Брусница је слатко-кисела бобица, блиско сродна брусницама и боровницама. Ова дивља биљка расте првенствено у хладним климатским условима и веома је цењена због свог укуса и лековитих својстава. Данас се ова бобица може гајити у природним условима, користећи сорте које су развили домаћи и међународни узгајивачи.
Опис бруснице
Брусница — зимзелени жбун малог раста са слатко-киселим бобицама. Прави се разлика између дивљих и гајених брусница, при чему су ове друге много краће — 15 цм наспрам 35-45 цм.
- ✓ Земљиште треба да буде кисело, са pH вредношћу од 3,5-5,5, за оптималан раст и плодоношење.
- ✓ Дренажа је неопходна, јер бруснице не подносе стајаћу воду.
Кратак опис бруснице:
- грм - ниско растући, пузави или усправни;
- изданци - разгранати, дуги 15-20 цм;
- листови су сјајни, густи, кожасти, дуги до 3 цм, чврсто причвршћени за гране,
- цветови су бели или ружичасти, слични звончићима;
- Плодови су сферне, вишесеменске бобице црвене боје, пречника до 8 мм.
Бруснице су слађег укуса од брусница. Користе се у кувању. све врсте празнина и лековити производи - инфузије, декокције.
- × Избегавајте прекомерно заливање земље, јер то доводи до труљења корена.
- × Не користите ђубрива са високим садржајем азота, то може смањити принос.
Бобица цвета око две недеље - крајем маја или почетком јуна. Бруснице се саме опрашују, али унакрсно опрашивање резултира већим, ранијим сазревањем бобица. Баштенске сорте доносе плодове 3-5 година након садње.
На иницијативу финских и шведских баштована, дивље бруснице су коришћене за узгој. Почеле су да се саде у баштама и великим саксијама као украсне биљке. Касније су узгајивачи развили култиваре баштенских брусница које се саде не само због њихове украсне вредности већ и за жетву.
Хемијски састав и предности
Бруснице су цењене због свог јединственог састава, који им пружа снажна лековита својства. Њихове бобице су богате витамином Ц, елементима у траговима и корисним киселинама. Плодови имају антиоксидативна својства, док листови имају антисептичка, антиинфламаторна и подмлађујућа својства.
Бруснице се препоручују за многе тегобе; подједнако је корисно јести их свеже, конзервиране или натопљене у разним декоктима и инфузијама. Бруснице су нискокалоричне, садрже само 53 kcal на 100 g.
Сорте и хибриди брусница
Вечноплодне сорте брусница су посебно цењене међу узгајивачима брусница. Оне дају добре приносе и дуго рађају. Тренутно постоји око двадесетак сорти брусница вредних пажње баштована. Оне се разликују једна од друге по висини грма, декоративним својствима, величини бобица и приносу.
| Име | Висина грма (цм) | Пречник бобице (мм) | Принос (г по грму) | Отпорност на мраз (°C) |
|---|---|---|---|---|
| Руби | 25 | 8 | 220-300 | -30 |
| Корал | 30 | 8-9 | 400 | -30 |
| Црвени бисер | 25-30 | 12 | 400 | -46 |
| Мазовија | 30 | 8 | 40 | -30 |
| Костромска ружичаста | 15 | 8 | 200 | -33 |
| Белјавско руно | 35 | 10 | 400 | -15 |
| Сана | 30 | 8 | 300-400 | -15 |
| Госпођица Чери | 35 | 8 | 400 | -46 |
| Жена из Костроме | 20 | 8 | 200 | -15 |
| Амерланд | 30 | 11 | 300 | -30 |
| Линеј | 25 | 8 | 150 | -15 |
| Ернцеген | 40 | 10-15 | 200 | -30 |
| Ернтекрон | 25 | 8 | 200 | -30 |
| Сузи | 15 | 8 | 300-400 | -30 |
| Ида | 20 | 10 | 150 | -30 |
| Скарлет | 20-25 | 8 | 400-500 | -30 |
| Краснаја Пољана | 30 | 8 | 500-600 | -30 |
Руби
Високородна сорта са крупним бобицама. Жбн достиже висину од 25 цм. Цвета у мају или почетком јуна белим и ружичастим цветовима у облику звона. Има типичне листове бруснице - кожасте, тамнозелене боје. Просечна тежина плода је 0,22-0,3 г.
