Посебности органског узгоја јабука

Гајење биљака уз минималну интервенцију у природним процесима назива се органска пољопривреда. Користи се за широк спектар усева, укључујући поврће, воће и житарице. Објаснићемо како узгајати јабуке без хемикалија или минералних ђубрива и које сорте су најпогодније за то.

Принципи и циљеви органског баштованства

Органска пољопривреда подразумева узгој биљака без нарушавања равнотеже природних екосистема. Ова метода узгоја може се применити на било коју културу, укључујући и воћке.

Принципи органског узгоја:

• Одбијање дубоког орања земљишта. Ово спречава смрт корисних микроорганизама, уништавање природне структуре земљишта, јазбина глиста и корена биљака који стварају „архитектуру“ земљишта.
• Одбијање употребе индустријских ђубрива, хемијски инсектициди, пестициди, било која синтетичка једињења.
• Употреба сорти отпорних на болести и штеточине, поседује одређена генетска својства и погодна је за органски узгој.
• Примена плодореда, што помаже у спречавању ширења и накупљања патогена у земљишту. На пример, након бербе јабука, препоручује се сејање махунарки у стаблима дрвећа, које обогаћују земљиште азотом, или биљака које сузбијају раст штетних микроорганизама.
• Употреба органске материје — стајњак и пољопривредни отпад. Одржавање природне плодности земљишта природним ђубривима.
• Малчирање земљиштаЗаштитите га од исушивања, промена температуре и раста корова користећи тресет, хумус, пиљевину и борове иглице.
• Увођење биодиверзитета у башту - одржавање биљне разноликости, што доприноси стварању одрживог екосистема.
• Привлачење корисних инсеката у башту - инсекти опрашивачи и природни непријатељи штеточина.
• Интегрисана заштита усева — сузбијање болести и штеточина уз помоћ пољопривредних пракси, безбедних биолошких препарата и природних непријатеља штеточина.

Органска пољопривреда елиминише варварски третман природних ресурса који се често налази у конвенционалној пољопривреди — земљиште се исцрпљује, корисна микрофлора се убија, корисни инсекти пропадају итд.

За и против

Пре него што се упустите у органски воћњак јабука, вреди поново одмерити предности и мане. Ова опција може се показати превише сложеном да би се гарантовала производња јабука.

Органски узгој јабука је погоднији за мање фарме, а прелазак на ову методу захтева одређену припрему, укључујући учење њених принципа и редоследа корака.

Главне фазе органског узгоја јабука

Да би се осигурало да стабла јабука узгајана без хемикалија напредују и дају добре жетве, правилна садња је неопходна. У овој фази се додају органска ђубрива, чији квалитет и количина у великој мери одређују будући живот, здравље и потенцијал плодоношења дрвета.

Избор локације

Важно је да не само сама парцела, већ и околно подручје у целини, испуњава стандарде органске пољопривреде. Ако је подручје редовно загађено индустријским отпадом, подземне воде су контаминиране токсинима или се у близини налази аутопут који производи издувне гасове, онда нема много смисла у органској пољопривреди — воће ће и даље акумулирати токсичне супстанце.

Да бисте изабрали локацију погодну за еколошку пољопривреду, размотрите следеће тачке:

• Присуство опасних индустрија, депонија, гробља, гробаља, сточарских фарми итд. у близини.
• Сазнајте како је локација раније коришћена и да ли су коришћена хемијска ђубрива и пестициди. Ако јесте, мора да је прошло најмање 3-4 године од коришћења хемикалија.
• Обратите пажњу на смер преовлађујућих ветрова и повежите их са потенцијалом за транспорт загађивача.

Ако локација испуњава стандарде еколошке пољопривреде, онда узмите у обзир што више природних фактора како бисте подстакли успешан раст и развој воћњака јабука. Важно је максимално искористити терен, присуство дрвећа, зграда итд.

