Карактеристике сорте пасуља Бланш и правила за њен узгој

Рано зрела биљка пасуља сорте Бланш привлачи пажњу својим компактним жбуњем. Даје укусан и хранљив пасуљ. Важно је правилно пратити све кораке, од избора правог места за садњу, припреме земљишта и правилне сетве семена, до основних корака неге који ће вам помоћи да пожњете обилан жетву.

Опис сорте

Бланш је сорта коју карактерише рано сазревање. Биљке ове врсте имају компактан хабитус и достижу висину до 70 цм. Њихово корење карактерише разграната структура. Листови су импресивне величине и имају светло зелену нијансу.

Карактеристике изгледа биљке и плодова

Ови ниски, компактни жбунови заузимају минимално простора у башти. Производе дугачке, глатке махуне које су сјајне, јарко жуте боје и имају дебеле, шиљате врхове. Плодови имају нежну текстуру и диван путерасти укус. Имају мало калорија, богати су витаминима и брзо се припремају.

Намена и укус

Бланш пасуљ је идеалан састојак за здрава и хранљива јела, нудећи одличну алтернативу месу. Посебно га цене вегетаријанци. Често се бира за конзервирање за зиму. Бланш пасуљ има путераст, деликатан укус, што га чини идеалним за разне кулинарске експерименте.

Време сазревања и принос

Овај пасуљ има рани период сазревања, са само 55-60 дана од садње до бербе. Ова сорта се може похвалити високим приносима, достижући скоро 3 кг по квадратном метру површине засада. Ова брза и обилна берба чини их атрактивним избором за оне који цене брзе резултате.

Састав и калоријски садржај

Више од 20% састава махунарке чине висококвалитетни биљни протеини, упоредиви по нутритивним својствима са говедином, али без животињске масти која омета варење. Протеини су неопходни за формирање имуних и мишићних ћелија и садрже ензиме и практично све есенцијалне аминокиселине.

Бели пасуљ надмашује поврће и зеленило по садржају несварљивих дијететских влакана. Конзумирање јела која садрже бели пасуљ помаже у елиминацији токсина и отпада, чишћењу црева и снижавању холестерола у крви.

Овај производ је богат витаминима Б групе и фолатом, а садржи и минерале попут калијума, магнезијума, цинка и бакра, који позитивно утичу на кардиоваскуларни систем. Енергетска вредност белог пасуља је 328 кцал.

Предности белог пасуља

Бланш пасуљ је вредан извор разних витамина, укључујући витамин Б1, који игра кључну улогу у функционисању ензима укључених у метаболизам угљених хидрата и енергије. Ови ензими обезбеђују телу енергију и есенцијалне пластичне материје.

Пасуљ садржи витамин Б5, који је укључен у метаболизам протеина, масти и угљених хидрата. Игра улогу у метаболизму холестерола, синтези хормона и производњи хемоглобина, а такође подстиче апсорпцију аминокиселина и шећера у цревима. Недостатак пантотенске киселине може довести до оштећења коже и слузокоже.

Витамин Б6, који се налази у белом пасуљу, помаже у подршци имунолошком одговору и регулише процесе инхибиције и ексцитације у централном нервном систему. Подстиче стварање црвених крвних зрнаца и одржава нормалан ниво хомоцистеина у крви.

Контраиндикације и компликације

Иако је бели пасуљ вредна и хранљива намирница, његова конзумација може изазвати контраиндикације и компликације код неких људи. Ево неких од њих:

• Фитоаглутинини. Бели пасуљ садржи фитоаглутинине, који могу изазвати гастроинтестиналну иритацију. Ове супстанце се могу неутралисати правилним кувањем.
• Проблеми са варењем. Конзумирање великих количина пасуља може изазвати проблеме са варењем као што су надимање, гасови или нелагодност у стомаку. Постепено увођење пасуља у исхрану може помоћи у смањењу ових негативних ефеката.
• Алергијске реакције. Може доћи до алергијске реакције на бели пасуљ. Ако имате алергију на махунарку, будите опрезни и пратите могуће симптоме као што су свраб, осип на кожи, отежано дисање и оток.
• Контраиндикације за одређене болести. Особама са гихтом или бубрежним каменцима се саветује да ограниче конзумирање пасуља због садржаја одређених супстанци које могу погоршати ова стања.

