Симбол је једна од најотпорнијих на зиму и најлакших сорти јабука за негу. Посебно је популарна у регионима Урала, Централног и Западног Сибира. Ова јабука је средње величине и има круну која подсећа на широку пирамиду, са умереном густином.
Опис сорте
Сорта јабуке „Симбол“ развили су се научници у Свердловској хортикултурној оплемењивачкој станици. У процесу развоја учествовали су оплемењивачи М. А. Мазунин и П. А. Жаворонков. Као основа за њено стварање послужили су садница 7-148 и сорта „Коричноје Полосатоје“.
Сорта је уврштена у државни регистар 2002. године и препоручује се за узгој на Уралу и у региону Волга-Вјатка.
Симбол је дрво средње величине, висине 200-300 цм, са широком, пирамидалном круном коју формирају усправне смеђе гране. Остале карактеристичне особине:
- Бекства Средње дебљине, равне, заобљеног попречног пресека, смеђе, благо длакаве, са малим сочивићима. Пупољци на гранама су притиснути, средње величине, заобљени, са благом длачицом.
- Лишће Мала, елиптична, зеленкасто-плавкаста, средње величине, дугог врха, глатка, мат, са грубом нервацијом. Листна плоча је конкавна, усмерена нагоре, са ситно назубљеним рубом. Петељка је издужена, средње дебљине, а листићци су мали, ланцетасти.
- Цветни пупољци Велико, длакаво. У мају, током пупљења, круну Симбола красе цветови у облику чаше са заобљеним, ружичасто-белим латицама, а дрво шири интензивну арому у околно подручје.
- Јабука Карактерише га просечна величина и префињен укус. Плод тежи између 80 и 120 г. Његов облик подсећа на спљоштени круг, са благим удубљењима на површини.
Остале карактеристике:- кожа је дебела и сува, а спољашња површина глатка;
- педункул је кратак, средње дебљине и благо нагнут;
- левак има просечну дубину, облик уског конуса и једва приметну избочину;
- шоља је полуотворена;
- тањир средње дубине, широк и благо жлебљен;
- Главна боја јабука је беличаста, али на сунчаној страни постоји иридесцентна бело-златна нијанса и благо ружичаста нијанса;
- поткожне мрље су малобројне, средње величине и једва приметне;
- језгро јабуке је мало, а коморе су отворене и велике;
- субкаликсна цев је кратка и широка;
- семе је средње величине, јајоликог облика, смеђе боје;
- испод коже лежи изврсна пулпа са финозрнастом, нежном, благо растреситом и сочном структуром;
- Боја пулпе је светло жута.
- Укус Символа нуди хармоничну мешавину киселости и летње слаткоће, са пријатним ароматичним завршетком. Оцене на дегустацији се крећу од 4,5 до 4,8 поена.
Главне карактеристике
Ова сорта јабуке карактерише се редовном бербом — сваке године. Плод сазрева средином септембра, након чега се може чувати до пролећа. Почиње да рађа у четвртој или петој години након садње и спада у групу зимских сорти.
Суптилности перформанси:
- висок принос вам омогућава да сакупите до 60-80 кг јабука са једног дрвета у приватним баштама;
- У индустријским условима, просечан принос је 161 центар по хектару.
У поређењу са другим сортама, као што су Антоновка Обикновенная (70-95 ц/ха) и Мелба (65-100 ц/ха) у Орловској области, она је заиста продуктивна.
Остале карактеристике:
- Ова сорта је отпорна на мраз и може да издржи температуре до -35 степени Целзијуса. Да би се заштитиле младе саднице, препоручује се покривање подручја око дебла смрчовим гранама или нетканим материјалом.
- Јабуке нуде широк спектар кулинарских могућности. Идеалне су за динстање меса, додавање јелима од пилетине или рибе и за пуњење.
Плодови се могу користити за прављење укусних компота, сирћета и сланих зимских џемова, као и џема од јабука, пастиле и мармеладе. Често се користе у пецивима, од шарлота и колача са квасцем до мафина, штрудли, тепсија, колачића и палачинки од јабука. - Плодови садрже многе органске киселине (укључујући јабучну и лимунску киселину) и влакна, као и микроелементе попут калијума, фосфора, магнезијума, натријума и гвожђа, и витамине попут А, Б1, Б3, ПП и Ц.
Листови јабуке су богати витамином Ц и могу се користити за прављење укусног чаја, који се препоручује као део лечења респираторних болести и као седатив. - Плодови развијају свој пуни укус и арому тек након периода складиштења. Зимске сорте јабука могу остати свеже неколико месеци ако се чувају под одређеним условима:
- температура треба да буде од 0 до +4°C;
- влажност ваздуха – од 90 до 95%.
- Симбол је отпоран на красту, а ако дође до оштећења, то ће се десити само под неповољним временским условима, на пример, у топлој и влажној клими.
- Отпорност на сушу је просечна.
Узгој и нега
Приликом избора места за садњу младе саднице, узмите у обзир факторе као што су адекватна светлост и заштита од јаких ветрова. Препоручује се благо узвишена локација. Земљиште треба да буде здраво и хранљиво, било да је плодна иловаста или песковита иловаста.
Правила:
- за садњу вам је потребна рупа димензија 50 к 50 цм, чија дубина одговара величини кореновог система саднице;
- Током процеса, посебна пажња се посвећује правилном распореду корена и нивоу кореновог врата - боље је ако је на истој паралели са креветом;
- Операција се завршава попуњавањем рупе, благом сабијањем земље, заливањем и покривањем подручја око дебла слојем малча;
- Потребно је обезбедити подршку младом дрвету причвршћивањем на претходно постављену потпору.
Карактеристике раста:
- Да би се одржало здравље младог стабла јабуке, редовно заливање је важно, али само по потреби. Чим се почне формирати сува кора, подручје око дебла треба обилно залити.
- Током првих неколико година живота, стаблима јабуке су потребна ђубрива која садрже азот, која се препоручују за примену у пролеће и јесен. Након тога, ђубрење се врши према стандардном распореду за стабла јабуке.
- Резидба је неопходан део неге, помаже у формирању правилног облика круне и стимулише плодоношење. Обавља се рано у пролеће или јесен након бербе.
- Пре почетка хладног времена, дебло дрвета треба прекрити кречним малтером, а око дебла поставити лагани изолациони слој од трулог стајњака или тресета.
За и против
Симбол има многе предности:
Недостаци сорте:
Рецензије
Јабука сорте „Симбол“ је право откриће за баштоване који цене не само укус већ и изглед својих плодова. Ова сорта се може похвалити добрим приносима и отпорношћу на болести, што је чини одличним избором за оне који желе да уживају у укусним јабукама током целе године.