Све о боровницама: ботанички опис, раст и како их сами узгајати

Боровнице су листопадне жбунове. Припадају породици Ericaceae, роду Vaccinium и врсти типа Vaccinium. Њихови главни сродници су боровнице и бруснице, са којима се често мешају. Преферирају северне регионе, шумовита, планинска, тресетишта и мочварна подручја. Како расту, формирају простране мочваре.

Шта је боровница?

За разлику од сличних жбунова, боровнице имају заиста широк спектар имена. На латинском су познате као Vaccínium uliginósum, а у свакодневном говору и популарно-научној литератури познате су и као пијаница, гонобој, плаво грожђе, будала, пијанац, будала, боровница, голубец, водени пијаница, сеница, мочварна боровница, патуљаста боровница, гонобоб и тако даље.

Ботанички опис

Боровница је разграната биљка која може бити грм или полугрм, коју карактеришу следеће карактеристике изгледа:

• Буш. Њена висина зависи од главне врсте, варирајући од 30 до 250 цм. Стабљика се ретко (у зависности од сорте) шири. Дрвенаста је све до врха, што није случај са боровницама, које се често мешају са боровницама. Обе биљке имају сличне листове, али је стабљика боровнице светлије боје.
  Листови су дугачки 2-3 цм, дугуљасти или обрнуто јајасти, са збијеном лисном плочом. Током вегетације су зелени, али у јесен постају црвенкасти и брзо отпадају.
• Коренски систем. Корење је влакнасто, тако да нема длакаве издатке. Хранљиве материје се апсорбују путем гљивичне микоризе.
• Бобице. Имају плаву или плавкасту нијансу и отпорне су на опадање, тако да се чак и након мраза плод може видети на грмовима са голим гранама. Сок пулпе је бледоплаве боје, као и само месо. Бобице су округле, са плавкасто-сивом површином. Плод је дугачак приближно 1-1,2 цм.
• Цвеће. Имају конфигурацију са пет зубаца, опуштени су и мале су величине. Круница је ружичаста или снежно бела. Чвориште је изломљеног облика (боровнице имају округло чвориште са глатким ивицама).

Плодоношење, принос и берба

Боровнице које се гаје у баштама наше земље сазревају средином лета — раније на југу, 2-3 недеље касније на северу. Период плодоношења такође зависи од сорте: ране бобице сазревају средином јула, касне крајем тог месеца. Вегетациони период траје до средине септембра, тако да жетва сазрева неравномерно.

Принос је прилично висок, али зависи и од сорте. У просеку, један грм може дати око 5-7 кг. Прво цветање се јавља у трећој години живота биљке, а бобице се могу брати 5-6 година након садње.

Плодови се беру у различитим фазама зрелости:

• Ако је жетву потребно транспортовати ради продаје или сачувати за зиму, бобице се беру када су полузреле;
• Ако планирате да га једете свежег у року од 3-4 дана, онда када воће постане сочно и мекано.

Врсте боровница

Боровнице се деле на две главне врсте, свака са својим сортама. Које врсте боровница постоје?

• Обични (Вацциниум улигиносум). Карактерише га јако разгранат и ниско растући жбун, биљке обично достижу висину од 70 до 100 цм у баштама и 30 до 50 цм у дивљини. Плодоношење траје отприлике 75-80 година. Прве бобице се беру у доби од 6-10 година.
• Висок (Vaccinium corymbosum). Ово је подврста обичне боровнице, али жбун расте до око 2 метра у висину и отприлике исте ширине. Даје бобице које су изузетно слатке. Први плодови се јављају четири године након садње.
  За разлику од претходне сорте, бобице су нешто веће, коренов систем не воли мочварна подручја и не подноси мразеве од -25 степени.

Постоји много сорти боровница, и обичних и високог жбунастих, али најчешће се гаје следеће:

• Блукроп;
• Војвода;
• Патриота;
• Плаво злато;
• Елизабет;
• Денис плави.