Пре него што направите веће промене у исхрани или ако имате било каквих здравствених проблема, препоручује се да се консултујете са лекаром или нутриционистом како бисте избегли потенцијалне проблеме и осигурали оптимално здравље.

Како и када садити?

Садња бланш пасуља је једноставна. Чак и почетник агроном без искуства у баштованству може да се носи са тим процесом.

Захтеви за место садње и земљиште

За успешан раст пасуља, изабрано место садње треба да буде добро осветљено, мада је чак и делимична сенка прихватљива. Идеално би било да место буде заштићено од промаје и ветрова.

Земљиште треба да буде неутрално, пропусно и растресито. Пре садње, обогатите земљиште малом количином компоста како бисте побољшали његову плодност.

Датуми садње

Пасуљ додајте у земљу у пролеће, када температура порасте на +12-15°C и прође претња од поновних мразева.

Припрема семена

Семе купљено у продавници је обично спремно за садњу и, за разлику од семена сакупљеног код куће, не захтева додатну дезинфекцију. Међутим, поступци каљења и намакања ће и даље бити корисни.

Кораци за припрему семена за сетву:

• Калибрација. Прегледајте пасуљ, одбацујући све који су мали, наборани, оштећени или се разликују по боји од осталих. Ставите одабрано семе у 5% раствор соли.
  Просејте све пасуље које испливају на површину, јер нису погодне за садњу. Исперите преосталу со и пређите на следећи корак.
• Дезинфекција. Потопите семе у раствор калијум перманганата од 1-2% на 20 минута. Затим их исперите под млазом воде и оставите да се осуше.
• Потопите. Ставите семе у влажну газу и потопите 12-15 сати. Пратите време намакања како бисте спречили да пасуљ постане кисели. Користите отопљену или кишницу, спречавајући да се газа осуши.

Ако у вашем региону дође до температурних колебања након садње садница у земљу, очврсните их. Потопите семе у фрижидер на 5-6 сати. Оптимална температура: 4 до 5°C.

Правила за припрему земљишта

Припрема земљишта пре садње семена пасуља игра кључну улогу у успешном узгоју ове културе. Ево основних правила за припрему земљишта за садњу семена пасуља:

1. Уклоните коров, камење и друге остатке из земље.
2. Раскопајте земљу до дубине од око 15-20 цм како бисте побољшали вентилацију и осигурали лак раст корена.
3. Додајте компост или разграђени стајњак да бисте обогатили земљиште органском материјом.
4. Додајте минерална ђубрива према препорукама за пасуљ (обично са високим садржајем фосфора).
5. Проверите pH вредност земљишта и по потреби је прилагодите да бисте постигли оптимални ниво, који је обично између 6,0 и 7,0 за пасуљ.
6. Равномерно поравнајте површину земље како бисте осигурали равномерну садњу.

Поштујући ова правила, створићете оптималне услове за успешан раст и развој пасуља.

Сетва белог пасуља

Шема садње захтева размак између пасуља дуж леје на размаку од 40x10 цм. Ископајте рупе, ставите 3-4 пасуља у сваку и покријте слојем земље. Затим лагано збијте земљу, залијте меком, млаком водом и додајте хумус.

Када се саднице појаве, изаберите најјачи изданак и уклоните остале. Узгој из садница је такође могућ. Када се користи метод садње, прве махуне се очекују раније — 2-3 недеље — него када се сади без садница.

Семе за саднице посејте у марту, рано у пролеће, претходно их натопивши стимулансима раста за оптимално клијање. Посадите 3-4 семена у тресетне саксије, затим их прекријте земљом и пластичном фолијом. Поставите их на светло место. Када се појаве први изданци, уклоните пластичну фолију.

