Зашто се Зјуганино малина сматра једном од најбољих?

Малина Зјугана припада групи сорти које увек роде, способних да дају жетву два пута током вегетације. Ово важи за све регионе Русије, осим оних са суровом климом, где бобице немају времена да сазру други пут. Сугана се одликује не само рекордним приносима већ и отпорношћу на сушу, мраз и болести/штеточине. Бобице су намењене за десерт.

Историја селекције

Сорта Зјугана, која је настала у Швајцарској у престижном расаднику Лубера, основаном као породично пољопривредно предузеће пре више од сто тридесет година, постала је право откриће у свету баштованства. Карактеристике:

• Настала је укрштањем две елитне сорте малине: Тери-Луиз, пореклом из Швајцарске, и Жоан Сквер, пореклом из Француске. Свака је позната по високом приносу, крупним плодовима и тежини.
• Датум развоја: 90-те године прошлог века.
• У почетку је ова сорта нашла своју употребу искључиво у Европи, где је била популарна у земљама као што су Немачка, Аустрија, Италија, Холандија и Шпанија.
• Од почетка новог миленијума, његово узгој се проширио на земље бившег СССР-а, укључујући и Русију.
• Сорта Зјугана је сада позната по бројним наградама које је добила на међународним изложбама у Европи, Северној Америци и Азији.

Због свог страног порекла, ова сорта малине има међународни назив Сугана, који се често појављује у научним публикацијама посвећеним овој бобици.

Увод у сорту

Ова сорта се често сматра водећом по приносу и укусу, што њене бобице чини посебно траженим на тржишту свежег воћа. Пољопривредници је више воле да га узгајају на великим површинама где су климатски услови повољни за њен здрав раст, с обзиром на њену умерену отпорност на мраз.

Спољашње карактеристике грма и бобица, њихов укус и намена

Жбун се сматра компактним, усправним и снажним. Његова висина се креће од 150 до 170 цм, али неки расту и до 200 цм. Пречник биљке је приближно 65-75 цм. Остале карактеристике и квалитети сорте:

• Бежања. Њихов пречник је 12-15 цм, а површина је прекривена светлом, густом кором. Упркос усправном положају, гране се лако савијају, али тек након што достигну годину дана старости. Остају јаке, тако да се не ломе. Дужина грана које се пружају од скелетних изданака варира од 4 до најмање 70 цм.
  Пупољци се формирају на просечном размаку од 10 цм. Постоје трнови, али су мали и нису превише бодљикави. То олакшава бербу. Једна скелетна грана производи приближно 20 или више изданака, од којих сваки носи бројне јајнике - 200 до 300.
• Листне плоче. Имају благо наборану и јако длакаву површину. Њихов облик се сматра неправилним - веома издуженим, са стреластим, назубљеним врховима. Такође је присутна и испупченост. Карактеристична карактеристика је да пре сазревања бобица постоје набори између жилица, али они касније нестају.
  Петељка је кратка — 0,8-1 цм — а лишће је јарко зелене боје са смарагдним сјајем споља и беличастом нијансом изнутра. У јесен се на листовима формирају смеђе мрље, што указује да лишће почиње да вене пре зиме.
  Плоче су велике величине – до 10 цм дужине и до 5 цм ширине. Вене су нитасте и налазе се по целој површини.
• Цватови. Цветање почиње почетком маја. Први пупољци се формирају у унутрашњости грма близу листова. Цветови су велики (3 цм у пречнику), бели, али са нежним ружичастим нијансом. Смеђкасте мрље се понекад налазе близу сакрије, која има хемисферични облик и мали пречник (90,6 цм).
  Унутра се налази тучак величине 9-0,8-0,9 цм и стигма која мери 0,3 цм када је отворена. Латице су задебљане, благо закривљене, дугачке до 1-1,2 цм и широке 0,5 цм. Овалног су облика, са тупим заобљењем на самом врху. Количина: 5.
  Прашници се налазе у централном делу цвета, али су скраћени (не више од 1,5 цм), нитасти, у количини од 20 до 40 јединица. Поленски чворић је жуто-смеђе боје.
• Бобице. Њихов облик је типичан за малине - конусни-овални. Плод се састоји од 8-9 редова меснатих коштуница, које садрже мале, меке семенке - оне се не осећају када се једу. Површина је задебљана и благо длакава, где је сјај најприметнији.
  Месо је нежно, али је сочност умерена, што спречава цурење сока приликом притиска, обезбеђујући добру трајност и транспортабилност. Дршка је чврсто причвршћена, а боја плода је у почетку ружичаста, касније постаје црвенкасто-гримизна и на крају рубин.
  Плод је средње крупан, тежине између 5 и 8 грама, понекад и више. Дужине је 0,8-1,2 цм, а пречника 0,6-0,9 цм. Отвор након одвајања дршке је пречника 0,5 цм и дубине 0,7 цм.
• Семе. Одликују се веома крхком и нежном љуском и малом величином - пречника само 0,3 мм. Због тога су семенке неприметне када се загризу и не дају никакав посебан укус. Семенке карактерише присуство етеричних уља - приближно 25%.

