Времена жетве ражи у зависности од сорте и временских услова

Користи и штете ражи познате су вековима. Утицај ове житарице на свакодневни живот огледа се чак и у делима познатих уметника („Жетва ражи“, К. Маљевича). Савремене технологије жетве значајно побољшавају ефикасност узгоја усева, али избор правог времена жетве остаје кључан.

Како одредити зрелост ражи?

У гајењу житарица постоје три фазе зрелости. Оне се разликују по односу скроба, воде и протеина у зрну.

Ове фазе су следеће:

• млечни производи;
• восак;
• пуна.

Датум почетка жетве зависи не само од стварне зрелости, већ и од процеса пуњења зрна, брзине сазревања, временских услова и начина жетве.

Ако је време током формирања зрна сунчано и умерено влажно, сазревање ће трајати дуже него током полегања, сувог или влажног времена. Време потребно да раж дође до класја такође директно зависи од временских услова: по сувом времену овај процес траје дуже.

Да би се одредила фаза зрелости, одређује се повећање тежине 1.000 зрна и њихов садржај влаге. То се ради брзом методом која укључује вештачку боју еозин. Поступак је следећи:

1. Анализа почиње припремом 1% раствора од 250-300 мл воде и 2,5-3 г боје.
2. Затим се сакупља 20-30 целих биљака са кореном.
3. Снопови се склапају и обележавају обавезним ознакама: површина поља, сорта, претходна култура, датум жетве.
4. У лабораторији се клип зрна са стабљиком дужине приближно 20 цм исече и потапа у претходно припремљен раствор на 2-3 сата. Ако се сува материја настави кретати унутар зрна, љуске клипа ће се обојити. Ако више од 15 од 100 клипова промени боју, жетва може почети.

Понављајте описани поступак сваког дана да бисте одредили најбољи датум за почетак рада.

Озима раж сазрева раније, па се узорци сакупљају са зимских поља. Јаре сорте се тестирају тек након што се први уберу.

Време жетве

Током раних фаза воштане зрелости, принос ће опадати јер маса зрна још није достигла свој максимум. Жетва током овог периода ће преоптеретити сушару због велике количине влажног зрна и може довести до квара или кварова опреме.

У каснијим фазама зрења, зрно у редовима постаје преоптерећено и мрви се. То ће значајно смањити принос за 20-30%. Жетва по влажном времену повећаће ризик од фузаријумског увенућа.

Најбоље време за жетву је средња до касна воштана фаза, која обично траје 2-4 дана. Од краја ове фазе до пуне зрелости, потребно је у просеку око 5 дана. Из тог разлога, жетва на пољу почиње када зрно достигне воштану фазу. Већина посла овде се обавља на крају ове фазе.

За пролећне сорте

Пролећне сорте се саде у пролеће. То се најчешће ради почетком маја или крајем априла ако је земљиште већ топло. Рана сетва је погодна само за каснозреће сорте.

Друге чињенице:

• вегетациони период ражи је 70-100 дана;
• бере се у другој половини јула и августа;
• Под повољним условима, раж почиње да клија након три недеље клијања, а након 45-50 дана почињу да расту класови.

Цветање обично почиње 10-12 дана након што класје почну да расту. Време цветања зависи од температуре и влажности и траје од 5 до 11 дана. Млечно сазревање се јавља две недеље након завршетка цветања и траје око 10 дана. Зрна ће сазрети 50-60 дана након садње.

За зимске сорте

Од 90 сорти ражи које се налазе у Русији, више од половине су озиме културе. То је због чињенице да озиме културе сорте имају веће приносе, добро подносе мраз и могу се гајити чак и у северним регионима.

Озима раж се сеје раније од пшенице, јер фаза бокорења почиње раније у сезони. Времена сетве варирају у зависности од региона и су следећа:

• јужни регион – од последње недеље септембра до средине октобра;
• за нецрноземне „земље“ – у другој недељи августа;
• у југоисточном Сибиру – од 10. до 14. августа;
• за остатак Сибира то је август и септембар.

Сезона раста такође варира у зависности од региона и креће се од 265 до 365 дана. Густ зимски раст омогућава ражи да лакше преживи зиму и почне брже да расте у пролеће. Биљка почиње да класи у другој или трећој недељи јуна и цвета 6-11 дана касније. Раж је обично спремна за жетву у првој декади августа.