- ✓ Потребно је унакрсно опрашивање да би се повећала величина бобица.
- ✓ Отпорно на поновљене пролећне мразеве до -3°C.
Ова каснозрела сорта сазрева крајем августа. Потребно је унакрсно опрашивање. Подноси температуре до -30°C и поновљене пролећне мразеве до -3°C. Прва берба бобица се дешава четири године након садње. Рубин је укусан свеж, погодан за конзервирање и чување, и отпоран је на болести и штеточине.
Корал
Ова холандска сорта се сматра првом у хортикултурном узгоју. Узгајана је 1969. године, али је и даље популарна међу баштованима због високог приноса и декоративне привлачности. Даје мале, слатко-киселкасте и сочне бобице - пречника до 8-9 мм. Жбн расте до 30 цм висине, са годишњим растом од 2 цм.
Ова сорта је ремонтантна, рађа плодове два пута годишње. Преферира сунчана места и растресита, кисела земљишта. Прва берба се дешава почетком августа, са скромним бројем бобица. Друга берба се дешава крајем септембра, са знатно већом количином. Један грм може дати преко 400 грама бобица или више. Почиње да рађа плодове у другој години након садње.
Корал је отпоран на мраз, али захтева редовно санитарно и подмлађујуће орезивање. Штавише, ова стара холандска сорта је подложна гљивичним инфекцијама.
Црвени бисер
Холандска сорта са малим, сјајним листовима који не опадају зими. Жбунови достижу висину од 25-30 цм и веома су декоративни, изгледају прелепо и у башти и у саксијама. Плодоносе више пута. Плодови су округли, тамноцрвени, са чврстим месом, пречника до 12 мм. Укус је слатко-кисел.
Црвени бисер најбоље расте у сиромашним и киселим земљиштима са pH вредношћу од 3,5-5,5. То је рана сорта, самоопрашујућа и бисексуална. Бобице се одликују добрим роком трајања и високим имунитетом. Потребна јој је редовна влага и добро подноси оштре зиме. Узгајана је 1981. године.
Мазовија
Пољска сорта узгајана од дивљих брусница. Широко се користи у пејзажном дизајну због својих декоративних својстава. Зимзелена је сорта. Плодови се једу свежи, конзервирани и у конзерви.
Жбуње расте до 30 цм висине. Бобице су мале, тежине око 0,25 г. Жбун даје 40 г плодова, што је знатно мање од других сорти брусница. Бобице су бордо боје. Укус је сладак и кисели, изузетно пријатан. Захтевају мало неге.
Костромска ружичаста
Руска сорта, створена од самониклог материјала. Жбуње је средње величине, са бобицама у гроздовима од 4-5. Плодови су округли, јарко ружичасти и сазревају у августу. Просечна тежина бобице је 0,4-0,5 г. Укус је слатко-кисели. Висина жбуна је 15 цм.
Ова сорта добро подноси мраз. Може да издржи температуре до -33°C, а без снега и до -15°C.
Белјавско руно
Прелепа, крупноплодна сорта пољских узгајивача. Тежина бобица је 3-3,5 г. Принос је до 400 г по биљци. Висина грма је 35 цм. Бобице су тамноцрвене, сочне и слатко-киселе. Ова сорта захтева склониште када се гаји у регионима са мало снега зими. Успева у киселим и влажним земљиштима и захтева заливање током сушних сезона.
Сана
Шведска сорта бруснице која се одликује снажним формирањем розета на ризомима. Узгајана 1988. године, жбунови расту вертикално, достижући висину од 30 цм. Приноси 300-400 г по биљци. Прва жетва се јавља у четвртој години након садње. Цвета у јуну, а бобице сазревају до краја августа. Размножава се резницама.
