Опис купина Начез и њихове карактеристике узгоја

У Русији и суседним земљама, усеви купине су се пре само неколико деценија сматрали егзотичним, тако да мало људи разуме замршености њиховог узгоја, а камоли разноликост сорти. Међу њима је и купина Начез, која је у иностранству веома тражена и међу потрошачима и међу пољопривредницима и баштованима.

Историја сорте Начез

Сорта је први пут узгајана 1998. године. Амерички агрономи су радили на селекцији, укрштајући Ark. 1857 са Ark. 2005. Само три године касније дошло је до прве пристојне жетве. Али узгајивачи се нису ту зауставили – одабрали су најбоље саднице и спроводили огледе до 2007. године.

Као резултат тога, патент је додељен Џону Кларку из Арканзаса. У време патентирања, сорта је добила име Блек Начез.

Опис сорте

Начез се разликује од већине сорти купине по томе што нема трње, што бербу чини двоструко лакшом и бржом. То је полупузава, вечнородна сорта — изданци су усправни на почетку вегетације, а касније постају опуштени.

Карактеристике грмља и плодова

Жбун брзо расте — у првој сезони након садње, његови изданци достижу 3-4 метра дужине. Како сазрева, стопа раста се још више повећава, при чему сваки изданак формира бројне бочне гране. Ове гране су предодређене за формирање јајника и бобица.

Ако се грана сломи, одмах третирајте поломљено место баштенским скробом или другим антисептиком. У супротном, болести ће се развити унутра, а инсекти ће ући у пукотине.

Карактеристике сорте купине Блек Начез:

• Буш. Сматра се снажном и веома раширеном биљком. Пузеви су густи и дуги (до 7 м, а у веома повољним условима и више). Листови на жбуну су овално-јајасти, са шиљатим врховима и фино назубљеним ивицама.
  Листови имају фротирну површину, стварајући декоративни изглед. Боја је светло зелена са смарагдним нијансом.
• Коренски систем. Такође је снажна и робусна, раширена, са бројним кореновим изданцима. Карактеристична је по томе што корен одговара величини круне; што више зелене масе расте, то је раст корена обимнији.
• Воће. Одликују се атрактивним изгледом – бобице су глатке, са сјајном површином и идентичним коштуницама. Облик је благо издужен и цилиндричан. Остале карактеристике:
  • тежина једног воћа је 7-25 г;
  • дужина – од 3,7 до 4 цм;
  • стабљика је чврсто причвршћена, тако да када се бобица откине, не пуца и сок не цури;
  • боја - црна у пуној зрелости, црвенкаста на почетку развоја;
  • Једна грана садржи од 10 до 30 бобица, у зависности од старости биљке и услова раста;
  • тип коштунице – мали;
  • густина плода – просечна;
  • сочност – висока;
  • преносивост – добра.
• Индикатори укуса. Оцена дегустације на скали од 5 поена међу страним стручњацима достиже 4,6, док је међу домаћим баштованима само 4,3. Ова оцена у великој мери зависи од услова узгоја, тако да питање остаје отворено.
  Укус је сладак, са благом, али једва приметном, киселошћу. Према речима познавалаца, бобице из прве сезонске бербе имају деликатан укус кафе.

Период цветања и време сазревања

Ова купина без трња је рано сазревајућа сорта, цвета после 10. маја у топлијим климатским условима, касније тог месеца у централном делу земље и почетком јуна у суровијим климатским условима. Цветови су чисто бели, са 5 до 6 латица.

Бобице сазревају за око месец дана, тако да на југу можете уживати у плодовима већ средином јуна, а на северу после 10. јула.

Индикатори приноса, периоди плодоношења

Начез рађа плодове дуго времена — 30-40 дана — а јајници се формирају на изданцима из претходне године. Током године, ови изданци су потпуно засићени хранљивим материјама, тако да могу да подрже велики број бобица.

Црни Начез има висок принос – један здрав грм може дати 15 до 20 кг плодова по сезони. Имајте на уму да велики број бобица захтева двогодишњи циклус, што значи да се млади изданци морају орезивати током плодоношења. То је зато што се заменски изданци развијају преспоро, што захтева подмлађивање грма.