Технологија жетве

Постоје две главне методе жетве житарица. Наиме:

• одвојено чишћење;
• директно комбиновано чишћење.

Комбинованом методом, раж се жање када је потпуно зрела и има садржај влаге од 10-16%. Након жетве, зрно се одмах врши, а преостала слама се слаже у стогове.

Са становишта исплативости, пожељнија је подељена жетва. Коришћењем методе подељене жетве, класје се сече и ставља у редове на пољу. После неколико дана, када се ови редови осуше, сакупља се комбајном помоћу сакупљача и врши се.

Због одвојеног чишћења:

• време жетве је смањено;
• губици зрна постају мањи.

Ако су мај и јун суви, а затим почну јаке кише, жито се такође жање методом расцепа. Суво време узрокује слаб раст жита, а будуће падавине доводе до активног раста корова.

Нијансе монтаже под различитим условима:

• По кишном времену. Препоручује се једностепена метода јер редови немају времена да се осуше, па се зрна оштећују. Ако пада киша док се редови формирају, они се померају под углом од 10-30°. Ово омогућава одвод воде и минимизира губитке усева.
• У сушним подручјима. Зрно и слама се потпуно жању. Слагач се уклања са комбајна и уграђује се посебна сецкалица. Прерађена слама се товаре на приколицу ради транспорта и слагања.
• Ако на пољу има пуно корова. Уколико дође до високе влажности и јаког слегања стабљика, користи се комбајнско чешљање. Стабљика зрна се хвата чешаљем и извлачи из размака између зубаца. Зрно се одваја и, покретано протоком ваздуха, транспортује до транспортера, а одатле до вршидбе.
• У подручјима са кратким периодом зрења. Користе се пољопривредне технике као што је сушење на месту. Зрно се затим жање директним комбајном.

Поља на којима се гаји семе за сетву обично се жању одвојено. Остављање семена у класјевима може побољшати квалитет зрна, повећати његову хранљиву вредност и ојачати клице.

Савети за складиштење житарица

За даљу прераду и складиштење, раж мора да испуњава одређене ГОСТ критеријуме. Овај стандард регулише следеће параметре:

• влажност;
• садржај примеса зрна и корова.

Да би се осигурало да серија зрна испуњава потребне критеријуме, крупне нечистоће се уклањају из семена помоћу сита. Затим се шаљу у сепаратор, након чега се зрно суши у сушари за зрно. Максимална температура примарног сушења је 160°C, док су температуре секундарног сушења 130°C и 160°C. Захтев за садржајем влаге зависи од накнадне употребе зрна:

• у обради дозвољени индикатор је од 14,5 до 15,5%;
• у краткорочном складиштењу је 14-15%;
• за дугорочно складиштење не сме бити мање од 13 и не више од 14%.

Убрано и осушено зрно се шаље у складиште за жито. Складиште за жито мора да испуњава неколико критеријума:

• просторија мора бити сува и добро проветрена;
• мора бити довољно простора за складиштење велике количине ражи;
• Пре утовара у одељак, раж се обрађује, за то се под прска раствором соде, а зидови се такође перу смешом креча и керозина;
• Потребно је одржавати ниво влажности у просторији - ако је зима хладна, мора се обезбедити додатно грејање складишта жита.

Праксе жетве имају за циљ смањење губитка зрна, спречавање заразе гљивицама и плесни и побољшање квалитета семена. У зависности од климатских услова и сорте, раж се жање у средњој зрелости или на крају воштане зрелости. Жетва треба да се обавља великом брзином како би се спречило ломљење клипова.

Начин жетве жита на пољу такође зависи од временских услова и намењене употребе жита: семе се обично жање методом раздвајања, коришћењем директног комбајнирања током краткотрајних топлотних таласа. Пре транспорта у складиште, раж се чисти од остатака и третира специјализованим раствором.

Време жетве ражи зависи од специфичне сорте и временских услова. На пример, вегетациони период за јару раж је 70 до 100 дана, док за озиму раж траје 265 до 365 дана. Агрономи користе воштану зрелост као кључни фактор у одређивању времена жетве.

Често постављана питања