Како узгајати кукуруз: упутства корак по корак

Обични баштовани цене кукуруз због његових укусних клипова, док га пољопривредници цене због високог потенцијала приноса и свестраности. Ова јужна, топлотнољубива култура сада се успешно гаји у различитим регионима Русије. Хајде да научимо како да садимо кукуруз из семена и садница, и како да га узгајамо у умереној клими.

Карактеристике кукуруза као баштенске биљке

Кукуруз припада породици трава (Poaceae). Ботаничке карактеристике кукуруза:

• • Биљка је једнодомна. Опрашивање је унакрсно опрашивање. Цвасти су дводоме.

• Има моћан коренов систем, који се протеже до 1,5 метара дубине. Биљка формира посебно корење које се назива потпорно корење близу површине земље. Ово корење даје кукурузу одличну стабилност. Ово потпорно корење такође активно апсорбује и задржава влагу и хранљиве материје.
• Стабљика је усправна и веома јака. У зависности од сорте, расте од 60 до 600 цм. Просечна висина кукуруза је 3 м.
• Зрела биљка има листове дужине 1 м и ширине 10 цм. Листови су светлозелени. Њихова површина је глатка, споља благо длакава. Једна стабљика носи 12 до 23 листа.
• Кукурузни клип је сложени клас. На врху клипа налази се мушка цваст, која подсећа на метлицу. У пазуху листова налазе се женске цвасти.
• Плод је кариопсис. У зависности од сорте, варира у боји и величини. Клип тежи од 35 до 500 г.

Кукуруз, за ​​разлику од свих осталих житарица, нема шупљу стабљику.

Кукуруз је једна од најраспрострањенијих култура на свету. Ево само неколико чињеница које илуструју његов значај и обим његовог узгоја:

• Кукуруз је прехрамбени производ, сточна храна и сировина за производњу индустријске робе.
• Њени усеви заузимају 150 милиона хектара у 160 земаља широм света.
• То чини 36% укупне производње житарица.
• Русија је 14. међу највећим светским произвођачима кукуруза, производећи 0,9% светског кукуруза.

Кукуруз је у Европу донет из Америке, где су га дуго гајили амерички староседеоци. Након опсежне селекције, развијене су разне врсте и сорте које, иако се разликују по намени и карактеристикама, деле заједничке особине.

Кукуруз се веома разликује од свог далеког претка. Толико се припитомио да је изгубио способност самосталног размножавања. Ако клип кукуруза заврши на земљи, неће никнути следеће године, већ ће једноставно иструнути преко зиме.

Коју сорту кукуруза треба да изаберем за узгој?

Данас постоји неколико врста кукуруза, десетине култивара и бројни хибриди. Они се међусобно разликују по намени, облику клипа и саставу зрна.

Подврста обичног (сетвеног) кукуруза

Кукуруз, или обични кукуруз (Zea Mays), је најчешћа врста.

Подврста обичног кукуруза:

• Шећер. Најукуснији. Најчешће се гаји за свежу конзумацију. Постоји много сорти и хибрида. Када сазри, зрна акумулирају пуно шећера. Зрна имају наборану површину и стакласт изглед када се пресеку. Користи се за конзервирање.
• Воштасто. Зрна имају мат, глатку површину. Резана површина подсећа на восак.
• Зупчаст. Зрно је облика зуба. Ова подврста чини основу производње кукуруза у Сједињеним Државама (производи 35% светске производње кукуруза). Користи се као сточна храна и као сировина за брашно, гриз и алкохол. Има малу лисну масу, али велике клипове. Сорте се разликују по боји клипова.
• Полузупчани. Хибрид кременастог и зубастог кукуруза. Служи као сировина за прехрамбену индустрију.
• Кремен или Индијанац. Има већу концентрацију тврдог скроба и одликује се раним зрењем и продуктивношћу. Најпопуларнији тврдокорни кукуруз је хибрид „Пионир“.
• Скробни. Хибриди са повећаним садржајем скроба. Имају обилну зелену масу. Гаје се у Америци. Користе се за производњу алкохола, меласе, брашна и скроба.
• Пуцање. Имају обилно зеленило и неколико клипова са малим зрнима. Користе се за прављење кокица, брашна, гриза и житарица.

