Матилда је популарна сорта пасуља шпаргле. Заслужено је заслужила љубав баштована захваљујући свом јединственом укусу и ниским захтевима за одржавање. Идеалан је избор и за почетнике у баштованству и за искусне агрономе. Важно је пажљиво проучити карактеристике усева и пружити му одговарајућу негу како би се осигурао обилан урод.
Посебности порекла
Домаћи узгајивачи из компаније Гавриш радили су на развоју ове сорте. Појавила се релативно недавно и у Руски државни регистар је уписана 2006. године. Одобрена је за употребу у свим регионима земље.
Опис изгледа
Матилда је пењачка сорта која достиже висину од 3 м. Карактеристичне карактеристике:
- Грмови су прекривени малим листовима, обојеним тамнозеленом бојом.
- Пасуљ је причвршћен на висини од око 40 цм, са приближно 32 пасуља формирана на свакој биљци.
- Цветови су мали и љубичасти.
- Просечна дужина пасуља је 18 цм, ширина – 1,5 цм.
- Попречни пресек је елиптичан или јајолики, а врх може бити шиљат или туп.
- Зрна су светло љубичасте боје.
- ✓ Висока отпорност на сушу, али захтева редовно заливање током цветања и формирања пасуља.
- ✓ Посебна потреба за ослонцем због пењајуће природе раста, достиже висину од 3 м.
Карактеристике укуса
Зелени пасуљ је познат по свом одличном укусу. Овај нежни и хранљиви пасуљ је савршен за прилоге од поврћа. Може се замрзнути и задржава своју хранљиву вредност чак и након кувања, што га чини идеалним за конзервирање и кисељење.
Својства и предности пасуља Матилда
Матилда је један од најхрањивијих биљних извора протеина, што је чини посебно корисном за вегетаријанце и вегане којима је потребна адекватна количина протеина. Садржи богат састав:
- Садржи пуно влакана, што помаже у нормализацији рада црева, смањењу нивоа холестерола и одржавању тежине.
- Садржи важне витамине и минерале (витамин К, фолат, гвожђе, магнезијум и цинк) потребне за здраве кости, имуни систем и срце.
- Антиоксиданти помажу у заштити ћелија од слободних радикала и спречавају развој упалних процеса и хроничних болести.
Редовна конзумација поврћа помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести, подржава здравље костију и спречава остеопорозу, побољшава варење и ублажава затвор, повећава ниво енергије и побољшава опште благостање.
Савети за кување: Како кувати и користити пасуљ
Матилда је популарна због своје свестраности и корисних својстава. Ево неколико савета за припрему и употребу:
- Прелиминарна припрема. Претходно оперите махуне, одсеците крајеве са оба краја и, ако су предугачке, исеците их на комаде којима се могу носити. Не захтевају дуго време кувања, па је важно да их не прекувате како би сачувале своју текстуру и живописну боју.
- Кување на пари или у води. Кувајте махуне на пари; биће готове за 5-7 минута. Ова метода чува максималну количину витамина и укуса. Можете их кувати и у води: додајте их у кључалу слану воду на 4-5 минута, а затим их уроните у ледену воду да бисте сачували њихову јарко зелену боју и хрскавост.
- Печење. Загрејте тигањ са мало уља (маслиновог, путера или комбинације). Додајте претходно скувани пасуљ и пржите на средњој ватри око 3-5 минута, док благо не порумени. По жељи поспите белим луком, орасима или зачинима.
- Користити у салатама. Додајте кувани или бланширани зелени пасуљ у салате. Добро се слажу са чери парадајзом, авокадом, фета или козјим сиром, маслиновим уљем и лимуновим соком.
- Прилози. Матилда је одличан прилог за јела од меса и рибе. Прелијте са мало отопљеног путера, лимуновог сока и свеже млевеног бибера за богатији укус.