Укус бобице Зјуган одликује се интензивном слаткоћом и десертним нотама са суптилном киселошћу, што обезбеђује лагану и природну ферментацију без додавања егзогених шећера. Сорта је идеална за прављење разних пића и замена за храну.

Бобице имају одличан рок трајања захваљујући умереном садржају сока и чврстом месу, што им омогућава да се чувају без фрижидера до недељу дана. Ако се правилно чувају на хладном и тамном месту, њихов рок трајања се продужава на месец дана или дуже.

Састав производа укључује:

• Природни шећери попут фруктозе и пентозе чине до 15%.
• Протеини, слуз и влакна су присутни у количинама до 4-5%.
• Масти се налазе до 0,7-0,9%.
• Угљени хидрати, углавном представљени шећерима, чине 7-8%, што је више него код многих других сорти.
• Витамина Ц садржи до 1,3%, а витамина Б – до 0,4%.
• Танини, типични за коштице, присутни су у количинама до 0,15%.
• Јабучна, винска, лимунска и друге природне киселине чине до 0,8%.
• Кофеин у количинама до 0,12%.

Отпорност на мраз, где се може узгајати?

Зјугана је првобитно развијена за узгој у централној и јужној Европи, где повољни климатски услови не захтевају високу отпорност на мраз. Међутим, због блаже климе у овим регионима, сорта је почела да даје род касније него обично.

У европском делу Русије, ова сорта малине није увек могућа за узгој, али се активно гаји у јужним регионима:

• на територији Кубана;
• у подножју Кавказа;
• на Криму, као и у другим јужним регионима Руске Федерације.

Карактерише је умерена отпорност на зиму и ограничена заштита од хладноће, што може представљати изазов за узгој у северним регионима земље, укључујући Урал и Сибир. Ове климе намећу одређена ограничења у погледу бербе и неге биљака:

• Важно је обезбедити довољно сунчеве светлости за оптималан развој плодова.
• Да би се грм заштитио од зимских мразева, потребно је предузети додатне мере или створити стакленик како би се одржала повољна температура, што подразумева значајне трошкове.
• Недостатак заштитног покривача може довести до исушивања младих изданака и њихове смрти.
• Величина бобица може бити значајно смањена, а њихово сазревање може бити прекинуто првим ноћним мразевима, што ће спречити сазревање друге жетве.

Просечна толеранција ове сорте на температуре је до -15-20 степени Целзијуса, што је чини погодном за узгој у централним регионима наше земље, као и на Криму, Кавказу и другим блажим климатским зонама.

Опрашивање

Свака ремонтантна сорта малине је развијена од стране оплемењивача да буде високо продуктивна и самоопрашујућа, што је чини самодовољном у сексуалном размножавању. Сорти Зјугана није потребан спољни опрашивач да би донела плод.

