Вењаминовское је сорта јабука цењена због своје хармоничне комбинације укуса и маркетиншког изгледа. Дрвеће је познато по свом дугом животном веку и доброј отпорности на мраз. Захваљујући дебелој кожи, јабуке добро подносе складиштење и транспорт, што их чини популарним међу баштованима и пољопривредницима.
Историја селекције и зонирања
Културу су развили руски селекционари Жданов, Серова, Долматов и Седов. Хибрид је заснован на семену добијеном слободним опрашивањем жетве 1981. године.
Култура се препоручује за узгој у регионима централне Русије, укључујући:
- Средња зона;
- Поволжје;
- Северозапад;
- Црноземски регион;
- јужним регионима.
Опис
Вењаминовское је популарна сорта која рано сазрева и захтева мало неге. Поноси се добром зимском отпорношћу и успева у различитим климатским условима, одржавајући константно плодоношење.
Изглед дрвета
Биљке се сматрају средње величине, иако у пракси често достижу импресивне величине. Када се гаје на вегетативној подлози, висина је приближно 4,5-5 м, али уз редовно орезивање, круна се може одржати компактнијом.
Без одговарајуће неге, дрвеће може нарасти више од 6,5-7 м, што знатно отежава жетву.
Друге карактеристичне особине:
- Круна – претежно сферне или округле, не превише густе, нису склоне брзом расту.
- Бегства – Дебела, коленаста, дуга, понекад лучно закривљена, обично усмерена нагоре, прекривена глатком, сјајном кором боје челика. Плодоношење је првенствено концентрисано на прстенастим сегментима.
- Листови - Листови су средње величине, јајолики са кратким врхом, често спирално увијени. Њихова боја се креће од јарко до тамнозелене, а површина листа је мат. Доња страна и петељке су приметно длакаве. Ткиво листа је наборано, са израженим, грубим ребрима.
- Коренски систем – добро разграната, снажна, налази се на средњој дубини и ефикасно тражи влагу у земљишту.
Опис воћа
Јабуке се често разликују по облику и величини, чак и на једном дрвету. Просечно су тешке 120-145 г, али у посебно добрим сезонама могу се наћи примерци тежине 220-245 г, а понекад и до 300 г.
Карактеристике и главне карактеристике плодова:
- Форма - заобљена, благо спљоштена, може имати конусну или репасту конфигурацију, често закошена на једну страну, са широким, заглађеним ивицама.
- Ољуштити - Густа, еластична, али не и груба. Када потпуно зри, поприма зелено-жуту или лимунасту нијансу, постепено постајући златна.
- Прекривајуће руменило – Густа, дифузно пегава, боје малине или цвекле, покрива 55% до 95% површине јабуке — што је више сунца, то је боја светлија. На дршци и чашичним листићима може бити видљив пругасти узорак.
- Сиве поткожне тачке - бројне и јасно видљиве.
- Пулпа – бела или са светло зеленом нијансом, густа, крупнозрнаста, веома сочна и хрскава, са карактеристичним киселим укусом.
Понекад се испод коже могу наћи танке црвенкасте вене.
Хемијски састав плодова:
- титрабилне киселине – 0,72%;
- шећер – 8,9%;
- пектини – 7,3%;
- Витамин Ц – 5,9 мг;
- П-активне супстанце (катехини) – 223 мг.
Карактеристике јабуковог дрвета
Међу кључним квалитетима сорте Вењаминовское, посебну пажњу заслужују укус плода, принос и отпорност на зиму. Ове особине чине сорту атрактивном за баштоване у различитим регионима. Детаљне информације о овим и другим параметрима дате су у наставку.
Укус и употреба
Укус јабуке је оцењен као складан и пријатан, са изразитим слатко-киселим балансом. Ово је класична сорта стоне јабуке, коју фаворизује већина потрошача. Дегустације су оцениле воће оценом између 4,4 и 4,6 на скали од пет поена.
Време сазревања, плодоношење, продуктивност
Берба јабука се обично обавља средином септембра, између 15. и 20. Иако је воће спремно за бербу до тада, оно не достиже свој пуни укус и зрелост за потрошаче до средине октобра.
Принос усева је приближно 150 центи по хектару, знатно већи од контролне сорте Антоновка Обикновенаја (приближно 95 центи по хектару). Током првих година плодоношења, дрво производи 30 до 50 кг плодова, а после 10 до 12 година, принос се повећава на 80 до 100 кг по дрвету.
Зимска отпорност и региони узгоја
Вењаминовское карактерише одлична отпорност на мраз. Током тестова вештачког замрзавања на -40°C, пупољци су претрпели минимална оштећења — само 0,6 поена — кора и камбијум су остали нетакнути, а дрво је показало само незнатна оштећења од мраза од 0,9 поена.
Захваљујући доброј отпорности на мраз, биљка је погодна и за суровије услове, као што је Урал. Међутим, у овом случају је посебно важно пажљиво покрити млада стабла за зиму како би се заштитила од екстремних температура.
Опрашивачи и имунитет јабуке
Јабука Вењаминовское је сорта која није самооплодна, тако да су јој за производњу плода потребни опрашивачи са сличним временом цветања. Следеће сорте су веома погодне:
- Шаропај и Аркад (летњи тип);
- представници групе Вјазников, укључујући сорту Мирончик.