Како одабрати сајт:

• Да би се спречило да ветрови нанесу штету, мора постојати заштита у облику зида, брда, високог дрвећа итд.
• На равницама треба избегавати потпуно равне површине; уздигнуте површине са благим нагибом (5-15°) су погодније, обезбеђујући отицање воде током јаких и дуготрајних киша.
• Најбоља локација за органску башту је мала јужна, западна или југозападна падина. Северне и северозападне падине су хладније, а земљишту тамо треба дуже да се загреје (неколико недеља), што успорава раст и развој дрвећа.
  На југу, где су топлота и заливање изазов, падине окренуте ка северу могу бити пожељније. Оне се спорије загревају, али боље задржавају влагу лети.
• Строго је забрањено садити башту у сланим мочварама и мочварним подручјима.
• Ниво подземних вода не би требало да прелази 2,5 м од површине тла.

Припрема земљишта

Земљиште у коме ће расти органски воћњак јабука мора бити растресито и плодно, са добром пропустљивошћу за воду и ваздух. Јабуке добро расту у сивом шумском земљишту, треснасто-подзолистом земљишту, кестеновом земљишту и чернозему.

Алкална и слана земљишта су апсолутно непогодна за воћњаке јабука. Земљишта са густим глиновитим хоризонтима који се налазе на дубини од 40-90 цм такође нису погодна за стабла јабука.

Приликом органског узгоја, важно је правилно припремити земљиште на парцели. Претходно је неопходна анализа земљишта, након чега следи одређивање одговарајућег састава ђубрива и обезбеђивање дренаже ако је потребно.

Оптималне карактеристике земљишта за узгој јабука:

• кисела реакција - pH 5,5-7,0;
• дебљина плодног слоја - од 60 цм;
• садржај хумуса - 2-4%;
• коефицијент филтрације - од 10 до 30 мм дневно.

Током свог живота, стабла јабука у органском воћњаку неће примати минерална ђубрива; мораће да црпе хранљиве материје из земље. Стога је важно да парцела и јаме за садњу буду богате органском материјом.

Како правилно припремити земљиште:

• Ако је земљиште тешко глиновито, треба додати песак, јер он не пропушта воду и ваздух добро, што може довести до труљења корена. Песак ће учинити земљиште растреситијим и пропустљивијим за воду и ваздух.
• У веома лаким, песковитим земљиштима, додајте компост или стајњак. Хранљиве материје се пребрзо испирају из таквог земљишта, па је најбоље додати их директно у рупе за садњу. Такође је корисно садити зелено стајњак у песковитим земљиштима. Може се сејати током целе сезоне.

Припрема рупе за садњу

Око месец до месец и по дана пре садње, припремите рупе. Током овог времена, земљиште би требало да се слегне. За јесењу садњу, припремите рупе око септембра; за пролећну садњу, погодније је припремити места за садњу на јесен. Рупа за садњу треба да буде дубока 60-70 цм и широка око 80 цм.

У рупе за садњу се додаје следеће:

• Хумус. Обогаћује земљиште хранљивим материјама за дуги низ година, а не само неколико година као минерална ђубрива. Нанесите 20-30 литара компоста по рупи, равномерно га распоређујући око дрвета. Водите рачуна да не прекријете коренов врат, јер то може изазвати труљење.
  Хумус се може примењивати у чистом облику, али стајњак треба само разблажити, јер може подстаћи прекомерни раст изданака, што штети приносу. Додавање свежег стајњака такође подстиче развој гљивичних инфекција и може изазвати опекотине корена.
• Компост. Обогаћује коренову зону хранљивим материјама и ствара грудвасту структуру земљишта — ово је кључно за одржавање повољних услова ваздуха и температуре. Обично се у сваку рупу додаје 8-10 кг нетрулог компоста. Прекомерно трули материјал не треба додавати, јер ослобађа амонијак и водоник сулфид, који трују корење дрвета.
• Дрвени пепео. Обогаћује земљиште калијумом и другим лако сварљивим минералима. Штавише, пепео смањује киселост, па га треба примењивати само на киселим земљиштима; није погодан за алкална земљишта. Такође се не препоручује примена пепела на сланим земљиштима или његова употреба у комбинацији са кречом.

Да бисте побољшали дренажу (уклањање вишка воде), можете додати крупни песак или перлит у органску мешавину земље која се користи за попуњавање рупе. Међутим, најбоље је избегавати употребу ломљеног камена, јер он може задржати воду без обезбеђивања адекватне дренаже.

