустрији, бобице рибизле Бајана се користе за производњу кондиторских производа и разних слаткиша. Добро се замрзавају. Бобице Бајане се такође користе у медицини и фармакологији, а од њих се праве разни препарати. Оцена дегустације је 4,8 поена.

Карактеристике

Бајанска рибизла има одличне агрономске карактеристике, што је чини погодном за узгој у широком спектру региона широм земље. Отпорна је и незахтевна, подноси широк спектар неповољних услова околине.

Продуктивност

Рибизла Бајана је високородна сорта. Може се похвалити просечним годишњим приносом од 15 тона по хектару. Један грм производи просечно 2,2-2,3 кг бобица.

Отпорност на мраз

Ова сорта је отпорна на мраз; грмови могу да издрже температуре до -40°C. Веома ниске температуре могу смањити принос, али грмови обично остају неоштећени. Сорта је такође веома отпорна на сушу.

Време сазревања

Бајана рибизла почиње да доноси плодове следеће године након садње. Ова сорта је каснозрела, бобице не сазревају до августа или септембра. Тачно време сазревања зависи од специфичних климатских услова у региону узгоја.

За и против

Рибизла Бајана је поуздана сорта са многим квалитетима који је чине привлачном за баштоване и љубитеље бобичастог воћа.

Карактеристике слетања

Раст и развој грмова рибизле у великој мери зависе од правилне садње. У неповољним условима, грм ће слабо расти и плодоносити, а може чак и угинути.

Избор локације

Бајана рибизла се сади на топлом, сунчаном месту са добром влагом, али без стајаће воде. Такође је важно избегавати висок ниво подземних вода; не би требало да се уздижу изнад 1 метра изнад површине земље. У супротном, грмље ће морати да се сади на вештачким хумкама.

Земљиште у том подручју треба да буде растресито, плодно и добро задржава влагу, неутрално или благо кисело. Прекомерно кисела земљишта треба кречовати током јесење обраде, док песковита земљишта треба допунити органском материјом, компостом, тресетом и хумусом. Бајана рибизле најбоље расту у лаким иловастим или песковито-иловастим, добро аерираним земљиштима.

Избор садница

Да бисте осигурали здрав, обилно плодоносан жбун, потребан вам је висококвалитетни садни материјал. Саднице треба куповати у специјализованим расадницима или пољопривредним продавницама. Приликом избора садница рибизли, важно је правилно проценити њихове спољашње карактеристике како бисте били сигурни да бирате висококвалитетне примерке.

Знаци добре саднице:

• Листови и изданци не би требало да имају никакве недостатке - мрље, оштећења од инсеката итд. Пукотине и израслине на кори су неприхватљиве.
• Корење и изданци треба да буду еластични, лако се савијају и не ломе.
• Коренов систем се састоји од 3-5 главних (скелетних) корена дужине 15-20 цм. Присуство плесни, трулежи и инсеката на корену је неприхватљиво.
• Из основе саднице требало би да израсту 2 или 3 изданка дужине 30-40 цм.

Припрема места за слетање

Место где ће се садити рибизле мора се средити, уклонити биљни остаци, камење и корење вишегодишњег корова, и темељно прекопати. У земљу се додаје 5 кг добро иструлог стајњака по квадратном метру, 300 г дрвеног пепела и 1 кашика нитроамофоске.

Препоручује се припрема рупа за садњу 1-1,5 месеци пре садње, или најмање 2-3 недеље раније. Важно је дозволити земљишту да се слегне и да се ђубриво додато у рупу раствори. Ако ископате рупу на дан садње, садница ће се слегнути заједно са садржајем, а коренов врат ће бити превише дубоко закопан.

Карактеристике припреме јаме за садњу:

• Пречник рупе за садњу је 50 цм, дубина је 40 цм. Горњи плодни слој земље (15–20 цм) се одваја да би се касније користио за попуњавање рупе.
• Мешавина земљишта се припрема од 3-4 кг органске материје - стајњака или хумуса, 30-40 г калијумових ђубрива, 200 г суперфосфата и 250 г дрвеног пепела (састав смеше може да варира).
• Напуните рупу до једне трећине хранљивом смешом, а затим је прекријте плодном земљом добијеном током копања. Рупа треба да буде пуна до три четвртине.

