Опис брусница и посебности њиховог узгоја

Бруснице су веома тражене међу многим баштованима. Сви знају корисна својства ове бобице. Помаже у побољшању здравља, јачању имуног система и ублажавању тегоба. Посадите бруснице у својој башти и нећете се покајати.

Опште карактеристике брусница

Брусница је јединствено дрво бобичастог воћа које не заузима много простора у башти. Карактерише је стално зеленило.

Изглед грма

Овај жбун је први пут гајен у Русији крајем 19. века. Данас многи пољопривредници и баштовани више воле да гаје ову пузавицу у својим баштама. Жбун има флексибилне, пузаве стабљике дужине 0,4-1,8 метара. Корење је плитко, а коренов систем не досеже више од 20 цм дубине.

Биљка је прекривена малим, кожастим, елиптично-ланцетастим или елиптичним листовима са благо закривљеним ивицама. Лишће је сјајно, плавкасто-пепељасте боје са доње стране, а зелено са горње. Зими поприма благо смеђу боју.

Цветови расту на стабљикама дужине 2-3 цм, које држе неколико цвасти. Латице су беле или ружичасте. У централној Русији цветање се јавља у мају-јуну.

Опис бобица

Плод је типично сферног или јајоликог облика. Кора је црвена или ружичаста, а бобице су пречника 1-2 цм. У почетку, кора има зеленкасту или кремасту нијансу. Пуна зрелост се јавља крајем септембра или почетком октобра.

Бруснице имају меснато, црвено месо. Унутра се налази тврда семенка. Бобице имају слатко-кисели укус, понекад са благом горчином. Недостатак слаткоће је због високог садржаја витамина Ц.

Где расте брусница?

Различите врсте расту у различитим подручјима. У северном делу Евроазије налази се ситноплодна биљкаУ неким руским регионима (Липецка, Вороњешка и Рјазањска област), берба плода је забрањена јер је наведен у Црвеној књизи као ретка врста.

Крупноплодне бруснице су уобичајене у Сједињеним Државама и Канади, док се дивља сорта обично гаји у планинским регионима Сједињених Држава и јужне Канаде. Карактерише их раширени жбунасти облик и преферирају сеновита подручја.

Калоријски садржај

Бруснице имају мало калорија, што их чини погодним чак и за дијабетичаре. 100 грама садржи 26 кцал.

Области примене

Бобице се често користе у прехрамбеној индустрији: користе се за прављење компота, киселја, воћних напитака, десерта и алкохолних пића. Листови жбуна су погодни за прављење чаја.

Бруснице су популарне у народној медицини, посебно за лечење акутних респираторних инфекција. Богат су извор витамина, макро- и микроелемената и других корисних супстанци.

Користи и штете

Бруснице садрже велики број корисних супстанци, укључујући воћни шећер. Такође су богате органским киселинама:

• лимун;
• оксална;
• ћилибар;
• кинин;
• бензоева киселина;
• јабука;
• хлорогени;
• Урсолик;
• олеандер.

Бобице садрже леукоантоцијанине, катехине, антоцијанине, бетаин, макро- и микроелементе:

• цинк;
• титанијум;
• манган;
• фосфор;
• кобалт;
• бор;
• никл;
• калцијум;
• гвожђе;
• молибден;
• калијум;
• бакар;
• хром;
• јод;
• сребро;
• калај.

Брусница побољшава апетит и гастроинтестиналне функције, штитећи генитоуринарни систем и црева од инфекција. Она је превентивно средство против рака. Такође се користи за смањење ризика од атеросклерозе.

Брусница је позната као одличан лек за снижавање крвног притиска. Препоручује се особама које пате од недостатка витамина, грознице и респираторних болести. Сок од бруснице је добар антипиретик, антибактеријско средство и средство за гашење жеђи.

Особама са чиром на желуцу и дванаестопалачном цреву, онима који пате од гастритиса са високом киселошћу и онима са проблемима са јетром се строго не препоручује конзумирање брусница. Особе са ослабљеном или истанченом зубном глеђи такође треба да буду опрезне.

Предности и мане

Свака сорта бруснице има своје јединствене карактеристике. Предности ове бобице далеко надмашују њене мане:

• велики број витамина и микроелемената у саставу;
• могућност узгоја биљке на једном подручју без пресађивања дуги низ година;
• висока отпорност на мраз;
• декоративна природа грмља, због чега се често користи у пејзажном дизајну;
• ниско опадање и очување бобица на грмљу зими;
• редовно плодоношење и висок принос;
• незахтевни у нези.