- Печење. Кувајте у рерни са другим поврћем (тиквице, патлиџан, шаргарепа). Да бисте то урадили, претходно скувајте пасуљ, а затим га пеците у сосу (као што је кремасти или парадајз).
Бланширане махуне могу се конзервирати сирћетом, сољу, зачинима и биљем. Пасуљ Матилда додаје свежину и живост сваком јелу захваљујући свом укусу и текстури.
Време сазревања и принос
То је усев средње сезоне, потребно је 65 дана од клијања до плодоношења. Пасуљ расте високо изнад земље, што га чини лаким за бербу. Период бербе махуна је распоређен током дужег периода.
Како и када садити?
Да бисте успешно узгајали пасуљ сорте Матилда, важно је одабрати право време и начин садње. Ево неколико препорука:
- Посадите усеве на отвореном када температура земљишта достигне 15-18°C. То се обично дешава крајем маја или почетком јуна, у зависности од региона и климе. Уверите се да је претња од мраза прошла.
- Изаберите добро дренирано место са плодним, растреситим земљиштем. Обогатите земљиште компостом или хумусом пре садње како бисте повећали његову хранљиву вредност.
- Потопите семе у воду неколико сати пре садње како бисте убрзали клијање.
- Направите бразде дубине 3-5 цм са размаком од 30-40 цм између редова. Посејте семе на растојању од 10-15 цм. Покријте земљом и нежно залијте.
- × Киселост земљишта се не узима у обзир; требало би да буде неутрална (pH 6,0-7,0) за оптималан раст пасуља сорте Матилда.
- × Нема информација о потреби тестирања земљишта на патогене пре садње, што може довести до биљних болести.
Поставите решетке или носаче за биљке пењачице како бисте им пружили подршку док расту.
Пољопривредна технологија за узгој и негу
Брига о шпарглама обухвата неколико кључних аспеката који ће помоћи у обезбеђивању здравог раста и обилног плодоношења. Пратите стандардне пољопривредне праксе:
- Заливање. Редовно заливајте жбуње, посебно током сушних периода. Радите то 1-2 пута недељно, у зависности од временских услова. Сипајте воду код корена, избегавајући капање по листовима како бисте спречили болести. Користите топлу, одстојећу воду.
- Прихрањивање. Две до три недеље након клијања, примените комплексна минерална ђубрива (као што су суперфосфат и једињења богата калијумом). Пре цветања и формирања плодова, додајте органску материју, као што је стајњак или биљна инфузија, да бисте повећали принос.
- Плевљење и отпуштање. Редовно уклањајте коров који може да се такмичи са биљкама за хранљиве материје и влагу. Расхладите земљу око биљака како бисте побољшали приступ кисеоника и влаге корену.
- Заштита од штеточина и болести. Редовно прегледајте биљке на присуство инсеката и болести. Ако се открију, примените органске или хемијске пестициде према упутствима на паковању. Примењујте плодоред како бисте спречили накупљање патогена у земљишту.
- • Користите калијумска ђубрива током периода формирања пасуља како бисте повећали принос.
- • Избегавајте прекомерну употребу азотних ђубрива како бисте избегли стимулисање прекомерног раста лишћа на рачун плодоношења.
Берите пасуљ чим сазри како бисте продужили период плодоношења. Махуне треба да буду пуне и јарко обојене, али не презреле.
Позитивне и негативне особине
Да бисте избегли евентуалне проблеме у будућности, пажљиво проучите предности и мане сорте. Пасуљ Матилда има много предности:
Култура нема значајних недостатака, али вреди напоменути да је време сазревања плодова просечно. Штавише, биљке захтевају пажљив одабир ђубрива.
Рецензије
Пасуљ Матилда је укусна и хранљива култура. Захваљујући једноставном одржавању и високом приносу, ова сорта је омиљена међу многим баштованима широм земље. Биљка има јак имуни систем и бројне корисне особине, што је чини лаком за узгој. Уз правилну и благовремену негу, можете убрати обилне жетве.