Примена бобичастог воћа

Повећана слаткоћа и сочност бобица сорте Начез омогућавају њихову употребу за конзервирање сокова и компота без додавања шећера. Међутим, прављење џемова и конфитюра се не препоручује, јер ће бити превише слатки. Ако је жетва обилна, можете направити мешани џем додавањем било које киселкасте бобице купинама.

Региони узгоја

Оптимални услови за узгој сорте Блек Начез су топла клима. Највећи приноси се примећују на југу Русије. Међутим, важно је обезбедити лагано склониште током периода интензивног излагања сунцу, у супротном ће и бобице и лишће бити спаљене.

Купине прилично лако расту у умереним климатским условима (средњи појас, централни део), али овде је главна ствар одабрати право место и строго се придржавати пољопривредне технологије.

Данас се начез гаји у суровим условима. Најбоље га је узгајати у пластеницима, али су прихватљиве и отворене гредице. Међутим, у овом случају, грмље ће морати пажљиво да се покрије за зиму.

Отпорност на мраз и сушу

Црни начез добро подноси сушу, под условом да температуре не прелазе 30-35 степени Целзијуса. Ако су температуре више, неопходни су сенка и често заливање.

Купине имају просечну отпорност на мраз; лако подносе температуре до -14-15 степени Целзијуса. Мраз је посебно опасан за цветне пупољке.

Предности и мане сорте

Начез има одличне карактеристике у многим аспектима, али баштовани и стручњаци посебно истичу следеће предности и слабости сорте:

Слетање

Садња увек почиње припремом места, земље, јаме за садњу и саме саднице. Сваки детаљ је кључан, јер од тога зависи опстанак грма и будући принос. Ако се правилно уради, следеће сезоне можете убрати укусне, сочне бобице.

Како одабрати одговарајућу локацију и који су захтеви за земљиште?

Црни начез се сматра културом која воли топлоту и преферира пуно светлости. Место треба да буде на отвореном простору са доста сунчеве светлости. Једини изузетак је југ — у овом случају, културу треба садити тако да не буде изложена директној сунчевој светлости између 11 и 15 часова.

Остали параметри за избор локације:

• Удари ветрова и промаја су неприхватљиви. То је углавном због кртости изданака, који могу пуцати под утицајем таквих природних појава.
• Земљиште треба да буде добро дренирано, растресито и плодно. Такође треба да има ниску киселост. Песковито иловасто и иловасто земљиште су идеално.
• Ниво подземних вода је низак (најмање 1,5-2 м од површине тла), јер коренов систем начеза не толерише прекомерну влагу – почеће да трули.
• Земљиште треба да буде калцификовано, па се у гредице додаје доломитно брашно и љуске јаја. Уз обогаћивање земљишта калцијумом, смањује се и киселост. Стручњаци препоручују и додавање црвеног тресета у исту сврху.
• Нежељени суседи укључују усеве попут јагода, малина и других сорти купина, као и чланове породице пасуљица.

Датуми садње

Општеприхваћено је да је начез најбоље садити у пролеће, али то важи само за централни руски регион, Сибир и Урал. У другим регионима, пролеће је такође прихватљиво. Посебна разматрања у вези са временом садње:

• Пролеће. Температура треба да буде стабилна, у распону од 5 до 7 степени Целзијуса. Поновљени мразеви су непожељни, јер их младе биљке не могу поднети. Оптималан месец је април (почетак априла на југу, крај априла на северу).
  Имајте на уму да пупољци још не би требало да набубре.
• Јесен. Потребно је око 2,5 месеца да се коренов систем успостави. Стога се јесења садња обавља управо у овом периоду пре мраза, односно 1,5 месеци пре првог мраза.

Избор и припрема саднице

Без обзира да ли је садни материјал купљен или узет из сопствене баште, он мора испуњавати следеће захтеве:

• Квалитет – изданци и коренов систем су јаки, без оштећења или знакова болести. Проверите свежину и виталност грана и корена.
• Старост - 1 или 2 године, али не више.
• Коренов систем може бити отворен или затворен. У првом случају, корење се може видети, али може бити благо суво на ивицама. У другом случају, коренова кугла треба да буде свежа (без непријатних мириса) и умерено влажна.