Сорте брусница

Постоје три главне сорте брусница: крупноплодне, обичне и ситноплодне.

Крупноплодно

Бруснице су пореклом из Северне Америке, али је њихово распрострањеност много шира. Гаје се у Кини, Западној Европи, Канади, Јапану, руском Далеком истоку и Западном Сибиру.

Ова сорта расте као пузави грм са усправним стабљикама које досежу до 20 цм. Плодови расту велики. Крупноплодне бруснице преферирају влажно, тресетно земљиште.

Обичан

Ова сорта се одликује високом отпорношћу на мраз. То је зимзелени, пузави жбун са белом доњом страном. Плодови су сферног облика.

Типично, бруснице ове сорте су отпорне на транспорт и карактеришу их касни периоди сазревања - средином септембра.

Ситноплодно

Бруснице ситних плодова расту у тундри, тресетиштима и мочварним шумским и планинским подручјима северне хемисфере. Нису баш атрактивна опција за комерцијални узгој.

Плодови расту мали (пречника око 1 цм), а сам грм је компактан, не прелази 50 цм. Ова сорта има шиљате листове са увијеним ивицама. Бобице сазревају пред почетак јесени.

Популарне сорте

Постоји неколико популарних сорти брусница познатих по својим одличним карактеристикама. Пре него што посадите ову бобицу у својој башти, упознајте се са њима:

• Бен Лир. Брусница Бен Лир је рано сазревајућа сорта. Бобице сазревају крајем августа. Плодови су крупни, са тамно бордо кором. Укус је благо киселкаст и сладак. Рок трајања није дужи од 14 дана. По квадратном метру може се убрати до 2 кг бобица.
• Рани црни. Сорта је узгајана 1857. године у Масачусетсу. Карактерише је брзи раст, производећи дуге, витке стабљике. Плодови расту до средње величине (1,5 цм у пречнику).
  Кора је тамноцрвена и сјајна. Позната је по својој отпорности на уобичајене болести.
• Хоувс. Баштовани извештавају о снажном расту. Биљка производи велике, овалне плодове са сјајном површином. Кора је црвене боје. Ово је касно зрела сорта, са брусницама које сазревају у октобру.
• Макфарлин. Споро растући жбун са кратким изданцима. Ова сорта добро рађа у топлим климатским условима. Бруснице расту велике - до 2,7 цм дужине и 2,4 цм у пречнику. Бобице су тамноцрвене, са воштаном, сјајном кором. Сазревају у другој половини октобра.
• Ходочасник. Ова сорта је развијена 1930. године. Производи средњи број изданака. Плодови расту крупно: до 1,9 цм дужине и 1,6 цм у пречнику. Бобице су љубичастоцрвене боје. Сазревају у октобру.
• Стивенс. Карактерише их снажан вегетативни систем и отпорност на болести, бобице су велике и прекривене дебелом, густом кором. По квадратном метру може се убрати до 2 кг плода.
• Сирлс. Средње рана сорта позната по редовним приносима. Плодови овалног облика, тамне боје, мењају боју након бербе.
• Френклин. Средњозрела сорта, бобице се могу чувати без замрзавања или обраде до четири месеца. Берба почиње да сазрева око средине септембра. Баштовани беру до 1,5 кг плодова по квадратном метру.

Међу великим бројем сорти, можете одабрати најпогоднију опцију на основу спољашњих, укусних и сортних карактеристика.

Размножавање баштенских брусница

Бруснице се размножавају генеративно и вегетативно. Размножавање семеном је изузетно ретко. Најчешће се користе зелене резнице.

Резнице

Почните са бербом зелених резница бруснице током периода интензивног раста изданака. Дужина треба да буде најмање 10 цм. Посадите их у саксије за расаднике напуњене мешавином тресета са високих мочвара, песка и иструлих борових иглица.

Резнице можете одмах посадити на стално место. Пратите ова упутства:

1. Продубите празнине за 2-3 цм.
2. Учврстите садњу и добро залијте.
3. Док се резнице не укорене, водите рачуна да је земља стално влажна.
4. У веома сувим данима, заштитите саднице помоћу растегнуте тканине или посебне мреже за сенчење.