Врх најбоље сорте боровница представљени су у нашем следећем чланку.

Састав и калоријски садржај

Боровнице садрже огромну количину хранљивих материја за само 55 калорија. На пример, 100 грама боровница садржи:

• 0,74 г протеина;
• 0,33 г масти;
• 14,5 г угљених хидрата;
• 84,2 г воде;
• 0,24 г пепела.

Међу корисним супстанцама, посебно се истичу витамини Ц, Б3, Б4, Б5, Е, К, магнезијум, фосфор, калијум, калцијум, натријум итд. Поред тога, бобица садржи следеће:

• влакна;
• органске киселине, хлорогенске, тритерпенске;
• пектини;
• антоцијанини;
• флавоноли;
• леукоантоцијанини;
• катехини.

Здравствене користи боровница

На основу састава боровница, биљка поседује бројна лековита својства. Користи се у разним областима - медицини, народним лековима, кувању, козметологији и још много чему.

Користи боровница за људе

Ако свакодневно једете боровнице, оне ће бити веома корисне за цело тело:

• За жене. Побољшава тонус и стање коже, спречава старење, обнавља структуру ноктију и косе и смањује ризик од проширених вена током трудноће.
• За мушкарце. Нормализује функционисање генитоуринарног система, користи се за простатитис, побољшава вид и издржљивост.
• За децу. Давање бобичастог воћа детету убрзава развој свих телесних структура. Поред тога, корисне супстанце јачају имуни систем, штите од вируса и подстичу активност.
  
  Боровнице се могу давати први пут са 12 месеци, а у случају гастроинтестиналних проблема - са 3 године.

Кулинарска употреба

Пошто су боровнице потпуно јестиве и нетоксичне, обично се једу сирове, као и прерађене. Кулинарска употреба:

• Свеже цеђени сок – може смањити ниво шећера и ојачати крвне судове;
• џем, конфитюр и мармелада – комбинација са брусницама, боровницама и брусницама је прихватљива;
• вино;
• сос за јела од меса;
• пите, пецива;
• салате.

Употреба у медицини

Конвенционална медицина такође препознаје боровнице као лековити лек, и стога, као допуну конвенционалној терапији. Препоручују се за следећа стања:

• депресивни поремећаји;
• прехладе;
• катар желуца;
• пијелитис;
• дијабетес мелитус;
• болести срца и циркулаторног система;
• губитак памћења;
• кршење психомоторних функција.

У народној медицини

У народној медицини се не користе само бобице већ и листови биљке. Користе се за прављење инфузија, декокција и чајева. Неке карактеристике:

• Чај. За припрему вам је потребно 250 мл кључале воде и 20 г бобица или листова. Најбоље је оставити да одстоји у термосу 40-60 минута. Препоручује се пити са 1 кашичицом меда.
• Декокција. За припрему вам је потребно 250 мл кључале воде и 50 г листова, које можете заменити младим изданцима. Крчкајте смесу 30 минута.
• Тинктура. Припрема се на исти начин као и декокција, али не треба је кувати, већ је треба оставити да одстоји у термосу око 6-8 сати.

За губитак тежине

Сок од боровнице помаже у неутрализацији нагомилане висцералне масти. Поред тога, његове хранљиве материје спречавају стварање нових масних наслага. Овај ефекат се постиже убрзавањем метаболизма, посебно метаболизма липида, угљених хидрата и масти.

У козметологији

Козметолози такође препоручују боровницу као екстракт бобичастог воћа. Помаже у смањењу ситних бора, пружа антиоксидативну баријеру и штити од штетних УВ зрака.

Такође су доступни производи направљени од семена биљке — од њега се прави крупни прах који се користи као пилинг. Код куће се бобице могу користити за маске, инфузије за прање или у тоничкој купки.