Присуство одговарајућих суседа у близини значајно повећава заметање плодова јабуке и стабилност приноса.
Подврсте и подлоге
Тренутно, сорта Вењаминовское нема подврсте, иако се рад на оплемењивању наставља. Врло је вероватно да ће се у будућности појавити различите сорте са јединственим карактеристикама и побољшаним квалитетима.
Тренутно се дрво гаји или на садници или на патуљастој подлози. Потоња даје компактније дрво и веће плодове, али смањује отпорност на зиму.
Садња јабуке
Препоручује се сетва усева у јесен, 3-4 недеље пре првог мраза, обично почетком октобра. Придржавајте се следећих услова:
- За дрво изаберите сунчано место на благом узвишењу где нема стајаће воде и где подземне воде нису ближе од 2 м од површине.
- Није препоручљиво садити јаворовке или велика стабла у близини. Најбоље земљиште за Венијаминовског је лагана иловаста земља са неутралном или благо киселом реакцијом (pH 6-7).
- Припремите земљиште унапред: ископајте га и додајте компост или хумус у количини од 10 кг по квадратном метру. Ако је земљиште тешко и глиновито, додајте 3-5 кг песка или пиљевине.
- Купујте саднице од поузданих добављача – здраве, високе најмање 50 цм, без знакова болести или оштећења.
Процес садње укључује следеће фазе:
- Ископајте рупу пречника и дубине 80-100 цм. Приликом садње више биљака, одржавајте растојање од најмање 4 м између њих.
- Поставите дрвени клин у средину.
- На дно ставите слој камења за дренажу.
- Поставите садницу у средину и напуните је мешавином баштенске земље, тресета и хумуса у односу 2:1:1.
- Лагано збијте земљу тако да коренов врат остане 5-7 цм изнад нивоа тла.
- Вежите дрво за колац конопцем за подршку.
- Обилно заливати одстојећом водом.
- После неколико дана, малчирајте круг стабла за зиму користећи сламу, сено, пиљевину, борове иглице или друге материјале.
Упутства за негу
Биљка захтева негу и мало пажње. За обилне жетве, следите ове једноставне пољопривредне праксе:
- Обратите посебну пажњу на заливање. Младе саднице треба заливати недељно, а зрела стабла отприлике једном месечно. Током сушних периода, удвостручите учесталост и прскајте крошњу увече. Користите топлу, одстојећу воду.
- Након обилних киша и заливања, растресите земљу око дебла и по потреби уклоните коров. Да бисте сачували влагу лети, малчирајте површину пиљевином, сеном или покошеном травом.
- Ђубриво примените у пролеће користећи уреу или амонијум нитрат, а током пупољака и заметања плодова, суперфосфат и калијум сулфат. Можете наизменично користити минерална ђубрива са органским материјама, као што је инфузија дивизма разблажена водом у односу 1:10.
- Спроводите формативно или корективно орезивање годишње пре него што почне да тече сок. Скратите централни изданак и бочне гране за око трећину годишњег раста, што помаже у одржавању компактне круне.
Санитарну резидбу обавите у пролеће, заједно са обликовањем, или у јесен након опадања лишћа. Уклоните суве, оштећене и поломљене гране. Када дрво достигне 15-18 година старости, биће неопходна подмлађујућа резидба - постепено уклањајте 2-3 стара изданка одједном.
Венјаминовское је веома отпорно на красту и друге болести и ретко пати од штеточина. За додатну заштиту користите народне лекове као што су инфузије пелина, љуте паприке, дрвеног пепела. Користите их појединачно или у комбинацији за прскање дрвећа.
У случају јаке заразе, користите хемикалије:
- током периода формирања бубрега – бакар сулфат за прераду;
- пре него што почне пупољак – Бордоска мешавина или Карбофос према упутствима;
- током заметања плодова – Фозалон;
- током плодоношења – уреа.
Ови производи ефикасно се боре не само против лисних уши, већ и против воћних поткорњака, јабуковог мољца, глоговог мољца и јабуковог мољца. Пре зиме обавезно уклоните опало лишће, гнезда инсеката и опало воће око дрвећа.
Сакупљање и складиштење
Берите јабуке сорте Вењаминовское средином септембра. Након бербе, чувајте их у дрвеним гајбама под оптималним условима:
- температура од 0 до 6 степени Целзијуса;
- влажност ваздуха је око 70%;
- недостатак светлости;
- добра вентилација.
Ако се ови услови испуне, плодови неће изгубити свежину и укус до пет месеци – до краја фебруара.
За и против
Јабука Венјаминовское је високородна сорта са укусним и атрактивним плодовима. Дрвеће је дуговечно, достиже старост и до 70 година. Захваљујући доброј отпорности на мраз, ова сорта се успешно гаји у практично свим регионима централне Русије.
Рецензије
Венјаминовское је зимска сорта јабуке коју карактерише добра продуктивност и дуговечност. Плод има уравнотежен слатко-кисели укус, чврсту кору и одличан рок трајања. Отпоран је на красту и мраз, што га чини погодним за узгој у различитим регионима централне Русије, обезбеђујући константан, висококвалитетан род.