Приликом традиционалног узгоја јабука, препоручује се постављање отрова против мишева и других глодара око ивица рупе. Органски узгој је против таквих метода сузбијања. Препоручује се употреба народних лекова или средстава за одвраћање, као што су електронски и ултразвучни репеленти, као и механичке замке.

Слетање

Садња се врши као и код редовног узгоја - у пролеће или јесен. Саднице са затвореним кореновим системом могу се садити и лети.

Препоручени временски оквир:

• У пролеће Јабуке се саде првенствено у централним и северним регионима. Садња се обавља између краја априла и средине маја. У јужним регионима земље, јабуке се саде много раније - од почетка до краја марта.
• У јесен Јабуке се саде првенствено на југу, јер региони са оштрим зимама отежавају садницама да преживе прву зиму, која почиње само месец дана након садње. У централном делу земље, јабуке се саде од почетка септембра до средине октобра, а у јужним регионима до почетка новембра.

Садница се сади стандардном техником: поставља се на хумку формирану од органске мешавине земље, која се затим напуњава у рупу за садњу. Након садње, коренов врат треба да буде 3–5 цм изнад нивоа земље; слегнуће се мало даље након што се земља слегне. Садница се везује за ослонац, залива, а подручје око дебла се малчира тресетом, компостом или покошеном травом.

Заштитне садње

Заштитне садње или појасеви спречавају утицај ветрова, корова и штеточина на воћке.

Врсте заштитних засада за стабла јабука у великој органској производњи:

• Линије заштите од ветра. Налазе се дуж граница баштенских четврти и састоје се од 1-2 реда.
• Ивице шумаПостављају се дуж спољних граница баште. Састоје се од 3-5 редова високог дрвећа. Жбуње се поставља у доњи слој.
• Посебне садњеПостављају се поред путева. Штете башту од прашине и издувних гасова и спречавају улазак животиња.

Биљке које се користе за заштитне засаде треба да брзо расту, буду дуговечне, имају компактну крошњу и производе мале изданке. Најважније је да не садрже штеточине и болести уобичајене за стабла јабука.

Заштитне садње се постављају 10-15 метара од воћака. Ове садње се заснивају 3-5 година пре садње јабука.

Брига

Органски узгајане јабуке захтевају уобичајену негу - заливање, ђубрење, растресање и спречавање болести и штеточина. Међутим, ове мере су прилагођене методи органске пољопривреде.

Заливање

Еко-пољопривреда подразумева оптимизацију коришћења воде, омогућавајући њено економично и корисно коришћење за дрвеће.

Карактеристике заливања:

• Количина (норма) воде за свако дрво се израчунава узимајући у обзир његову старост:
  • Младим стаблима јабуке (1-3 године) потребно је 10-15 литара воде. Учесталост заливања је једном недељно, или 2-3 пута недељно по врућем времену.
  • Зрелим дрвећима (старијим од 3 године) је потребно 20-30 литара воде одједном. Учесталост заливања је једном у две недеље, или једном или два пута недељно по врућем времену.
  • Јабукама које рађају плодове потребно је 30-40 литара воде. Заливање је посебно важно током цветања и заметања плодова, јер су то периоди када дрвећу треба више воде.
• Учесталост заливања зависи од карактеристика земљишта: ако је глиновито и добро задржава влагу, учесталост заливања може се смањити, али ако је земљиште песковито и лагано, број заливања може се повећати.
• Важно је обилно заливати дрво. Често, мало заливање је штетно — вода не допире до корена, а на површини се формира тврда кора, што омета циркулацију ваздуха.
• Најбоље је заливати јабуке ујутру, пре изласка сунца, или увече, након заласка сунца. Избегавајте заливање током дана, јер ће прскање воде по лишћу изазвати опекотине, а брзо испаравање спречава продирање воде дубоко у земљу.

За заливање стабала јабуке препоручује се употреба кап по кап, где се вода доводи директно у коренску зону сваке стабла јабуке, минимизирајући губитак воде услед испаравања и отицања.

