Најскупља и ексклузивна диња сорте Јубари — које су њене посебне карактеристике и да ли је можете сами узгајати?

Диња Јубари Кинг, позната и као Јубари Кинг, једна је од најтраженијих и најскупљих сорти на свету. Узгајана је у Јапану и добила је име по граду Јубари, који се налази на острву Хокаидо. Карактерише је висок принос и није хибрид. У Јапану, локални пољопривредници педантно негују своје диње, укључујући и коришћење техника масаже диње.

Шта су краљевске диње Јубари и зашто су тако скупе?

Јубари припада породици канталупа и посебно је цењен у медитеранским земљама. Гаји се искључиво у пластеницима на острву Хокаидо, у истоименом граду.

Диње су познате не само по свом јединственом укусу, већ и по јединственим техникама обраде:

• Током процеса раста, диње се пажљиво трљају, стварајући равномерни и фини узорак на њиховој површини.
• Искусни стручњаци, обично радећи у снежнобелим рукавицама, користе посебну технику масаже која чини плодове још слађим.
• Током периода раста и сазревања плодова, преко њих се причвршћују заштитне конусне капице од папира како би се спречиле опекотине од сунца на њиховој светлој кожи.

Сорта Јубари Кинг је хибрид две сорте канталупа познатих као диње - енглеске Ерлове фаворите и америчке љуте.

Развијена 1961. године, ова сорта комбинује најбоље карактеристике оба родитеља. Међутим, биљка, са својим робусним стабљикама и листовима, не разликује се од других сорти канталупе.

Зашто је култура тако скупа:

• Карактеристична карактеристика Јубарија је његов савршено округли облик и мали реп који остаје када се сече, дајући плоду негован изглед.
• У Јапану се ове диње често поклањају током празника, симболизујући изврстан укус и висок друштвени статус даваоца.
• Ова диња је веома цењена због своје јединствене ароме, укуса, савршеног округлог облика, меког наранџастог пулпа и естетског изгледа, који подсећа на шаре на античком порцелану.

Опис јапанске диње Јубари

Диња Јубари Кинг је рано сазревајућа сорта. Потребно је отприлике 45 до 55 дана од клијања семена до зрелости плода. Зреле биљке почињу да доносе плодове 75 до 85 дана након клијања.

Период бербе зависи од специфичних услова узгоја и преференција у погледу зрелости диња. Обично се берба обавља када плодови достигну биолошку зрелост, коју карактерише слатко и сочнo месо. То се обично дешава 90-100 дана након појаве првих изданака.

Јапанци веома поштују Јубари, а прави краљ Јубарија мора да испуњава следеће захтеве:

• бити савршено округао;
• имају изразит мрежасти узорак који подсећа на шаре пронађене на античком јапанском порцелану;
• имају нежно, јарко наранџасто месо са високом сочношћу.

Опис воћа и биљака:

• Диња има танку кору са изврсним узорком који подсећа на пукотине у традиционалном јапанском порцелану.
• Упркос изврсном имену и високој цени, величина ових диња није велика: просечна тежина плода је око 550-650 г, а максимална 1500 г.
• Сорта биљке Јубари Кинг припада средње пењајућем типу, са главним стабљиком значајне дужине.
• Листови су му округли, са целим ивицама и богатом зеленом бојом, мале величине.
• Месо плода је слатко, са садржајем шећера од 6,0-6,3%, меко је али густо, са малим бројем семенки и кремасте боје.
• Облик плода је овалан.

Диња Јубари Кинг има препознатљиву љутину и разноврсне нијансе:

• У почетку се осећа арома диње канталупе;
• онда укус подсећа на лубеницу;
• На крају се појављују ноте ананаса.

Диње сорте Јубари Кинг се гаје под строгом контролом у пластеницима, где се стварају идеални вештачки услови за њихов развој и сазревање. Током целе вегетационе сезоне, од заметања плодова до сазревања, температура и влажност у пластеницима се регулишу и подешавају како би се постигао максималан укус и квалитет.