Постоје и кукуруз за сечење пљеве и скробни шећерац, али су непогодни за употребу у храни. Први се повремено гаји за сточну храну, док се други чак ни индустријски не користи.

Сорте и хибриди

Обични кукуруз је представљен не само сортама, већ и бројним хибридима. Предности хибрида у односу на сорте укључују:

• повећан имунитет;
• висок принос;
• отпорност на тешке временске услове;
• добро очување жетве.

Хибриди имају један недостатак: њихово семе је скупље од семена обичних сорти.

Популарне сорте и хибриди:

• Санденс. Овај кукуруз шећерац је једна од најукуснијих сорти. Биљка је ниска, са 2-3 клипа. Клипови су дугачки 20 цм и пречника 5 цм. Период сазревања је 70-95 дана. Зрна су жута, издужена и спљоштена. Ова сорта је добра за конзервирање.
• Лакомка-121. Овај хибрид је популаран због високог приноса и отпорности на болести. Висина: 1,5 м. Клипови: дужина 20 цм. Укус је сочан и сладак. Погодан за замрзавање и конзервирање.
• Дух. Високородан хибрид. Клипови су веома слатки, са златним зрнима. Дужина клипа је 20 цм.
• Добриња. Ранозрели кукуруз шећерац. Хибрид крупних плодова. Висина: 1,7 м. Једна биљка производи 1-2 клипа.
• Рано злато-401. Хибрид ниског раста, отпоран на болести. Има одличан укус након замрзавања и конзервирања.
• Брусница. Сорта са дебелим, слатким клиповима. Пречник – 6 цм, дужина – 21 цм. Жута, слатка зрна задржавају свој укус након обраде.
• Бисер. Ова сорта се одликује повећаном слаткоћом и свестраношћу. Зрна су укусна након било какве обраде.
• Поларис. Касна сорта. Висина: 2 м. Клипови су масивни, златне боје, дугачки 23-24 цм. Отпорна на полегање и многе болести.
• Башкировец. Хибрид са веома високим стабљикама – до 3 м. Дужина клипова је 23 цм, дебљина 5 цм, тежина 350 г.
• Пионир. Високородан хибрид зрна средње сезоне. Гаји се у шумско-степским и степским зонама.
• Шећер Ф1. Широко гајени хибрид са средње раним периодом сазревања. Висина: 1,8 м. Дужина клипа: 20 цм. Укус: благо сладак.

Наведене сорте кукуруза са њиховим описима и фотографијама можете видети у овај чланак.

Карактеристике садње за различите регионе

Захваљујући селективном узгоју, кукуруз је постао непретенциозна биљка и гаји се у готово свим регионима.

Посебности узгоја кукуруза у регионима:

Регион	Како се узгаја?
Московска област, Лењинградска област и централна Русија	Семе се може садити на отвореном. Период сетве је средина маја. До тада мразеви више нису могући, а земљиште је топло и суво. Сејте сорте отпорне на хладноћу. Приликом садње почетком маја, покријте саднице пластичном фолијом.
Јужни региони	Овде се кукуруз гаји само на отвореном тлу. Сетва почиње крајем априла.
Сибир и Урал	Гајење овде је тешко. Усев се практично никада не гаји на отвореном. Користе се саднице. Саднице се саде средином јуна.

Правило важи за све регионе без изузетка: кукуруз се сади у земљишту које се загрејало на најмање 10°C.

Које је најбоље време за узгој кукуруза?

За кукуруз, квалитет земљишта и време сетве су важнији од претходних усева. Међутим, под истим условима, највећи приноси кукуруза се добијају са поља где су гајене следеће културе:

• диње и тикве;
• махунарке;
• кромпир,
• стона, шећерна или сточна репа;
• житарице и житарице.

У сушним регионима, кукуруз се не сади после репе и сунцокрета – ове културе посебно исушују и исцрпљују земљиште.

У обичним баштама, кукуруз се може гајити на истом месту неколико година.

Просо и сирак су неприхватљиви прекурсори за кукуруз. Све три културе деле исте болести и штеточине.

