Сваког лета, на пољима и ливадама сазрева светла, мирисна бобица, позната као шумска јагода. Садњом ове дивље вишегодишње биљке у својим баштама, баштовани убирају лепе жетве укусних и хранљивих плодова.
Опис биљке
Ливадска јагода (Fragaria viridis) је блиски сродник дивље и баштенске јагоде. Не само да припадају истом роду, већ су и веома сличне по изгледу и укусу.
| Име | Висина грма (цм) | Облик листа | Боја бобица |
|---|---|---|---|
| Шумска јагода | 20 | Тролисни, овални, назубљени | Светло црвена |
| Шумска јагода | 15 | Неравномерно | Црвена |
Изглед грмља
Шумске јагоде имају неколико карактеристичних карактеристика које их чине лако разликованим од њихових блиских сродника.
Кратак опис биљке:
- Буш. Ниско, умерено раширено – не више од 20 цм. Изданци су пузећи, витице су дебеле и кратке, стабљика је танка.
- Лишће. Тролисна, овална, назубљена на ивицама. Боја – смарагдно зелена. Доња страна је длакава.
- Цватови. Састоје се од неколико цветова са белим, благо зашиљеним латицама. Пречник је до 2 цм.
Бобице
Карактеристична карактеристика шумских јагода су њихове сферне бобице, које теже 1-3 г и тешко се одвајају од чашица. У фази техничке зрелости, бобице су ружичасто-црвене боје, са бело-зеленим мрљама.
Када су потпуно зреле, бобице су јарко црвене, готово црвене попут трешње, са чврстим, али сочним и ароматичним месом. Шумске јагоде имају пријатно сладак укус. Када сазру, цела ливада или пропланак је прожет мирисом њихове јагоде.
На укус шумских јагода значајно утиче време. Ако пада киша, бобице су воденасте, док су на екстремним врућинама суве.
Састав и својства
Садржај шећера у шумским јагодама варира од 4,5 до 15%. Нутритивна вредност 100 г бобица:
- калоријски садржај – 36 кцал;
- протеини – 0,8 г;
- масти – 0,4 г;
- угљени хидрати – 6,3 г.
Шумске јагоде садрже много различитих врста киселина (фолну, лимунску, јабучну итд.), бакар, манган, пектин и танине, и аскорбинску киселину.
Биљка има корисна својства:
- Свеже бобице. Повећавају апетит и побољшавају варење. Корисни су код анемије.
- Сушене бобице. Имају диафоретски ефекат.
- Сок од бобичастог воћа. Индиковано за скорбут и недостатак витамина.
- Декорације и инфузије од бобица/лишћа. Корисно код гастроинтестиналних болести, прехлада и болести бубрега.
- Декокција од лишћаЛечи ране и обнавља ткиво.
- Декорција од цвећа. Помаже код срчаних и васкуларних болести.
Шумске јагоде су алерген, па се препоручује да се једу у комбинацији са ферментисаним млечним производима, који смањују алергијски ефекат.
Разлике од дивљих јагода
И дивље и дивље јагоде расту природно. Често се мешају, али ове дивље културе имају много разлика.
Поређење ливадских и шумских јагода:
| Параметри и карактеристике | Шума | Ливада |
| Форма | Издужено | Сферни |
| Чашични листови | Подигнут | Чврсто притиснуто уз бобицу |
| Лишће | Неравномерно | Трострука, са рељефом, једнаке дужине |
| Продуктивност | Више јер су цветови бисексуални | Ниско, јер се јајници формирају само на женским цветовима |
| Време сазревања | У јуну | У јулу - почетком августа |
| Укус | Више тог посебног укуса јагоде | Богат укус јагоде, сличан баштенским јагодама |
Распрострањеност
Ова вишегодишња биљка расте дивље у скоро целом европском делу Русије. Може се наћи на ливадама Крима, Сибира, Азије и Западне Европе.