Нега и узгој

Брига о усеву је једноставна. Придржавање правилних пољопривредних пракси обезбедиће добар жетву.

Заливање

Пре него што почну да се формирају пупољци, препоручује се заливање само по потреби, не више од једном у 7 дана. Прилагодите учесталост заливања на основу врсте земљишта и тренутних временских услова, тежећи да се одржи умерена влажност земљишта.

Када саднице добију 4-5 правих листова, престаните са заливањем. Након што биљке процветају, наставите са заливањем, постепено повећавајући количину. Затим, удвостручите количину воде која се користи.

Прелив

Након што се формирају први прави листови, пасуљ сорте Бланш захтева ђубрење суперфосфатом, који се примењује у количини од 30 до 40 г по квадратном метру. Током формирања пупољака, у земљу се примењује калијумова со, користећи 10 до 15 г по квадратном метру.

Да бисте подржали процес сазревања пасуља, ђубрите земљиште дрвеним пепелом. Ђубрива која садрже азот се не препоручују за ову културу. То је зато што пасуљ може да хвата азот из ваздуха, а превише азота у земљишту може довести до прекомерног раста зеленила.

Подвезица

Обезбедите потпору колцем висине приближно 150 цм током садње. Причврстите хоризонтално уже или жицу на њега како бисте водили пењајуће стабљике грмља.

Биљка се може гајити у гнездима, где проређивање није потребно након што се саднице појаве, што омогућава биљкама да формирају бујне жбунове. Поред сваког жбуна поставите дрвени колац, око којег ће се увијати пузећи изданци.

Поставите три или четири носача висине 2 метра око грма, везујући њихове врхове заједно да бисте створили структуру која подсећа на индијски вигвам. Носачи не би требало да буду направљени од метала или пластике, јер се стабљике пењачице не могу пењати по њима.

Болести и штеточине

Непажљива нега пасуља може довести до одређених болести које треба одмах лечити. То укључује:

• Сива трулеж. На листовима се појављују светло смеђе мрље, које постепено жуте и увијају се. Пасуљ може да се смежура. За третман се користе фунгициди.
• Антракноза. Прати га тамне мрље на листовима. Биљке се прекривају чиревима, што на крају доводи до потпуног труљења. Ефикасно се третира прскањем бордоском мешавином.
• Труљење корена. Листови почињу да вене, стабљике добијају црвенкасту нијансу и на крају труле. Ову болест је тешко лечити и биљке често морају бити потпуно уклоњене.
• Пепелница. На листовима и стабљикама се појављује беличасти премаз. Третман подразумева употребу колоидне соли.

Пасуљ могу нападнути разни штеточини:

• Зрно. Ове ситне бубе гризу пасуљ и представљају претњу за цео усев. Актара пружа ефикасан третман.
• Бела мушица. Ова штеточина се храни биљним соком и често се налази на доњој страни листова. Сузбија се пестицидом Карбофос.
• Клица мува. Оштећује зрна током клијања. Раствор Фуфанона је ефикасан у отклањању ове штете.

Редовни преглед засада и хитна акција када се открију штеточине или болести доприносе успешној нези пасуља.

Жетва и складиштење

Ако више волите да једете млади пасуљ, почните са бербом плодова око пола месеца након што се цветови појаве и плод достигне своју максималну величину; тада ће бити посебно укусан.

Користите маказе за сечење махуна, и то радите свака два дана ујутру како бисте били сигурни да су махуне засићене хладним ноћним ваздухом и влагом. Млади пасуљ се често користи у поврћним чорбама, салатама, супама, а такође се динста као прилог јелима од рибе и меса.

Гајење бланш пасуља је једноставно, чак и за оне без претходног искуства. Уз праву технологију и модерну негу, можете створити идеалне услове за успех ове ране сорте пасуља.

Често постављана питања