Семе

Да бисте добили добар семенски материјал, уберите добро зреле бобице са грма, згњечите их и исперите у доста воде, оставите семе да се слегне у цедиљку и одмах почните са сетвом.

Ако планирате да посадите саднице које су неко време биле складиштене, стратификујте их. То подразумева излагање хладноћи: држите семе на топлом 7 дана, а затим на хладном 6 дана.

Корак по корак упутства за садњу:

1. Посејте семе у посуду са влажном мешавином тресета и песка у односу 4:1 и оставите 90 дана на температури од +3 до +7°C. Просторија мора бити добро проветрена.
2. Семе посејте у пролеће након стратификације, а свеже убрани материјал лети. Расујте семе по површини супстрата без укопавања, у посуду са тресетом са високих мочвара.
3. Поспите материјал слојем песка дебљине 2-3 мм кроз сито одозго, а затим прекријте здробљеним тресетом дебљине 5 мм.
4. Залијте водом и покријте стакленим поклопцем. Ставите на светло, топло место.
5. Обавезно редовно заливајте и проветравајте усеве.
6. Ако се на површини подлоге појави плесан, третирајте је фунгицидом.

Саднице би требало да се појаве за 14-20 дана. Када се то деси, уклоните стакло, али наставите са заливањем. Када саднице имају 4-5 листова, пресадите их појединачно у саксије или пластеник, остављајући размак између њих најмање 10 цм.

Наставите са растом током целе године и редовно ђубрите раствором Кемира-Универзал (20 г на 10 литара воде). Ђубриво примењујте сваких неколико недеља, почевши од средине априла и завршавајући средином јула. У августу уклоните поклопац пластеника, а крајем октобра малчирајте гредицу слојем тресета.

Како посадити бруснице?

Бруснице преферирају изузетно влажна подручја, па се често налазе у сфагнумским мочварама, мочварним обалама шумских бара и четинарским шумама. Можете им створити повољне услове у својој викендици или кући.

Рокови

Можете посадити биљку у својој башти у пролеће или јесен. У првом случају, поступак спроведите у мају, јер је земљиште до тада већ добро загрејано и могућност поновног мраза је испод нуле. Можете користити саднице или резнице.

У јесен, посадите средином или крајем октобра, када су биљке у фази мировања. Најбоље је садити само саднице током овог периода, јер резнице вероватно неће имати времена да се укорене пре него што почну мразеви.

Погодно земљиште

Бруснице добро расту у земљишту са високом киселошћу. За наводњавање користите воду са pH вредношћу од 4-5, у супротном биљка може да оболи и њен раст може бити успорен.

Иако бруснице воле влагу, немојте претеривати. Одржавајте горњи слој земље стално влажним — ту се налази коренов систем биљке. Изаберите места са земљиштем које пропушта воду и ваздух (тресет, песак или песковита иловача).

Како одабрати и припремити садни материјал?

Приликом избора садног материјала, обавезно контактирајте специјализоване расаднике, баштованска удружења или велике фарме. Куповина од продаваца са позитивним рецензијама заштитиће вас од ризика од преваре.

Двогодишње саднице су погодне за садњу — оне почињу да рађају много раније. Изаберите здраве биљке са великим плодовима. Узмите резнице, закопајте их у влажан тресет и пресадите их на стално место у пролеће.

Приликом куповине саднице, обавезно прегледајте њен коренов систем, стабло и листове. Не би требало да показују знаке болести или оштећења.

Добре и лоше комшије

Неке биљке из породице Ericaceae су идеални пратиоци за бруснице. Такође преферирају кисело земљиште. У близини посадите боровнице, бруснице, вране и јагоде.

Такође за садњу са брусницама, изаберите дивљи рузмарин и зељасте вишегодишње биљке из породице Rosaceae - мочурицу и арктичку малину.

Пошто биљка расте у киселом и влажном окружењу, традиционалне културе попут паприке, парадајза, патлиџана, купуса и других чланова породице пасуља неће расти у њеној близини.

Технологија

Припремите земљиште за садњу брусница у јесен, прво одаберите добро осветљено место.