Шумске јагоде се налазе на отвореним просторима - у степи, ливадама, шумским појасевима, шикарима клеке и на падинама. Биљка преферира да расте у хладу високе траве.
Како посадити ливадске јагоде?
Шумске јагоде нису замена за своје баштенске пандане које се гаје за продају или за конзервирање. Саде се више као деликатес, извор укуса и хранљивих материја. Технике узгоја шумских јагода су готово идентичне онима за баштенске јагоде.
Како одабрати семе?
Најпогоднија и најлакша опција је куповина семена у продавници. Изаберите семе од реномираног добављача и са важећим датумом истека. Ако не можете да пронађете семе шумских јагода, сами их уберите. То ће захтевати одлазак на поље да бисте убрали бобице.
- ✓ Проверите рок трајања семена како бисте избегли садњу неодрживог материјала.
- ✓ Обратите пажњу на произвођача семена; дајте предност провереним добављачима са добрим рецензијама.
Како сакупљати семе:
- Изаберите најзрелије бобице са најбољих грмова.
- Код куће, оштрим ножем уклоните танак слој плода заједно са семенкама.
- Ставите семе на тањир обложен са 3-4 слоја газе.
Пулпа јагоде се брзо суши на сунцу, спречавајући њено труљење. Семе се сакупља из газе и ставља у папирну кесу за сетву у пролеће.
Избор и припрема локације
Шумске јагоде се лако гаје, тако да избор локације неће бити проблем. Добро расту и на сунцу и у хладу. Ова бобица даје најбоље плодове након:
- махунарке;
- купус;
- салата;
- Лука;
- бели лук;
- цвекла;
- шаргарепа.
Припрема локације:
- Прекопајте земљу у јесен. Додајте органско ђубриво (компост или хумус) у количини од 1 канте по квадратном метру. Додајте шољу дрвеног пепела. Ако нисте успели да припремите земљу у јесен, урадите то у пролеће, 2 недеље пре садње.
- Док копате, уклоните корење корова, камење и друге остатке из земље.
- Ако се подручје налази у низији, направите мале гредице висине приближно 10 цм.
- × Избегавајте подручја са високим нивоом подземних вода како бисте спречили труљење корена.
- × Немојте примењивати свеж стајњак непосредно пре садње, јер то може изазвати опекотине корена.
Датуми садње
Време сетве семена за саднице зависи од климе у региону, а приликом садње у земљу морају се узети у обзир и тренутни временски услови, температура ваздуха и земљишта.
Приближни датуми за сетву садница:
- средња зона – крај јануара – средина фебруара;
- југу Русије – од јануара до марта;
- Урал и Сибир – од краја фебруара до краја марта.
Правила и шеме
Шумске јагоде се обично саде у редове — један или два реда. Шема садње је иста као и код баштенских јагода, али с обзиром на малу величину жбуња, засади се могу мало „збити“.
Класична шема садње јагода:
- растојање између грмова – 15 цм;
- између редова – 60 цм;
- између редова (за садњу у два реда) – 30 цм.
Како се бринути о шумским јагодама?
Шумске јагоде расту природно без људске интервенције. Међутим, када их саде у баштенске гредице, баштовани очекују обилан род, а постизање тога захтева одређену пажњу.
Заливање
Шумске јагоде нису толико захтевне када је у питању заливање као њихове баштенске пандане. Заливање зависи од времена. Током кишних сезона, вештачко наводњавање није потребно, али током врућег времена, учесталост заливања се повећава са једном недељно на 2-3 пута.
- ✓ Заливајте биљке рано ујутру или касно увече како бисте смањили испаравање воде.
- ✓ Користите воду собне температуре како бисте избегли стрес за биљке.
Учесталост и брзина заливања Такође зависи од старости биљака. Након пресађивања, саднице се заливају често и штедљиво; како расту, стопа заливања се повећава на 20-30 литара по квадратном метру.