Опасна својства и контраиндикације боровнице

Боровнице нису алергени производ, али су ипак забрањене у следећим случајевима:

• трудноћа, лактација, индивидуална нетолеранција – може доћи до алергијске реакције;
• узимање лекова за разређивање крви (он ће се, напротив, везати);
• билијарна дискинезија (утиче на одлив жучи).

Како правилно посадити боровнице?

Пре садње, важно је спровести низ припремних мера, захваљујући којима ће се грм брзо укоренити и почети брзо развијати.

Саднице

Садни материјал мора бити високог квалитета. Најбоље саднице су оне које су старе 2 или 3 године. Требало би да имају јаке, двогодишње гране и једногодишњи изданак. Шта треба избегавати:

• присуство плесни, болести, штеточина;
• увијени листови;
• мрље;
• знаци увенућа;
• поломљене корене.

Пре садње у отворено тло, обавезно припремите младе грмове:

• Прегледајте коренов систем. Ако су корени замршени или закривљени нагоре, нежно их исправите.
• Ако сте купили садницу са затвореним кореновим системом, навлажите земљу пре садње, иначе нећете моћи да исправите изданке.
• Ако је потребно, садницу потопите у средство за укорењивање.

Место слетања

Место где ће ваш жбун боровнице расти одредиће здравље биљке, будуће плодоношење и принос, зато обратите пажњу на следеће критеријуме:

• култура захтева пуно сунчеве светлости, тако да је свако сенчење искључено;
• треба избегавати промаје;
• Боровнице воле високу влажност, али не толеришу прекомерно преплављивање, па ако су подземне воде близу, инсталирајте дренажни систем у рупи за садњу;
• оптимална страна у односу на зграде је јужна;
• добра опција је благо узвишење;
• висока стабла у близини су забрањена, иначе ће стварати нежељене сенке;
• Добри суседи су азалеја, брусница, брусница, рододендрон.

Датуми садње

Боровнице се могу садити у пролеће или јесен, али је први пожељнији. То је зато што се грм лакше прилагођава, брже пушта корен и, што је најважније, има времена да се укорени. Ако се посади у јесен, садница може постати болесна и ослабљена, јер су младе биљке мање способне да издрже изненадне хладне таласе.

Ако одлучите да посадите боровнице у пролеће, урадите то пре него што се пупољци отворе; ако у јесен, урадите то одмах након бербе у башти.

У зависности од вашег региона Русије, имајте на уму следеће време садње:

• Московска област и Централни појас – од 10. до 20. априла;
• Урал, Сибир, Лењинградска област – први дани маја;
• Кубан, Кавказ – последњи дани марта.

Имајте на уму да температура земљишта мора стално бити најмање +5°C (41°F). Снег мора бити потпуно отопљен.

Рупа за садњу

Место за садњу се припрема најмање 2-3 недеље пре садње. Димензије јаме за садњу зависе од врсте земљишта:

• ако је земљиште лагано, користи се образац димензија 40к50 цм;
• ако је тежак – 30к70 цм (у овом случају мора се поставити дренажни систем са слојем од око 7-10 цм).

Како припремити рупу:

1. Уклоните травнату земљу.
2. Поставите ивице унутар рупе. Оне могу бити направљене од комада шкриљца, пластике, цигле или металних лимова. Оне спречавају испирање киселе мешавине земље из рупе и омогућавају продирање обичне земље.
3. Ако је потребно, положите дренажни слој од ломљене цигле, експандиране глине, перлита или камења. За боровнице, стручњаци препоручују употребу комада коре четинара, јер распадање доводи до закисељавања земљишта.
4. Додајте супстрат. Постоје две опције: куповни или домаћи. Да бисте то урадили, помешајте 2 дела борових иглица и речног песка, а затим додајте 6 делова тресета са високих мочвара.

Одржавајте одговарајуће растојање између рупа за садњу. То зависи од врсте грма:

• ниског раста – минимум 80 цм, максимум 100 цм;
• висок – од 120 цм до 150 цм.