Препоручује се провера влажности земљишта пре заливања. Заливање треба обавити тек након што се земљиште осуши до дубине од неколико центиметара.

Важно је пратити стање дрвета, укључујући његово лишће, изданке и плодове — то се може користити за процену његових потреба за водом. Ако се земљиште брзо осуши до дубине лопате након заливања, то значи да дрво није добило довољно воде.

Прелив

У органској пољопривреди, органска материја је основа исхране корена. За ђубрење јабука користе се иста органска ђубрива која се користе у припреми за садњу: хумус, иструли стајњак, птичји измет, дрвени пепео и компост.

Ђубриво се расипа око дебла дрвета и утјере мотиком на дубину од 15 цм. Стајњак и крављи стајњак се разблажују водом у односу 100 г на 15-20 литара воде. Смеша се оставља да одстоји око недељу дана. Течна органска ђубрива се примењују када се земљиште загреје на 16-18°C, када микробна активност достигне оптималан ниво.

У рано пролеће или јесен препоручује се складиштење органске материје у земљишту - хумус се поставља у рупе ископане дуж избочине круне.

Постоје два начина примене ђубрива:

• До корена. Ђубрива се примењују у сувом или течном облику. Да би се осигурало да исхрана равномерно доспе до корена, ђубриво се распоређује око стабла. Такође се може утрљати у земљу до дубине од 10-15 цм, а затим залити.
• Фолијарна метода. За фолијарно прскање користе се ђубрива, као што је раствор дрвеног пепела.

Ђубрива се не примењују у подножју дрвета, већ на растојању. Да би се то урадило, рупе се копају по ободу (на растојању од 1-1,5 м) и додаје се органска материја.

Расхлађивање

Код органског узгоја, коров се сузбија мотикама и малчирањем. Чупа се током обраде земљишта, јер пестициди нису дозвољени у органској пољопривреди.

За плевљење се препоручује употреба оштре мотике — било холандске мотике или троугласте мотике. Плевљење треба обављати често, више пута одсецајући све изданке који поново израсту. Ово слаби коров, а њихов раст ће се временом успорити или потпуно зауставити.

Заштита јабука од штеточина и болести без пестицида

За сузбијање болести стабала јабуке у органској пољопривреди могу се користити биофунгициди – одлична алтернатива хемикалијама. Биофунгициди не загађују земљиште или воду и не представљају опасност за људе или животну средину. Такође су безбедни за пчеле и друге инсекте опрашиваче.

Да бисте заштитили стабла јабука када се гаје органски, можете користити, на пример, следеће биолошке препарате:

• Биофунгициди са „сенским бацилом“ „Алирин-Б“, „Гамаир“ и „Фитоспорин-М“. Корисне бактерије колонизују листове и плодове. Овде почињу да луче природне антибиотике који истискују штетне гљивице.
• „Псеудобактерин-2“ Овај препарат садржи псеудомонас бактерије, које сузбијају патогене који изазивају широк спектар инфекција. Користи се, посебно, код палежи, монилиозе, красте и труљења корена.

За разблаживање препарата користите само нехлорисану воду - кишницу, таложену или филтрирану, јер хлор убија корисне бактерије.

За заштиту од штеточина у „органској“ башти користе се следеће методе:

• Механичка заштита. Изнад сваког реда воћака прави се баријера од мреже за драпировање. Ово штити дрвеће од разних штеточина, као што је јабуков мољац. Мрежа се поставља на стабла јабука и причвршћена је у њиховом подножју везицама. Међутим, мрежа не омета корисне инсекте, као што су бубамаре, које контролишу лисне уши.
• Прскање. За прскање круне користе се биљни чајови од пелина, хајдучке траве, врхова кромпира или парадајза, чај од белог лука и пепела, као и сапунска вода. Ови народни лекови су ефикасни против лисних ваљака, лисних уши, гусеница, жижака, мрава и јабуковог мољца.
• Ручно сакупљање. Штеточине се могу сакупљати ручно и отресати на фолију раширену по земљи.
• Механичке замке. Да бисте ухватили штеточине попут гусеница и мрава, можете користити посебне лепљиве траке за хватање.
• Феромонске замке. Они користе синтетичке аналоге инсектицидних феромона како би привукли и дезоријентисали јединке одређене врсте.
• Одбојно мирисом. Препоручује се садња мирисног биља у близини стабала јабуке како би се њиховом аромом одбили штеточине: бели лук, црни лук, пелин, камилица, дуван, невен и календула. Њихови цветови се могу убрати и расути по стаблима дрвећа.