Најбољи услови за узгој

Кукуруз захтева следеће услове:

• Земљиште. Треба да буде растресито, пропусно за ваздух и воду. Кукуруз најбоље успева у црници, тамносивој иловастој земљи и земљиштима речних поплава. Такође добро успева у песковитим и песковито-иловастим земљиштима, под условом да су добро ђубрена.
  Кукуруз не успева у сланим, тешким глиновитим или веома киселим земљиштима, као ни у подручјима са високим нивоом подземних вода. Избегавајте гајење усева у земљиштима загађеним пиревом, ружичастим горким коровом и другим ризоматозним коровима.
• Топло. Семе клија на 8-10°C. Међутим, под овим условима клијање је отежано, а многа семена оболевају и труле. Стога се семе сеје када се земљиште загреје на 10°C на дубини сетве.
  Саднице су осетљиве на мраз, али се могу опоравити од температура од -2-4°C. Међутим, јесењи мразеви од -3°C убијају зреле биљке. Пад просечне дневне температуре на 10-12°C, посебно током почетног периода раста, одлаже вегетацију.
• Влага. Принос кукуруза зависи од садржаја влаге у земљишту и падавина. Култура је мање осетљива на атмосферску сувоћу од других култура, али добро реагује на влагу.
• Свету. Кукуруз је биљка кратког дана, којој је потребно 12-14 сати дневне светлости. У хладу је површина листа упола мања од оне код биљака са добрим светлом.

Како узгајати кукуруз из семена и садница?

Кукуруз се узгаја на два начина:

• Садњом семена у отворено тло. Користи се у регионима где топло време траје најмање четири месеца, а мраз је или искључен или бар мало вероватан. Главни захтев је топло земљиште. Земљиште се припрема у јесен или неколико недеља пре садње, додајући минерална ђубрива.
• Методом садње. У регионима где постоји ризик од поновљених мразева и кратких лета, сетва на отвореном је ризична и непрактична. Гајење садница је неопходно. Али кукуруз се не пресађује добро — чак и најмање оштећење корена је довољно да спречи биљку да се укорени.

Избор одговарајуће локације

Захтеви за место за садњу кукуруза:

• Добро осветљење. Без сенки.
• Заштита од продорних ветрова.
• Благо кисела и добро ђубрена земљишта.
• Добри суседи укључују краставце, парадајз, бундеве, пасуљ и боранију. Кукуруз пружа добру подршку пасуљу и краставцима. Лоши суседи укључују целер и цвеклу.

Време садње семена и садница

Време садње кукуруза зависи од:

• Начин садње: саднице или семе.
• Клима и временски услови.
• Економска нужност.
• Температура земљишта.

На основу ових услова, одређују се приближни временски рокови:

• За садњу семена. Најраније могуће време је крај априла или почетак маја. До тада се земљиште већ загрејало на 10-12°C.
• За садњу садница. Семе за саднице се сеје почетком маја. Саднице се саде најраније средином јуна.

Како припремити земљиште пре садње?

Сви радови се изводе пре мраза. Посебне смернице за припрему земљишта за кукуруз:

1. У јесен ископајте земљу до дубине од 30 цм. Органско ђубриво се додаје током копања.
2. Током копања пажљиво уклоните корење корова.
3. Ђубрива се примењују на кукуруз два пута:
   • У јесен. За 1 квадратни метр – хумус (5 кг), калијумова со (100 г), двоструки суперфосфат (200 г).
   • У пролеће. Нанесите 50 г нитрофоске по квадратном метру. Две недеље пре садње олабавите земљу.
4. У земљиштима са високом киселошћу додаје се креч - 2-3 кг на 10 квадратних метара.

Како посадити семе у отворено тло?

Како припремити семе кукуруза за садњу:

• За садњу изаберите највеће, неоштећено семе.
• Проверите клијавост семена. Ставите их у раствор соли на 5 минута. Семе које исплива на површину није погодно.
• Исперите и осушите зрна након тестирања у раствору соли.
• Третирајте семе прашкастим пестицидом (3-8 г ТМТД-а на 1 кг зрна) или калијум перманганатом (5 г на 1 литар воде).
• Дезинфикујте семе хидротермалном обрадом. Ставите семе у врућу воду (до 50°C) на 20 минута, а затим у хладну воду.
• Пет дана пре сетве, загрејте семе на 35°C и ставите га у топлу воду, мењајући воду два пута дневно. Семе ће набубрити и проклијати.