Плодови су јарко црвени, слатко-кисели, са израженом аромом. Теже 0,4 г. Сазревање је равномерно и веома су отпорни на болести. Ова сорта захтева редовно заливање, а у регионима са мало снега и склониште. Не подноси плодна земљишта; идеалан pH је 3,7-5,2. Сорта Сана се сади и због својих бобица и у украсне сврхе.
Госпођица Чери
Један грм сорте Мис Чери може дати до 400 грама бобица. Ова самоопрашујућа, бисексуална сорта средње сезоне је узгајана 2002. године. Грмови су компактни, спорорастући и ниског раста - до 35 цм висине. Преферирају сунчана и полусеновита места.
Цвета од маја до јула. Цветови су благог мириса. Бобице су јарко црвене, подсећају на бруснице. Укус је киселкаст, сладак и киселкаст. Укусне су свеже и конзервиране. Ова сорта је погодна за сурове климатске услове, подноси температуре до -46°C. Прелепо изгледа у терасама и баштама са ниским бордурама.
Жена из Костроме
Домаћа сорта са ниским жбуњем, висине не више од 20 цм. Цветају у априлу-мају, а плодови сазревају до средине августа. Просечна тежина бобица је 0,3 г. Тамно су црвене, слатко-киселе боје, без мириса. Принос је 200 г по жбуну. Имају висок имунитет и нису подложне штеточинама.
Ова сорта добро расте на светлости, али може да расте и у делимичној хладовини. Отпорна је на хладноћу, преживљава температуре до -15°C током зиме са мало снега.
Мана сорте Костромичка је што рађа само једном. Ова сорта производи бобице само једном у сезони - у августу.
Амерланд
Крупноплодна сорта немачких узгајивача са густом крошњом и висином грма до 30 цм. Листови су зелени са жућкастим нијансом. Принос 300 г по грму. Плодови су слатко-кисели, црвени, крупни, пречника до 1,1 цм. Плодоношење се јавља два пута у сезони.
Линеј
Рано сазревајућа шведска брусница названа по познатом научнику. Жбун расте до 25 цм висине, има велике листове и црвене бобице са карактеристичном горчином. Жбуње цвета рано, у мају-јуну. Бобице се беру у јулу-августу. Тежина плода је 0,4-0,45 г.
У трећој години након садње, жбун производи приближно 150 г бобица по сезони. Отпорност на мраз је просечна; без склоништа, биљка може да издржи температуре до -15°C. Препоручује се садња усева на сунчаним подручјима, у тресетним земљиштима са добром влагом и дренажом.
Ернцеген
Крупноплодна брусница са бобицама које достижу 1-1,5 цм у пречнику. Жбуње нарасте до 40 цм у висину. Имају дуге стабљике и велике листове. Време сазревања је средином сезоне. Бобице су јарко црвене и пријатног укуса. Прилично су слатке због високог садржаја шећера. Препоручују се за десерте и пите.
Ова сорта је веома декоративна. Погодна је за украшавање башта и тераса. Такође је веома тражена у пејзажном дизајну. Такође даје добар принос - приближно 200 грама по грму.
Ернтекрон
Сорта отпорна на мраз, узгајана у Немачкој. Жбуње је средње величине, расте до 25 цм у висину. Плодоношење је поновљено, са могућим двема бербама по сезони. Захтева правилну негу. Плодови су тамноцрвени, пријатног слатко-киселог укуса, са суптилном горчином.
Бобице су велике, тежине 0,4-0,5 г свака. Сорта се одликује повећаном отпорношћу на болести и штеточине.
Сузи
Ова сорта има веома мале, усправне грмове, не више од 15 цм висине. Међутим, Сузи даје висок принос: уз правилну негу, једна биљка може дати 300-400 г бобица. Сорта почиње да доноси плодове у другој половини августа.
Бобице су јарко црвене, средње величине, тежине до 0,5 г. Сочне су и веома укусне. Сорта је отпорна на болести и штеточине.
Ида
Ову сорту су развили шведски оплемењивачи 1997. године. Карактерише је изузетно брз раст. Жбуње се одликује компактном, густом крошњом. Биљке подсећају на монолитне сфере, толико су им гране густо прекривене сјајним, кожастим листовима. Максимална висина жбуња је 20 цм.