Међутим, ако се малине самоопрашују сваке године, то може довести до тога да се стари генетски подаци не ажурирају новим, што, заузврат, доприноси смањењу приноса и неразвијеним плодовима.

Стога, ако засад малине садржи мали број (не више од 10%) других сорти малине са истим временом цветања, то стимулише унакрсно опрашивање и доприноси повећању приноса, што, заузврат, повећава профитабилност фарме од продаје готових производа.

Начин плодоношења

Сорта Зјугана је упечатљив пример ремонтантне малине, која уз пажљиву негу производи континуирану жетву током целе сезоне.

Карактерише га касни период сазревања, па се препоручује берба другог усева пре него што почну мразеви, што је посебно важно за климу Москве и целог региона.

Период сазревања, принос

Ова сорта даје две жетве годишње: лети и јесени, што је карактеристика свих сорти које рађају више година. У Московској области и другим регионима централне Русије, просечан принос је од 3 до 5 кг по грму, док у јужним и црноземним регионима може достићи 5 до 7-7,5 кг.

Прве зреле бобице појављују се на жбуњу између 15. и 20. јула, а друга берба се дешава између 15. и 25. септембра. Количине жетве могу варирати не само због временских услова већ и квалитета земљишта и пољопривредних пракси, што објашњава зашто се многи летњи становници Московске области и даље жале на недовољне приносе.

Складиштење жетве

Квалитет укуса и методе дугорочног складиштења бобица ове сорте у великој мери зависе од услова у којима се чувају након брања са грма:

• Ако желите да свеже бобице чувате на собној температури, не остављајте их нетретиране дуже од 4-6 дана.
• Чување бобица на хладном и тамном месту, попут подрума или фрижидера, може продужити њихов рок трајања на 2-4 недеље.
• Да би се осигурао дужи рок трајања, препоручује се употреба шоковог замрзавања.
• Складиштење треба обављати искључиво у вентилираним дрвеним кутијама, периодично проверавајући жетву како би се избегао блиски контакт између бобица.
• Пре складиштења, бобице положите на меку крпу на хоризонталној површини како би влага испарила.
• Приликом складиштења у подруму, сортирајте бобице свака 3-4 дана, уклањајући покварене плодове и одвајајући оне који почињу да губе свежину како бисте спречили ширење болести на здраве бобице и сачували њихов тржишни изглед дуже време.

Карактеристике слетања

Зјугана малина успева на сунчаним местима, заштићеним од хладних ветрова, на благо узвишеним местима где падине окренуте ка југу пружају топлину и заштиту. У ту сврху користите зид зграде или ограду.

Остали захтеви:

• Ова сорта захтева плодно земљиште са неутралном или благо алкалном pH вредношћу, што је неопходно за производњу великих приноса. Калцификација је неопходна на киселим земљиштима.
• Оптимални ниво подземних вода је 100-200 цм.
• Земљиште које је раније коришћено за узгој других сорти малине, парадајза, кромпира или паприке постаје превише сиромашно за ефикасан раст нових биљака. Махунарке и краставци се сматрају најбољим претходницима за малину.

Процес пролећне садње почиње припремом земљишта, које се мора обрадити на јесен:

• прекопати, уклањајући коров;
• обогатите песковито земљиште хумусом и лиснатом земљом;
• додајте песак, компост и хумус у глиновита земљишта;
• Припремите рупе или ровове дубине 45-55 цм, додајте им минералне комплексе и дрвени пепео.

Доласком топлог времена у пролеће, када се земљиште довољно загреје, посадите саднице на традиционалан начин.

Упутства за негу

Да бисте убрзали раст и повећали величину плодова малине Зјугана, обратите посебну пажњу на негу жбуња, изданака, листова и корена. Редовно обрађујте земљиште и ђубрите га. Приликом обављања ових активности важно је поштовати одређена правила, узети у обзир карактеристике сорте и придржавати се препорука за садњу.