Како одабрати праву сорту јабуке

Органско баштованство подразумева одабир сорти јабука са низом карактеристика које повећавају шансе за успешну жетву. Најважније је да еколошка и биолошка својства сорте одговарају природним условима региона узгоја.

Како одабрати сорте јабука за органску пољопривреду:

• Отпорност на болестиСорте са веома јаким имунитетом су потребне, посебно, на уобичајене болести попут красте и пепелнице.
• Отпорност на мраз. Предност се даје сортама које су отпорне на хладноћу и друге неповољне природне утицаје, као што су суша, врућина и повремени мразеви.

Сорте јабука погодне за органски узгој:

• Гринсливс. Дрво средње величине са компактном крошњом. Ова сорта рано рађа плодове и отпорна је на красту, пепелницу и смеђу пегавост лишћа. Плодови су сферни, зеленкасто-жути, слатко-киселог укуса. Теже 130-170 г.
• Кандил Орловски. Јабуке средње величине, зимотпорне, са уједначеним зеленкасто-жутим плодовима, веома су отпорне на красту плода и лишћа. Ова сорта рано рађа, али захтева опрашиваче. Плод је дугуљасто-конусног облика, ребраст и има малинасто руменило. Просечна тежина: 120 г.
• Сећање на Јесаул. Средње велика, ранозимска сорта са компактном, овалном круном. Плодови су светлозелени са јарко љубичастим руменилом. Облик је скраћено овални, издужен. Тежина плода је 170-220 г. Сорта је веома отпорна на красту.
• Бресква. Каснозимска сорта за воћњаке кратке сезоне. Дрво је средње величине, рађа веома крупне плодове, тежине 250-270 г. Плод је светлозелене боје са ружичасто-црвеним руменилом. Сорта је отпорна на мраз и сушу, красту и пепелницу.
• Црвени поглавица. Рано зиминска америчка сорта са крупним, зелено-жутим конусним плодовима. Тежине су 180-200 г, а неки примерци достижу и 400 г. Сорта је самостерилна, захтева опрашиваче и има добру отпорност на пепелницу.
• Златни Б. Каснозимска сорта и клон Златног делишеса. Плодови су округло-конични и зеленкасто-жути, без рђастости типичне за Златни делишес. Сорта је отпорна на мраз, делимично самооплодна, веома отпорна на пепелницу и умерено отпорна на красту.
• Предузеће. Каснозимска, несамооплодна сорта са великим, округлим плодовима жуте, црвене или тамно бордо боје. Просечна тежина плода је 200 г. Истотна је на красту.

За органску пољопривреду су погодне и сорте Солнисхко, Натира, Прикубанское, Кубанское Багрианое, Красна Дариа, Рудолф, Балтика, Серебрианое Копиттсе, Уралское Наливное, Кхолотаиа Осен, Солнтседар и многе друге.

Претварање стабала јабука у органске засаде

Не морате да покрећете органску башту од нуле. Ако већ имате стабла јабука, можете их пребацити на органску пољопривреду. Међутим, то је могуће само ако је башта високо продуктивна и већ је достигла пуну плодност.

Претварање конвенционалне баште у органску укључује следеће кораке:

• Замена свих минералних ђубрива органским.
• Прећи 100% са хемијских метода сузбијања штеточина и болести на биолошке.
• Уместо хербицида, користите механичке методе сузбијања корова.

Гајење органских јабука је скупо. Производња еколошки прихватљивих производа без употребе конвенционалних ђубрива и пестицида захтева знатно време и труд. Ако сте спремни да се одрекнете минералних ђубрива, хемијских пестицида и пестицида, можете убрати органске јабуке за неколико година без штете по животну средину.