Које су различите врсте купина: њихове карактеристике и нијансе узгоја

Купине су одувек биле инфериорне по популарности у односу на свог црвеног конкурента, малину. Углавном су се брале у шумама, где су расле у непроходне шикаре. Данас многи баштовани и летњи становници активно узгајају ову бобицу, захваљујући доступности сорте, лака за узгој - продуктивна, крупноплодна и чак без трња.

Биолошки опис купина

Купине су пузави жбунови или полужбунови чији изданци расту до 1,5-2 метра дужине. Као и њихов блиски рођак, малина, купине припадају породици Rosaceae. Карактеристична карактеристика дивљих купина су њихови оштри, жилави трнови, који изузетно отежавају брање бобица.

Биљка има вишегодишњи ризом и изданке који живе две године. Листови су сложене структуре, зелени одозго, а беличасти одоздо. Купине цветају у мају или јуну, у зависности од климатске зоне. Цветови су мали, бело-ружичасти, а плодови су коштунице, у почетку црвени, затим тамноплави. У зависности од врсте и сорте, бобице имају плавкасто-сиви налет или сјајни сјај.

У дивљини, купине расту првенствено близу водених површина или на сунчаним ивицама шума. Постоје и обичне и зимзелене сорте. У Русији су две врсте најчешће у дивљини: жбунасте и плаве.

По чему се врсте купина разликују од сорти?

Ботаничари броје приближно двеста сорти купина. Посебно бројне су развијене у Сједињеним Државама, где се ова бобица гаји у индустријским размерама. Главни приоритети у развоју нових сорти су принос, време плодоношења, одсуство трња и време сазревања.

Узимајући у обзир наведене критеријуме, купине се класификују у неколико врста:

• врста изданака - усправни, полупењајући и пузави;
• периоди сазревања - рано, средње и касно;
• плодоношење - нормално и ремонтантно;
• трње - бодљикаво и без трња;
• Отпорност на хладноћу - нормална и отпорна на мраз.

Све ове класификације су произвољне, а иста сорта може припадати неколико врста. На пример, купине могу бити пењачице, каснозреле или трновите.

Груписањем сорти у врсте, стручњаци помажу аматерским баштованима и индустријским произвођачима да одаберу оптималан садни материјал.

Врсте купина

Купине се деле на врсте не само на основу карактеристика погодних за баштоване, већ и на основу ботаничких карактеристика. У природи, купине су представљене са више од десет врста, груписаних у род Rubus из породице Rosaceae.

У Русији се реч купина односи углавном на две биолошке врсте: плаву (Rubus caesius) и жбунасту (Rubus fruticosus).

Обичан

Купина је једна од многих врста жбунасте купине (Rubus fruticosus). Пореклом је из централне и северозападне Европе.

Кратак ботанички опис:

• Стабљика је љубичасто-јоргована, са уздужним жлебовима и плавкастим цветом.
• Изданци су прекривени трњем, јаки, дуги, благо закривљени.
• Листови се састоје од пет појединачних листића са назубљеним ивицама. Тамнозелени су са врха и бледозелени са доње стране. Средишњи листић је дијамантског облика и зашиљен.
• Цветови су бледо ружичасти, средње величине, пречника до 2 цм. Прашници су бели или ружичасти, а тучци жућкасти или црвенкасти.
• Плодови су сферног облика.

Брестолист

Купина (Rúbus ulmifólius) је пореклом из медитеранског региона. Ова листопадна биљка, као и обична купина, припада групи Rubus fruticosus.

Кратак ботанички опис:

• Стабљика и изданци су длакави, дужине до 3 м, трње су спљоштене, закривљене;
• Листови се састоје од 3-5 листића са назубљеним ивицама и уздужним петељкама; централни листић је већи од бочних. Листови су одозго тамнозелени, без длакавих лишћа, а одоздо светлије зелени, са длакавим лишћем.
• Цветови су бледо ружичасти, сакупљени у густим цватовима.
• Плодови су вишекоштичасти, сјајни, црни.

Њено подручје распрострањености обухвата медитеранску регију, западну Европу, Велику Британију и Данску. Купина са брестовим листом је успешно адаптирана на Северну и Јужну Америку, Јужну Африку и Аустралију.