Лако је проверити квалитет изданака: покушајте да савијете грану. Требало би да буде савитљива док је млада.

Третман пре садње укључује следеће опције:

• ако су корени огољени, можете их потопити у обичну воду један дан или користити препарат попут Корневина (стимулант формирања корена);
• када су корени затворени, потребно је лагано влажење земљане кугле (можете користити воду или стимуланс).

Припрема гредица и рупа за садњу

Место и сама рупа за садњу се припремају 2-3 недеље пре садње саднице. Ово је неопходно како би земљиште могло да апсорбује хранљиве материје.

Редослед рада:

1. Очистите гредице од свих остатака, лишћа и грана.
2. Ископајте башту до дубине лопате, истовремено уклањајући преостало корење претходних усева и корова из земље.
3. Поравнајте површину грабуљама.
4. Ископајте рупе за садњу према изабраном обрасцу. Свака рупа треба да буде дубока 55-60 цм и пречника 50 цм.
5. Прво положите дренажу која се састоји од ломљене цигле, дробљеног камена или комада шкриљца, а затим прекријте мешавину земље агрофибером.

Чиме попунити рупу за садњу:

• травна земља и хумус – по 8-10 кг;
• калијумова со – 100-120 г;
• суперфосфат – 200-230 г.

По потреби додајте 200 г дрвеног пепела, 100 г разбијених љуски јаја или 200 г тресета са високих мочвара.

Правила за садњу садница купине

Важно је придржавати се одређеног обрасца садње приликом садње купина, јер пренатрпаност грмовима црног начеза може довести до значајног смањења приноса. Опције:

• оптимални параметри између грмова су од 2,5 до 3 м;
• густа садња – 2 м (али ћете морати да ограничите изданке и интензивно „храните“ биљку).

Слетање се врши на следећи начин:

1. Извадите агрофибре из рупе и темељно промешајте супстрат унутра.
2. Додајте горњи слој земље. Ако је коренов систем отворен, формирајте хумку; ако је затворен, направите благо удубљење.
3. Поставите садницу на врх хумке, пажљиво раширивши корење са стране (или је уметните у рупу заједно са кореновом куглом).
4. Покријте земљом за саксије. Лагано збијте земљу, тапкајући је по површини да бисте спречили стварање ваздушних џепова. Имајте на уму да тачка раста не сме бити дубља од 3 цм.
5. Залијте рупу и додајте малч (тресет, пиљевину или хумус). Слој треба да буде дебљине 4-5 цм.
6. Горње изданке одсеците на 30 цм.

Погледајте следећи видео да бисте видели како баштовани саде купине на отвореном тлу:

Агротехничке мере – како се бринути о усеву

Нега је кључни део обраде биљака након садње. Након сваког заливања, обавезно растресите земљу око биљке, малчирајте коренску зону и уклоните коров. Ово ће вас заштитити од корова и штеточина и одржати жељени ниво влаге. Размотрите и друге мере.

Заливање

Хидратација треба да буде умерена, зато следите ова правила:

• један грм захтева 30 до 40 литара стациониране воде;
• пре цветања и након што бобице сазреју, заливајте грмље једном недељно; током формирања и пуњења бобица, заливајте их два пута у 7 дана;
• Избегавајте заливање током кишних периода, а током суше заливајте свака 2-4 дана.

Ђубрење

Купине сорте Начез захтевају само три примене ђубрива по сезони. Ако је земљиште веома сиромашно, могу бити потребне четири примене ђубрива.

Како и када то радити по грму:

• Пре него што се пупољци отворе, користите органску материју (једна од опција):
  • 200 г дрвеног пепела и 10 кг трулог стајњака;
  • 5 кг компоста или хумуса и 50 г амонијум нитрата.
• Пре почетка цветања, користите следеће:
  • птичји измет 1 кг и вода 10-15 л;
  • дивљач 1-1,5 кг и вода 10 л.
• Након жетве, потребно је 100 г суперфосфата и 400 г угља.