Земљиште

Главни захтев за земљиште за боровнице је висок ниво pH. Оптимални параметри се крећу од 2,5 до 4,5 pH. То значи да земљиште треба да буде песковито иловасто, песковито или тресетно.

Ако земљиште не испуњава параметре, мораће се вештачки закиселити; у супротном, биљка неће давати плодове и њен имунитет ће бити ослабљен. Сходно томе, развиће се болести које ће убити биљку.

Садња боровница корак по корак

Након што се мешавина земље у рупи за садњу слегне, почните са садњом претходно припремљених садница.

Како то правилно урадити:

1. Унутар рупе, направите малу хумку у централном делу.
2. Поставите грм на врх, ширећи коренске изданке дуж свих страна хумке.
3. Напуните рупу истом земљом као у рову. Покушајте да нежно протресете дебло како бисте равномерније распоредили мешавину земље.
4. Збијте површину длановима. Ваздушне џепове можете уклонити тапкајући.
5. Направите малу рупу близу дебла. Сипајте у њу око 30-40 литара воде. Радите то постепено како бисте спречили еродацију земљишта – прво додајте 5 литара воде, затим поново додајте исту количину након што се упије, и тако даље.
6. Поспите малчем од борових иглица. Слој 6-7 цм.

Да бисте сазнали како искусни баштовани саде боровнице, погледајте следећи видео:

Брига о боровницама

Гајење боровница није без изазова, јер је неопходан низ поступака неге. Иако можете, наравно, игнорисати неке од њих, нећете добити пристојан жетву, а дрво ће бити подложно болестима и нападима штеточина.

Распршивање и плевљење

Корењу боровнице је потребан кисеоник, који постаје доступан тек након растресања земље око дебла. Ово радите заједно са плевљењем, осигуравајући да сви хранљиви састојци доспеју до биљке, а не до корова.

Заливање

Ако жбун боровнице нема довољно влаге у земљишту, почеће да пати од суше. Ово је посебно тачно током прва два месеца након садње, јер се коренов систем још није у потпуности прилагодио новом окружењу. Током овог периода, додајте отапалу воду скоро свакодневно.

У будућности, молимо вас да се придржавате ових правила:

• у кишним временским условима, грмље уопште не заливајте, али ако је време топло и суво, онда их навлажите свака 3 дана, додајући 10-12 литара течности;
• Током периода активног плодоношења (од јула до августа-септембра), боровницама је потребно обилно заливање - 20-30 литара воде свака 2-3 дана.

Током суше, наводњавање је неопходно, укључујући прскање зеленог лишћа. За то су одређени одређени сати: од 12:00 до 13:00 и од 15:00 до 16:00.

Ниво киселости земљишта

Скоро 95% свих усева преферира неутралну pH вредност, али боровнице не. Стога је важно пажљиво пратити овај ниво. Постоји много начина да се овај ниво повећа. Како закиселити земљиште за боровнице:

• Лимунска киселина. Приликом заливања боровница користите лимунску киселину, користећи само 5 г (1 кашичицу) на 3 литра воде, што је довољно за 1 квадратни метар. Ово је у суштини доза за младу биљку, али за одраслу биљку потребно је прелити 10 литара воде са додатком 2 кашичице лимунске киселине.
• Оксална киселина. Стимулише раст грма и закисељава земљиште. Разблажити 5 г на 10 литара воде. Ово је препоручена доза за један грм.
• Сирће. Потребна вам је стона сорта са концентрацијом од 9%. За 10 литара воде потребно је 100 до 150 мл сирћета, у зависности од киселости земљишта.
  За екстремно закисељавање, користите 200 до 250 мл за исту количину воде. Ово се користи ако грм брзо вене због неутралног земљишта.
• Електролит. Иако је производ намењен за аутомобиле, електролит се користи и за боровнице. Састоји се од сумпорне киселине и дестиловане воде, али ове супстанце не штете биљкама. Карактеристике:
  • ако се меша са 10 литара обичне воде, довољно је сипати 10 до 15 мл електролита;
  • Ако користите кречну воду, повећајте дозу на 20 или 30 мл;
  • Сипајте само у подручје корена, водећи рачуна да течност не дође у контакт са деблом или листовима.
  Ризици употребе електролита за закисељавање земљишта