Технологија садње:

1. Ископајте рупе дубоке око 10 цм. Оставите 20 цм између редова и 15-20 цм између садница. Пре садње, обавезно навлажите рупе за садњу топлом водом.
2. Ако планирате да садите резнице, посадите их довољно дубоко да коренов врат буде до 3 цм изнад површине земље. Ставите неколико резница у рупу, учврстите земљу и добро залијте.
3. Приликом садње саднице, закопајте је на исту дубину на којој је расла пре садње. Приликом пресађивања из друге посуде, пазите да не оштетите коренов систем. Поставите корење у рупу за садњу заједно са кореновом куглом.
4. Ако сејете семе, посадите га у тресет или маховину на дубину од 5 мм. Залијте, покријте пластичном фолијом и сачекајте да се клице појаве.

Након садње, појављују се прве бобице само 3 године. Индикатори приноса биће максимални у 4. години развоја.

Брига о брусницама

Да бисте узгајали здраво дрво које ће стално рађати плодове, обезбедите редовно заливање, заштитите га од мраза и ђубрите. Ови поступци неге ће повећати принос и спречити оштећења брусница.

Заливање

Биљка не подноси добро сушу и врућину. Њен плитки коренов систем се лако исушује. Недостатак воде током цветања може проузроковати исушивање цветова, што на крају спречава формирање плодних изданака, а током раста бобица, цветови имају тенденцију да опадају.

Уверите се да је земљиште влажно. Највећи и најлепши плодови се производе у добро заливеним подручјима. Заливајте темељније током врућих лета. Такође, малчирајте земљиште око дебла како бисте дуже задржали влагу.

Неки баштовани препоручују коришћење система за наводњавање кап по кап: поставите буре са славином и повежите га са танким цревом са рупама дуж целе дужине. Вода ће полако тећи на врсту бруснице.

Ђубрива

Да бисте добили добру жетву, правилно храните биљку:

• У првој години након садње, примените азотно ђубриво. У пролеће, када се појаве први пупољци, примените амонијум сулфат у количини од 20 г по квадратном метру. Ово ће подстаћи појаву бројних плодних изданака током неколико година.
• Старије бруснице храните комплексним ђубривом за ацидофилне биљке, као што су боровнице. Нанесите 20 г по квадратном метру. Ова ђубрива садрже азот, бакар, манган, фосфор, бор и гвожђе.
• Ђубрите биљку други пут током лета. Пратите исти распоред као и у пролеће – користите азотна ђубрива.

Ако имате било какве недоумице око дозирања, боље је да примените мање. Ако нисте имали прилику да ђубрите биљку у пролеће или лето, не брините – бруснице веома добро подносе недостатак ђубрива.

Заштита од мраза

Бруснице имају специфичне климатске захтеве. Већина сорти може да издржи температуре и до -18 степени Целзијуса. Уобичајене сорте брусница могу да толеришу температуре и до -33 степена Целзијуса. Ове сорте су погодне за узгој у Сибиру, Московској области и централној Русији.

Биљке могу бити угрожене током пролећних мразева, када дневне и ноћне температуре варирају. Током овог периода, бруснице треба заштитити од негативних ефеката ниских температура.

У јесен покријте малу површину ваше баште слојем сламе или лишћа. Ако имате велику садњу, направите ивицу око ње када се земља замрзне, напуните је водом и сачекајте да се слој замрзне. Понављајте овај поступак док изданци не буду потпуно покривени. Ово ће осигурати боље зимовање.

Орезивање и подмлађивање

Орезивање и подмлађивање грмља је важан поступак одржавања. Због формирања бројних вегетативних изданака, прекомерно збијање доводи до лошег сазревања плодова. Скратите дуге гране користећи маказе за орезивање.

Орезујте бруснице у мају. Главни циљ овог поступка је обликовање грма. Током прве три године, када грм брзо расте, обликујте га.

Баштовани често користе технику хоризонталног, раширеног орезивања, која подстиче развој бочних изданака и подразумева уклањање горњих грана. Вертикално, компактно орезивање, које подразумева одсецање јаких бочних изданака, такође је популарно.

Препоруке:

• Ако желите да жбун буде компактан и висок, уклоните све пузаве, танке, смрзнуте стабљике у пролеће како бисте стимулисали раст вертикалних грана.
• Ако желите биљку која се шири, подстакните раст хоризонтално усмерених стабљика.
• На почетку вегетације или у јесен након бербе, уклоните избојке који се протежу изнад усправних врхова. Уклањање изданака ширине 2-3 цм је прихватљиво, остављајући необрезане гране у близини.

Да бисте подмладили старе грмове, покосите их косилицом у рано пролеће.

