Како правилно узгајати грашак за љуштење?

Грашак за љуштење је сорта усева која се првенствено користи у прехрамбеној индустрији. Ова посебна сорта се користи за производњу грашка, који се може наћи на полицама било које продавнице прехрамбених производа. Различите сорте грашка за љуштење могу се гајити и у индустријским размерама и у малим баштама.

Опште карактеристике

Љуштећи грашак је првенствено извор семена, што значи да се мора ољуштити за конзумацију или складиштење. Махуне су такође јестиве, али само када нису зреле; слој пергамента се мора ољуштити.

Опште карактеристике љуштења грашка:

• широк распон висине биљака, може достићи 2 м, код патуљастих сорти – 0,25-0,4 м;
• махуне се називају пасуљ, просечне дужине је 8-12 цм, унутра се налази до 10-12 семенки-грашка;
• лопатице су густе, са слојем пергамента;
• низак садржај шећера у воћу, висок садржај скроба, висок садржај калорија;
• различити периоди сазревања, не мање од 30-40 дана, ретко дуже од 3 месеца;
• плодоношење може трајати до 1,5 месеца;
• 1 квадратни метар даје до 4 кг грашка.

Када су свеже, љуштеће сорте су инфериорнијег укуса од шећерних сорти, па се углавном користе за припрему топлих јела.

Најбоље сорте

Постоји много врста љуштећег грашка. Следеће заслужују посебну пажњу:

• АдагумскиДостиже 0,7-0,8 м и сазрева у просеку за 70 дана. Једна биљка производи до 14 махуна, дужине 6-7 цм, са 6-9 тамнозелених грашка. Један квадратни метар даје до 1 кг плода. Укус је одличан, а плодоношење уједначено.
  
• АлфаРасте до 0,5-0,55 м и сазрева за 50 дана. Тамнозелене махуне дужине 8 цм садрже 5-9 семенки. Може се убрати до 2 кг по квадратном метру. Сорта се одликује слатким укусом.
  
• ВиолаСтабљике су 0,7-0,8 цм, сазревају за 67 дана. Пасуљ је дугачак 6,5-8 цм са широким раменима, сваки садржи 6-9 угласто-заобљених зрна. По квадратном метру може се убрати до 1,1 кг пасуља. Ова сорта се препоручује за конзервирање.
  
• Излазак сунцаВисина 0,65-0,75 м, сазрева за 67 дана. До 12 махуна средње величине по биљци. Махуне имају изразит пергаментни слој. Грашак је средње величине, са набораном површином. Бере се до 0,7 кг по квадратном метру. Сорта је отпорна на грашковог жишка и јабуковог мољца.
  
• ДакотаПросечна висина је 0,7 м, сазрева за 40-50 дана. Плодови су величине 10 цм, 2-3 по чвору, садрже 5-6 семенки. Висок принос – до 1,5 кг по квадратном метру, дуго се чува.
  
• ДингаПросечна висина: 0,95 м, сазрева до 70 дана. Широке махуне, свака 11 цм, садрже 9-10 тамнозелених грашка. Висок принос: до 1,1 кг семена по квадратном метру. Сорта је отпорна на фузаријумско увенуће и има одличан укус.
  
• Одлично 240Достиже висину од 0,4-0,7 м и сазрева за 70-80 дана. Зрно је дугачко 8-9 цм са 6-9 махуна угласто-квадратног облика. По квадратном метру може се убрати до 1,7 кг зрна. Одличан укус и свестрана употреба.
  
• Рани-301Достиже 0,7 м, сазрева за 65-75 дана. Пасуљ је дугачак 6-8 цм са 5-7 жутозелених семенки. Један квадратни метар даје до 1,1 кг пасуља, равномерно сазрева.
  
• Рани Грибовски 11Висина 0,35-0,4 м, сазрева за 65-60 дана. Широке, тамнозелене бораније, дужине 8-10 цм, садрже 6-8 жућкастозелених грашка. По квадратном метру се бере до 2,2 кг бораније или 1 кг грашка. Усев се формира равномерно.
  
• Совинтер 1Стабљике су високе 0,85 м и сазревају за 47-63 дана. Свака биљка производи у просеку 12 махуна пречника 9 цм са 7-9 великих, угласто-квадратних махуна. По квадратном метру се бере до 0,7 кг махуна. Сорта је отпорна на неповољне климатске услове и аскохитозу.
  

Датуми садње

Грашак за љуштење може се садити већ крајем априла. Тачно време се разликује у зависности од региона. Семе клија на 2-5 степени Целзијуса, јајници се добро формирају на 13-15 степени Целзијуса, а пасуљ расте на 17-22 степена Целзијуса. Култура толерише краткотрајне мразеве до -6 степени Целзијуса.

Услови узгоја

Љускави грашак преферира сунчана места, али неке сорте се могу гајити и у делимичној хладовини. Подземне воде морају бити подаље од земље. Место треба да буде отворено и добро проветрено.

Биљка најбоље расте у иловастим и песковито-иловастим земљиштима, преферирајући неутрално земљиште. Ако је земљиште превише кисело, додајте 0,3 кг креча или 0,4 кг доломитног брашна по квадратном метру.

Плодоред је неопходан. Грашак за љуштење може се садити после кромпира, бундева, краставаца, парадајза и озимих или пролећних усева. Остале махунарке су лоши претходници; грашак треба вратити на првобитно место тек после четири године.

Припрема земљишта

Парцела за узгој грашка треба да се припреми на јесен. Обавезно је ископајте, уклоните коров и спалите биљне остатке. Приликом копања додајте 6 кг органске материје по квадратном метру; немојте користити свеж стајњак.