  • × Никада не наносите електролит директно на лишће или стабљике биљке, јер то може изазвати хемијске опекотине.
  • × Избегавајте прекорачење препоручене дозе електролита, јер то може драматично повећати киселост земљишта до штетних нивоа.
• Саламура од киселих краставаца. Поред закисељавања земљишта, раствор краставца убрзава развој жбуна и плодова и помаже у одбијању жичаних глиста и мушица. Заливање овим раствором је дозвољено једном месечно, јер садржи со поред киселине.
  Разблажите саламурицу из једне тегле од три литра у 10 литара воде.
• Тресет. Да бисте избегли употребу народних лекова попут лимунске киселине, сирћета итд., купите или пронађите тресет са високих мочвара у шуми. Погодан је за закисељавање земљишта — његов pH је максимално 4,5.
  Не мешајте тресет са високих мочвара са тресетом са ниских мочвара или прелазним тресетом, јер друге врсте нису погодне за боровнице. Карактеристике:
  • Тресет се може наћи у влажним шумама, мочварама, речним поплавним равницама итд.;
  • уздигнута сорта се састоји од вегетације, маховине и хумуса;
  • Важно је помешати овај тресет са малом количином песка, борових иглица или пиљевине од смрче или борова;
  • Лако се препознаје – боја је смеђа, црвенкаста или кестењаста, структура је порозна.

Прелив

Боровнице не захтевају високу плодност, али захтевају периодично ђубрење. Важно је применити минерале три пута:

• током отицања пупољака;
• током цветања;
• после 20. јуна.

Користе се сложени препарати као што су Азофоска, Флоровит и Фертик Универзал. Дозирање зависи од старости грма. За сезону је потребно:

• у доби од 2 године 1 кашика;
• са 3 године 2 кашике;
• у 4 – 4 кашике;
• у 5 – 8 кашика;
• на 6, итд. – 16 кашика.

Орезивање боровница

Жбуње је потребно орезивати како постаје гушће. Хигијенске процедуре су такође важне, што значи уклањање свих смрзнутих, поломљених и оболелих грана у пролеће и јесен. Међутим, обликовање боровница је кључно. Ево неколико савета:

• Између 2. и 5. године, скелет јача, па одсеците ослабљене изданке и оне најниже који додирују површину земље.
• Након 5-6 година, користите једну од следећих метода:
  • да бисте увећали плод, уклоните петогодишње изданке са пања;
  • Да бисте повећали принос, одсеците гране старе 6 година.

Склониште за зиму

Боровнице се не плаше повремених мразева, јер њихови цветови лако подносе температуре од -6 до -7 степени Целзијуса. Међутим, зими је максимална температурна граница за већину сорти од -30 до -35 степени Целзијуса. За то је неопходно пуно снега. Без њега, грм ће се смрзнути.

Стога стручњаци препоручују покривање боровница на овај начин:

• користите агрофибре или бурлап;
• покрити дебелим слојем смрчевих грана;
• Поспите тресетом са високих мочвара или дрвеном пиљевином.

Како разумети шта боровницама недостаје?

Ако вашем грму недостају хранљиве материје, обратите пажњу на следеће негативне знаке:

• жутило лишћа, слабљење раста – недостатак азота;
• формирање мрља, одумирање, црнење – низак ниво калијума;
• деформација лишћа – недостатак калцијума;
• ивице листова постају црвене – недостатак магнезијума;
• формирање љубичасте нијансе на зеленој маси - додајте фосфор;
• формирање зелених вена на пожутелим листовима у јесен је недостатак гвожђа;
• жућење лишћа у пролеће и лето – недостатак бора;
• Избељивање листова - низак садржај сумпора, који регулише киселост земљишта.