Прелив
Ђубрење шумских јагода се врши три пута: током цветања, током зрења и након бербе. За храњење бобица користе се комплексна ђубрива, као што су „Кемира-Лукс“ или „Идеал“.
Ђубрење се врши истовремено са заливањем како би се спречило оштећење корена. Након сваког заливања, када се земљиште мало осуши, оно се олабави и уклони коров. Да би се спречио раст корова и брзо испаравање, гредице се малчирају сламом.
Како и када пресадити биљку?
Саднице спремне за садњу саде се у земљиште загрејано на 14–16°C. Приближно време за пресађивање садница јагода у земљиште у централном делу земље је друга половина априла до маја. На југу и северу, прилагодите температуру у складу са тим за неколико недеља.
Обрезивање
Да би повећали принос шумских јагода, баштовани орезавају изданке како биљка не би трошила енергију на формирање розета.
Након што се заврши плодоношење, грмље се орезује на дубину од 10 цм. Овим се уклањају стари, сушећи листови, заједно са свим инсектима, гљивичним спорама и другим штеточинама које могу да садрже.
Сузбијање штеточина и болести
Шумске јагоде успевају без прскања. Када се постављају у баштенску парцелу међу остале усеве, ове биљке су у опасности да се заразе разним гљивичним, вирусним и бактеријским болестима.
Да бисте спречили болести јагода, прскајте их Фитоспорином или Фитовермом пре цветања. Ови производи штите бобице од труљења, пепелнице, фузаријумског увенућа и многих других болести и штеточина.
Да би се заштитиле гредице јагода од пужева који једу бобице и младе листове, земља се посипа дрвеним пепелом или здробљеним суперфосфатом.
За сузбијање штеточина, стабла јагода се третирају инсектицидима као што су Карбофос, Актелик итд. Ова средства штите биљку и њене плодове од лисних уши, лисних ваљака, гриња и других инсеката.
Размножавање ливадских јагода
Шумске јагоде су дивља биљка која се успешно размножава без људске помоћи путем изданака и розета са укорењевањем. Баштовани користе било коју погодну методу за размножавање:
- Са брковима. Розете се одвајају од матичних грмова и саде у припремљене гредице.
- Семе. Од њих узгајају саднице, које се у пролеће саде у отворено тло.
- Поделом. Матични грмови се ископају и деле на неколико рогова.
Жетва и складиштење
У умереној зони, прве шумске јагоде сазревају средином лета. Имају релативно густо месо, али ипак захтевају пажљиву бербу.
Беру се бобице заједно са зеленим чашичним листићима. Смештају се у широке пластичне посуде са рупама на дну ради вентилације и спречавања цурења сока. Најбоља посуда за брање јагода су традиционалне плетене корпе.
Методе складиштења:
- у фрижидеру на температури од 0…+2 °C – бобице остају свеже око недељу дана;
- смрзавање – бобице се перу и стављају у пластичне посуде;
- сушење – у специјалним уређајима за сушење на температури од +135 °C.
Области примене
Шумске јагоде се користе на сличан начин као баштенске јагоде – праве се џемови, компоти, желеи и млеве се са шећером. Конзервиране бобице се користе у пецивима, а сушено воће се додаје чају и каши.
Приликом прављења џема од шумских јагода, неке домаћице не скидају чашице са бобица како би осигурале природнији производ.
Биљка се широко користи у народној медицини. Сушене бобице и листови се користе за прављење декокција које повећавају хемоглобин, снижавају крвни притисак, побољшавају рад црева и нормализују ниво шећера.
Још једна област примене шумских јагода је козметологија. Користе се за прављење маски за лице од јагода, које освежавају кожу и елиминишу пигментацију.
Рецензије
Шумске јагоде неће дати велике приносе, зато не рачунајте на њих за кућно конзервирање. Међутим, свакако можете уживати у овим летњим бобицама, које имају јединствен укус и арому.