Карактеристике обрезивања

Жбун ове сорте може достићи висину преко 2 м, што спречава бочне изданке и стабљике да ефикасно обрађују хранљиве материје потребне за плодове и лишће. Због тога, сваког пролећа орезујте врх жбуна на висину од најмање 10 цм од ивице.

Остале карактеристике:

• Бочне изданке који још нису одрвенели скратите на дужину од 35 до 50 цм одмах након што се формирају.
• Зјугана се одликује великим листним лопатицама, па их по потреби треба одрезати ако почну да скривају плодове и цвеће.
• Ако планирате да скратите стабљике, изданке и гране, или ако откријете знаке болести или оштећења од инсеката, одмах уклоните и уништите погођене делове грма како бисте спречили ширење болести на здраве делове биљке.

Заливање

Као што је раније напоменуто, Зјугана је отпорна на сушу, што омогућава власницима баштенских парцела и фарми да избегну свакодневно заливање. Међутим, имајте на уму следеће:

• Током врелих летњих дана, када је ризик од исушивања лишћа и цветова висок, користите систем фине магле или аутоматски систем кап по кап како бисте одржали влажност земљишта на потребном нивоу.
• Заливајте коренску зону водом не више од једном у пар дана под повољним временским условима (то су периоди када има ноћне росе или летње кише).
• У сувом времену, потреба за влажењем се повећава и до 10 пута дневно.
• Ако почну дуготрајне кише, привремено прекините заливање, а затим сачекајте док се слој земље око корена биљке не осуши до дубине од око 10 цм.

Ђубриво

Ђубрење биљака повећава принос, подстиче раст лишћа и јача коренов систем. Овај поступак је кључан током одређених периода:

• у пролеће увести минералне препарате са великом количином азота, као што су шалитра или нитроамофоска;
• Лети, пре цветања и током сазревања плодова, користи се фолијарно храњење, када се ђубрива прскају по листовима, користећи састав који укључује калцијум, калијум, уреу и фосфор;
• Током периода зрења бобица, одмах након заливања грмља, додајте у земљиште састав калцијума, фосфора, калијума и урее;
• У јесен, да бисте одржали здравље усева након интензивног плодоношења, додајте дрвени пепео, хумус или компост у земљиште.

Малчирање

Процес малчирања подразумева наношење танког слоја малча, који омогућава ризомима да слободно расту, примају хранљиве материје и дуже време одржавају влажност земљишта.

За малчирање користите органске материјале као што су сушена слама, пиљевина или сушене мешавине траве. Просечан слој малча је 7-10 цм.

Репродукција

Ширење малине Зјугана неће бити проблем за искусне баштоване, јер се ова култура одликује великим бројем базалних изданака:

1. За размножавање, изаберите млади изданак који се налази на удаљености од 30-35 цм од главног грма.
2. Пажљиво га уклоните оштрим алатом заједно са корењем и грудвом земље.
3. Пресадите нови жбун малине у рупе које сте раније припремили. Коренов врат саднице треба да буде у равни са површином биљке.
4. Ново грмље темељно залијте и малчирајте.

Предности и мане врсте

Зјугана је изузетно популарна међу баштованима и пољопривредницима широм света због својих бројних предности. У Русији се ова швајцарска сорта не гаји увек успешно, што наводи неке потрошаче да преферирају друге сорте малине које увек роде, с обзиром на њене недостатке.

Позитивне особине ове сорте укључују:

Негативне стране узгоја ове сорте укључују следеће:

Рецензије баштована

Сорта Зјугана, која је пореклом из Швајцарске, успешно се прилагодила руском земљишту и освојила је срца многих баштована. Једини изазов са којим се сусрећу у гајењу ове малине је проналажење квалитетног садног материјала. Недавно је представљена нова сорта Зјугана, жута, која се може похвалити још већим садржајем шећера и аромом.

Често постављана питања