Болести и штеточине брусница

Ако се придржавате правилних баштенских пракси, можете одржати своје бруснице здравим. Међутим, биљка може бити подложна одређеним болестима и нападима инсеката. Да бисте их избегли, упознајте се са њима и методама њиховог сузбијања:

• Снежна плесан. Болест која може да погоди бруснице од марта до априла. На пупољцима и листовима биљке појављују се црвенкасто-смеђе мрље са жућкастим мицелијумом. До касног пролећа, погођени листови постају пепељасти и опадају.
  У јесен, попрскајте подручје раствором Фундазола према упутству. Зими постепено заливајте подручје водом у слојевима, водећи рачуна да сваки слој замрзне.
• Црвена мрља. Гљивична болест која узрокује деформацију изданака, што на крају доводи до њихове смрти. Пупољци, цветови и петељке су такође подложни, постајући ружичасти.
  Да бисте уништили патогене, третирајте бруснице раствором Фундазола или Топсина М брзином од 2 г на 1 литар воде.
• Монилијална опекотина. Гљивична болест која узрокује увенуће и сушење врхова изданака. По влажном времену, захваћено подручје добија жућкасту нијансу. Болест може да зарази целу биљку, што на крају доводи до труљења плода.
  За борбу против монилиозе користите фунгициде. Најпопуларнији су Бајлетон, Ронилан, Топсин-М, Дитан и бакар оксихлорид.
• Фомопсис. Болест узрокује сушење врхова изданака, а лишће постаје жуто, затим наранџасто или бронзано. На стабљикама се појављују прљаво сиве мрље. Болест напредује по сувом и топлом времену.
  У пролеће третирајте бруснице са Топсин-М, а пре него што почне активни раст, прскајте Бордоском течности.
• Фротирност (прекомерни раст). Вирусна болест која погађа изданке и листове, који се скупљају и чврсто се држе за изданке. Погођена биљка престаје да расте и не појављују се плодови.
  Не постоји лечење за ову болест. Уклоните грм и спалите га како бисте спречили ширење фротирног корова на друге биљке.

Бруснице су подложне бројним штеточинама које се хране њиховим надземним деловима. Биљку често нападају:

• јабучна запета скала;
• црноглави бруснични листохват;
• цигански мољац;
• мољац од купуса;
• вресов мољац.

Да бисте спречили појаву корова, придржавајте се правилне пољопривредне праксе и благовремено их уклањајте. Ако је потребно, користите инсектициде, али најкасније месец дана пре жетве и након што су плодови убрани. Баштовани препоручују следеће производе:

• Метафоса;
• Актара;
• Карбофос;
• Актелик.

Жетва и складиштење

Берба се одвија у различито време. Шумско воће берите у пролеће. После зиме, бобице постају слађе.

Корисни савети:

• Ако вам је потребно да бруснице чувате дуже време, берите их након што потпуно сазру – техничка зрелост траје од краја августа до почетка новембра.
• Бобице можете брати ручно или помоћу посебних стругача. Ова метода спречава оштећење биљке, па је најбоље изабрати ову другу. Да бисте осигурали да бобице дуже трају, берите их по сувом, сунчаном времену.
• До следеће бербе, сачувајте бобице тако што ћете их прекрити водом, а затим их чувати у подруму. Тако ћете добити киселе бруснице. Такође их можете маринирати додавањем мало шећера и сирћета.
• Прерадите или замрзните воће убрано у пролеће. Обавезно га претходно оперите и осушите.
• Приликом замрзавања, сипајте бобице у посуде или кесице једну по једну. Немојте их поново замрзавати, јер ће то уништити хранљива својства брусница.
• Можете користити замрзнуто бобичасто воће за прављење компота, киселја или десерта. Свеже бобице се могу јести сирове или од њих направити џем.

Које потешкоће можете наићи приликом узгоја брусница?

Бруснице се сматрају биљком са високом отпорношћу на болести. Међутим, проблеми могу настати ако се грм гаји у неодговарајућем земљишту са прекомерном киселошћу.

Проблеми се такође не могу избећи ако претерате са ђубривом или заливате бруснице тврдом водом. То може довести до слабог раста, жућења и опадања лишћа, као и до недостатка плодоношења.

Бруснице су популарна биљка коју сви покушавају да узгајају у својим баштама због невероватних предности бобица. Уз правилну садњу и накнадну негу, загарантован вам је обилан род. Пратите савете искусних баштована и нећете имати проблема са узгојем ових бобица.

Често постављана питања