Припремљено семе је спремно за садњу. Баштовани преферирају квадратни образац садње. Поступак садње на отвореном тлу је следећи:

1. Направите ознаке. Растојање између суседних рупа је 50 цм. Или припремите бразде.
2. Посадите најмање четири реда како бисте осигурали добро унакрсно опрашивање. Размак између редова је 1 м.
3. Залијте удубљења малом количином воде.
4. Посадите семе у земљу. Поставите 2-3 семена по рупи и посадите их у бразде у размаку од 40-50 цм. Продубите семе на дубину од 5-7 цм. Покријте их навлаженом земљом, а затим сувом земљом.
5. Поново залијте биљке, а затим их покријте фолијом док се не појаве саднице.
6. За 10-11 дана појавиће се саднице.
7. Када се појаве саднице, извуците слабије, остављајући једну биљку, најјачу.

Искусан баштован објашњава како се сади семе кукуруза на отвореном у свом видеу:

Ручна сетва је погодна само за мале површине. Ако желите да сејете већу парцелу, биће вам потребна посебна сејалица за кукуруз.

За производњу кукуруза током целог лета користи се метод садње типа транспортера. Сорте са различитим временима зрења саде се у размаку од две недеље.

Метод садње

Гајење кукуруза из садница је неопходна мера. Користи се само за узгој у малим размерама. Да би се осигурало да клипови имају времена да порасту и сазру пре почетка хладног времена, семе мора бити посејано, а саднице засађене на време. Рани хибриди су најпогоднији за ову сврху.

Да бисте убрзали клијање, потопите семе у топлу воду 12 сати и посадите га док је већ набубрело. Ово ће довести до тога да саднице никну 5-7 дана раније. Умотајте семе у влажну крпу док клија.

Поступак узгоја садница кукуруза:

1. Припремите шоље за сетву - папирне, пластичне или купите посебне касете.
2. Припремите мешавину земље за пуњење шољица од:
   • компост – 2 дела;
   • песак – 1 део;
   • тресет – 1 део;
   • пепео – 1 део.
3. Након темељног мешања свих састојака, напуните њима посуде за сетву.
4. Посадите семе на дубину од 2-3 цм. Постављајте само једно семе истовремено.
5. Залијте посуде топлом водом и Фундазолом (4 г на 10 литара). Овај производ ће дезинфиковати подлогу (мешавину земље) од штетних микроорганизама. Алтернативно, користите слаб раствор калијум перманганата.
6. Држите саднице на добро осветљеном месту.

Да бисте повећали капацитет задржавања воде у супстрату или мешавини за саксије, можете додати хидрогел. Ово смањује број заливања за 3-5 пута — кристали, након што су апсорбовали воду, постепено ће је ослобађати у земљу.

Потребно је бринути о усевима:

• Заливајте умерено, неколико пута по сунчаном дану.
• Хранити водорастворљивим ђубривима, као што је Терафлекс.
• 10 дана пре садње, саднице се храни суперфосфатом.

Шема садње зависи од агротехнике накнадне обраде:

• Ако се користи кап по кап, најбоље је саднице садити у редове. Размак између трака кукуруза је 120-140 цм, а између редова 45 цм. Трака за наводњавање се поставља у средину траке кукуруза. Ова поставка значајно штеди и траку за наводњавање и воду.
  Кукуруз се сади у суседним редовима по степенастом распореду како би се побољшала светлост и фотосинтеза. Дубина садње је приближно 8-10 цм. Растојање између суседних биљака у реду је 40 цм.
• Ако се заливање врши код корена, користи се шема садње у облику квадратног гнезда. Распоред рупа је 60 x 25 цм.

Редослед садње садница:

• Пажљиво извадите саднице из чаша, водећи рачуна да не оштетите крхке биљке.
• Рупе треба да буду 2-3 цм дубље од дужине коренове кугле извађене из чаше.
• Ставите садницу у рупу заједно са грудвом земље.
• Заливати умерено и посути рупе песком.

Испод је видео о садњи кукуруза помоћу садница:

Нега кукуруза

Неискусни баштовани често мисле о кукурузу као о култури која захтева мало одржавања; плевљење и заливање су највише што дају биљци. У стварности, ова култура захтева озбиљну негу, иначе ће се земљиште исцрпети и неће бити жетве.