Плодоношење почиње крајем августа. Бобице су прилично велике, пречника око 1 цм. Просечна тежина је 0,8 г. Плод је јарко црвен. Укус је слатко-кисел. Понекад, до средине јесени, жбуње поново цвета и даје другу жетву. Принос је низак - око 150 г бобица по жбуну.
Сорта је веома цењена не само због укуса својих бобица већ и због декоративних својстава. Бруснице сорте Ида се често саде у баштама, терасама и парковским травњацима.
Скарлет
Жбуње ове сорте расте до 20-25 цм у висину. Имају леп, веома декоративан облик. Листови се густо држе уз гране, а крошња је густа и зимзелена — биљка не опада лишће зими. Ова сорта је веома отпорна на зиму; под снегом, брусница Скарлет може да издржи температуре до -30°C.
Ова сорта је веома отпорна на штеточине и штеточине. Свака бобица тежи 0,3-0,5 г. Плод је јарко црвене боје са сјајном кором. Принос је 400-500 г по биљци. Бобице имају слатко-киселкаст, зачињен укус са благом аромом бобица. Укусне су свеже и погодне за конзервирање.
Краснаја Пољана
Ова зимзелена сорта је пузави полужбун који расте до 30 цм висине. Има прелепе кожасте листове и бледо ружичасте цветове. Плодови су сферни и светлоцрвени. Просечна тежина је 0,5 г.
Бобице су слатко-киселе, освежавајућег укуса. Принос је 500-600 г по биљци, што је веома висок принос за бруснице. Ова свестрана сорта се препоручује за свежу конзумацију и за конзервирање. Преферира кисела земљишта (pH 3,5-4,5).
Бела брусница
Фотографије белих брусница можете пронаћи на интернету. Баштовани су радознали у вези са овом новом сортом — да ли се може гајити и каква је врста. У ствари, то је једноставно албино брусница. Ген албинизма је веома слаб, тако да је размножавање албино брусница и хватање ове занимљиве особине изузетно тешко.
Беле бруснице су изузетно ретке, па они који наиђу на грм бруснице који носи беле бобице покушавају да га ухвате, а затим објаве на мрежи. Сличне фотографије су направили љубитељи бобица на разним местима, укључујући Јакутију, Лењинградску област и друге регионе.
Да ли постоји црна брусница?
Љубитељи бобичастог воћа често користе термин „црна брусница“. У ствари, она не постоји. Бобице које погрешно сматрају црним брусницама су заправо вране, потпуно другачија биљка. Ова биљка је пореклом из Европе, Сибира, Азије и Северне Америке. Као и бруснице, може се наћи у мочварама.
Вране се такође налазе у тундри, каменитим пејзажима, светлим четинарским шумама и динама. Ова зимзелена биљка, попут брусница, има дебеле, кожасте листове и заобљене коштунице. Управо та сличност доводи до забуне — вране, мало позната биљка, често се мешају са „црним брусницама“.
Сорте брусница за различите регионе
За сваки регион се препоручују одређене сорте брусница. Приликом њиховог избора, стручњаци су првенствено узели у обзир климатске услове - зимске и летње температуре, падавине и друге временске услове.
Најбоље сорте брусница:
- За централну Русију и Московску област. Пожељније су ниско растуће сорте. Под повољним условима, биљке брзо расту и дају две жетве по сезони. Препоручене сорте:
- Корал;
- Ернтекрон;
- Сана;
- Мазовија;
- Линеја;
- Амерланд;
- За Урал и Сибир. Овде се морају гајити сорте које су најбоље прилагођене суровим зимама.
- Костромска ружичаста;
- Жена из Костроме;
- Црвени бисер;
- Госпођица Чери;
- Руби.
Бруснице су свестрана биљка која ће улепшати сваку башту, прозорску даску, балкон или терасу. Могу се гајити због плодова, у лековите сврхе или једноставно због лепоте - у сваком случају, ова дивна бобица ће вам донети само користи и задовољство, како у погледу укуса, тако и естетике.