Садња садница

Саднице се саде првенствено у јесен. У умереним географским ширинама садња се врши у септембру, а на југу у октобру.

Карактеристике слетања:

• Садница се поставља у рупу под углом од 45 степени. Њено корење се поставља на врх хумке земље (направљене додавањем мешавине за саксије и земље у рупу).
• Корење саднице се пажљиво рашири тако да лежи равно на падинама брда, без савијања. Покрива се преосталом плодном земљом и збија.
• Пре садње, препоручује се да се у рупу сипа 5 литара воде, а исту количину сипа испод корена засађене саднице.
• Коренов врат треба да буде закопан 5-7 цм испод површине земље.
• Посађена садница се орезива, остављајући 5 пупољака на свакој стабљици.

Брига

Здравље и развој грма, његов изглед и квалитет плодоношења у великој мери зависе од правилне и доследне неге. Сорта Бајана захтева редовно заливање и растресање, као и ђубрење, орезивање и превентивно прскање током целе сезоне.

Заливање

Бајан рибизле захтевају умерено заливање. Избегавајте да се земљиште осуши, јер ће недостатак влаге довести до тога да бобице постану суве и мање сочне. У умереним климатским условима, природне падавине су често довољне за жбуње, али на југу је заливање неопходно.

Жбуње рибизле посебно захтева заливање током фазе цветања — треба га заливати недељно. Препоручена стопа заливања за жбуње рибизле је 30 литара по квадратном метру. Младим садницама је потребно 10–15 литара.

Прелив

Ђубрење почиње 2-3 године након садње. Ђубрива која садрже азот примењују се рано у пролеће како би се стимулисао раст лишћа. На пример, уреа се може применити у количини од 15-20 г по квадратном метру. Лети се користе органска ђубрива, а грмље се залива разблажењем крављег стајњака у односу 1:10. У јесен се рибизле ђубре компостом у количини од 10 кг по квадратном метру.

Расхлађивање

Након сваког заливања или кише, растресите земљу око стабала дрвећа. У супротном, створиће се тврда кора која ће спречити долазак кисеоника до корена. Растресање треба обавити до дубине не веће од 6-7 цм. Коров треба уклањати истовремено са растресањем.

Да би се успорио раст корова и спречило исушивање земљишта, стабла дрвећа су прекривена танким слојем сламе, пиљевине, тресета, покошене траве итд. Малчирање такође смањује потребу за олабављењем и заливањем.

Обрезивање

Бајана рибизла има тенденцију да постане густа, па захтева редовно орезивање и проређивање. У пролеће и јесен, санитарно орезивање је неопходно, уклањајући све оштећене, суве и поломљене изданке. Током првих неколико година, врши се и обликовање круне, уклањајући све слабе и сувишне изданке.

Припрема за зиму

У умереним климатским условима, рибизлама Бајана углавном није потребна изолација, јер су веома отпорне на мраз. Довољан је слој тресета, хумуса или друге малче око дебла. Покривање надземног дела може бити неопходно у подручјима где мразеви достижу критичне температуре - испод -35°C.

Болести и штеточине

Бајана рибизла је веома отпорна на болести и штеточине. Практично је имуна на пепелницу и антракнозу. У неповољним условима, грмље може бити погођено пегавошћу лишћа. За борбу против ове болести можете користити 1% бордоску мешавину, Топаз, Скор, Фундозол, Фитоспорин и друге фунгициде.

Највећу опасност за рибизле Бајана представљају црвеножучне биљне уши, стаклене биљне уши и свитачнице, које се сузбијају инсектицидним препаратима као што су Карбофос, Фуфанон, Искра, Трихлорметафос итд.

Како сакупљати жетву?

За свежу конзумацију, бобице се беру када сазру (побеле) недељу дана пре бербе. Ови гроздови могу да се хладе две недеље, а бобице посуте шећером могу да трају још дуже. За компоте бирајте незреле или благо зреле бобице; презреле бобице не треба користити, јер ће оне проузроковати да се компот прокисели.

Рецензије

Сорта Бајана је достојан представник беле рибизле, поуздана и незахтевна. Продуктивна је, лака за одржавање и прилично укусна, погодна за узгој у приватним баштама и у индустријским размерама.

Често постављана питања