Плевљење и окопавање

Резултати кидања и плевљења кукуруза:

• побољшава пропустљивост земљишта за ваздух;
• повећана заштита од штеточина и болести;
• влага се боље задржава у земљишту;
• коров се уништава.

Поред обрађивања земљишта, кукурузу је потребно окопавање. Стабљике кукуруза су дебеле и дугачке и могу се поломити на ветру. Окопавање, које подразумева гурање земље према корену, повећава стабилност стабљике.

Када се кукуруз узгаја у великим размерама, нико не плеви усеве кукуруза ручно — за то постоји опрема. Када се узгаја код куће, плевљење и рыхљење земљишта се обавља обичном мотиком, култиватором са равним врхом или окопљивачем.

Заливање и ђубрење

Кукуруз успева захваљујући влази. Може да „попије“ 2-4 литра воде дневно. Међутим, прекомерно заливање је неприхватљиво. Ако је земљиште влажно, недостаје му кисеоник, што узрокује одумирање корена, плављење лишћа и смањење приноса. Да бисте то спречили, одржавајте влажност ваздуха на 70-80%. Препоручена количина заливања за сваку биљку је 1-2 литра.

Ако се кукуруз гаји на земљишту које се не наводњава, потребно га је чешће рыхлити како би се влага задржала у земљишту што је дуже могуће.

Карактеристике заливања:

• Заливање након садње садница је умерено.
• Након што се појави седам листова, постепено повећавајте количину и учесталост заливања. Када се појаве цвасти, престаните са заливањем. Када нити на клиповима потамне, заливајте биљке умерено.
• Најбољи начин заливања је наводњавање кап по кап. Вода, заједно са раствореним хранљивим материјама, доставља се директно корену, штедећи воду и ђубриво.

Ђубрење земљишта у припреми за садњу не значи да кукуруз неће требати додатно прихрањивање током вегетације. За разлику од других усева, ова култура наставља да расте лишће током целе вегетације, тако да јој је потребно прихрањивање од пролећа до јесени. Штавише, захтева различита ђубрива у различитим фазама развоја.

Стратегија ђубрења кукуруза:

• Азот се додаје у пролеће. Биљка треба да прими највећи део азотног ђубрива пре формирања цвасти.
• Калијум је потребан током прве половине вегетационог периода. Након тога, елемент се ослобађа у земљиште.
• Кукуруз захтева мање фосфора него азота и калијума, али се он додаје током целе сезоне – од припреме земљишта до сазревања клипова.

Микронутријенти се такође користе за ђубрење. Кукурузу су потребни цинк и манган, а у мањој мери бор, калцијум и бакар. Алкалним земљиштима обично недостаје бор и манган, док киселим земљиштима недостаје калцијум. Да би се надокнадили ови недостаци микронутријената, усеви кукуруза се прскају и прихрањују фолијарно.

Кукуруз се први пут храни када се појаве трећи и четврти лист. Додаје се раствор стајњака или птичјег измета. Други пут се усев храни амонијум нитратом (20 г по квадратном метру), калијумовом сољу (20 г по квадратном метру) и суперфосфатом (40 г по квадратном метру).

Када симптоми указују на недостатак одређених елемената, примењују се одговарајућа ђубрива. На пример, ако се на листовима појаве беле пруге, третирајте биљке раствором цинка; ако се ђубрење одложи, третирајте их раствором бора.

Сузбијање штеточина и болести

Кукуруз је подложан многим штеточинама и болестима, а да би се добио пристојан жетва, потребно га је благовремено третирати пестицидима и агрохемикалијама.

Распоред третмана пестицидима:

1. Прво прскање се врши на почетку вегетације. Погодни су алфа-циперметрин, тирам и тебуконазол.
2. Ако се појаве инсекти, доказани производ, BI-58, ће послужити. Ефикасан је против скоро свих штеточина.
3. Пре цветања, попрскајте Тирамом – ово ће заштитити биљке од плесни и гадости, и спречити труљење корена и стабљике.