Подела

Резана купина је једна од многих врста Rubus fruticosus. Њен првобитни ареал је непознат; могуће је да је реч о природној мутацији Rubus nemoralis. Ова врста купине је склона дивљању; данас је натурализована у Европи, а налази се и у Северној Америци и Аустралији.

Кратак ботанички опис:

• Стабљике су угласте, дебеле, јаке, разгранате, прекривене српастим равним бодљама (1,2-3 мм).
• Листови се састоје од 3-5 листића, од којих је сваки подељен на више назубљених сегмената.
• Цветови су беличасто-ружичасти, пречника до 2,5 цм.
• Плодови су црни, пречника до 1,2 цм.

Од 19. века, резана купина се гаји као воћна биљка. Посебно се гаји њена химерна мутација, без трња. Раније се често користила и као покривач тла.

Пресавијено

Плисирана или жбунаста купина (Rubus plicatus) је широко распрострањена у Европи, а налази се и у европском делу Русије.

Кратак ботанички опис:

• Стабљика је прекривена широким, српастим бодљама, жутим или гримизним.
• Листови су састављени од 3-5, ретко 6-7 листића, који се често преклапају. Средишњи листић је највећи и најшири, зашиљен.
• Цветови су бели, са елиптичним латицама и чупавим цвећем. Тучци су жућкасти или црвенкасти.
• Плодови су црне коштунице.

Сиво-плава

Боровница расте до 50-150 цм у висину. Распрострањена је широм Европе, Северне Америке и Азије. Расте у шумама, поплавним ливадама и баштама, често формирајући непроходне шикаре.

Кратак ботанички опис:

• Изданци - у једној години старости су цилиндрични, са длакавим гранама и многим неправилно обликованим трновима.
• Листови имају назубљене ивице, подељени су на три дела и имају ланцетасте листиће. Петељке су прекривене бодљама. Длакавост је билатерална. Боја је светло зелена.
• Цветови су велики, са белим латицама широког елипсоидног облика.
• Плодови су састављени од неколико црних коштуњавих плодова са плавкастим налетом. Семе је велико и спљоштено.

Плава купина даје прилично сочне бобице, али је њихов укус инфериорнији у односу на друге врсте. Међутим, сорта плаве купине је одлична медоносна биљка — пчеле могу да произведу до 20 кг меда по хектару.

Нескаја

Купина (или купина) је ниски двогодишњи жбун који достиже 1-2 м висине.

Кратак ботанички опис:

• Стабљика је равна, са много трња, изданци су длакави.
• Листови су наизменични, састоје се од 3-5-7 супротно постављених листића.
• Цветови су бели, пречника око 2 цм, сакупљени у цвасти од 5-10 комада, медоносни, привлаче пчеле.
• Плодови су у почетку зелени, затим црвени, а када сазру, постају црвенкасто-црни. Бобице су величине приближно 1 цм.

Жбунасте купине расту у умереним и топлим климатским условима. Њихове шикаре се могу наћи у јужној Европи и Скандинавији. У Русији су посебно обилне у Архангелској области и на Кавказу.

Рано

Рана купина (Rubus praecox), кримска или тауријска, уобичајена је у јужној Европи. Жбун достиже 2-3 метра висине и преферира шумске пропланке, отворене падине и обале водених површина. Често се налази у Кримским планинама и на Керчком полуострву.

Кратак ботанички опис:

• Изданци су голи, са ретким и моћним трњем.
• Листови су велики, густи, длакави на жилама, глатки на врху, филцасти на доњој страни, зеленкасто-пепељасте боје.
• Цветови су сакупљени у издуженим цватовима, белих или бледо ружичастих
• Плодови су сложене коштунице, округлог облика и црне боје.

Јерменски

Јерменска купина (Rúbus armeníacus) је пореклом са територије данашње Јерменије. Верује се да ово листопадно дрво потиче одатле, али не расте дивље у Јерменији.

Кратак ботанички опис:

• Изданци достижу 1-2 м дужине и прекривени су оштрим и тврдим трњем.
• Листови су на прилично дугим петељкама од 3-5 неједнаких листића са тупо назубљеним ивицама, јарко зелене боје.
• Цветови су бледо ружичасти, пречника до 2 цм.
• Плодови су велики и црни.