Да ли постоје сорте унутар култивара?

Дефинитивно не, али диња Јубари се може назвати и Јубари Ројал, Јубари Кинг и Јубари Мерон. Њен укус се одликује јединственом комбинацијом љутине, слаткоће, зачињености, сочности и шећерности, што је чини траженом међу гурманима.

Улога у економији

Само 150 људи је запослено у узгоју краљевских канталупа у округу Јубари, што генерише до 97% прихода локалног пољопривредног сектора. Заштитни знак „Јубари Мелон“ регистровала је Пољопривредна задруга града Јубари, што јој даје ексклузивно право продаје сорте краљевских канталупа Јубари која се узгаја на овој фарми.

Цена диње Јубари

Зреле диње сорте Јубари брзо купују велетрговци, након чега стижу до малопродајних објеката.

Сезонске флуктуације цена су значајне:

• Најскупљи примерци се продају рано у пролеће и могу достићи цену и до 1,5-1,6 милиона јена (преко 15.000 долара). Јапанци посебно цене уједначеност шара на кори диње, па на аукцијама где се плодови продају у паровима, најсиметричнији могу донети највећи профит.
• Током бербе, цене диња падају, а касно зреле примерке можете пронаћи у супермаркетима за између 50 и 200 долара за две диње.

Ко је највише платио за Јубарија?

Јубари диња заузима високу ценовну нишу међу егзотичним воћем, надмашујући чак и чувене црне лубенице, рубин грожђе и веома цењени бели тартуф. Њена висока цена произилази из јединственог укуса и статуса који локално становништво приписује идеалном јубари воћу, сматрајући га оличење укуса.

Рекордну цену за диње сорте Јубари поставио је власник супермаркета у префектури Нигата, који је 2017. године платио приближно 28.000 долара за пар. У пролеће 2023. године, компанија Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. у Токију купила је пар ових диња по рекордној цени од 5 милиона јена (или 46.000 долара).

Да ли је могуће га узгајати у Русији?

Подручје погодно за узгој овог деликатеса је ограничено: мали град Јубари, који се налази близу Сапора на острву Хокаидо. Јапан, земља позната по својој напредној технологији, створио је оптималне услове за узгој овог деликатеса:

• специјализовани пластеници;
• аутоматски систем за контролу влажности ваздуха и земљишта, подесив у складу са фазама раста биљака;
• оптималан режим заливања који узима у обзир све нијансе узгоја диње Јубари;
• уравнотежена ђубрива која задовољавају потребе биљке у различитим фазама њеног развоја.

Верује се да је кључни фактор који даје дињи Јубари јединствени укус њено јединствено земљиште, богато вулканским пепелом. У Русији се слично земљиште може наћи само на Камчатки.

Међутим, покушај узгоја сорте на сопственој парцели је могућ, али треба очекивати да ће укус бити другачији од оригинала, јер је постизање строгог придржавања технологије у конвенционалном пластенику тешко.

Карактеристике узгоја

Препоруке за узгој диње Јубари за руске регионе:

• Ова сорта касно сазрева и често се гаји из садница. У јужним регионима, семе се може сејати директно у пластенику месец дана пре пресађивања у појединачне посуде напуњене плодном, растреситом земљом.
• Оптимални услови за саднице су температура од око +24 степена, заливање топлом водом, довољно осветљења и два храњења слабим раствором ђубрива са микроелементима.
• Искусни баштовани препоручују намакање семена у слатком вину 24 сата пре сетве како би се побољшао укус плода.
• Идеално земљиште за јубари дињу треба да буде хранљиво, растресито и да има pH близу неутралног. Додајте 9-10 кг хумуса и 1 кашику комплексног минералног ђубрива по квадратном метру.
• Најбољи услови за узгој диња су унапред припремљене топле гредице.
• Потпун светлосни режим током целог дана је важан; ово треба узети у обзир при избору места за садњу.
• Саднице се саде у земљу када се загреје до +18 степени, држећи растојање од око 55-65 цм између биљака.
• Пре садње, аклиматизовати саднице недељу дана, постепено их привикавајући на спољашње услове. Ова метода је применљива и за узгој у пластеницима.
• Пошто диња не толерише оштећење кореновог система, садња се врши методом претовара.
• Након садње, биљке се заливају и осенчавају док се не укорене.
• Када планирате узгој на решетки, важно је водити рачуна о везивању за затегнуте конопце или клинове.
• Приликом обраде, испод сваког воћа се ставља комад пластике или шперплоче како би се спречило кварење и заштитило од труљења.
• Да бисте осигурали да су саднице јаке, стисните их изнад четвртог листа, остављајући само две најјаче стабљике за даљи раст.
• Залијте биљке топлом водом када се горњи слој земље осуши. Када биљке почну да формирају плодове, престаните са заливањем како бисте спречили да плодови постану превише натопљени. Избегавајте прекомерно заливање јер је коренов систем диње подложан труљењу.
• У условима отвореног тла, током периода зрења плодова, обавезно инсталирајте заштитне фолије како бисте заштитили биљке од кише.
• У почетној фази раста неопходна је једнократна примена ђубрива које садржи азот. Током фазе цветања, потреба за фосфором и калијумом се повећава.
• У хладнијим климатским условима, биљку треба орезивати орезивањем изданака након што се формирају 3-4 јајника, остављајући 1-2 додатна листа изнад последњег јајника. Слични кораци се предузимају и када се гаји на отвореном.

Диње се беру када су потпуно зреле, што се огледа у промени боје кожице, појави карактеристичне мрежице и појачаној ароми. Да би се појачао укус, плодовима је потребно додатно сушење неколико дана након бербе.

Где могу купити семе ретких сорти диње?

Што се тиче набавке семена ретких сорти диња, оне се могу наручити од специјализованих страних онлајн продавница или од хобиста који сакупљају такве сорте.

Иако можете сами да узгајате, аутентична Јубари Кинг Мелон, која се одликује изузетним укусом, узгаја се само у самом граду Јубарију. Штавише, нема гаранције да ћете добити семе оригиналне сорте.

Болести и штеточине

Да бисте успешно узгајали сорту диње Јубари, кључно је спречити болести и штеточине. Ево на шта треба обратити пажњу:

• Фузариозно увенуће, које изазивају гљивице из рода Fusarium, изазива увенуће биљака и може се спречити редовним, правилним заливањем, ђубрењем земљишта и контролом влажности. Оштећене биљке и површински слој земље треба уклонити и уништити.
• За сузбијање пепелнице, коју изазива гљивица Sphaerotheca fuliginea, потребно је обезбедити добру вентилацију, избегавати густу садњу и користити системске фунгициде када се открију први симптоми болести.
• Краставчева буба, опасна штеточина диње Јубари Кинг, може оштетити коренов систем. Да бисте то спречили, редовно уклањајте коров, користите инсектициде и механички уклањајте бубе и њихове ларве.
• Лисне уши, или биљне ваши, су још једна штеточина која се храни биљним соком, што може довести до деформације биљака и смањења приноса. Да би се заштитиле од лисних уши, потребно је редовно третирати биљке инсектицидима и користити биолошке методе сузбијања, укључујући употребу предаторских инсеката као што су бубамаре и висоглавице.

Да ли постоје сличне сорте?

Не постоје сорте идентичне по укусу, карактеристичним својствима или изгледу плода. Јубари је једина и јединствена јапанска диња.

Јубари диња заузима посебно место међу егзотичним деликатесима због своје високе цене. Немају сви прилику да посете Хокаидо током сезоне бербе овог воћа и пробају га на лицу места. Али они који имају сопствену башту могу да покушају да узгајају ову јединствену сорту јапанске диње и упореде њен укус са другим сортама диња.

Често постављана питања