Болести и штеточине кукуруза и мере за њихово сузбијање:

Болести/штеточине	Симптоми	Контролне мере
Фузаријум	Клипови имају ружичасти премаз. Захваћена зрна потамне и распадају се.	Болест није излечива, али се може спречити третирањем семена фунгицидима и сетвом у добро загрејано земљиште.
Хелминтоспоријум	Сиве и смеђе мрље са чађавим премазом у средини појављују се на листовима и клиповима. Мрље расту, а листови умиру. Патоген преживљава на семену.	Да би се ово спречило, потребно је одржавати плодоред, садити отпорне хибриде, третирати семе фунгицидима и уклањати коров и остатке кукуруза са подручја.
Трулеж стабљике	На стабљици и интернодијима се појављују пеге. Стабљица трули и умире.	Исто тако
Лабава прљавштина	Утиче на цвасти и клипове. Може уништити до 40% усева.	Исто тако
Рђа	Светложуте мрље се појављују на доњој страни. Листови се суше и цела биљка се заражава.	Исто тако
Жичани црв (кликтава буба)	Ларве буба су жути црви који једу семе и клице.	За превенцију, прскајте са „Гвачом“. У случају заразе, третирајте са „Баргузином“. Додајте креч или пепео током пролећне обраде земљишта.
Шведска мува	Мува полаже јаја на стабљике и листове. Ларве усисавају сок биљке и конзумирају њена влакна, што узрокује њено венење и угинуће.	Да бисте спречили проблем, дезинфикујте земљиште и уништите коров. Ако се појаве муве, третирајте их инсектицидима.

Више информација о болестима и штеточинама кукуруза можете добити овде.

Жетва и складиштење

Берба почиње када клипови достигну млечну зрелост. Следећи знаци се користе као смерница:

• Спољни омотач се осушио и његова боја је постала светлија.
• Нити на клипу су се потпуно осушиле и постале смеђе.
• Ако притиснете зрно, појављује се млечно бела капљица.
• Зрна су постала глатка, редови су чврсто затворени, боја одговара зрелости (у зависности од сорте).

Ако се берба одложи, кукуруз ће презрети и изгубити укус. Зрна ће постати смежурана, без укуса и тешка за кување.

Поступак за складиштење клипова:

• Уклоните листове са клипова без одсецања љуске.
• Уклоните кукурузну свилу, танке нити на врху клипа.
• Исплетите клипове у плетеницу и окачите их са плафона да се потпуно осуше. Сушите на сувом, добро проветреном месту. Да бисте проверили да ли су клипови суви, протресите их; зрна ће лако испасти.
• Да бисте кукуруз дуже складиштили, ољуштите зрна. Ставите их у пластичне или стаклене посуде, платнене кесе или картонске кутије. Зрна кокица чувајте у замрзивачу, стављена у пластичне кесе.

Млечно зрео кукуруз, који се користи за кување, чува се на 0°C не дуже од 3 недеље. Чување на вишој температури доводи до дневног губитка 1,5% шећера. Млечно зрео кукуруз се најбоље чува замрзнут или конзервиран — само у тим условима се чува његова хранљива вредност.

Ако је ваш замрзивач велики, можете замрзнути кукуруз у клипу:

• Сваки клип, очишћен од стигми и љуске, ставите у кључалу воду на 2 минута, затим у хладну воду на 2 минута.
• Осушите клипове тако што ћете их положити на крпу.
• Умотајте сваки клип у пластичну фолију и ставите у замрзивач. Тамо ће се чувати до годину и по дана.

Корисни савети за почетнике у пољопривреди

Искусни баштовани дају савете почетницима:

• Уклањајте бочне изданке са кукуруза како бисте спречили да биљка троши енергију на њих. Ово ће осигурати веће класје.
• Да бисте избегли развој полупразних клипова, немојте садити кукуруз у једном реду; минималан број редова је два.
• Не дозволите да се земља осуши током цветања, иначе ће стигме изгубити способност опрашивања.
• Када кукуруз процвета, протресите га како бисте помогли да се полен брже пребаци са мушких на женске цветове.

Кукуруз је јединствена пољопривредна култура; његова свестраност и прилагодљивост различитим климатским условима су заиста запањујуће. Гајење на отвореном је једноставно и захтева мало труда. Гајење кукуруза из садница је изазовније, али је сасвим могуће ако користите ране сорте и хибриде и строго се придржавате методе садње.

Често постављана питања