Пре садње грашка за љуштење, гредице треба растресити и навлажити. Тешка земљишта захтевају поновно копање, чак и ако је то урађено у јесен.

Припрема садног материјала

За добру клијавост и раст, семе грашка за љуштење мора бити правилно припремљено, бирајући једну од следећих опција:

• Потопите семе, додајући 1 кашику соли по литру воде. Свако семе које исплива на површину није погодно за садњу. Након намакања, исперите грашак обичном водом.
• Потопите семе 12-15 сати у обичну воду. Вода треба да буде на собној температури и да се мења свака 3 сата. Ово ће убрзати клијање.
• За боље клијање и повећање имунитета, користите раствор Епина, Хумата или Нитрагина. Потопите семе у раствор по вашем избору 3 сата, а затим их потопите у обичну воду.

Након сваког намакања, осушите материјал док не постане текућ.

Слетање

Погодно је садити грашак у рупе, али можете направити и бразде. Посадите семе на дубину од 3-6 цм, узимајући у обзир густину земљишта и препоруке произвођача. Растојање између редова и суседних биљака зависи од висине усева. Ширина између редова треба да буде најмање 20-30 цм, са најмање 10 цм између рупа унутар реда.

Приликом садње, ефикасно је додати мешавину пепела и компоста на дно рупа (бразда). Поспите ђубриво земљом, затим убаците грашак, прекријте са још земље и лагано сабијте.

Усевима је потребна заштита од птица. Можете их покрити пластичном фолијом, гранама, сламом или травом.

Брига о усеву током узгоја

Гајење грашка за љуштење је једноставно. Нега треба да буде свеобухватна.

Заливање

Грашак воли влагу, па га је потребно заливати недељно, користећи 10 литара воде по квадратном метру. Током цветања, заливање треба повећати на 2-3 пута недељно.

Током кишних периода, грашак не треба заливати, али током сушних периода, влажите га сваких 5 дана. Не дозволите да се земљиште осуши, у супротном ће жетва патити.

За веће површине, најбоље је наводњавање кап по кап. Појединачне гредице могу се заливати помоћу канте за заливање са фином млазницом. Избегавајте употребу јаког притиска воде.

После сваког заливања, растресите земљу како бисте обезбедили правилно проветравање. Малчирање се може користити као алтернатива овоме.

Прелив

У плодном земљишту које је добро припремљено у јесен, љуштурасти грашак добро расте без ђубрива. Након што саднице никну, препоручује се употреба биљног напитка, пожељно направљеног од коприве. Овај напитак се користи за наводњавање. Ако је земљиште исцрпљено, поновите ово ђубрење неколико пута.

Пре цветања, ефикасно је применити минерална ђубрива. Можете растворити 10 г суперфосфата и калијумове соли у канти воде или применити супстанце у сувом облику у количини од 25 г по квадратном метру. Оставите две недеље између примена.

Подржава

Само нискорастуће сорте ове културе не захтевају подупирање. Препоручује се обезбеђивање потпора пре садње и везивање биљака када достигну висину од 15-20 цм. Без тога, стабљике ће се преврнути, пасуљ ће лоше расти и сазревати, а ризик од болести ће се повећати.

Плевљење

Препоручује се плевљење после сваког заливања. Коров одузима усевима неопходну влагу и хранљиве материје. Не остављајте ишчупан коров у баштенској гредици.

Сузбијање штеточина и болести

Главни проблем са грашком су гљивичне болести. Усев може бити погођен аскохитозом, фузаријумским увенућем, сивом плесни, рђом и пепелницом (укључујући и перјаницу). Ове болести се контролишу фунгицидима као што су Фундазол, Трихофит, Фитоспорин-М и Бордоска течност.

Бактеријска болест је најчешћа бактеријска инфекција. Може се контролисати прскањем растворима бордоске течности, бакар сулфата, Гамаира и Фитолавина.

Грашак који љушти често пати од штеточина, посебно жижака и јабуковог мољца. Први се сузбијају инсектицидима као што су Акорд, Цезар, Цепелин и Цунами. Јабуков мољац се сузбија инсектицидима и акарицидима као што су Алкот, Оперкот и Абзац.

Жетва и складиштење

Оптимално време бербе зависи од ране зрелости одређене сорте и намењене употребе усева. Грашак за љуштење треба брати док је још незрео за свежу потрошњу. Саме махуне се такође могу користити за храну, под условом да се уклони слој пергамента.

За зимско складиштење, грашак за љуштење треба брати након сазревања, што се огледа у жућењу махуна. Грашак можете припремити на следеће начине:

• СушењеГрашак можете сушити природно неколико дана или убрзати процес помоћу дехидратора или рерне. Чувајте грашак у херметички затвореним посудама и користите га за кување топлих јела.
• ЗаштитаПостоји много опција за ово, али најчешћи метод је маринирање грашка. Маринада се прави од воде, сирћета, соли и шећера.
• ЗамрзавањеСамо се грашак конзервира на овај начин; најбоље га је убрати пре него што потпуно сазри. Замрзните грашак у једнослојним порцијама. Сипајте замрзнути грашак у једну посуду или кесу и користите га за топла јела.

Грашак за љуштење се лако узгаја и захтева мало одржавања. Важно је обратити пажњу на препоруке за сваку сорту – оне покривају садњу, негу и употребу. Приликом избора, обавезно узмите у обзир принос и укус усева.

Често постављана питања