За надокнаду хранљивих материја користите комплексна ђубрива - цинк, амонијум, калијум и друге сулфате.

Болести и штеточине

Боровнице су најосетљивије на вирусне и гљивичне болести. То укључује мозаик, црвену прстенасту пегавост, патуљастост, фомопсис, рак стабљике, сиву трулеж и белу пегавост. За третман се користе снажни фунгициди, као што су Топсин, Еупарен и бордоска течност.

Штеточине укључују гриње, лисне уши, лисне ваљке и свилене бубе. Оне се контролишу инсектицидима. Птице су посебно честе, захтевајући замке или репеленте.

Размножавање боровница

Боровнице се размножавају на различите начине, сваки са својим карактеристикама:

• Семе. Процес је дуготрајан и захтева много рада, а сортне особине се не чувају, па оплемењивачи користе ову методу за развој нових сорти. Изгледа овако:
  • семе се сакупља са презрелих плодова, а затим суши;
  • затим се саде у контејнере да би се добиле саднице;
  • затим се преносе у стакленик и након што се саднице формирају, саде се на отвореном тлу (након 1,5-2 године).
• Дељењем грма. Ова метода је брза, али захтева много рада, јер је потребно извадити грм из земље, поделити га на неколико делова и посадити сваки одвојено.
• Резницама. Потребно је одрезати јаку резницу са грма, укоренити је преко зиме и посадити у башту у пролеће.
• Наношењем слојева. Ова метода се користи само на грмовима са флексибилним изданцима. Две или више доњих грана треба савити ка земљи, осигурати и дозволити им да развију корен. Након тога, одсеците их од матичног грма маказама за орезивање и пресадите их у отворено тло.
• Коренски изданци. Без ископавања грма, резница се одсеца заједно са кореном и одмах пресађује на стално место.

Складиштење

Да бисте осигурали дуготрајно складиштење, бирајте бобице које нису потпуно зреле, једнолике боје и неоштећене. Никада не перите боровнице, јер ћете тако уклонити заштитни воштани премаз и уништити бобице.

Како чувати:

• на полици фрижидера – највише 4 недеље;
• у замрзивачу – око 6 месеци;
• у сушеном облику - скоро годину дана;
• у соби – 7-10 дана.

Зашто се суши и не доноси плодове?

Понекад жбуње боровница почне брзо да се суши и престане да производи плодове. За то постоји много разлога:

• Кршење пољопривредне технологије. Увек је повезано са грешкама у садњи и нези. Наиме:
  • пуно сенке;
  • недостатак влажности;
  • недостатак хранљивих материја;
  • превише алкално земљиште;
  • смрзавање;
  • лоша дренажа;
  • неправилно орезивање;
  • нема слоја малча.
• Болести. Не манифестују се све болести одмах, тако да ако нисте прекршили пољопривредне праксе, следећи услови су вероватно кривац:
  • патуљастост;
  • некротичне мрље, црвене прстенасте мрље, двоструке мрље;
  • нитастоћа;
  • рак стабљике;
  • монилиоза;
  • мозаик.

Да бисте избегли такве проблеме, редовно заливајте грмље, примењујте минерална ђубрива, закисељите мешавину земљишта, вршите санитарну резидбу, прскајте фунгицидима у превентивне сврхе и често прегледајте гране.

Рецензије боровница

Гајење боровница није посебно тешко, чак ни за почетнике у баштованству. Кључ је у строгом придржавању образаца садње, агротехничких захтева и благовременој нези биљака. Само тада ће вас боровнице наградити обилном жетвом укусних бобица.

Често постављана питања