Припрема за зиму

Заштита купина из Начеза за зиму је мало тежа него код других сорти — мораћете бити пажљиви да не поломите изданке. Ево како:

1. Уклоните гране са носача.
2. Извршите санитарну резидбу.
3. Притисните изданке на површину земље.
4. Причврстите спајалицама.
5. Покријте лишћем, сламом или пиљевином. Ако је зима оштра, додатно покријте агрофибером или пластичном фолијом.

Болести и штеточине

Црни начез карактерише одлична отпорност на све болести и штеточине, али понекад (уз лошу негу) се примећују рђа, антракноза, септориоза, лисне уши и гриње. За превенцију и лечење користите следеће:

• За болести:
  • чишћење опалог лишћа, уклањање погођених грана;
  • третман раствором бордоске мешавине (1%);
  • малчирање земљишта;
  • увођење лека Оксихом (0,4%).
• Против штеточина:
  • раствор дувана - 200 г дуванске прашине на 10 литара воде (оставити 2 дана, разблажити у још 10 литара воде);
  • било који инсектициди;
  • мешавина дувана и сапуна – раствор дуванске прашине (20 л), карболног или смеђег сапуна за веш (100 г).

Обрезивање

Према правила орезивањаНепотребни изданци се уклањају само када је биљка у стању мировања. То се дешава у два периода: рано пролеће и касна јесен (када се грм још није пробудио и почиње да заспи).

Поред орезивања, врши се и обликовање и везивање. Кључни кораци:

• Проређивање и подмлађујуће орезивање. Потребно је орезивати гране које расту у погрешном смеру или које су превише густе. Важно је оставити 6 до 8 здравих изданака. На секундарним бочним изданцима, врхови се скраћују на највише 30 цм.
• Санитарна резидба. Ово се такође ради два пута годишње. Гране оштећене болестима и штеточинама се уклањају.
• Формација. Ово се ради једном у 2 или 3 године. Сви изданци се орезују осим 8 најздравијих и најјачих. Додатно, биљка се притиска на висини од око 120-150 цм.
• Подвезица. Ово се ради сваког пролећа након скидања поклопца. Ово ће ојачати жбун, спречити ломљење и олакшати бербу. За подупирање се користи метод решетке: носачи се постављају на висини од око 2 м, са три слоја затегнутог канапа или жице.

За детаљније информације, погледајте видео:

Размножавање - главне методе

Купине Начез могу се размножавати на разне начине. Најефикаснији и најједноставнији су:

• Апикалним изданцима. Ова метода, названа пулсирање, сматра се најбољом за црни начез. Да би се то урадило, одсецају се вршни изданци — требало би да буду дугачки 10 до 15 цм. Доња страна резница се затим намаче у води или стимулансу за укорењивање.
  Затим, резнице ставите у саксије напуњене плодном земљом (Universal Garden) на дубину од 5 цм. Обавезно оставите најмање 3 чвора на врху. Овај рад се обавља у јесен, а изданци се саде у земљу у пролеће.
• Резнице корена. Да бисте то урадили, ископајте резнице са кореном у јесен, ставите их у посуду напуњену влажним песком и оставите до пролећа. Пресадите их у баштенске гредице након што се формирају три листа и потпуно се укорене.
• Наношењем слојева. У пролеће, направите мале резове на доњој страни бочних изданака како бисте их лакше утиснули у земљу. Затим, раширите лозу по земљи и покријте је са 10 цм влажне земље. До краја лета, корење и надземни изданци требало би да се формирају на местима пупољака.
  Одсеците укорењене делове маказама за орезивање и посадите на стално место.

Још једна јединствена метода је коришћење коренских резница. За правилно размножавање, погледајте видео:

Жетва и складиштење

Ако су бобице за непосредну конзумацију, берите их без дршки. Ако их берете за конзервирање, није битно како их берете. Али ако их треба транспортовати на велике удаљености, најбоље је брати бобице са дршкама.

Начез сир се може чувати око 1 недељу, чувајући сав свој укус и изглед, под условом да се стави у фрижидер.

Рецензије сорте

Сорта купине Блек Начез карактерише се високим приносима, умереном отпорношћу на мраз и сушу и раним сазревањем. Њена нега захтева мало труда и вештине, што је чини успешном сортом чак и за почетнике.

Често постављана питања