Биљка је натурализована у Европи, Северној Америци и Аустралији.

Медвед

Купина је пореклом из Северне Америке, са подручјем које се протеже од Калифорније до Колумбије. Овај дводомни листопадни жбун се широко користи у узгоју нових сорти купине због повећане отпорности на гљивичне инфекције.

Кратак ботанички опис:

• Стабљика и изданци су пузећи и укорењени, длакави само током прве године живота, а затим огољавају. Гране су обимне, а трње су оштре и закривљене.
• Листови се састоје од три листића са назубљеним ивицама. Дужина: 3-7 цм, при чему је централни листић већи од осталих и достиже 10 цм дужине.
• Цветови су беличасто-ружичасти и формирају се на двогодишњим изданцима. Сваки цветни изданак носи неколико листова и један цвет. Алтернативно, цваст може да се састоји од 4-10 цветова.
• Плодови су дугуљасти, понекад сферични, вишекоштучњаци, који достижу дужину од 2,5 цм. Пречник је око 1 цм.

Северноамерички Индијанци су јели медвеђу бобицу, свежу или сушену. Такође је коришћена у разним верским ритуалима. Листови медвеђе бобице се препоручују за чај.

Бела купина

Купине могу бити не само тамноплаве или црне, већ и беле. Међутим, ово није врста, већ култивар који је развио узгајивач Лутер Бурбанк. Други назив је снежна бобица (бела купина).

Први корак ка развоју снежно беле купине било је откриће дивље, бледо обојене бобице у близини Њу Џерзија. Ова купина је касније названа „Кристално бела“. Узгајивач ју је укрстио са сортом Лотон и другим светлим бобицама.

Укупно је селекционар тестирао 65.000 хибрида. Сви су били неуспешни. Међутим, успех је коначно постигнут 1984. године. Тренутно је комерцијално доступна само једна сорта беле купине: „Полар Бери“. Има средње рано сазревање и дуг период плодоношења.

Опис поларне бобице:

• Избојци су снажни, равни, дужине до 2-3 м.
• Плодови су крупни, сјајни, овалног облика, тежине 9-11 г. Беле купине имају сладак укус и пријатну арому бобица. Један грм поларне бобице даје до 5 кг бобица.

Сорта Полар Бери је високородна, отпорна на мраз, отпорна на сушу и веома отпорна на болести и штеточине. Приноси се додатно повећавају зимским склоништем.

Има ли црвена купина?

Многи баштовани користе термин „црвена/ружичаста купина“. У ствари, не постоји тако нешто као црвена купина. Бобица коју погрешно сматрају заправо се зове купина. Ова култура је резултат мукотрпног оплемењивања.

Црна малина је хибрид настао укрштањем дивљих купина и традиционалних америчких сорти. Разлог за овај развој била је тешкоћа у производњи малина отпорних на мраз, отпорних на сушу и отпорних на мраз. Хибрид је успешно постигао овај циљ.

Кратак опис купина:

• листови - тролисни;
• Плодови су крупни, тежине 10-12 г, слатко-кисели, са аромом малине.

Предности:

• плодови су густи, не постају гњецави или наборани када се пере;
• велике бобице - лако их је брати и обрађивати;
• разноврсност укуса - сорте купине могу имати више или мање слатке/киселе укусе;
• период плодоношења хибрида је двоструко дужи од периода плодоношења оригиналних биљака - 10 година наспрам 5;
• висок принос - 3 кг са једне биљке;
• висока отпорност на мраз.

Купине се лакше узгајају; производе велике жбунове које је лако брати. Плодови сазревају у другој половини лета. Тренутно је развијено око десетак сорти купина, свака са мало другачијим карактеристикама.

Купине су плодне и укусне бобице, које многи баштовани и летњи становници неправедно игноришу. Постоје сорте купина које су потпуно без трња, а носе велике, слатке бобице. На основу њих, узгајивачи су развили многе сорте које заслужују пажњу љубитеља бобичастог воћа и... зимске припреме.

Често постављана питања